Περιεχόμενο
Η μαρμελάδα ροδιού είναι μια εξαιρετική λιχουδιά που κάθε νοικοκυρά μπορεί να προετοιμάσει εύκολα. Μια λιχουδιά για αληθινά γκουρμέ, παρασκευασμένη σύμφωνα με μία από τις απλές συνταγές, θα φωτίσει ένα βραδινό πάρτι τσαγιού ή συγκεντρώσεις με φίλους.
Χρήσιμες ιδιότητες μαρμελάδας ροδιού
Οι αρχές της άνοιξης και του φθινοπώρου-χειμώνα συνοδεύονται από ιογενείς και αναπνευστικές ασθένειες. Όταν καταναλώνεται τακτικά, μια θεραπεία με ρόδι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντίσταση στις ασθένειες. Άλλες ευεργετικές ιδιότητες:
- αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος
- ομαλοποίηση της πίεσης
- αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης
- ομαλοποίηση των επιπέδων ορμονών.
Το ρόδι καλύτερα από άλλα μούρα έχει προληπτικό αποτέλεσμα, αποτρέποντας την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων. Επίσης, η μαρμελάδα ροδιού μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Η τακτική κατανάλωση αυτής της μαρμελάδας μούρων μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου. Επίσης, ο χυμός φρούτων επιβραδύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Το επιδόρπιο ροδιού αποτρέπει την τριχόπτωση, ελαχιστοποιεί την στέρηση οξυγόνου. Η μαρμελάδα ροδιού μπορεί να παρασκευαστεί βήμα προς βήμα σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία.
Συνταγές μαρμελάδας σπόρου ροδιού
Παρακάτω είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και απλές συνταγές για μαρμελάδα ροδιού. Είναι φτιαγμένο μόνο από ώριμα και κόκκινα φρούτα. Συστατικά:
- χυμός ροδιού - 3 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας .;
- σπόροι ροδιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για μαγείρεμα, επιλέξτε ένα μικρό σμάλτο τηγάνι. Ρίχνουμε χυμό ροδιού και προσθέτουμε ζάχαρη. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά (αργή ή μεσαία). Μαγειρέψτε για μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς τη μαρμελάδα.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Η παραπάνω διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές, μετά από κάθε φορά που η σύνθεση πρέπει να κρυώσει καλά. Αυτό θα κάνει τη μαρμελάδα του ροδιού παχύ και η γεύση θα είναι πιο πλούσια. Μετά από αυτό, το έβαλαν ξανά στη φωτιά, ρίχνουν χυμό λεμονιού και ρίχνουν τους σπόρους ροδιού. Βράζεται για άλλα 20 λεπτά και στη συνέχεια χύνεται σε βάζα.
Με μήλα
Αυτή η επιλογή συγκομίζεται για το χειμώνα. Για να φτιάξετε μαρμελάδα ροδιού με μήλα, θα χρειαστείτε:
- μήλα - 800 g;
- χυμός ροδιού - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 450 g;
- νερό - 150 ml.
- ζελέ μείγμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
Τα μήλα κόβονται σε κύβους με τη φλούδα. Είναι καλύτερα να μην αγοράζετε το χυμό στο κατάστημα, αλλά να το πιέζετε από ένα ρόδι. Τα μήλα χύνονται σε ένα μπολ με σμάλτο, το μείγμα ζάχαρης και ζελέ χύνεται στην κορυφή. Φρέσκος χυμός ροδιού χύνεται στη συνολική μάζα και μετά προστίθεται νερό.
Η βανιλίνη προστίθεται στη μαρμελάδα κατά βούληση, για τους λάτρεις των μπαχαρικών μπορεί να αντικατασταθεί με κανέλα. Βάζετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, μετά από 10 λεπτά το κάνετε μέτριο. Αφήστε το περιεχόμενο να βράσει και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Η λιχουδιά χύνεται σε βάζα (προ-αποστειρωμένα), τυλίγεται με καπάκια και ψύχεται. Ένα τέτοιο επιδόρπιο αποθηκεύεται σε κελάρι ή ψυγείο.
Με λεμόνι
Η μαρμελάδα ροδιού με λεμόνι είναι ξινή από την κλασική ρουμπίνι γλυκύτητα. Θα χρειαστείτε:
- ρόδι - 3 τεμ .;
- ζάχαρη - 100 g;
- λεμόνι - ½ pc .;
- χυμός ροδιού - ½ pc .;
- πιπέρι - μια πρέζα.
Το ρόδι καθαρίζεται, οι κόκκοι τοποθετούνται σε σμάλτο.Ρίξτε ζάχαρη, πιπέρι και χυμό ροδιού. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βάλτε τη σε μέτρια φωτιά. Η μαρμελάδα πρέπει να βράσει για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε χυμό λεμονιού και κρυώστε.
Το τελικό γλυκό επιδόρπιο τοποθετείται σε βάζα και τοποθετείται στο ψυγείο, στο υπόγειο, στο κελάρι - σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος. Η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας επιτρέψει να φτιάξετε μαρμελάδα ροδιού βήμα προς βήμα.
Από το feijoa
Ασυνήθης feijoa προσθέτει μια γεύση ανανά και φράουλας στο επιδόρπιο. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους έχουν χαμηλό γλυκό δόντι αιμοσφαιρίνης. Για να φτιάξετε μαρμελάδα ροδιού με feijoa, θα χρειαστείτε:
- feijoa - 500 g;
- ρόδι - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- νερό - 100 ml.
Το Feijoa πλένεται, οι ουρές κόβονται και περνούν μέσω μύλου κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για κοπή. Ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους κόκκους από τα ρόδια. Σε ένα ανοξείδωτο μπολ, βράστε νερό, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη, μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά.
Προστίθενται τεμαχισμένα φέγιαα και σπόροι ροδιού στην κατσαρόλα. Η μαρμελάδα βράζεται σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 20 λεπτά μετά το βράσιμο. Ψύξτε και απλώστε σε αποστειρωμένα βάζα.
Με σορβιά
Μια φυσική θεραπεία για τη γρίπη και τα κρυολογήματα είναι η μαρμελάδα ροδιού με τα μούρα σορβιών. Η λιχουδιά αποδεικνύεται χρήσιμη και πολύ νόστιμη. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- μούρα σορβιάς - 500 g;
- ρόδι - 2 τεμ.
- νερό - 500 ml.
- λεμόνι - ½ pc .;
- ζάχαρη - 700 g;
- χυμός ροδιού - ½ κουταλιά της σούπας.
Τα φρούτα του ροδιού ξεφλουδίζονται. Ξεφλουδίστε την ταινία και βγάλτε τους κόκκους. Διαλύστε τη ζάχαρη, το χυμό ροδιού σε νερό και βάλτε τη φωτιά. Το σιρόπι βράζεται για 7 λεπτά. Προσθέστε ρόδι, μούρα σορβιών και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Η μάζα απομακρύνεται από τη φωτιά και αφήνεται να μαγειρευτεί για 10-11 ώρες.
Βάλτε φωτιά και περιμένετε να βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Πιέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει και μετά βάζετε σε βάζα.
Με σμέουρα
Το πλούσιο άρωμα μούρων της μαρμελάδας ροδιού με τα σμέουρα συμπληρώνεται από μια ευχάριστη γλυκύτητα. Το θυμάρι μπορεί να προστεθεί για να προσθέσει ένα άγγιγμα ποικιλίας. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- σμέουρα - 100 g;
- ρόδι - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 0,5 kg
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας .;
- λεμόνι - ½ pc .;
- θυμάρι - 2 κλαδάκια.
Προετοιμάστε το ρόδι, αφαιρέστε τη φλούδα και το φιλμ. Οι κόκκοι αφαιρούνται προσεκτικά και χύνονται σε ένα μπολ. Νερό και ζάχαρη χύνονται σε σμάλτο, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά μέχρι να βράσουν. Χωρίς να αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε σπόρους ροδιού, θυμάρι και σμέουρα στο τηγάνι.
Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, βράστε για περίπου μισή ώρα. Πιέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα και αφαιρέστε από τη φωτιά. Μετά την ψύξη, μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα.
Με κυδώνι
Η μαρμελάδα κυδώνι ροδιού προέρχεται από ελληνική κουζίνα. Το άρωμα και η γεύση του φρούτου διατηρούνται ακόμη και μετά από απόφραξη για το χειμώνα. Ιδανικό για τσάι με τηγανίτες ή τηγανίτες. Συστατικά για μαγείρεμα:
- κυδώνι - 6 τεμ .;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ρόδι - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 2 ½ κουταλιά της σούπας .;
- αρωματικό γεράνι - 3 φύλλα.
Το κυδώνι καθαρίζεται, πλένεται και σκουπίζεται. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε το μισό χυμό λεμονιού και αρκετό νερό για να καλύψετε το ψιλοκομμένο κυδώνι. Το ρόδι κόβεται και οι κόκκοι διαχωρίζονται. Ο χυμός ροδιού και οι σπόροι απλώνονται σε μια κατσαρόλα. Το κυδώνι προστίθεται εκεί αποστραγγίζοντας το νερό. Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Το γεράνι προστίθεται στη μάζα και βράζεται μέχρι να μαλακώσει το κυδώνι. Η φωτιά εντείνεται και βράζεται μέχρι να μαλακώσει πολύ, έτσι ώστε το σιρόπι να γίνει παχύ, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Βγάζουν φύλλα γερανιού και ρίχνουν τη μαρμελάδα σε βάζα.
Με καρύδι
Πρωτότυπη γεύση, ξινό άρωμα και πολλές βιταμίνες - πρόκειται για μαρμελάδα ροδιού με καρύδια. Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:
- ρόδι - 3 τεμ .;
- ζάχαρη - 750 g;
- ψιλοκομμένα καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
- βανιλίνη - μια πρέζα.
Ξεφλουδίστε και γυρίστε τα ρόδια, βγάλτε τους κόκκους.Βάλτε το πέμπτο μέρος σε ένα μπολ, πιέστε το χυμό από τα υπόλοιπα. Προστίθεται ζάχαρη και βράζεται μετά από βρασμό για 20-25 λεπτά. Τα καρύδια, τα σιτάρια και η βανιλίνη χύνονται στο σιρόπι.
Η μαρμελάδα αναδεύεται, αφήνεται να βράσει και αφαιρείται από τη φωτιά. Αφού κρυώσει η μάζα, μπορεί να χυθεί σε βάζα.
Μια βήμα προς βήμα συνταγή για μαρμελάδα χωρίς ρόδι
Σε όλους δεν αρέσει η μαρμελάδα, οπότε αυτή η ειδική συνταγή είναι ιδανική για αυτούς. Προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:
- σπόροι ροδιού - 650 g;
- ζάχαρη - 200 g;
- χυμός ροδιού - 100 ml.
- χυμός 1 λεμονιού.
Το βήμα προς βήμα μαγείρεμα θα σας βοηθήσει να αποφύγετε λάθη. Αντί για τηγάνι σμάλτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι.
- Ρίξτε δημητριακά, το ήμισυ της ζάχαρης σε ένα ταψί σμάλτου.
- Ρίχνουμε το ρόδι και το χυμό λεμονιού.
- Η σόμπα τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και βράζεται για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.
- Η προκύπτουσα μάζα τρίβεται μέσω κόσκινου, τα οστά συμπιέζονται μέσω 3 στρώσεων γάζας.
- Ήδη χωρίς σπόρους, βάζουμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο.
Η τελική μαρμελάδα απλώνεται σε βάζα.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η ξεδιπλωμένη μαρμελάδα ροδιού αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 μήνες. Σε βάζα, αποθηκεύονται σε κελάρι, ψυγείο, υπόγειο ή σε οποιοδήποτε σκοτεινό και δροσερό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως.
Πριν ξεδιπλωθούν, τα βάζα αποστειρώνονται και τυλίγονται με καπάκια που δεν σκουριάζουν. Αποθηκεύεται σε βάζα για περισσότερο από ένα χρόνο.
συμπέρασμα
Η μαρμελάδα ροδιού είναι μια καταπληκτική λιχουδιά, πλούσια σε χρήσιμες ιδιότητες, που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών σε ένα βάζο. Βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών, είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας και κάθε νοικοκυρά μπορεί να το προετοιμάσει.
