Inhalt
- 1 Welche Art von Hagebutten kann gesammelt werden
- 2 In welchem Monat und wann können Sie Hagebutten zum Trocknen für den Winter sammeln
- 2.1 Wann man Hagebutten pflückt
- 2.2 Wann können Sie Hagebutten pflücken?
- 2.3 Wann Hagebuttenblätter für Tee sammeln
- 2.4 Wann Hagebuttenwurzel ernten
- 2.5 Wann man Hagebutten zum Trocknen in den Vororten sammelt
- 2.6 Wann man im Ural Hagebutten sammelt
- 2.7 Wann man in Zentralrussland Hagebutten sammelt
- 2.8 Wann man in Sibirien Hagebutten sammelt
- 3 Wie man Hagebutten richtig und schneller sammelt
- 4 Fazit
Das Sammeln von Hagebutten zum Trocknen ist von Mitte September bis zur ersten Oktoberhälfte erforderlich. In diesem Moment sind die Beeren voll ausgereift, sie sind reich an Farbe und enthalten die maximale Menge an Nährstoffen. Es ist unmöglich, mit der Sammlung zu zögern, da die ersten Fröste einen schlechten Einfluss auf die Zusammensetzung und den Geschmack haben. Überreife Früchte verlieren Vitamin C und können nicht lange gelagert werden.
Welche Art von Hagebutten kann gesammelt werden
Für die Ernte müssen Sie Früchte auswählen, die mehrere Kriterien gleichzeitig erfüllen:
- Hagebuttenbeeren sollten in dem Moment gepflückt werden, in dem sie vollreif sind, d. H. erhält eine satte orange oder hellrote Farbe (je nach Sorte).
- Es ist wichtig, das Timing sehr genau zu bestimmen, da sowohl unreife als auch überreife Hagebutten nicht zum Sammeln geeignet sind.
- Die Früchte sollten sich fest anfühlen, nicht weich oder verdorben sein.
- Zum Trocknen ist es besser, nur große und mittelgroße Hagebutten zu sammeln: Kleine haben einen schlechteren Geschmack und es sind nicht so viele nützliche Substanzen in ihnen.
- Für die Sammlung sollten nur bekannte, beschriebene Sorten ausgewählt werden.
- Vermeiden Sie Büsche, die in der Nähe von Straßen oder Industriestandorten wachsen. Es lohnt sich auch nicht, Früchte in der Stadt zu pflücken. Dazu gehen sie speziell aufs Land, an die Waldränder, in Flussauen.
Ist es möglich, Hagebutten nach Frost zu sammeln
Es gibt Volkslegenden, dass wilde Rosen nach Frost geerntet werden können. Durch einen Temperaturabfall werden jedoch viele nützliche Substanzen zerstört. Beeren verlieren ihren Geschmack, sie beginnen bitter zu schmecken. Außerdem können sie sich etwas verschlechtern, und infolgedessen nimmt die Ausbeute des Endprodukts ab.
Ist es möglich, grüne unreife Hagebutten zu sammeln
Unreife, grünliche oder nicht zu helle Früchte sollten ebenfalls nicht gepflückt werden. Im Gegensatz zu reifen Beeren sind sie nicht reich an Vitaminzusammensetzungen. Der Geschmack und das Aroma einer solchen Hagebutte sind nicht so hell.
Ist es möglich, überreife Früchte zu sammeln
Sie können auch überreife (weiche) Beeren nehmen. Sie haben viel weniger Vitamin C, aber mehr Zucker. Daher sind solche Früchte spürbar schmackhafter. Sie werden oft verwendet, um Marmeladen oder Fruchtgetränke zu machen.
Zum Trocknen ist es ratsam, nur reife Beeren zu verwenden, die jedoch nicht überreif und nicht frostempfindlich sind.
In welchem Monat und wann können Sie Hagebutten zum Trocknen für den Winter sammeln
Normalerweise beginnt die Ernte der Beeren am Ende der Saison. Die genauen Daten für das Sammeln von Hagebutten hängen von mehreren Faktoren ab:
- klimatische Bedingungen der Region;
- Wetter im laufenden Jahr;
- Pflanzensorten;
- Teile der zu erntenden Pflanze (Früchte, Blätter, Wurzeln, Blüten).
Wann man Hagebutten pflückt
Die Pflanze blüht Ende Mai - in der ersten Junihälfte.Zu diesem Zeitpunkt sollten Blumen geerntet werden. Sie werden frisch genommen, nicht verwelkt. Es ist wichtig, rechtzeitig zu sein, bevor die Blütenblätter zu fallen beginnen.
Wann können Sie Hagebutten pflücken?
Die Reifung der Beeren beginnt von Ende August (drittes Jahrzehnt) bis Mitte September (15 bis 20 Tage). Daher ist der optimale Abholzeitraum von den letzten Tagen im September bis Mitte Oktober. Die Früchte behalten zu diesem Zeitpunkt ihre beste Konsistenz, Farbe und Nährstoffe. Oft muss man sich wegen des einsetzenden Frosts, der sogar im September auftreten kann, mit der Sammlung beeilen.
Wann Hagebuttenblätter für Tee sammeln
Es wird empfohlen, die Blätter während der Blüte (von Ende Mai bis Mitte Juni) zu pflücken. In diesem Moment sammeln sie die maximale Menge an Nährstoffen und verschlechtern sich nicht. Für die Sammlung wählen sie trockenes Wetter und gehen nachmittags oder abends aus, damit der Morgentau Zeit hat, vollständig zu trocknen. Eine Ernte nach Regen wird nicht empfohlen. Nasse Rohstoffe brauchen lange zum Trocknen und können während der Lagerung schimmeln.
Wann Hagebuttenwurzel ernten
Hagebuttenwurzeln müssen zweimal im Jahr für den Winter geerntet werden:
- Im zeitigen Frühjahr, vor Anfang Mai, wenn die Büsche noch nicht begonnen haben, Blumen zu geben.
- Mitten im Herbst, während der Ernte (September - Oktober).
In diesen Momenten sind die Rhizome stark genug, da die Pflanze entweder noch nicht geblüht hat oder die Beeren bereits aufgegeben hat und am Vorabend der Winterperiode aufgehört hat zu wachsen.
Wann man Hagebutten zum Trocknen in den Vororten sammelt
In der Region Moskau beginnt die Sammlung in der zweiten Septemberhälfte und endet im Oktober. Dies ist ein Indian Summer, der 1–2 Wochen dauert. In diesem Moment ist es am besten, Zeit zu haben - die Beeren reifen und sind vollkommen trocken. Bei der Planung des Abholtages wird empfohlen, sich von der Wettervorhersage leiten zu lassen.
In der Region Moskau werden von Mitte September bis zur ersten Oktoberhälfte Hagebutten geerntet.
Wann man im Ural Hagebutten sammelt
Im Ural werden die Früchte vor dem Einsetzen des Frosts geerntet: Es ist besser, zu Beginn des ersten Herbstmonats pünktlich zu sein. Wenn die Wettervorhersage ungünstig ist, beginnt das Verfahren Ende August.
Wann man in Zentralrussland Hagebutten sammelt
Die Zeit des Sammelns von Hagebutten in den Regionen Zentralrusslands ist genau die gleiche wie in der Region Moskau: von Mitte September bis einschließlich der ersten Oktoberhälfte. Im gleichen Zeitraum werden Beeren in der Schwarzerde-Region und anderen Gebieten der Zentralregion Russlands geerntet.
Wann man in Sibirien Hagebutten sammelt
In Sibirien wird Wildrose von Ende August bis zur ersten Septemberhälfte zum Trocknen zerrissen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Sommer noch nicht zurückgegangen, Frost und anhaltende Regenfälle sind unwahrscheinlich. Bei einer späteren Verzögerung können die Beeren unter kalten Temperaturen leiden.
Wie man Hagebutten richtig und schneller sammelt
Die Abholung erfolgt an einem schönen, klaren Tag. Es ist ratsam, dies nicht morgens zu tun, damit sich kein Tau auf den Früchten befindet. Am Vortag sollte es nicht regnen - es ist optimal, wenn die Beeren und Blüten vollständig trocken sind. Sie müssen sorgfältig mit Rohstoffen arbeiten, um sie intakt zu halten.
Wie man Hagebutten pflückt
Sie können Hagebutten zum Trocknen pflücken:
- von Hand (es ist besser, Handschuhe zu tragen);
- Schere.
Die Technologie ist die gleiche - die Blüten werden zusammen mit einem Teil des Stiels (nicht zu groß, 2 cm) genommen. Stellen Sie während der Entnahme sicher, dass der Blütenstand seine Unversehrtheit behält und die Blütenblätter nicht auseinander fliegen. Sie werden in mehreren Schichten in einen Behälter gegeben, und es lohnt sich nicht, sie zu pressen. Blumen sollten möglichst intakt gehalten werden. Dann bringen sie es nach Hause, legen es in einer Schicht aus und trocknen es in einem warmen Raum oder an der frischen Luft. Abhängig von den Wetterbedingungen dauert der gesamte Vorgang 3-7 Tage.
Blumen können auf andere Weise zubereitet werden, indem sie mit Zucker bestreut werden. 400 g Zucker und 1 Teelöffel Zitronensäure werden in ein gemischtes Glas Blütenblätter gegeben. Geben Sie die Mischung in sterilisierte Gläser und schließen Sie den Deckel. Anstelle von Säure können Sie auch frisch gepressten Zitronensaft verwenden. Das fertige Produkt hat einen angenehmen Geschmack und ein interessantes Rosenaroma.Es wird zur Herstellung von Tee und zur Behandlung von Halsschmerzen und Bronchitis verwendet.
Hagebuttenblüten müssen von Ende Mai bis Mitte Juni geerntet werden
Wie man Hagebutten sammelt
Die Anweisungen zum Sammeln von Hagebutten sind einfach:
- Wählen Sie einen Zweig aus und biegen Sie ihn leicht in Ihre Richtung.
- Die Früchte abreißen, damit die Stiele und Tassen darauf bleiben.
- Legen Sie die Ernte in einen Behälter.
- Sortieren Sie zu Hause die Beeren und senden Sie sie zum Trocknen oder zur Zubereitung (kein Waschen erforderlich).
Sie können mit dornigen Büschen nur mit Handschuhen arbeiten, um nicht verletzt zu werden
Dies ist die traditionelle Erntemethode mit bloßen Händen. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie die folgenden Tools verwenden:
- PET-Flasche;
- Hacke;
- Eimer, Rechen;
- Gartenschere.
Um den Vorgang zu beschleunigen, müssen Sie die Hagebutten zum Trocknen mit einer 1,5-Liter-Plastikflasche (aus Soda) sammeln. Es werden 2 Schnitte gemacht: von der Seite des Bodens und des Halses. Darüber hinaus sollte letzteres schmal sein - damit nur die Finger frei laufen und nicht die Handfläche.
Die Flasche wird von der Seite des Bodens auf die Hand gelegt und die Früchte werden genommen (die zweite Hand stützt den Zweig).
Sobald eine Handvoll gesammelt ist, werden sie in einen Behälter gegossen. Die Flasche hat zwei Funktionen:
- schützt die Hände vor Dornen;
- erlaubt dir nicht, eine einzelne Beere zu verlieren.
Sie können auch stachelige Hagebutten mit einer Hacke sammeln. Es wird schnell entlang des Astes ausgeführt, wonach alle Beeren in den Behälter fallen. Die Triebe können jedoch sehr schwanken und sogar die Haut verletzen, daher sollten Sie sie ständig halten.
Es ist auch bequem, die Ernte mit einem Rechen mit eingebautem Eimer zu ernten. Die Seite mit den Zähnen wird entlang des Astes getragen, die Früchte fallen in den Behälter, wonach sie schnell in den Hauptbehälter überführt werden können.
Schnelle Pflückmethode - mit Gartenschere
Der Eimer wird unter den Ast gestellt und die Früchte mit Klingen geschnitten. Sie müssen sorgfältig arbeiten, um den Stiel zu erhalten und ihn nicht zusammen mit den Zweigen abzuschneiden, die dann manuell entfernt werden müssen.
Fazit
Das Sammeln von Hagebutten zum Trocknen wird im September und Oktober empfohlen. Diese Periode ist für die Region Moskau, die mittlere Zone, die Region Tschernozem sowie für die südlichen Regionen geeignet. Der Ural und Sibirien beginnen Mitte der zweiten Septemberhälfte mit der Ernte. Wir müssen versuchen, rechtzeitig vor den ersten Frösten und anhaltenden Regenfällen zu sein. In extremen Fällen können auch rohe Beeren genommen werden (wenn sie nicht überreif sind). In diesem Fall werden sie in einer Schicht ausgelegt und mehrere Stunden in einem trockenen Raum liegen gelassen. Danach fahren sie sofort mit der Zubereitung fort (in einem elektrischen Trockner, Ofen oder Airfryer).
