Παγωμένη κομπόστα των βακκίνιων

Τα βακκίνια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αυτό το προϊόν θεωρείται ένας από τους κορυφαίους. Το κομπόστα Cranberry έχει μια ευχάριστη γεύση και μια τεράστια γκάμα χρήσιμων ιδιοτήτων. Εάν παγώσετε ένα προϊόν για το χειμώνα, τότε ανά πάσα στιγμή μπορείτε να φτιάξετε ένα υγιεινό ποτό.

Προετοιμασία των βακκίνιων

Για κατάψυξη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ισχυρό, ολόκληρο μούρο. Αφού φτάσετε στο σπίτι, τα μούρα που συλλέγονται ή αγοράστηκαν πρέπει να τακτοποιηθούν. Απομακρύνετε αμέσως τα άρρωστα, τσαλακωμένα και χαλασμένα δείγματα. Μετά από αυτό, τα φρούτα πλένονται σε τρεχούμενο νερό και ξηραίνονται φυσικά. Μπορεί να λερωθεί με χαρτοπετσέτα.

Στη συνέχεια, διανείμετε σε μικρές πλαστικές σακούλες. Ένα πακέτο πρέπει να περιέχει ένα τέτοιο τμήμα του μούρου έλους ώστε να είναι αρκετό για μία χρήση, καθώς η απόψυξη και η κατάψυξη πολλές φορές επηρεάζει αρνητικά τόσο την εμφάνιση όσο και το περιεχόμενο των χρήσιμων ιδιοτήτων.

Συνιστάται να απελευθερώσετε αέρα από τη συσκευασία, να δώσετε στη συσκευασία το σχήμα μιας τηγανίτας, έτσι ώστε τα μούρα να βρίσκονται σε ένα στρώμα.

Όταν παγώνουν τα βακκίνια, μερικές νοικοκυρές τα πασπαλίζουν με ζάχαρη, αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους. Για ασθενείς με διαβήτη, αυτή είναι μια περιττή διαδικασία. Η ζάχαρη δεν επηρεάζει την ποιότητα αποθήκευσης, τα κατεψυγμένα βακκίνια διατηρούνται τέλεια για 1-2 χρόνια, μερικές φορές περισσότερο.

Εάν δεν το καταψύχετε μόνοι σας, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα μούρα στο κατάστημα. Θα πρέπει να είναι χαλαρό. Εάν σε μια τσάντα αποθήκευσης τα βακκίνια μοιάζουν με πάγο, έχουν ξεπαγώσει επανειλημμένα, γεγονός που υποδηλώνει παραβίαση της τεχνολογίας αποθήκευσης.

Τα οφέλη της κομπόστα των βακκίνιων

Το κομπόστα των βακκίνιων είναι χρήσιμο όχι μόνο ως πηγή βιταμίνης C και ομάδας Β. Είναι ένα πλήρες φυσικό αντιβιοτικό που βοηθά με κρυολογήματα, διάφορες φλεγμονές και πυρετό. Το κομπόστα των βακκίνιων όχι μόνο θα ξεδιψάσει, αλλά και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση λοιμώξεων και αναπνευστικών ασθενειών.

Με πυελονεφρίτιδα, το κομπόστα των βακκίνιων συνιστάται να χρησιμοποιείται ως αντιβακτηριακό και ταυτόχρονα διουρητικό. Το κομπόστα των βακκίνιων έχει έντονο αναλγητικό αποτέλεσμα και επιπλέον, αποτρέπει την εμφάνιση και ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Τα βακκίνια είναι από τα τρόφιμα που ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα.

Επίσης, το κομπόστα των βακκίνιων μπορεί να βελτιώσει την πέψη και να αυξήσει την όρεξη. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή με κρυολογήματα και διάφορες μολυσματικές ασθένειες, ένα άτομο συχνά δεν θέλει να φάει και η τροφή είναι απαραίτητη για να δώσει δύναμη και να ενισχύσει το σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, το κομπόστα θα βοηθήσει ακριβώς ως παράγοντας ενίσχυσης της όρεξης.

Όλα τα θρεπτικά συστατικά απελευθερώνονται από το μούρο στο νερό κατά τη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, σε υγρή μορφή, απορροφώνται πολύ καλύτερα από το σώμα.

Αλλά το προϊόν έχει τις δικές του αντενδείξεις. Θα πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά για ένα χρόνο, ακόμη και σε κομπόστες, για όσους έχουν πολύπλοκη γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, καθώς και προβλήματα με το δωδεκαδάκτυλο. Η χρήση του ίδιου του μούρου σε απεριόριστες ποσότητες οδηγεί σε βλάβη στο σμάλτο των δοντιών.

Πώς να μαγειρέψετε το κομπόστα των βακκίνιων - μια συνταγή για το χειμώνα

Για το χειμώνα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια συνταγή απευθείας από φρέσκα μούρα χωρίς πάγωμα. Ένα τέτοιο κενό θα συγχωρήσει τέλεια όλο το χειμώνα και θα είναι πάντα κοντά σας. Τα συστατικά έχουν ως εξής:

• 1 κιλό βακκίνια.
• 1 λίτρο νερού.
• ζάχαρη 1 κιλό.

Πρέπει να μαγειρέψετε κομπόστα ως εξής:

1. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα μούρα, διαχωρίστε όλα τα νοσούντα και τα κατεστραμμένα δείγματα.
2. Τακτοποιήστε σε βάζα, τα οποία ξεπλένονται με σόδα και αποστειρώνονται.
3. Βράστε νερό και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.
4. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, ενώ ανακατεύεται.
5. Ψύξτε στους 80 ° C.
6. Ρίχνουμε το προκύπτον σιρόπι πάνω από το μούρο, βάζουμε βραστά καπάκια στα βάζα.
7. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ξύλινο κύκλο ή πετσέτα στο κάτω μέρος. Ρίξτε νερό έτσι ώστε να φτάσει τα βάζα κομπόστα στις κρεμάστρες.
8. Αποστειρώστε τα βάζα, ανάλογα με την χωρητικότητα, για 10-40 λεπτά. Όσο μεγαλύτερο είναι το δοχείο, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να αποστειρωθεί.
9. Αφαιρέστε την κομπόστα και τυλίξτε την με αεροστεγή καπάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά νάιλον καλύμματα.
10. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε με μια κουβέρτα για να κρυώσει αργά.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα κομπόστα των βακκίνιων

Για ένα παγωμένο ποτό μούρων, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα βακκίνια
• 2 λίτρα καθαρού νερού.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.

Η συνταγή είναι απλή:

1. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και περιμένουμε να βράσει ξανά.
2. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση.
3. Προσθέστε πρώτες ύλες (δεν χρειάζεται απόψυξη).
4. Αφήστε να βράσει και μειώστε τη θερμότητα.
5. Σιγοβράστε για 35 λεπτά.

Το ποτό σερβίρεται με απλή ψύξη και επομένως μετά την προετοιμασία πρέπει να τοποθετηθεί στο περβάζι για 20 λεπτά.

Κομπόστα των βακκίνιων και φραουλών

Το ποτό με την προσθήκη φραουλών έχει μια πιο γλυκιά γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα. Για κομπόστα θα χρειαστείτε: 25 γραμμάρια κάθε μούρου και 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Βράζουμε 4,5 λίτρα νερό.
2. Προσθέστε τα μούρα, εάν είναι κατεψυγμένα, τότε δεν απαιτείται απόψυξη.
3. Βράζουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη στη γεύση.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε το ποτό.
5. Το ποτό εγχύεται κάτω από το καπάκι για να διατηρήσει το άρωμα.

Αυτό το κομπόστα μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα των βακκίνιων με lingonberries

Το Lingonberry είναι ένα άλλο βόρειο μούρο με ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και ευεργετικών ιδιοτήτων. Σε συνδυασμό με τα βακκίνια, είναι ένα εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες, αντιβακτηριακό και τονωτικό. Για κομπόστα, θα χρειαστείτε 2 τύπους κατεψυγμένων μούρων, ζάχαρη, νερό και 1 λεμόνι. Τα lingonberries μπορούν να ληφθούν 650 g, και 100 g είναι αρκετά για τα βακκίνια.

Συνταγή:

1. Πιέστε το χυμό λεμονιού.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το, ρίξτε το φλούδα λεμονιού εκεί.
3. Προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε να βράσει ξανά το σιρόπι και να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Προσθέστε κατεψυγμένα βακκίνια και lingonberries.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 5 λεπτά.

Το ποτό πρέπει να επιμείνεται κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια να χύνεται σε καράφα. Η εξαιρετική γεύση και το άρωμα σας επιτρέπουν να σερβίρετε το ποτό όχι μόνο για ένα καθημερινό γεύμα, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, είναι ένα πλήρες φάρμακο και υποκατάστατο των φαρμακευτικών βιταμινών. Το ποτό θα ξεδιψάσει, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα δώσει επίσης δύναμη για την καταπολέμηση των λοιμώξεων.

Κομπόστα μήλου και βακκίνιων

Για ένα ποτό με βακκίνια και μήλα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κατεψυγμένο μούρο - 300 g;
• δύο φρέσκα μεσαίου μεγέθους μήλα.
• ζάχαρη για γεύση
• φλούδα πορτοκαλιού.

Η ακολουθία μαγειρικής κομπόστας με μήλα δεν διαφέρει από τις προηγούμενες συνταγές:

1. Βάλτε το δοχείο νερού στη σόμπα.
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Κόψτε τα μήλα με φλούδες σε μικρά κομμάτια.
4. Καθώς το νερό βράζει, προσθέστε μήλα, βακκίνια και φλούδες πορτοκαλιού στην κατσαρόλα.
5. Μαγειρέψτε την κομπόστα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι τα βακκίνια στην κομπόστα δεν χρειάζεται να πολτοποιηθούν, διαφορετικά το ποτό θα πρέπει να φιλτραριστεί. Ορισμένες νοικοκυρές το κάνουν έτσι ώστε το μούρο να προσφέρει καλύτερα τις ευεργετικές του ιδιότητες Αλλά τα βακκίνια, υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, θα δώσουν όλες τις βιταμίνες στην κομπόστα, δεν χρειάζεται να το συνθλίβουμε.

συμπέρασμα

Το κομπόστα των βακκίνιων θεωρείται κλασικό σπιτικό αντιπυρετικό ποτό. Στα τέλη του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, αυτό το μούρο συγκομίζεται, αλλά θέλω να έχω ένα υγιεινό ποτό στο τραπέζι όλο το χρόνο. Ως εκ τούτου, συνιστάται να παγώσετε τα μούρα σε συσκευασμένες συσκευασίες και στη συνέχεια να μαγειρέψετε νόστιμα και αρωματικά κομπόστες όλο το χειμώνα. Αυτά μπορεί να είναι ποτά όχι μόνο από τα βακκίνια, αλλά και με την προσθήκη μούρων, μήλων, βατόμουρων και άλλων υγιεινών προϊόντων. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά και τα οφέλη είναι πολύτιμα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα κατεψυγμένα βακκίνια δεν πρέπει να ξεπαγώνονται περισσότερο από μία φορά.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Νόστιμα κομπόστα κολοκύθας

Οι πιο νόστιμες συνταγές για την κατασκευή κομπόστας κυδώνι για το χειμώνα

Κομπόστα φράουλας και σταφίδας (μαύρο, κόκκινο): συνταγές για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Κομπόστα πορτοκάλια και λεμόνια

Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα

Κομπόστα ροδάκινων για το χειμώνα

Κομπόστα μουριάς (μουριά)

Συνταγές κομπόστα Chokeberry για το χειμώνα

Πώς να παρασκευάσετε κράταιγος