Κρύα, ζεστή καπνιστή γαλοπούλα στο σπίτι

Η σπιτική ζεστή καπνιστή γαλοπούλα παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον για τους λάτρεις των καπνιστών λιχουδιών. Αυτό είναι ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο, δεν χάνει ποτέ τη σημασία του. Το προϊόν αποδεικνύεται απίστευτα λεπτό, νόστιμο, με ευχάριστο άρωμα ομίχλης. Επιπλέον, το κρέας γαλοπούλας εκτιμάται για πολλές χρήσιμες ιδιότητες, δεν είναι πολύ λιπαρό και δεν είναι τίποτα που θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε μια καπνιστή γαλοπούλα στο σπίτι εάν γνωρίζετε τα κύρια σημεία της προετοιμασίας του σφαγίου, την τεχνολογία του καπνίσματος με ζεστό και κρύο.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Η υψηλή δημοτικότητα της καπνιστής γαλοπούλας μεταξύ των ανθρώπων που φροντίζουν την υγεία και το σχήμα τους οφείλεται στην χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και στον κορεσμό των θρεπτικών ουσιών. Το κρέας πουλερικών είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, Γ, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο και περιέχει επίσης φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο.

Η χρήση βιταμινών Β έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, καθιστώντας το πιο ανθεκτικό σε καταστάσεις άγχους. Η βιταμίνη Β12 είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τη φυσιολογική διέλευση της διαδικασίας σχηματισμού, ανάπτυξης και ωρίμανσης λευκοκυττάρων, ερυθροκυττάρων, αιμοπεταλίων. Εάν υπάρχει έλλειψη στο ανθρώπινο σώμα, τότε εμφανίζεται αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.

Μεταξύ των θετικών πτυχών της χρήσης της βιταμίνης C σημειώνονται:

• αύξηση του επιπέδου αντοχής του σώματος στις ασθένειες ·
• βελτίωση της γενικής ευημερίας ·
• αυξημένη αντοχή στο στρες.
• η διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων είναι καλύτερη.
• η σύνθεση κολλαγόνου βελτιώνεται.
• τα αγγεία γίνονται πιο ελαστικά.

Όταν μια επαρκής ποσότητα μακρο- και μικροστοιχείων εισέρχεται στο σώμα, ο σκελετός των οστών γίνεται ισχυρότερος, ο καρδιακός ρυθμός ομαλοποιείται, η ισορροπία των ηλεκτρολυτών στο αίμα έρχεται σε τάξη, ο βαθμός αντοχής και αντοχής στο στρες αυξάνεται.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU

Οι τιμές θερμίδων στο βραστό κρέας γαλοπούλας είναι 195 kcal ανά 100 g προϊόντος και 104 kcal σε καπνιστές. Η κρύα / ζεστή μαγειρεμένη Τουρκία περιέχει:

• 16,66 g πρωτεΐνης;
• 4,2 g λίπους;
• 0,06 g υδατανθράκων.

Το κρέας της Τουρκίας περιέχει μια εύπεπτη πρωτεΐνη, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους αθλητές

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους δείκτες διατροφικής αξίας, το κρέας γαλοπούλας μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Σε αντίθεση με το κοτόπουλο, το οποίο είναι επιρρεπές σε ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση, αυτό το προϊόν περιέχει 2,5 φορές λιγότερες πουρίνες. Λόγω της παρουσίας του αργινινικού οξέος και του αμινοξέος τρυπτοφάνης στην Τουρκία, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται και τα προβλήματα με την αϋπνία εξαφανίζονται.

Κανόνες και μέθοδοι για το κάπνισμα γαλοπούλας

Για να αποκτήσετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα - μια νόστιμη και αρωματική γαλοπούλα σε ένα καπνό, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο ​​προϊόν.
• να αντέξει το χρόνο όταν μαρινάρετε το σφάγιο.
• χρησιμοποιήστε το "σωστό" πριονίδι.
• συμμορφωθείτε με τον χρόνο μαγειρέματος.

Για να κάνετε το κρέας γαλοπούλας πραγματική καπνιστή λιχουδιά, πρέπει να επιλέξετε πριονίδι που λαμβάνεται από πεκάν, hickory, καρυδιά, ξύλο mesquite.

Εάν πρέπει να επιτύχετε μια ήπια γεύση σε μια ακατέργαστη καπνιστή γαλοπούλα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ροδάκινο, σταφύλι, κεράσι, μάρκες. Υπάρχουν ερασιτέχνες που επεξεργάζονται το πριονίδι μηλιάς με μηλίτη πριν από τη χρήση και τα τσιπ hickory διατηρούνται σε bourbon. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε μερικά κλαδάκια μέντας στην κορυφή.

Η γαλοπούλα καπνίζεται στο σπίτι χρησιμοποιώντας τόσο κρύο όσο και ζεστό κάπνισμα. Η διαφορά μεταξύ τους είναι ο χρόνος μαγειρέματος του προϊόντος. Η πρώτη μέθοδος διαρκεί πολύ περισσότερο για το μαγείρεμα κρέατος πουλερικών από τη δεύτερη.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε μια καπνιστή γαλοπούλα

Όταν επιλέγετε κρέας πουλερικών, πρέπει να προσέχετε το χρώμα. Εάν η σκιά είναι ανοιχτό ροζ, τότε η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι μικρότερη και η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι μεγαλύτερη και στο κόκκινο κρέας, αυτοί οι δείκτες είναι το αντίθετο. Όσον αφορά το δέρμα του κρέατος γαλοπούλας, θα πρέπει να έχει ελαστική και λεία δομή, εάν είναι ολισθηρό, αυτό υποδεικνύει μεγάλη διάρκεια ζωής, η οποία θα πρέπει να προειδοποιεί τον αγοραστή. Όταν αγοράζετε, αξίζει να πιέσετε το κρέας με το δάχτυλό σας, εάν το οδοντωτό ισιώσει γρήγορα, εξαφανιστεί, τότε αυτό είναι ένα ποιοτικό προϊόν.

Κρεοπωλεία πουλερικά

Η διαδικασία κοπής ενός σφαγίου περιλαμβάνει απομάκρυνση, αφαίρεση των κοκκίδων και διαδικασία κοπής του κρέατος γαλοπούλας σε κομμάτια. Για να απαλλαγείτε από τα φτερά, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το πουλί. Μετά την απομάκρυνση, τα μικρά φτερά αφαιρούνται εύκολα από τη φωτιά. Δεν αξίζει να κρατάτε ένα πουλί σε δοχείο με βραστό νερό για μια μεγάλη ώρα, διαφορετικά το δέρμα θα χάσει την ελαστικότητά του.

Η διαδικασία απομάκρυνσης εντόμων, εντόσθων, ξεκινά με την κοπή της ουράς και μια τομή σε αυτό το μέρος. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην απομάκρυνση των πνευμονικών σάκων, που μοιάζουν εξωτερικά με θρόμβους αίματος με έντονο κόκκινο χρώμα. Το σφάγιο κόβεται σε κομμάτια, χωρίζοντας τα πόδια, τα φτερά, τους μηρούς. Για να αποτρέψετε την κατά λάθος είσοδο μικρών τεμαχίων οστών στο ανθρώπινο σώμα, πρέπει να κόψετε το πουλί στην άρθρωση και με ένα αρκετά καλά ακονισμένο μαχαίρι. Κατάλληλο για κάπνισμα: στήθος, μηροί, κνήμες, φιλέτα ή μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το σφάγιο γαλοπούλας με ζεστό ή κρύο κάπνισμα.

Πώς να μαζέψετε μια καπνιστή γαλοπούλα

Ο αλγόριθμος αλάτι έχει ως εξής:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τη γαλοπούλα με χαρτοπετσέτα.
   
2. Τρίψτε με αλάτι και ψύξτε για δύο ημέρες. Παρασκευάστε ένα αλατισμένο μείγμα από: 80 g αλατιού, 15-20 g ζάχαρης, 1,5 g ασκορβικού οξέος. Το σφάγιο ή τα μεμονωμένα μέρη του πρέπει να τρίβονται ξανά με αυτό το μείγμα, να τοποθετούνται σε κατάλληλο δοχείο με το δέρμα προς τα κάτω, όπου το αλάτι πρέπει πρώτα να χυθεί στο κάτω μέρος. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι.
   
3. Τοποθετήστε την καταπίεση στην κορυφή, προσδιορίστε το κομμάτι εργασίας σε δροσερό μέρος για δύο ημέρες. Εάν το υγρό δεν καλύπτει το κρέας γαλοπούλας εντός του χρονικού διαστήματος που αφιερώνεται, τότε πρέπει να προετοιμάσετε άλμη από 1 λίτρο νερού, 200 g αλατιού, 20 g ζάχαρης και 2,5 g ασκορβικού οξέος. Το σφάγιο πρέπει να παραμείνει για άλλες 10 ώρες σε αυτό το μείγμα.
   

Τουρκικές μαρινάδες συνταγές πριν από το κάπνισμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές. Εδώ είναι η πρώτη μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε δοχείο κατάλληλο για τον όγκο, πρέπει να βράσετε νερό (8 λίτρα).
2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη (3 φλιτζάνια κάθε συστατικού), ένα γαρίφαλο σκόρδο κομμένο στα μισά (50 g), μαύρο πιπέρι (3 κουταλιές της σούπας), βότανα (θυμάρι, δεντρολίβανο, λεβάντα), 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. Όταν η άλμη έχει κρυώσει στους +5 βαθμούς, τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε αυτήν και παραμείνετε για τουλάχιστον 24 ώρες, γυρίζοντας κάθε 7-8 ώρες.
3. Στο τέλος του όρου, αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από την άλμη, κρεμάστε το στον καθαρό αέρα έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να είναι γυαλί, η διαδικασία διαρκεί 5-6 ώρες.

Εναλλακτική συνταγή:

1. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από 4 λίτρα νερό, 200 γραμμάρια αλάτι, 100 γραμμάρια ζάχαρης (καφέ), ¾ ένα ποτήρι μέλι, 10 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, στην άκρη ενός μαχαιριού κανέλας, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό / ελαιόλαδο.Είναι καλύτερα να τηγανίζετε το σκόρδο εκ των προτέρων και μόνο στη συνέχεια να το χρησιμοποιείτε στη μαρινάδα.
   
2. Τοποθετήστε το σφάγιο γαλοπούλας σε άλμη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για δύο ημέρες.
   

Πώς να καπνίζετε γαλοπούλα

Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι καπνίσματος κρέατος γαλοπούλας, όπου ο καθένας έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Για να κάνετε το κρέας πουλερικών τρυφερό και αρωματικό, πρέπει να τηρείτε τις οδηγίες για την παρασκευή προϊόντων με τη μέθοδο καπνίσματος με ζεστό / κρύο.

Ζεστό καπνιστό γαλοπούλα συνταγές

Στο σπίτι, με φυσικό αέριο, δεν θα λειτουργήσει το κάπνισμα ενός μεγάλου σφαγίου, συνιστάται να το χωρίσετε σε μέρη. Μην ανησυχείτε ότι η γεύση του κρέατος θα επιδεινωθεί, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο όπως όταν μαγειρεύετε ολόκληρο κρέας γαλοπούλας.

Πώς να καπνίζετε μια γαλοπούλα σε ένα καπνό

Ο αλγόριθμος για το κάπνισμα κρέατος πουλερικών σε ένα διαμέρισμα έχει ως εξής:

1. Ξεπλύνετε, μαρινάρετε τη γαλοπούλα σύμφωνα με τη συγκεκριμένη συνταγή.
   
2. Βάλτε τα κομμάτια του σφαγίου σε μια σχάρα στο καπνό, προσέχοντας να μην αγγίξετε το ένα το άλλο. Προ-τοποθετήστε τα τσιπ από οπωροφόρα δέντρα στο κάτω μέρος, μπορείτε να προσθέσετε μέντα. Για τα πρώτα 15 λεπτά, ο καπνιστής πρέπει να θερμαίνεται αρκετά ώστε να παράγει καπνό. Μετά από αυτό, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 90-100 βαθμούς, περιμένετε 6-8 ώρες.
   

Η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος πουλερικών κατά το μαγείρεμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 75 βαθμούς. Πιστεύεται ότι το τεμάχιο εργασίας πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό εκ των προτέρων έως ότου μαγειρευτεί στο μισό. Όταν τελειώσει ο χρόνος καπνίσματος, η γαλοπούλα πρέπει να ψύχεται και να ψύχεται για 4-6 ώρες.

Κνήμες με γαλοπούλα

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα τυμπανόξυλα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ζεστού καπνίσματος σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα πόδια, κάντε διάφορα τρυπήματα για καλύτερη διείσδυση της μαρινάδας σκόρδου "Maheev" (170 g ανά 1,7 kg πρώτης ύλης). Αρκεί να διατηρήσετε το κρέας σε αυτό για δύο ώρες.
   
2. Τοποθετήστε τα τουρσί τυμπανόξυλα στη σχάρα του καπνιστή με μάρκες στο κάτω μέρος.
   

Ο χρόνος καπνίσματος είναι 1,5 ώρες.

Πώς να καπνίζετε ένα ζεστό καπνιστό μηρό γαλοπούλας

Η συνταγή για το κάπνισμα μηρών γαλοπούλας σε καπνό έχει ως εξής:

1. Οι μηροί πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν.
   
2. Τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Φτιάξτε άλμη από 1 λίτρο νερό, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κόκκινο κρασί και προσθέστε 1 κρεμμύδι. Ο χρόνος μαρινάρισμα του κρέατος είναι μία νύχτα.
   
3. Καπνίστε τους μηρούς ζεστούς για 1-1,5 ώρες.
   

Συνταγή για καπνιστό φιλέτο γαλοπούλας

Τεχνολογία καπνίσματος φιλέτο γαλοπούλας:

1. Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας πουλερικών με χαρτοπετσέτα.
   
2. Τρίβουμε με καρυκεύματα, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να μαριναρίσουν στο ψυγείο για δύο ημέρες.
   
3. Τοποθετήστε σε μια σχάρα στον καπνιστή και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
   

Κάπνισμα στήθος γαλοπούλας

Ο αλγόριθμος για το μαγείρεμα του στήθους γαλοπούλας με τη μέθοδο καπνίσματος είναι ως εξής:

1. Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας.
   
2. Τοποθετήστε σε δοχείο με άλμη από 1,5 λίτρα κρύου νερού, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και παραμείνετε για 2 ώρες. Στραγγίξτε, ρίξτε το λάδι και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι.
   
3. Βάλτε κομμάτια ξύλου στο κάτω μέρος του καπνού, τοποθετήστε το κρέας στη σχάρα και μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 70 βαθμών για μία ώρα.
   

Συνταγή μαγειρεμένης και καπνιστής γαλοπούλας

Η διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα έχει ως εξής:

1. Φτιάξτε αλατόνερο με αλάτι, δάφνη, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Βράστε το για 5 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.
   
2. Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο σε κατάλληλο δοχείο στο κάτω μέρος, στη συνέχεια κρέας γαλοπούλας, σκόρδο ξανά, και ρίξτε όλη την άλμη για να καλύψει.
   
3. Βάλτε το δοχείο με την προετοιμασία και την καταπίεση στο ψυγείο όλη τη νύχτα, την επόμενη μέρα, ψιλοκόψτε το κρέας με αυτό το υγρό και τοποθετήστε το ξανά σε δροσερό μέρος για 4 ημέρες. Βγάλτε, ξεπλύνετε και κρεμάστε για να αφήσετε υπερβολικό υγρό σε ποτήρι. Καπνίστε σε ένα ντουλάπι καπνίσματος για 1,5-2 ώρες.
   

Καπνίζοντας γαλοπούλα στο σπίτι σε μια αργή κουζίνα

Συνταγή λιχουδιάς:

1. Αλάτι και πιπέρι το κρέας, τρίβουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε τη νύχτα στο ψυγείο Τοποθετήστε ένα συρμάτινο ράφι στο κάτω μέρος του μπολ, λερώστε το κρέας γαλοπούλας με μια χαρτοπετσέτα και απλώστε το. Καλύψτε με καπάκι, βάλτε ένα ακροφύσιο γεμάτο με μάρκες.
   
2. Μαγειρέψτε σε καυτό κάπνισμα στους 110 βαθμούς για 1,5 ώρα.
   

Ψυχρή κάπνισμα γαλοπούλας σε ένα καπνό

Για να πάρετε κρέας γαλοπούλας "με χτύπημα", πρέπει να παρατηρήσετε την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

1. Τρίψτε τις πρώτες ύλες με αλάτι και τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 4 ώρες.
   
2. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από 1 λίτρο ζωμού, κρεμμύδι, πιπέρι, ρίζα μαϊντανού, δάφνη, γαρίφαλο, άνηθο, κανέλα και ηλιέλαιο (2 φλιτζάνια). Ρίχνουμε κρέας με ζεστό ζωμό, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι και αφήστε για 5 ώρες. Στη συνέχεια, στον αέρα, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να στεγνώσει για περίπου τέσσερις ώρες.
   
3. Τοποθετήστε το ακατέργαστο προϊόν στο καπνό, μαγειρέψτε στους 25 βαθμούς για δύο έως τρεις ημέρες. Όταν τελειώσει ο χρόνος, η λιχουδιά πρέπει να αερίζεται στον καθαρό αέρα για έως και τέσσερις ώρες.
   

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να καπνίσει μια γαλοπούλα

Για κρύο κάπνισμα, οι χρόνοι μαγειρέματος της γαλοπούλας κυμαίνονται από 24-72 ώρες. Εάν το κρέας πουλερικών παρασκευάζεται με ζεστό κάπνισμα, τότε αρκούν 2-7 ώρες, όλα θα εξαρτηθούν από τον όγκο των πρώτων υλών, ολόκληρο το σφάγιο πρέπει να καπνίζεται για 5-7 ώρες και τα μεμονωμένα μέρη μπορούν να είναι έτοιμα σε μερικές ώρες .

Τα σφάγια μπορούν να τοποθετηθούν στη σχάρα ή να κρεμαστούν στα άγκιστρα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καπνίσματος, δεν χρειάζεται να αναποδογυρίζετε περιοδικά το προϊόν, ο καπνός που παράγεται κατά τη θέρμανση κατανέμεται ομοιόμορφα στον θάλαμο καπνίσματος. Όταν ο χρόνος μαγειρέματος είναι 6-7 ώρες, πρέπει ακόμη να ανοίξετε την πόρτα μερικές φορές για να αφαιρέσετε τη συσσωρευμένη υγρασία.

Κανόνες αποθήκευσης

Μπορείτε να αποθηκεύσετε καπνιστές λιχουδιές στο ψυγείο, αφού προηγουμένως τα τυλίγατε σε αλουμινόχαρτο, περγαμηνή και τοποθετήθηκαν σε πλαστικό δοχείο. Η διάρκεια ζωής επηρεάζεται άμεσα τόσο από τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας όσο και από το καθεστώς θερμοκρασίας:

1. Με τη μέθοδο ψυχρού καπνίσματος, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 10 ημέρες (-3 ... 0 βαθμούς), 5 ημέρες (0 ... + 5 βαθμοί), 2 ημέρες (0 ... + 7 βαθμοί).
2. Με την καυτή μέθοδο καπνίσματος το κρέας γαλοπούλας δεν χάνει τη γεύση του και δεν επιδεινώνεται εάν διατηρείται σε θερμοκρασία -3 ... 0 βαθμούς (5-7 ημέρες), 0 ... + 5 βαθμοί (24 ώρες), 0 ... + 7 μοίρες (12 ώρες) ...

Όχι μόνο ένα πλαστικό δοχείο και αλουμινόχαρτο είναι κατάλληλα για αποθήκευση καπνιστών κρεάτων, η συσκευασία κενού είναι μια εξαιρετική λύση. Σε αυτό, το προϊόν παραμένει χρησιμοποιήσιμο για 10 ημέρες σε θερμοκρασία 0 ... + 3 βαθμούς.

Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε καπνιστές λιχουδιές στον καταψύκτη. Στην περίπτωση συσκευασίας κενού, το κρέας δεν χάνει τη φρεσκάδα του 3-4 φορές περισσότερο. Ανάλογα με το καθεστώς θερμοκρασίας, η γαλοπούλα αποθηκεύεται:

• 3-4 μήνες (-8 ... -10 μοίρες);
• 8 μήνες (-10 ... -18 μοίρες);
• 1 έτος (-18 ... -24 βαθμοί).

Οι απλοί κανόνες θα σας βοηθήσουν να καπνίσετε και να διατηρήσετε σωστά το κρέας.

συμπέρασμα

Η σπιτική μαγειρεμένη γαλοπούλα δεν είναι καθόλου κατώτερη από το έτοιμο κατάστημα. Η λιχουδιά έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκες πρώτες ύλες, να είστε σε θέση να το κόβετε και να το μαζεύετε σωστά. Το πριονίδι χρησιμοποιείται καλύτερα από οπωροφόρα δέντρα. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση χρησιμοποιώντας μια ειδική επίστρωση, για παράδειγμα, με την προσθήκη ζάχαρης, η οποία παρασκευάζεται την τελευταία ώρα μαγειρέματος. Μπορείτε να αποθηκεύσετε καπνιστά κρέατα στο ψυγείο και στον καταψύκτη χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, περγαμηνή ή συσκευασία κενού.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Καναδικές γαλοπούλες με μεγάλο στήθος

Ποντίκι σε σαλάτα τυριών: 8 συνταγές με φωτογραφίες

Κονσερβοποιημένα μανιτάρια: τι να μαγειρέψετε, νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες

Συνταγές μανιταριών στρειδιών σε κουρκούτι: μυστικά μαγειρικής, φωτογραφίες

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε τα τουρσί και τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Μανιτάρια μελιού βρασμένα σε ξινή κρέμα: πώς να μαγειρεύετε, συνταγές

Royal champignons: πώς να μαγειρεύετε, πόσο να μαγειρεύετε και να τηγανίζετε, συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με μανιτάρια: σε μια αργή κουζίνα, στο φούρνο

Κοτόπουλο με μανιτάρια μέλι αγαρικά: σε τηγάνι, στο φούρνο, σε βραστή κουζίνα