Περιεχόμενο
Το Champignon Esseta είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Champignon του ίδιου γένους. Το μανιτάρι έχει μια σειρά χαρακτηριστικών που πρέπει να εξοικειωθούν με τη συγκομιδή.
Πώς είναι το Esseta champignon;
Αυτό είναι ένα είδος με στρογγυλεμένο λευκό καπάκι, το οποίο γίνεται κυρτό επίπεδο με την ηλικία.
Οι πλάκες είναι λευκές, καθώς μεγαλώνουν, αποκτούν γκρι-ροζ, και αργότερα καφέ απόχρωση
Το μανιτάρι έχει ένα λεπτό κυλινδρικό ροζ χρώμα με κάτω δακτύλιο. Συνήθως διευρύνεται στη βάση.
Πού μεγαλώνει το Esseta champignon;
Ο βιότοπος του μύκητα είναι κωνοφόρα δάση και ερυθρελάτες. Μερικές φορές μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα δάση. Το είδος αναπτύσσεται στο δάπεδο του δάσους και αποδίδει καρπούς ενεργά από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Είναι δυνατόν να φάτε το champignon Esseta
Το Champignon Esset ανήκει στην ομάδα των βρώσιμων. Περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία:
- αμινοξέα;
- βιταμίνες της ομάδας Β και Δ,
- νικοτινικά και παντοθενικά οξέα ·
- βιοτίνη.
Το είδος περιέχει επίσης πολλές πρωτεΐνες που χρειάζονται οι μύες.
Επιπλέον, τα μανιτάρια έχουν ήπια διουρητική ιδιότητα, χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο σώμα, μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και αποτρέπουν την ανάπτυξη αναιμίας και κακοήθων όγκων.
Ψεύτικα διπλά
Το είδος έχει μόνο βρώσιμα ομόλογα, το οποίο είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για τη συγκομιδή.
Τις περισσότερες φορές, το μανιτάρι μπορεί να συγχέεται με το μανιτάρι χωράφι, το οποίο διαφέρει στη θέση ανάπτυξής του: ένα ψεύτικο διπλό μπορεί να βρεθεί μόνο σε χλοώδεις περιοχές. Χαρακτηρίζεται από ημισφαιρικό πώμα διαμέτρου 5-15 cm και ισχυρό, παχύ στέλεχος με κρεμαστό δακτύλιο δύο στρωμάτων. Λευκός πολτός με άρωμα γλυκάνισου στην περικοπή έχει κιτρινωπή απόχρωση. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι το χρώμα.
Τα καλύμματα των ενήλικων δειγμάτων πεδίου γέρνουν και γίνονται καφέ σοκολάτα
Ένα άλλο δίδυμο του είδους είναι ένα καμπυλόσπιτο με διάμετρο καπακιού 7 έως 10 εκ. Τα νεαρά δείγματα έχουν σχήμα καμπάνας, αλλά ανοίγουν καθώς μεγαλώνουν. Τα σώματα των φρούτων έχουν χρώμα κρέμα με κιτρινωπή απόχρωση σε ορισμένες περιοχές.
Το πόδι του είδους έχει μήκος 5-8 cm, κυλινδρικό σχήμα, ομοιόμορφο
Κανόνες συλλογής και χρήση
Η κύρια απόχρωση κατά τη συλλογή μανιταριών Asset είναι η σωστή εξαγωγή σωμάτων φρούτων από το υπόστρωμα. Δεν μπορούν να κοπούν ή να τραβηχτούν απότομα, αλλά ξεβιδώνονται μόνο προσεκτικά από το έδαφος. Έτσι, το μυκήλιο παραμένει άθικτο και μπορεί να συνεχίσει να δίνει φρούτα.
Αυτό θα σας επιτρέψει να μην διακόψετε την ανάπτυξη μικρών μανιταριών που μόλις άρχισαν να αναπτύσσονται κοντά σε ένα ώριμο δείγμα. Γι 'αυτό απαγορεύεται να κόβουμε τα φρούτα με ένα μαχαίρι, τα υπολείμματα κάνναβης θα επηρεάσουν την κανονική ανάπτυξη νεαρών μανιταριών.
Με ένα απότομο τράβηγμα από το έδαφος, το μυκήλιο πεθαίνει σχεδόν αμέσως.
Τα στριμμένα αντίγραφα πρέπει να κοπούν προσεκτικά και να τοποθετηθούν με τα καπάκια τους κάτω σε ένα κουτί ή καλάθι, και στη συνέχεια να τακτοποιηθούν εκ νέου σε ένα δροσερό μέρος (θα γίνει κάβα ή ψυγείο). Μην βάζετε πολλά μανιτάρια σε ένα δοχείο - τα καρποφόρα σώματα μπορεί να πνιγούν και να επιδεινωθούν γρήγορα λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.Είναι επίσης σημαντικό να παρέχετε στα μανιτάρια καλό εξαερισμό. Δεν συνιστάται η αποθήκευση μανιταριών για περισσότερο από 10 ημέρες μετά τη συλλογή, γι 'αυτό και οι σεφ τους παραγγέλνουν εκ των προτέρων.
Τα μανιτάρια περιουσιακών στοιχείων μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πιάτα λαχανικών και κρέατος, πηγαίνουν καλά με τυρί. Τα μανιτάρια τηγανίζονται, βράζονται, μαγειρεύονται και ψήνονται επίσης πάνω σε φωτιά σε φούρνο.
Συνταγή βίντεο για ένα γρήγορο σνακ:
συμπέρασμα
Το Champignon Esseta είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων, ερυθρελατών και φυλλοβόλων. Πριν πάτε για συγκομιδή μανιταριών, είναι σημαντικό να μελετήσετε προσεκτικά την περιγραφή και τη φωτογραφία του είδους, καθώς και να εξοικειωθείτε με τους κανόνες για τη συλλογή σωμάτων φρούτων. Τα μανιτάρια περιουσιακών στοιχείων μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλους τους τύπους μαγειρικής επεξεργασίας για την παρασκευή λαχανικών, κρέατος και άλλων πιάτων.
