Αυγά με αγαρικά μελιού: πώς να τηγανίζετε και να γεμίζετε, συνταγές με φωτογραφίες

Περιεχόμενο

1 Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια με αυγά
2 Συνταγές μανιταριών μελιού με αυγό
3 Περιεκτικότητα σε θερμίδες αυγών με αγαρικά μελιού
4 συμπέρασμα

Τα μανιτάρια μελιού με αυγά είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που μαγειρεύεται εύκολα στο σπίτι. Είναι σε απόλυτη αρμονία με πατάτες, βότανα. Τα μανιτάρια με ξινή κρέμα γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα. Αρκετές συνταγές που παρουσιάζονται στο άρθρο θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής της οικογένειας με υγιεινά και νόστιμα πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια με αυγά

Τα φθινοπωρινά μανιτάρια έχουν εξαιρετική γεύση. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, αποξηραμένα ή τουρσί μανιτάρια. Εάν πρέπει να τηγανίσετε μανιτάρια με αυγά, τότε τα φρέσκα δώρα του δάσους πρέπει πρώτα να ξεπλυθούν καλά με νερό για να αφαιρέσετε τους κόκκους της άμμου. Μετά από αυτό, βράστε, αλλάζοντας το νερό δύο φορές.

Εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο, η σακούλα πρέπει να φυλάσσεται στο δωμάτιο για περίπου τρεις ώρες ή στο ψυγείο (οκτώ ώρες) πριν από το μαγείρεμα. Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για προετοιμασία ρυθμίζοντας το στη λειτουργία "Απόψυξη".

Σπουδαίος! Εάν η συνταγή προβλέπει κρεμμύδια, στη συνέχεια κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε νωρίτερα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προστίθενται τα μανιτάρια.

Συνταγές μανιταριών μελιού με αυγό

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου, είναι αδύνατο να τις περιγράψουμε σε ένα άρθρο. Αλλά με βάση τις προτεινόμενες επιλογές, μπορείτε να δημιουργήσετε τα δικά σας μαγειρικά αριστουργήματα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, στο πιάτο προστίθενται σκόρδο, διάφορα μπαχαρικά, ξινή κρέμα και διάφορα βότανα για γεύση.

Απλά τηγανητά μανιτάρια με μέλι με αυγό

Πρέπει να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων τα ακόλουθα προϊόντα:

φρέσκα μανιτάρια - 0,6 kg
πράσα - 1 τεμ.
αυγά - 4 τεμ .;
μαϊντανό για γεύση?
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
ξινή κρέμα - 100 g;
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μετά τον καθαρισμό και το πλύσιμο, τα μανιτάρια αλατίζονται, χύνονται με κρύο νερό και βράζονται. Βράζουμε για ένα τρίτο της ώρας.
Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσετε το υγρό.
Ξεφλουδίστε τα πράσα, κόψτε το άσπρο μέρος σε δαχτυλίδια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε λάδι.
Τα καρποφόρα σώματα κοιμούνται και συνεχίζουν να τηγανίζουν με ανάδευση για πέντε λεπτά.
Ενώ τα μανιτάρια μελιού τηγανίζονται, ετοιμάστε ένα μείγμα με βάση τα αυγά και την ξινή κρέμα, κτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
Μειώστε τη θερμοκρασία, ρίξτε τα αυγά με ξινή κρέμα. Μην κλείσετε ακόμα.
Όταν η μάζα των αυγών αρχίσει να βγαίνει, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Αφαιρέστε από τη σόμπα όταν τηγανιστεί η ομελέτα και διογκωθεί.
Μέχρι να κρυώσει το πιάτο, κόψτε σε μερίδες.
Ψεκάστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή, γαρνίρετε με κόκκινες ντομάτες αν θέλετε.

Προσοχή! Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μανιτάρια για την προετοιμασία γευμάτων.

Αυγά γεμιστά με αγαρικά μελιού

Για γέμιση θα χρειαστείτε:

11 αυγά
300 γραμμάρια τουρσί μανιταριών.
10 g σκόρδο;
130 γραμ. Μαγιονέζα;
100 γρ. Κρεμμύδια γογγύλι.
20 g μαϊντανό.

Οι αποχρώσεις της συνταγής:

Ξεπλύνετε τα τουρσί μανιτάρια σε καθαρό νερό και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, βάζουμε σε κρύο νερό για να κρυώσουν και μετά ξεφλουδίζουν
Κόψτε το μισό κατά μήκος.
Αφαιρέστε τους κρόκους σε ένα μικρό δοχείο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου και ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου.
Κόψτε τα περισσότερα μανιτάρια, ανακατέψτε με κρόκους και μαγιονέζα.
Γεμίστε τα μισά με τον κιμά και βάλτε σε ένα πιάτο.
Γεμίστε τα υπόλοιπα μανιτάρια και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μανιτάρια τηγανητό μέλι με κρεμμύδια, αυγά και βότανα

Λίγοι θα αρνηθούν ένα τέτοιο πιάτο. Εξάλλου, τα μανιτάρια που τηγανίζονται με κρεμμύδια, αυγά και βότανα φαίνονται όχι μόνο ορεκτικά, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ νόστιμα.

Για μαγείρεμα, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

0,7 kg φρέσκων μανιταριών.
1 μεσαίο κρεμμύδι;
3 αυγά
½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
άνηθο, μαϊντανό, αλάτι - για γεύση.
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπλύνετε καλά τα ξεφλουδισμένα καπάκια και τα πόδια του μανιταριού. Δεν χρειάζεται να βράσετε, αλλά το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί από αυτά.
Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το προϊόν μανιταριού. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για ένα τέταρτο της ώρας.
Ρίχνουμε νερό και σβήνουμε κλείνοντας το καπάκι για ένα τρίτο της ώρας.
Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε άλλο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
Συνδυάστε τα τηγανητά υλικά, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό.
Ενώ τα μανιτάρια μαραίνουν με κρεμμύδια, χτυπήστε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά και αλατοπιπερώστε.
Ρίξτε τα μανιτάρια, καλύψτε το τηγάνι και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.
Με την πάροδο του χρόνου, η μάζα των αυγών θα πυκνωθεί και θα γίνει λευκό. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Συμβουλή! Αυτό το πιάτο μανιταριών ταιριάζει καλά με κουάκερ φαγόπυρου ή τηγανητές πατάτες.

Τηγανητά κατεψυγμένα μανιτάρια με αυγά

Πριν από την απόψυξη, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεση του περιεχομένου, επειδή η συσκευασία μπορεί να περιέχει ωμά ή βραστά μανιτάρια. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς τα φρέσκα κατεψυγμένα μανιτάρια πρέπει πρώτα να βράσουν για 10 λεπτά πριν το τηγανίσουν.

Σπουδαίος! Για να απαλλαγείτε από τα μανιτάρια και τα πόδια του νερού, απλώνονται σε ένα σουρωτήρι.

Σύνθεση συνταγής:

κατεψυγμένα μανιτάρια φρούτα - 0,8 kg
σκληρό τυρί - 200 g;
λιπαρό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
αυγά - 3 τεμ .;
κρεμμύδια - 3 τεμ .;
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
αλάτι, μαύρο πιπέρι - ανάλογα με τη γεύση.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

Τηγανίζουμε τα βραστά μανιτάρια σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Τηγανίστε ξεχωριστά τα κρεμμύδια κομμένα σε μισούς δακτυλίους.
Συνδυάστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
Τρίψτε το τυρί, ρίξτε το στο γάλα, προσθέστε τα αυγά και κτυπήστε καλά με βολικό τρόπο.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το περιεχόμενο του τηγανιού, κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.

Προσοχή! Βραστές πατάτες, ρύζι, πουρέ ή λαχανικά είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό.

Μανιτάρια μελιού με αυγά σε ξινή κρέμα

Συστατικά:

0,7 kg φρέσκων μανιταριών.
4 αυγά
1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος;
3 κεφάλια κρεμμυδιών.
2-3 κλαδάκια βασιλικού
βούτυρο - για τηγάνισμα
αλάτι για γεύση.

Χαρακτηριστικά της συνταγής:

Κόψτε τα βραστά φρούτα του δάσους σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
Συνδυάστε τα μανιτάρια μελιού με τα κρεμμύδια, συνεχίστε να τηγανίζετε για το ένα τρίτο της ώρας, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και συνεχίστε το τηγάνισμα για πέντε λεπτά.
Ετοιμάστε ένα μείγμα κρέμας με ξινή κρέμα και ρίξτε μανιτάρια πάνω του.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα μετά από 7-10 λεπτά.
Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλίστε το πιάτο με βασιλικό.

Σπουδαίος! Τα μανιτάρια που τηγανίζονται σε ξινή κρέμα μπορούν να σερβιριστούν κρύα ή ζεστά, ως ανεξάρτητο πιάτο ή με βραστές πατάτες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες αυγών με αγαρικά μελιού

Τα μανιτάρια μελιού είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων και ακόμη και τα αυγά δεν αυξάνουν σημαντικά αυτόν τον δείκτη. Κατά μέσο όρο, 100 g τηγανισμένου φαγητού περιέχει περίπου 58 kcal.

Αν μιλάμε για BZHU, τότε η ευθυγράμμιση έχει ως εξής:

πρωτεΐνες - 4 g;
λίπη - 5 g;
υδατάνθρακες - 2 g.

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια μελιού με αυγά μπορούν να μαγειρευτούν οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Για το πιάτο χρησιμοποιείται όχι μόνο φρέσκο προϊόν μανιταριού, αλλά και κατεψυγμένο, τουρσί, αποξηραμένο. Έτσι θα είναι πάντα δυνατό να διαφοροποιηθεί η διατροφή της οικογένειας. Αυτό το πιάτο θα βοηθήσει αν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για μαγείρεμα.

Αυγά με αγαρικά μελιού: τηγανητά και γεμιστά