Pilzcremesuppe aus Champignons: Rezepte mit Fotos

Historiker haben lange darüber gestritten, wer die Pilzsuppe erfunden hat. Viele neigen dazu zu glauben, dass dieses kulinarische Wunder erstmals in Frankreich geschah. Dies liegt aber eher an der delikaten Textur des Gerichts, die genau mit der luxuriösen französischen Küche verbunden ist.

Wie man Champignon-Cremesuppe macht

Die Schönheit von Champignons liegt nicht nur in ihrem ausgezeichneten Geschmack, sondern auch in der Tatsache, dass Pilze das ganze Jahr über erhältlich sind. Die Püreesuppe selbst ist kalorienarm und ideal für die Ernährung und die Aufrechterhaltung eines optimalen Gewichts. Dieses Gericht ist auch häufig Bestandteil einer gesunden Ernährung bei Erkrankungen des Magens, der Leber und der Gallenblase.

Suppenpüree kann in jeder Brühe zubereitet werden: Fleisch, Pilze und Gemüse. Es wird nicht nur zum Abendessen serviert, es wird auch ein Gourmetessen auf einer Dinnerparty sein. Champignons werden mit Sahne, Gemüse, Knoblauch, Mehl, Kräutern und Zwiebeln kombiniert.

Die Suppe ist aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts für die Ernährung geeignet.

Die Sahnesuppe kann mit gehackten Kräutern garniert oder mit gerösteten Brotwürfeln geröstet werden. Und um Ihre Gäste zu überraschen, kann die Püreesuppe in Behältern aus Brot serviert werden. Sie verwenden normalerweise rundes Brot mit festem Boden.

Wählen Sie beim Kauf von Pilzen elastisch ohne dunkle Flecken. Der Geruch sollte keinen Hauch von Fäulnis oder Schimmel haben.

Champignons werden niemals eingeweicht, da sie aktiv Feuchtigkeit aufnehmen. Sie werden auch nicht unter fließendem Wasser gewaschen. Wenn ein gefrorenes Produkt verwendet wird, werden die Pilze nach dem Auftauen leicht zusammengedrückt.

Das klassische Rezept für Pilzsuppe

Dies ist der einfachste Weg, um eine Püreesuppe zu machen. Nur frische Pilze in der Menge von 400 g sind für ihn geeignet, Sie benötigen auch:

• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 0,25 g Butter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Champignons werden geschält und gehackt.
2. Öl wird in einen Topf gegeben und gehackte Zwiebeln darin gebraten.
3. Die Pilze platzieren und 7 Minuten braten.
4. Gießen Sie etwas gekochtes Wasser ein.
5. Die Zutaten werden 7 Minuten gedünstet.
6. Die Pfanne wird vom Herd genommen.
7. Der gesamte Inhalt wird in einem Mixer zerkleinert und unter Zugabe von Wasser bis zur gewünschten Konsistenz in den Topf zurückgeschickt.

Es bleibt Salz und Pfeffer hinzuzufügen und weitere 3 Minuten köcheln zu lassen.

Die Konsistenz der Püreesuppe sollte saurer Sahne ähneln.

Wie man Pilz-Kartoffel-Püree-Suppe macht

Kartoffeln sind ein traditionelles Wurzelgemüse, das in der Küche jeder Hausfrau zu finden ist. Es ist reich an Vitaminen, Eisen und Kalium.

Um die Püreesuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 Liter Milch;
• 4 Kartoffelknollen;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 300-400 g Champignons;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Die Suppe kann mit Kräutern und gerösteten Weißbrotwürfeln garniert werden

Legen Sie die geschälten Kartoffeln ins Feuer und machen Sie dann Folgendes:

1. Die Pilze schälen, in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und hacken, in die Pfanne geben und 10 Minuten braten.
3. Gehackte Pilze werden in die Pfanne geworfen und unter ständigem Rühren zart gebraten.
4. Die Kartoffeln werden vom Herd genommen.
5. Das Wasser wird abgelassen, aber 1 Glas Brühe muss übrig bleiben.

Alle Komponenten werden gemischt und an einen Mixer geschickt. Wenn die Pilzsuppe sehr dick ist, können Sie sie mit gekochtem Wasser oder der restlichen Kartoffelbrühe verdünnen.

Diät-Champignon-Cremesuppe

Bei diesem Rezept werden die Zutaten nicht in einer Pfanne gebraten, wodurch der Kaloriengehalt verringert wird.

Zutaten für die Püreesuppe:

• 500 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 30 g Butter;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gehackte Pilze zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch werden zart gekocht (ca. 20 Minuten). Danach:

1. Alles wird in einem Mixer gemahlen.
2. Salz und Pfeffer.

Die Püreesuppe ist essfertig.

PP: Pilzcremesuppe mit Kräutern

Nach diesem Rezept wird eine kalorienarme, aber nicht weniger schmackhafte Pilzsuppe erhalten. Es gibt nur 59 kcal pro 100 g des ersten Ganges.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Champignons;
• 500 ml in Gemüse gekochte Brühe;
• 2 Stück Kartoffeln und Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 ml Sahne, vorzugsweise 10% Fett;
• 15 g Butter.

Pfeffer, Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Sie können etwas Muskatnuss hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen.

Top mit gehacktem Parmesan

Der Kochvorgang beginnt mit dem Schälen und Schneiden der Kartoffeln. Dann:

1. Kartoffeln kochen, Zwiebeln hacken.
2. Geschmolzene Butter in einer Pfanne.
3. Gehackter Knoblauch wird hinzugefügt und 2 Minuten lang gebraten.
4. Dann der Bogen.
5. Champignons werden zu diesem Zeitpunkt geschnitten und in die Pfanne geschickt.
6. Die Pilze unter ständigem Rühren 10 Minuten braten, bis sie weich werden.
7. Alle Komponenten, einschließlich Salzkartoffeln, werden zu einem Mixer geschickt, wo sie zu einer homogenen Masse gebracht werden.
8. Die resultierende Mischung wird mit Brühe gemischt und auf dem Herd zum Kochen gebracht, gesalzen.

Brotstangen sind für das Gericht geeignet. Die Püreesuppe selbst kann mit geriebenem Parmesan garniert werden.

Wie man Pilz- und Hühnercremesuppe macht

Fleischliebhaber können ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten, indem sie eine Püreesuppe mit Hühnchen und Pilzen zubereiten. Es erfordert:

• 250 g Pilze;
• die gleiche Menge Hühnerfilet;
• 350 g Kartoffeln;
• 100 g Karotten;
• die gleiche Menge Zwiebeln;
• Milch.

Es ist besser, die Bestandteile der Suppe mit einem Mixer zu mahlen.

Der gesamte Garvorgang dauert ca. 2 Stunden. Bereiten Sie zuerst das Filet vor, waschen Sie es (Sie können es schneiden) und dann:

1. Huhn wird in 1,5 Liter Wasser gekocht.
2. Kartoffelknollen schälen und würfeln.
3. Nach dem Kochen wird das Filet in vorbereitete Kartoffeln gegeben und zart gekocht.
4. Die Champignons werden geschält und in Scheiben geschnitten.
5. Die Zwiebeln werden gehackt.
6. Karotten mahlen.
7. Die Pilze werden in einer trockenen Pfanne ausgelegt und erhitzt, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist.
8. Dann Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.
9. Die Mischung wird einige Minuten gedünstet und mit Milch gefüllt.
10. Das Sieden wird fortgesetzt, bis alles dicker wird.

Am Ende werden alle Komponenten in einem Mixer gemahlen, mit Gewürzen, Salz und Püreesuppe gemischt und in Teller gegossen - das Mittagessen ist fertig.

Wie man Pilzcreme Pilzsuppe mit Milch kocht

Nach diesem Rezept wird eine herzhafte und sehr duftende Püreesuppe erhalten. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Liter Milch;
• 600 g frische Pilze;
• 3 Knoblauchzehen;
• 50 g Käse, immer hart;
• 50 g Butter;
• 2 Zwiebeln;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Grüns.

Sie können fettfreie Sahne anstelle von Milch verwenden.

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken, vorzugsweise in großen Tellern und Ringen, dann:

1. Die Champignons werden in Streifen geschnitten.
2. In einem Topf 25 g Butter erhitzen.
3. Pilze werden zum erhitzten Öl geschickt.
4. Zwiebel und Knoblauch werden in der zweiten Pfanne, auf dem anderen Teil des Öls, nicht länger als 5 Minuten unter Zugabe von Gewürzen und Salz gebraten.
5. Die Pilze legen und in einem tiefen Topf anbraten.
6. Mit 500 ml Milch gemischt.
7. Nachdem die Mischung gekocht hat, wird der Rest der Milch gesendet.
8. Die Suppe wird zum Kochen gebracht.
9. Alle Komponenten werden mit einem Mixer unter Zusatz von Gewürzen und Salz cremig gemahlen.
10. Die Püreesuppe wird erhitzt, bis sie dick wird.

Wenn noch ein paar gekochte Pilze übrig sind, können Sie die Püreesuppe mit Gemüse dekorieren.

Magere Champignon-Cremesuppe

Während des Fastens sollte man nicht denken, dass alle Gerichte langweilig und geschmacklos sind. Ein markantes Beispiel ist die Pilzsuppe mit niedrigem Kaloriengehalt, die selbst den anspruchsvollsten Gourmet mit ihrem Geschmack überraschen wird.

Es erfordert:

• 300 g Champignons;
• 2 Kartoffeln;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Das Gericht kann mit einer Prise geriebenem Käse oder einigen Tellern mit gebratenen Pilzen garniert werden

Zuerst werden Pilze, Zwiebeln und Kartoffeln zubereitet, geschält und in Würfel geschnitten. Danach:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen.
2. Sie legen Pilze hinein und kochen, bis das ganze Wasser weg ist.
3. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie mit den Pilzen 2 Minuten lang.
4. Legen Sie die Kartoffeln und alle Zutaten aus der Pfanne in einen Topf mit heißem Wasser.
5. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind, mit der Zugabe von Pfeffer und Salz.
6. Die Brühe wird in einen separaten Behälter gegossen.
7. Alle vorgefertigten Zutaten werden in einem Mixer gemischt.

Am Ende die Brühe in einer Menge in die Püreesuppe gießen, die für die gewünschte Dicke des Gerichts geeignet ist.

Wie man Pilzcremesuppe mit Champignons und Brokkoli macht

Niemand wird über die Vorteile von Brokkoli streiten, dieser Spargel ist reich an Vitaminen, hat einen niedrigen Kaloriengehalt und passt gut zu Pilzen. Daher erweist sich die Püreesuppe aus diesen beiden Komponenten als sehr lecker und gesund.

Für das Gericht benötigen Sie:

• 200 g Kohl und Pilze;
• 200 ml Milch können Sie fettarme Sahne verwenden;
• 30 g Butter;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Brokkoli passt gut zu Pilzen, hat viele Vitamine und einen niedrigen Kaloriengehalt.

Nach dem Schälen und Waschen wird der Brokkoli in Salzwasser weich gekocht. Danach:

1. Pilze werden gehackt.
2. Nehmen Sie den Kohl aus der Brühe.
3. Pilze werden in die Brühe gegeben und etwa 6 Minuten lang gekocht.
4. Champignons und Kohl, Knoblauch, Milch werden zum Mixer geschickt.

Die Brei-Mischung in einen Topf geben, die Gewürze und das Salz hineinwerfen und zum Kochen bringen.

Wie man Pilz-Zucchini-Suppe kocht

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur 45 Minuten, ist aber zufriedenstellend und macht lange Zeit keinen Hunger.

Zutaten für Püreesuppe:

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 10 Pilze;
• 1 Kartoffelknolle;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 ml Sahne mit einem Fettgehalt von bis zu 15%;
• Olivenöl;
• Petersilie zur Dekoration.

Sie können dem Gericht fast jedes Gewürz hinzufügen, idealerweise sollte es Thymian sein.

Das Gericht wird nicht länger als 45 Minuten gekocht und es stellt sich als sehr zufriedenstellend und lecker heraus.

Der schrittweise Kochvorgang besteht aus folgenden Schritten:

1. Das Gemüse wird in große Würfel geschnitten.
2. Knoblauch wird in kleinere Stücke geschnitten.
3. Das Olivenöl wird in einen tiefen Topf gegeben, erhitzt und Butter hinzugefügt.
4. Legen Sie alle Zutaten aus, aber der Reihe nach: gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Zucchini, Kartoffeln, Pilze, Gewürze.
5. Die Mischung 5 Minuten braten.
6. Gießen Sie 1,5 Liter kochendes Wasser in einen Topf und kochen Sie es 20 Minuten lang.
7. Alle Gemüse und Pilze werden aus der Brühe genommen und in einen Mixer geschickt.
8. Die Sahne in die Mischung geben.
9. Alles wird wieder in einen Topf mit Brühe gegeben und zum Kochen gebracht.

Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Ein einfaches Rezept für Champignon-Cremesuppe

Für das einfachste Cremesuppenrezept ist eine Mindestzeit erforderlich - 15 Minuten und einige Produkte, nämlich:

• 600 g Champignons;
• 200 g Zwiebeln;
• 600 ml Milch;
• Kunst. l. Sonnenblumenöl.
• Gewürze (Basilikum, Kürbiskerne, schwarzer Pfeffer), Salz.

Die besten Kräuter für Sahnesuppe sind Petersilie oder Dill.

Zwiebeln und Pilze hacken, dann:

1. In eine Pfanne geben und 7 Minuten mit 1 Esslöffel Öl kochen.
2. Die fertigen Komponenten werden mit einer kleinen Menge Milch gemischt.
3. Bringen Sie einen Mixer glatt.
4. Die restliche Milch wird hinzugefügt.
5. In einen Topf über dem Feuer geben und 4 Minuten kochen lassen, immer bei schwacher Hitze.

Zum Schluss mit Sahnesuppe abschmecken, salzen.

Gefrorene Champignoncremesuppe

Nach diesem Rezept können Sie aus beliebigen Pilzen eine Püreesuppe machen. Die Raffinesse des Geschmacks wird nicht beeinträchtigt, auch Kinder essen gerne eine solche Suppe. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g gefrorene Pilze;
• 300 ml Brühe auf Gemüse (Sie können Wasser verwenden);
• 200 g Brot;
• 3 EL. l. Mehl;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Salz;
• Petersilie.

Es stellt sich heraus, eine sehr leckere, dicke und aromatische Suppe

Während die Pilze auftauen, die Karotten und Zwiebeln hacken, in Pflanzenöl braten, danach:

1. Die Pilze werden mit Kartoffeln gemischt und zusammen zart gekocht.
2. Gebratene Zwiebeln und Karotten werden zu der resultierenden Brühe gegeben.
3. Alles wird zum Kochen gebracht.
4. Dann werden die festen Komponenten in einem Mixer gemahlen.
5. Bringen Sie die Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz.

Und vergessen Sie nicht, Salz und Petersilie hinzuzufügen.

Vegane Pilzcremesuppe

Für einen veganen und lebensmittelbewussten ersten Kurs benötigen Sie:

• 8 Champignons;
• ein halber Lauch;
• 3 EL. l. Reismehl;
• 2 Tassen Gemüsebrühe;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• Pflanzenfett;
• Salbei, Salz und andere Gewürze nach Geschmack.

Die Suppe kann nicht lange gelagert werden, da sie schnell ihren Geschmack verliert.

Zwiebeln und Champignons hacken oder mit einem Mixer unterbrechen, dann:

1. Die Mischung wird in einem Topf in Pflanzenöl gebraten.
2. Brühe in die Pfanne geben.
3. Salbei und Lorbeerblätter hineinwerfen.
4. Alle werden 10 Minuten gekocht.
5. Nachdem das Blatt herausgenommen und Mehl hinzugefügt wurde, wird es gemischt.
6. Nachdem das Gemüse zum Hacken in einen Mixer geschickt wurde.
7. Die Mischung wird erneut in einen Topf gegeben und je nach gewünschter Dicke mit Brühe versetzt.

Das Gericht wird zum Kochen gebracht und serviert.

Wie man Champignon- und Blumenkohlsuppe kocht

Dies ist eines der einfachsten Rezepte mit der minimalen Menge an Zutaten, die wir benötigen:

• 500 g Blumenkohl und Champignons;
• 1 große Karotte;
• 1 große Zwiebel
• Pfeffer, Salz.

Sie können ein wenig gemahlene Muskatnuss auf der Messerspitze in die Schüssel geben

Kohl wird in Salzwasser gekocht. Es sollte etwas Wasser in der Pfanne sein, damit es das Gemüse leicht bedeckt. Während der Kohl kocht, führen wir folgende Schritte aus:

1. Zwiebel und Karotten hacken.
2. Beide Komponenten in einer Pfanne in Öl braten.
3. Wir kochen Champignons auch in Öl, aber in einer anderen Pfanne.
4. Nachdem alles fertig ist, werden sie in einem Mixer gemahlen.
5. Gewürze und Salz werden hinzugefügt.
6. Das Wasser aus dem Kohl wird nicht ausgegossen, sondern verwendet, um die Suppe auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
7. Nach dem Mischen der Brühe und der Komponenten wird die Mischung zum Kochen gebracht.

Wie man Pilzpilzsuppe mit Champignons mit Sellerie macht

Dieses Gericht wird wie mit Blumenkohl zubereitet. Für 1 Liter Gemüsebrühe benötigen Sie:

• 250 g Selleriewurzel;
• 300 g Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• schwarze und rote Paprika, Salz.

Es ist ratsam, das Gericht sofort nach dem Kochen heiß zu essen.

Kochvorgang:

1. Das zubereitete Gemüse wird 15 Minuten in einer Pfanne gebraten.
2. In einer separaten Pfanne die gehackten Pilze 10 Minuten schmoren.
3. Die Zutaten aus zwei Pfannen werden in einem tiefen Topf gemischt.
4. Die Brühe wird hinzugefügt.
5. Alles Salz und Pfeffer.
6. Die Mischung wird 40 Minuten gekocht.
7. Nach dem Abkühlen wird die Suppe in einem Mixer in einen matschigen Zustand gebracht.

Es ist ratsam, die Püreesuppe heiß zu verwenden, Sie können mit Scheiben gebratener Pilze dekorieren.

Leckere Pilzsuppe mit Knoblauchcroutons

Dieses Rezept kann der klassischen Version des ersten Kurses zugeschrieben werden, die Folgendes erfordert:

• 1 Hühnerschenkel;
• 1 Zwiebel;
• 700 ml Wasser;
• 500 g Champignons;
• 20 g Butter.
• Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Getrocknetes Brot kann mit Knoblauch gewürzt, geröstet und mit Suppe serviert werden

Zuerst wird Hühnerbrühe hergestellt und während des Kochens werden die folgenden Schritte ausgeführt:

1. Gehackte Zwiebeln werden in Butter gebraten.
2. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie bis zart.
3. Pilze werden gesalzen und Gewürze hinzugefügt, in einem Mixer gehackt.
4. Mischen Sie die matschige Masse mit Brühe.
5. In einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Das Gericht wird heiß mit Knoblauchcroutons serviert.

Französische Champignoncremesuppe

Nach diesem Rezept wird eine duftende und delikate Suppe mit Pilzen erhalten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 900 g Champignons;
• 400 g Zwiebeln;
• 1 Liter Hühnerbrühe;
• 120 ml Creme;
• 3 Knoblauchzehen;
• etwas Oliven und Butter;
• Gewürze, Salz nach Geschmack, idealerweise Thymian, Rosmarin, schwarzer Pfeffer.

Es stellt sich heraus, ein sehr aromatisches Gericht mit einem delikaten Geschmack.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Butter nach dem Schmelzen wie folgt hinzufügen:

1. Pilze hinzufügen und 7 Minuten braten.
2. Wir legen eine kleine Menge Champignons beiseite, etwa 200 g.
3. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben.
4. Wir machen das Feuer leiser.
5. Gewürze und Brühe hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
6. Den Topf vom Herd nehmen.
7. Mahlen Sie alle Komponenten mit einem Mixer.
8. Fügen Sie die Creme hinzu.
9. 4 Minuten über dem Feuer kochen.

Die letzten Schritte nach dem Herausnehmen vom Herd - Salz, Pfeffer und die restlichen fertigen Pilze nach Geschmack hinzufügen.

Wie man Champignon- und Kürbissuppe kocht

Diese köstliche Püreesuppe erfordert:

• 500 g Kürbis;
• 200 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 1 rote Paprika;
• etwas Knoblauch;
• Hartkäse.
• Gewürze nach Geschmack.

Sie können dem Gericht einen Löffel Sauerrahm hinzufügen

Der Kochvorgang beginnt mit dem Kochen des Kürbises, wird jedoch nicht vollständig vorbereitet. Zu diesem Zeitpunkt werden folgende Aktionen ausgeführt:

1. Champignons und Zwiebeln werden in Öl gebraten, gehackter Paprika wird hinzugefügt.
2. Nach 10 Minuten werden Kürbis, Gewürze und Salz in die Pfanne gegeben.

Nach der Vorbereitung werden feste Partikel zerkleinert und mit heißer Suppe serviert, die mit geriebenem Hartkäse garniert ist.

Wie man Pilzsuppe mit saurer Sahne macht

Um diese köstliche Püreesuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Champignons;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Lorbeerblatt;
• 500 ml Wasser;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• 40 g Butter;
• 3 EL. l. saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20%.

Als Dekoration können Sie gehackte Petersilie oder andere Grüns nach Geschmack hinzufügen

In der Vorbereitungsphase werden Gemüse und Pilze gewaschen, geschält und gehackt. Danach:

1. 80% der Pilze werden in einen Topf mit Wasser gegeben und bis zum Kochen gekocht.
2. Dann Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und Kartoffeln hinzufügen.
3. Kartoffeln zart kochen.
4. Die restlichen Pilze werden in eine Pfanne mit Zwiebeln und unter einen geschlossenen Deckel gegeben, bei schwacher Hitze mit Gewürzen und Salz gedünstet.
5. Die Pilze werden aus der Pfanne genommen und in einem Mixer gehackt.
6. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln aus der Pfanne.
7. Alle mischen und saure Sahne hinzufügen.
8. Gießen Sie Pilzbrühe in die resultierende Mischung in einem Volumen, das es Ihnen ermöglicht, die gewünschte Dichte zu erhalten.

Die letzte Stufe besteht darin, die fast fertige Püreesuppe zum Kochen zu bringen, wonach das Gericht den Gästen serviert werden kann.

Champignonsuppe mit Oliven

Um diese würzige Püreesuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Stk. Schalotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 ml Oliven, immer entkernt;
• 200 ml Weißwein;
• 300 ml Gemüsebrühe;
• 300 ml dicke saure Sahne;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Es ist besser, frische Pilze zu verwenden, da diese reich an Vitaminen sind

Alle Gemüse, Champignons werden fein gehackt und in Butter gebraten, aber nicht in einer Pfanne, sondern in einem Topf. Dann werden folgende Aktionen ausgeführt:

1. Oliven und Weißwein werden hinzugefügt.
2. Mit saurer Sahne würzen.
3. Die Brühe wird in die Pfanne geschickt.
4. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Mit einem Mischer wird die gesamte Mischung in einen cremigen Zustand gebracht.

Fügen Sie am Ende ein wenig Gewürze und Salz hinzu. Wenn die Oliven in Dosen sind, sind sie bereits salzig genug, und dies sollte berücksichtigt werden.

Pilzcremesuppe mit Champignons in einem Slow Cooker

Für die Zubereitung von Sahnesuppe in einem Multikocher sind keine besonderen Zutaten erforderlich. Der erste Gang kann nach einem beliebigen Rezept zubereitet werden, nur der Vorgang selbst unterscheidet sich geringfügig.

Wasser kann durch mit Fleisch gekochte Brühe ersetzt werden

Zunächst werden alle Bestandteile der zukünftigen Püreesuppe zerkleinert, dann:

1. Pilze und Gemüse nach Rezept werden in die Multicooker-Schüssel gegeben.
2. Gießen Sie Wasser ein.
3. Gewürze und Salz werden hinzugefügt.
4. Alle Komponenten sind gemischt.
5. Das Gerät wird geschlossen, 25 Minuten lang in den "Suppen" -Modus oder 30 Minuten lang in "Dampfgaren" geschaltet.
6. Sobald das Bereitschaftssignal verstrichen ist, wird das Gericht nicht sofort herausgenommen, sondern 15 Minuten stehen gelassen.
7. Die ganze Suppe wird gehackt in einen Mixer geschickt.
8. Das gehackte Gericht wird erneut in den Multikocher gestellt und 7 Minuten lang im "Warm" -Modus belassen.

Zuvor können Sie das Gemüse im "Backen" -Modus zu einer goldenen Kruste bringen. Sie können Brühe auf Fleisch oder Gemüse anstelle von Wasser verwenden.

Fazit

Die Champignonsuppe ist ein duftender und befriedigender erster Gang, der den anspruchsvollsten Kenner der Haute Cuisine überraschen kann. Dies ist eine köstliche und dicke Suppe, die keine Schande ist, Gäste zu behandeln.

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