Συγκομιδή αγιόκλημα για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα: συνταγές με ζάχαρη

Οι συνταγές ζαχαρωμένων αγιοκλημάτων χαρακτηρίζονται από μια εύκολη διαδικασία προετοιμασίας. Συνολικά, δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να γίνει μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα, κονσέρβες, ζελέ, κομπόστα από μούρα, να φτιάξετε marshmallows, αλλά η καλύτερη επιλογή είναι να αλέσετε τα φρούτα με μια ελάχιστη ποσότητα γλυκαντικού, να τα ρίξετε σε δοχεία και να τα στείλετε στον καταψύκτη. Το χειμώνα, ένα τέτοιο ζαχαρωτό επιδόρπιο θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο τσάι, ιδανικό για την παρασκευή γλυκών γεμίσματος ή τη διακόσμηση ψημένων προϊόντων.

Τα οφέλη του αγιόκλημα για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Αν και είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί, το αγιόκλημα θεωρείται ένα σπάνιο μούρο. Οι καρποί του, ανάλογα με την ποικιλία, έχουν γλυκόξινη γεύση ή έχουν ελαφριά πικρία. Μοιάζουν λίγο με τα βακκίνια και τα βακκίνια, αλλά είναι πολύ πιο ευεργετικά και έχουν αρκετές φαρμακευτικές ιδιότητες. Το προϊόν ωριμάζει νωρίς, καλύπτει τον θάμνο με την άφιξη των πρώτων ζεστών ημερών και καταρρέει μια εβδομάδα μετά την πλήρη ωρίμανση.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στη διατροφική διατροφή, καθώς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 30 kcal ανά 100 g προϊόντος

Τα ώριμα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξέων, βιταμινών, μετάλλων, πολλών ιωδίου, σιδήρου και πηκτίνης. Χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες, το αγιόκλημα χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την απαλλαγή από πρήξιμο και ασθένειες του λαιμού, και δρα ως αντιπυρετικό. Βοηθά επίσης στη γαστρίτιδα, τους πονοκεφάλους, αποτρέπει την εμφάνιση και ανάπτυξη καρκινικών όγκων και χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της όρασης. Πολλοί άνθρωποι τρώνε ώριμο και ζαχαρωμένο αγιόκλημα για να αφαιρέσουν τα άλατα και τις τοξίνες από το σώμα.

Φυσικά, είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρέσκα φρούτα, έτσι διατηρούν όλη τη θεραπευτική δύναμη. Αλλά εάν θέλετε να συμπληρώσετε βιταμίνες για το χειμώνα, θα πρέπει να ζάχαρετε το αγιόκλημα με τρόπο που να αποκλείει τη θερμική επεξεργασία (μαγείρεμα, ψήσιμο). Το να πίνετε ένα μικρό μέρος της γλυκαντικής κρέμας κάθε μέρα θα βοηθήσει όλη την οικογένεια να επιβιώσει το χειμώνα χωρίς κρυολογήματα.

Πώς να προετοιμάσετε το αγιόκλημα για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Για να μην απογοητευτείτε ως αποτέλεσμα της συγκομιδής, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις και να ακολουθήσετε τους κανόνες για τη συγκομιδή και την προετοιμασία της συγκομιδής:

1. Πριν μαζέψετε τα φρούτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η ποικιλία είναι βρώσιμη, καθώς δεν μπορεί να καταναλωθεί κάθε τύπος. Το μούρο κατάλληλο για συγκομιδή μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα, αλλά το χρώμα του πρέπει απαραιτήτως να είναι μαύρο ή σκούρο μπλε.
2. Είναι καλύτερα να συλλέγετε σε ξηρό καιρό, ώστε να μην είναι υδαρές.
3. Τα καθαρά φρούτα πρέπει να στεγνώνονται σε μια πετσέτα, διαφορετικά το αγιόκλημα, μαγειρεμένο για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα, μπορεί να γίνει ξινό ή μούχλα.
4. Είναι καλύτερο να αλέσετε τα μούρα με μύλο κρέατος ή μπλέντερ, αλλά ένα κόσκινο ή ένα μεγάλο κουτάλι (θραύση) είναι επίσης κατάλληλο για αυτό το σκοπό.
5. Αφού συνδυαστεί με το γλυκαντικό, η μάζα πρέπει να αναδευτεί έτσι ώστε να διαλυθεί εντελώς.

Μπορείτε να αλέσετε τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ, καθώς και ένα σπάσιμο

Συνταγές αγιοκλημάτων για το χειμώνα, αλεσμένο με ζάχαρη

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ζαχαρωμένου αγιόκλημα για το χειμώνα. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνονται πολύ παρόμοια, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες διαφορές σε αυτές. Εάν προσθέσετε επιπλέον συστατικά στο κύριο προϊόν, τότε η γεύση του τελικού πιάτου θα αποκτήσει ασυνήθιστες νότες: θα γίνει γλυκότερη ή ξινή. Επιλέγοντας μια συνταγή για ζαχαρωμένο αγιόκλημα, κάθε νοικοκυρά μπορεί να πειραματιστεί και να σταματήσει σε αυτήν που της αρέσει περισσότερο.

Αγιόκλημα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα σε μπλέντερ

Η ευκολότερη συνταγή με γλυκόζη. Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αγιόκλημα - 2,5 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 720 g.

Εκτός από τα δοχεία και τα βάζα, πλαστικά μπουκάλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση ζαχαρωμένων αγιοκλημάτων.

Τεχνολογική διαδικασία:

1. Επιθεωρήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα συντρίμμια.
2. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι, πλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε.
3. Συνδυάστε το φαγητό σε ένα βαθύ φλιτζάνι.
4. Αλέστε το αγιόκλημα με ζάχαρη με μπλέντερ για 3-4 λεπτά.
5. Ρίξτε τη μάζα σε δοχεία που είχαν προετοιμαστεί προηγουμένως και στείλτε για αποθήκευση.

Αγιόκλημα, τυλιγμένο με ζάχαρη για το χειμώνα μέσω μύλου κρέατος

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αγιόκλημα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,5 kg.

Ένα τέτοιο αρωματικό επιδόρπιο είναι τέλειο ως προσθήκη στο τσάι, το τυρί cottage και τις τηγανίτες.

Συνταγή:

1. Επιθεωρήστε τα μούρα για χαλασμένα δείγματα και συντρίμμια.
2. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, αφήστε το να στεγνώσει.
3. Περιστρέψτε σε ένα μύλο κρέατος.
4. Ανακατέψτε με ζάχαρη και τοποθετήστε το σε υδατόλουτρο.
5. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το επιπλέον συστατικό διαλυθεί εντελώς.
6. Χωρίστε τη ζαχαρωμένη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα, αφήστε τα για αποθήκευση.

Αγιόκλημα με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα με συμπυκνωμένο γάλα

Τρόφιμα που θα χρειαστείτε για ζάχαρη:

• αγιόκλημα - 1000 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 250 ml.
• ζάχαρη - 100 g.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα ζαχαρωμένο επιδόρπιο με συμπυκνωμένο γάλα για όχι περισσότερο από έξι μήνες

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Συνδυάστε καθαρά και αποξηραμένα μούρα με συμπυκνωμένο γάλα και βελτιωτικό γεύσης.
2. Τρίψτε με μπλέντερ.
3. Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία και ψύξτε.

Αγιόκλημα, τριμμένο με ζάχαρη για το χειμώνα με φράουλες

Τι χρειάζεστε για τη συνταγή:

• φράουλες - 500 g;
• αγιόκλημα - 500 g;
• ζάχαρη - 1000 g.

Αντί για φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, μόνο τότε η ποσότητα ζάχαρης θα πρέπει να αυξηθεί κατά 20%

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Ταξινομήστε ολόκληρο το μούρο, αφαιρέστε τις ουρές από τις φράουλες.
2. Πλύνετε, βάλτε σε μια πετσέτα.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ μπλέντερ, ψιλοκόψτε.
4. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
5. Τοποθετήστε την κρύα μαρμελάδα σε καθαρά δοχεία και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την στον καταψύκτη.

Αγιόκλημα, πουρέ με ζάχαρη και λεμόνι

Για να προετοιμάσετε 2 λίτρα γλυκών, χρειάζεστε:

• 1 κιλό αγιόκλημα.
• ½ λεμόνι
• 1,5 κιλά ζάχαρης.

Ο χυμός λεμονιού αποτρέπει τη μαρμελάδα από το σάκχαρο, μοιάζει με ζελέ στη δομή

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περιστρέψτε το πλυμένο και αποξηραμένο αγιόκλημα με ζάχαρη σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
2. Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε σε δύο μέρη, πιέστε το χυμό από ένα και ρίξτε πάνω από το μούρο.
3. Αφαιρέστε την προκύπτουσα σύνθεση στο ψυγείο για 12 ώρες.
4. Αφού περάσει ο χρόνος, τακτοποιήστε το ζαχαρωμένο επιδόρπιο σε αποστειρωμένα βάζα ή πλαστικά δοχεία, κλείστε καλά, στείλτε το για αποθήκευση.

Κατάψυξη αγιόκλημα με ζάχαρη για το χειμώνα

Η σύνθεση του τεμαχίου εργασίας:

• ζάχαρη - 500 g;
• αγιόκλημα - 1000 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε τα πλυμένα μούρα.
2. Ρίξτε ένα μικρό στρώμα σε ένα καθαρό, στεγνό, πλαστικό δοχείο.
3. Πασπαλίστε με αρωματικό παράγοντα, ανακινήστε απαλά.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει το δοχείο.
5. Γεμίστε τα φρούτα με παχύ στρώμα κοκκοποιημένης ζάχαρης
6. Κλείστε καλά, τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.

Τα κατεψυγμένα μούρα είναι βολικά για τη διακόσμηση πιάτων και τη γέμιση επιδορπίων

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το αγιόκλημα που τυλίγεται με ζάχαρη μπορεί να αποθηκευτεί στον καταψύκτη για 6-12 μήνες χωρίς να καταψυχθεί ξανά. Στο ψυγείο, το ζαχαρωμένο προϊόν επιτρέπεται να διατηρείται για περισσότερο από ένα μήνα.

Είναι απαραίτητο να κλείσετε τη μάζα σε καθαρά, αποστειρωμένα δοχεία. Μικρά βάζα μισού λίτρου ταιριάζουν καλύτερα για το σκοπό αυτό. Τα καπάκια Capron μπορούν να χρησιμοποιηθούν, μόνο συνιστάται η προεπεξεργασία τους με βραστό νερό.

συμπέρασμα

Οι συνταγές ζαχαρωμένων αγιοκλημάτων θα είναι ένα πραγματικό όφελος για τις νοικοκυρές. Και η προετοιμασία του τυφλού χρησιμοποιώντας μια ήπια μέθοδο - χωρίς θερμική επεξεργασία, θα βοηθήσει να διατηρηθεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών στο μούρο. Η λεπτή γεύση της λιχουδιάς θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας και θα παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες και στοιχεία απαραίτητα κατά την κρύα εποχή.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Χαβιάρι κολοκυθιών για το χειμώνα χωρίς ψήσιμο

Χαβιάρι μελιτζάνας σε κομμάτια

Χαβιάρι μελιτζάνας σε μια αργή κουζίνα

Γλώσσα της πεθεράς: βήμα προς βήμα

Χαβιάρι κολοκυθιών με πιπεριά

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Lecho με κρεμμύδια: συνταγή

Adjika για το χειμώνα από ντομάτα

Συνταγές σιροπιού βερίκοκου