Gefrorene Paprika für den Winter einfrieren: Rezepte für Zubereitungen mit Fleisch, Reis, Gemüse, Hackfleisch

Seit langem frieren kulinarische Experten Obst und Gemüse ein. Auf diese Weise können Sie Lebensmittel für den Winter aufbewahren und jederzeit köstliche Mahlzeiten zubereiten. Erfahrene Hausfrauen haben sich jedoch vollständig darauf eingestellt, auf diese Weise nicht nur Gemüse, sondern auch hausgemachte Halbfabrikate zu ernten, die vollständig kochfertig sind. Zum Beispiel sind gefrorene gefüllte Paprika für den Winter im Gefrierschrank ein wahrer Glücksfall für alle vielbeschäftigten Frauen. Nach nur einem Abend können Sie Ihre Familie jederzeit mit einem köstlichen und herzhaften Gericht verwöhnen. Schließlich reicht es aus, nur die Rohlinge aus dem Gefrierschrank zu nehmen und sie zum Eintopf zu schicken.

Hervorragende Vorbereitung auf den Winter, um Zeit zu sparen

Wie man gefüllte Paprika für den Winter richtig einfriert

Die erfolgreiche Zubereitung von gefüllten Paprikaschoten für den Winter im Gefrierschrank hängt nicht nur vom Rezept selbst ab, sondern auch von der richtigen Auswahl der Hauptzutaten.

Das allererste, dem besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden sollte, ist die Auswahl der bulgarischen Früchte und ihre Zubereitung. Es ist am besten, Gemüse gleicher Größe zu bevorzugen, obwohl es nicht zu groß sein sollte. Späte Sorten sollten gewählt werden, da sie fleischiger sind und eine dichte Haut haben, die es ihnen ermöglicht, ihre Form während des Einfrierens beizubehalten. Achten Sie auf die Unversehrtheit der Früchte. Es sollten keine Beschädigungen oder Dellen vorhanden sein.

Nachdem Sie geeignete und vollständig integrierte Kopien ausgewählt haben, können Sie mit den Vorbereitungsarbeiten fortfahren, die in den folgenden Schritten abgeschlossen werden:

1. Zunächst werden die Früchte gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Sie werden dann mit einem Papiertuch abgewischt, so dass die Haut vollständig trocken ist.
3. Sie beginnen, die Stiele zu entfernen, dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, ohne die Früchte zu beschädigen.
4. Reinigt das Innere der Samen.

Nachdem Sie die Paprikaschoten vollständig gewaschen und geschält haben, können Sie sie füllen, damit der Winter gefriert.

Wie man Paprika stopft, damit der Winter gefriert

Paprika kann nach verschiedenen Rezepten gefüllt werden, zum Beispiel mit Fleisch, Hackfleisch und Reis oder mit Gemüse, aber das Prinzip des Füllens der Früchte bleibt unverändert. Bereiten Sie dazu die Füllung vor und füllen Sie sie fest mit vorgeschälten Paprikaschoten.

Als nächstes wird ein Holzschneidebrett mit Frischhaltefolie umwickelt und die gefüllten Früchte darauf verteilt, damit sie nicht miteinander in Kontakt kommen. Bevor die Rohlinge in den Gefrierschrank geschickt werden, müssen sie abgekühlt werden. Dazu werden sie eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Abkühlen wird der Pfeffer bei einer Temperatur von -18 Grad in den Gefrierschrank geschickt. Wenn möglich, ist es besser, den "Superfreeze" -Modus zu verwenden.Nach ca. 3-4 Stunden werden die Rohlinge überprüft. Wenn die Paprikaschoten beim Pressen sogar leicht zerknittert sind, sollten sie weitere 20-30 Minuten stehen gelassen werden. Sie können Halbzeuge jedoch nicht länger als 8 Stunden einfrieren, da sonst die gesamte Flüssigkeit gefriert und in fertiger Form trocken ist.

Komplett gefrorene hausgemachte Halbfabrikate werden in Plastiktüten oder versiegelten Behältern verpackt. Und wieder werden sie zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank geschickt.

Mit Fleisch gefüllter Pfeffer für den Winter im Gefrierschrank

Mit Fleisch gefüllte Paprikaschoten für den Winter können nach folgendem Rezept eingefroren werden. Es ist am einfachsten und braucht etwas Zeit, um sich vorzubereiten. Auf diese Weise können Sie Halbfabrikate ernten, wenn Sie eine ziemlich große Ernte haben.

Für 1 kg Paprika benötigen Sie folgende Zutaten:

• gemischtes Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch) - 0,5 kg;
• Reis - 1 EL;
• 1 Zwiebelkopf;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Gefrierphasen:

1. Reis wird gewaschen und gekocht, bis er zur Hälfte gekocht ist.
2. Während des Kochens des Reises werden die Paprikaschoten zubereitet (sie werden gewaschen und der Stiel mit den Samen wird entfernt).
3. Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Gekochter Reis wird unter kaltem fließendem Wasser gewaschen, vollständig abkühlen gelassen und dann mit Reiszwiebeln gemischt. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Füllen Sie die Paprika mit der Füllung.
6. Gefüllte Paprikaschoten werden in eine Plastiktüte gelegt und im Gefrierschrank so ausgelegt, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen. Daher ist es ratsam, sie in Portionen von 4-6 Stück zu verpacken.

Es ist am besten, gefüllte Paprika, die auf diese Weise im Gefrierschrank eingefroren wurden, in Tomatensauce zu kochen.

Mit Gemüse gefüllte Paprika für den Winter einfrieren

Für Vegetarier gibt es auch ein interessantes Rezept für gefrorene Paprika, gefüllt mit Gemüse im Gefrierschrank für den Winter. Diese halbfertigen Produkte können ein großartiges Abendessen sein, wenn sie in Tomatensauce gedünstet werden.

Für 6 mittelgroße Paprikaschoten vorbereiten:

• 1 Zwiebelkopf;
• junge Karotten - 5 Stk.;
• Salz - 2/3 TL;
• Zucker - 1 EL. l.;
• 2-3 st. l. Sonnenblumenöl.

Herstellungsschritte:

1. Die Paprika werden gewaschen, die Stiele und Samen werden von ihnen entfernt.
2. Die Zwiebel von der Schale schälen und fein hacken. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie Öl hinein und lassen Sie es aufwärmen. Dann wird die Zwiebel hineingegossen. Braten Sie es bis transparent.
3. Karotten schälen und auf bequeme Weise mahlen (Sie können sie reiben oder eine Küchenmaschine verwenden).
4. Gehacktes Wurzelgemüse wird in die Pfanne gegeben, regelmäßig umrühren, Gemüse 15 Minuten schmoren. Dann Salz und Zucker hinzufügen, alles gründlich mischen.
5. Die fertige Füllung wird vom Herd genommen und vollständig abkühlen gelassen, wonach die Paprika damit gefüllt werden. Es ist ratsam, jede Frucht in ein Glas zu geben und in dieser Form in den Gefrierschrank zu stellen, bis sie vollständig gefriert.
6. Nachdem sie entfernt und in Säcken verpackt wurden. Stellen Sie es wieder in den Gefrierschrank und lagern Sie es über den Winter.

Die Paprika so fest wie möglich mit Karotten füllen

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika für den Winter einfrieren

Ein weiteres großartiges Schritt-für-Schritt-Rezept zum Einfrieren von gefüllten Paprikaschoten für den Winter im Gefrierschrank ist eine einfache Option mit Fleisch und Reis. Und um ein solches Leerzeichen auszufüllen, benötigen Sie:

• Paprika - 30 Stk.;
• Fleisch (Schweinefleisch und Rindfleisch) je 800 g;
• länglicher Reis - 0,5 EL;
• dunkler Reis (wild) - 0,5 EL;
• Zwiebeln - 2 große Köpfe;
• 6 Karotten;
• Ei - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. l.;
• Gewürze nach Geschmack;
• frische Kräuter nach Geschmack.

Ausführungsreihenfolge:

1. 2 Reissorten werden gut gewaschen und bis zur Hälfte gekocht gekocht. Nochmals gewaschen und vollständig abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit werden die Paprikaschoten zubereitet. Sie werden auch unter fließendem Wasser gewaschen, die Stiele und Samen werden entfernt. Legen Sie sie auf ein Dampfbad, um sie zu erweichen.
3. Bereiten Sie die Füllung vor.Dazu das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, 2 Arten gekochten Reises hineingießen, salzen und nach Geschmack Gewürze hinzufügen, das Ei zerbrechen. Alles gründlich mischen.
4. Zwiebeln und Karotten schälen, hacken (Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Karotten - Zunder auf einer Reibe).
5. Gießen Sie Öl in eine Pfanne, stellen Sie es auf den Herd und braten Sie gehackte Karotten und Zwiebeln goldbraun an. Gemüse ca. 8 Minuten dünsten, ständig umrühren. Vom Herd nehmen und das gebratene Gemüse vollständig abkühlen lassen.
6. In kalter Form wird das gebratene Gemüse auf das Hackfleisch übertragen und fein gehacktes Gemüse an die gleiche Stelle gegossen. Alles glatt rühren und die Paprika füllen.
7. Dann legen Sie 3-4 Stücke aus. in Säcken und in den Gefrierschrank geschickt.

Die Zugabe von gebratenem Gemüse macht diese Zubereitung viel schmackhafter.

Mit Hackfleisch gefüllten Pfeffer für den Winter einfrieren

Dieses Rezept für die Zubereitung in Form von gefrorenen gefüllten Paprikaschoten für den Winter im Gefrierschrank spart Zeit zum Kochen. Und um dies zu vervollständigen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Paprika - 1 kg;
• Hackfleisch - 600 g;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Reis - 1/3 EL;
• 1 Ei;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Schritt für Schritt Ausführung:

1. Waschen Sie jeden Pfeffer und entfernen Sie den Stiel und die Samen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die geschälten Früchte, um sie zu erweichen.
3. Als nächstes fahren Sie mit Reis fort. Es wird gut gewaschen und nicht länger als 5 Minuten in kochendem Wasser zum Kochen gebracht. Dann werden sie in ein Sieb geworfen und erneut gewaschen. Abkühlen lassen.
4. Gießen Sie Gewürze und fein gehackte Zwiebeln in das Hackfleisch. Knacken Sie das Ei und fügen Sie den ungekochten Reis hinzu.
5. Das zubereitete Hackfleisch ist fest mit Paprika gefüllt. Legen Sie sie auf ein hölzernes Schneidebrett und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
6. Nach dem vollständigen Einfrieren werden Halbzeuge in Portionen in Verpackungen verpackt.

Auf diese Weise können Sie eine große Anzahl von Halbzeugen zubereiten, um die Familie häufiger mit einem köstlichen Abendessen zu begeistern.

Gefüllte Paprika Rezept für den Winter: Einfrieren und braten

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Rezepten, die das Einfrieren von gefüllten Paprikaschoten für den Winter vorschlagen, besteht die Möglichkeit, ein fast vollständiges Gericht zuzubereiten, wenn Sie zusätzlich auch das Braten vorbereiten.

Zutaten:

• 20 Stk. süßer Pfeffer;
• gemischtes Hackfleisch - 1,5 kg;
• runder Reis - 1 EL;
• Ei - 1 Stk.;
• 4 Zwiebelköpfe;
• 8 Stk. Möhren;
• Tomaten - 8 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l.;
• Butter - 1 TL;
• Weizenmehl - 1 TL;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• frische Kräuter - optional.

Kochmethode:

1. Reis wird unter fließendem Wasser gewaschen und zum Kochen geschickt. Nach dem Kochen sollte es nicht länger als 5 Minuten aufbewahrt werden, dann in einem Sieb verworfen und erneut gewaschen werden. Abkühlen lassen.
2. Paprika schälen, waschen, verbrühen, um sie weich zu halten.
3. Zwiebeln schälen und hacken. Karotten werden auf einer mittleren Reibe gerieben, das gleiche gilt für Tomaten.
4. Stellen Sie eine Pfanne mit Butter und Pflanzenöl auf den Herd und geben Sie nach dem Erhitzen Zwiebeln, Karotten und Tomaten hinein. Salz nach Geschmack. Rühren, 7-10 Minuten bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.
5. Während das Braten schmort, fahren Sie mit dem Hackfleisch fort. Ein wenig gebratene Karotten und Zwiebeln werden hinzugefügt. Brechen Sie das Ei und fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken. Gehacktes Grün einsetzen.
6. Das zubereitete Hackfleisch wird mit Paprika gefüllt. Sie werden auf einem hölzernen Schneidebrett ausgelegt und in den Gefrierschrank geschickt.
7. Vergessen Sie nicht das Braten. Mehl einfüllen und mischen. Dann werden sie vom Herd genommen und abkühlen gelassen. Bereiten Sie einen Behälter vor, gießen Sie die Bratpfanne hinein, schließen Sie ihn fest und stellen Sie ihn ebenfalls in den Gefrierschrank.

Zusätzliches Braten vereinfacht den Garvorgang weiter

Mit Schweinefleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten für den Winter einfrieren

Das Einfrieren solcher Vorbereitungen für den Winter wie gefüllte Paprikaschoten ist eine hervorragende Gelegenheit, um eine große Ernte zu sparen. Und unter allen vorhandenen Rezepten lohnt es sich, die Option mit Schweinefleisch und Reis hervorzuheben.Obwohl Hackfleisch und Reis in fast allen Rezepten enthalten sind, unterscheidet sich dieses darin, dass sich das fertige Gericht als ziemlich fettig und saftig herausstellt.

Um 1 kg Paprika zu füllen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 700 g gehacktes Schweinefleisch (es ist ratsam, die Fettversion zu bevorzugen);
• Reis - 5 EL. l.;
• ein Bündel frischer Kräuter;
• Salz und zusätzliche Gewürze nach Geschmack.

Aktionsalgorithmus:

1. Den Pfeffer abspülen und schälen.
2. Kombinieren Sie gehacktes Schweinefleisch separat mit fein gehackten Kräutern und rohem Reis. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Die Füllung ist nicht sehr dicht, da der Reis im Rezept roh genommen werden soll.
4. Nehmen Sie einen großen Beutel, legen Sie die Paprika darauf und schicken Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind. Danach werden sie in Portionen verpackt.

Dank des fettigen gehackten Schweinefleischs wird das fertige Gericht ziemlich saftig.

Wie man blanchierte gefüllte Paprika für den Winter einfriert

Um die ursprüngliche Form der Paprika so gut wie möglich zu erhalten, sollten sie so gefüllt werden, dass der Winter nach dem Vorblanchieren im Gefrierschrank gefriert.

Für 2 kg Paprika benötigen Sie:

• Fleisch - 1 kg;
• Zwiebeln - 300 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Reis - 150 g;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Einfrieroption:

1. Bereiten Sie zuerst die Paprika vor (waschen, alles Unnötige entfernen).
2. Dann fangen sie an zu blanchieren. Dazu das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das geschälte Gemüse dort senken. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Paprika entfernen und vollständig abkühlen lassen.
3. Dann weiter zu Reis. Es wird gut gewaschen und leicht gekocht, bis es zur Hälfte gekocht ist.
4. Mageres Fleisch und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geleitet.
5. Dem resultierenden Hackfleisch wird nicht gekochter Reis zugesetzt, Salz und Gewürze werden nach Wunsch hinzugefügt. Brechen Sie das Ei und mischen Sie alles gründlich.
6. Fangen Sie an zu stopfen.
7. Anschließend werden die mit Füllung gefüllten Paprikaschoten auf ein Schneidebrett gelegt und 3-4 Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Danach werden sie entfernt und in kleinen Beuteln ausgelegt.

Durch das Blanchieren frieren Paprika viel schneller ein.

Muss ich vor dem Kochen auftauen?

Die gefüllten Paprikaschoten müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden. Es reicht aus, sie aus dem Gefrierschrank zu nehmen, in einen Topf oder auf ein Backblech zu legen, über die Sauce zu gießen und zum Eintopf zu schicken.

Speicherregeln

Sie können einen solchen Rohling wie gefüllte Paprika aufbewahren, wenn er für den Winter ziemlich lange gefroren ist. Natürlich hängt die Haltbarkeit direkt vom Rezept ab. Sie kann unter geeigneten Bedingungen zwischen 3 und 12 Monaten variieren.

Es ist auch wichtig zu verstehen, dass ein hausgemachtes Halbzeug nur einmal eingefroren wird. Ein erneutes Einfrieren ist völlig ausgeschlossen, da dies nicht nur die Qualität des Gerichts, sondern auch seinen Geschmack beeinträchtigt.

Fazit

Gefüllte Paprikaschoten für den Winter im Gefrierschrank sind eine hervorragende Zubereitung, die nicht nur Kochzeit, sondern auch Geld spart, da ein solches Gemüse in der Wintersaison erhebliche Kosten verursacht. Darüber hinaus kann das Gericht selbst nach dem Kochen sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden.

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