Inhalt
Die Suppe mit Steinpilzen und geschmolzenem Käse ist ein delikates und herzhaftes Gericht, das am besten zubereitet und zum Abendessen serviert wird. Der Käse verleiht ihm einen subtilen cremigen Geschmack. Es ist fast unmöglich, dem Pilzaroma zu widerstehen. Es gibt viele Rezepte zum Kochen, und jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse: Methoden zur Herstellung von Produkten, Kombinationen und Mengen von Zutaten. Aber die Suppe ist trotzdem hervorragend.
Wie man Pilzsuppe mit Steinpilzen und Käse kocht
Suppe kann das ganze Jahr über auf der Speisekarte stehen, aber die beste Zeit für die Zubereitung ist, wenn die Steinpilze Früchte tragen. Frischer Steinpilz, der im Wald gefunden und mit unseren eigenen Händen geschnitten wird, verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Getrocknete und gefrorene Proben eignen sich jedoch als Ersatz.
Die Suppe kann mager oder in Brühe gekocht werden, leichter oder dicker, wie Kartoffelpüree. Die klassische Basis für dieses Gericht ist Steinpilzbrühe. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten, die goldbraun gebraten werden, geschmolzener Käse und Gewürze werden hinzugefügt. Die Textur ist glatt und weich.
Käsesuppenrezepte mit Steinpilzen
Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Der Erfolg eines jeden von ihnen hängt jedoch weitgehend von der Qualität des Schmelzkäses ab. Es sollte einen neutralen Geschmack haben, keine künstlichen Lebensmittelzusatzstoffe.
Um der Suppe ein cremiges Aroma zu verleihen, wird am Ende des Garvorgangs etwas Sahne hineingegossen. Gewürzliebhaber werden von den Köchen angewiesen, einige Gewürze hinzuzufügen. Und das Aroma von geräuchertem Fleisch wird durch dünne gebratene Speckscheiben gegeben.
Einfache Käsesuppe mit Steinpilzen
Eine herzhafte und budgetfreundliche einfache Käsesuppe, die einmal von der Gastgeberin zubereitet wurde und lange Zeit die Liebe ihrer Familie gewinnt. Sein Geheimnis ist der edle Geschmack.
Es erfordert die folgenden Zutaten:
- 300 g Steinpilze;
- 600 g Kartoffeln;
- 300 g Schmelzkäse;
- eine Karotte;
- eine Zwiebel;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Frittieröl.
Wie man kocht:
- Gemüse und Pilze waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Tauchen Sie das Weiß in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie es 30 Minuten kochen.
- Nach dieser Zeit die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln in einen Topf geben und weitere 10 Minuten brennen lassen.
- Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Einige Minuten in die kochende Brühe geben.
- Legen Sie geschmolzene Käsestücke in einen Topf und rühren Sie, bis sie geschmolzen sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen.
- Die Schüssel 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Kräutern würzen
Suppe mit Steinpilzen, geschmolzenem Käse und Croutons
Pilzpüreesuppe ist eine ideale Lösung für Fälle, in denen Sie Ihr tägliches Menü abwechslungsreich gestalten möchten, aber keine Zeit für komplexe kulinarische Köstlichkeiten bleibt. Die Zubereitung der Zutaten dauert nicht länger als 10 Minuten, der Garvorgang dauert noch eine halbe Stunde.
Du wirst brauchen:
- frischer Steinpilz - 300 g;
- Schmelzkäse - 300 g;
- Kartoffeln - 700 g;
- ein paar Scheiben Brot;
- Karotten - 100 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Wasser - 3 l;
- Pflanzenöl - 4-5 EL. l.
- ein Haufen Grüns;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Wie man kocht:
- 3 Liter Wasser in einen Topf geben. Kochen.
- Die gewaschenen Steinpilze in kleine Stücke schneiden.
- Das Wasser salzen, die Pilzmasse hineingießen und eine halbe Stunde im Feuer stehen lassen.
- Das geschälte Gemüse hacken, leicht anbraten.
- Die Kartoffelknollen in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und kochen.
- Senden Sie gedämpftes Gemüse dorthin.
- Nach einer Viertelstunde den geschmolzenen Käse in die Brühe tauchen und gut umrühren. 10 Minuten einwirken lassen.
- Die Suppe mit fein gehackten Kräutern würzen.
- Während die Suppe kocht, bereiten Sie die Croutons vor, indem Sie das Brot in einer Pfanne braten und auf Wunsch salzen.
Zum Servieren empfiehlt es sich, eine tiefe Terrine zu verwenden
Steinpilzsuppe mit geschmolzenem Käse und Huhn
Die Verpackung von Schmelzkäse in Silberfolie, die jeder seit seiner Kindheit kennt, kann die Grundlage für eine cremige Suppe mit exquisitem Geschmack werden.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Hühnerfleisch - 300 g;
- Käse "Friendship" oder "Wave" - 1 Stk .;
- Steinpilze - 400 g;
- mittelgroße Kartoffelknollen - 3-4 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Rezept:
- Schicken Sie den Schmelzkäse in den Gefrierschrank, damit er später leicht gerieben werden kann.
- Legen Sie das Huhn in einen Topf mit 2 Litern Wasser und kochen Sie es eine Viertelstunde lang. Vergessen Sie nicht, den entstehenden Schaum zu entfernen.
- Zu diesem Zeitpunkt Gemüse mahlen, in einer Pfanne abdunkeln. Fügen Sie am Ende des Bratens Gewürze hinzu.
- Kartoffelknollen in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Steinpilzen. Fügen Sie sie zuerst der Brühe hinzu.
- Dann die Brat- und Kartoffelschnitze in die Pfanne geben. Eine weitere Viertelstunde salzen und kochen.
- Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe, trennen Sie Haut und Knochen. Schicken Sie das Fleisch in die Suppe, vorher fein gehackt.
- Am Ende den geschmolzenen Käse reiben und zusammen mit schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben. Die Suppe nimmt einen schönen milchigen Farbton an.
- Zum Servieren können Sie Knoblauchcroutons und Kräuter nehmen.
Knoblauchcroutons sorgen für pikanten Geschmack
Käsesuppe mit Steinpilzen in einem Slow Cooker
Es ist schwierig, ein Rezept für ein schmackhafteres Gericht als eine Suppe mit geschmolzenem Käse und Steinpilzen zu finden. In der Konsistenz stellt sich heraus, dass es zart und weich ist, und Sie können sogar eine reichhaltige Mahlzeit in einem Multikocher kochen.
Zutaten:
- getrocknete Steinpilze - 50 g;
- Kartoffeln - 300 g;
- Schmelzkäse mit cremigem Geschmack - 300 g;
- Spinnennetz Fadennudeln - 50 g;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Salz nach Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Lassen Sie die Steinpilze über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Gießen Sie es am nächsten Tag nicht aus.
- Zwiebel und Karotten hacken.
- Den Steinpilz hacken. Es ist ratsam, die Stücke klein zu halten.
- Legen Sie die Zwiebel in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie sie in den "Fry" -Modus. Halten Sie sie etwa 3 Minuten lang.
- Fügen Sie Karotten hinzu und lassen Sie für weitere 5 Minuten. Gießen Sie vorher ein paar Löffel Wasser ein, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Übertragen Sie Steinpilze auf Gemüse, verlängern Sie das "Fry" -Programm um eine ähnliche Zeit.
- Gießen Sie das Wasser ein, in das die Pilze eingeweicht wurden.
- Fügen Sie Kartoffeln, Nudeln hinzu, schneiden Sie sie in Würfel und schalten Sie das Suppenprogramm ein. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein.
- Während die Brühe kocht, schneiden Sie den geschmolzenen Käse in Würfel. Wenn die Garzeit abgelaufen ist, fügen Sie sie der Suppe hinzu. Geschmack und Salz.
- Verlängern Sie das Suppenprogramm nach dem Umrühren der Brühe um eine weitere halbe Stunde. Das fertige Gericht hat eine Konsistenz nahe an Kartoffelpüree.
Das fertige Gericht nimmt einen schönen goldenen Farbton an.
Käsesuppe mit getrockneten Steinpilzen
Hochwertige Steinpilze sollten dicht, frei von Beschädigungen und Plaque sein und auch nach dem Trocknen ein frisches Pilzaroma abgeben.
Für die Suppe benötigen Sie:
- getrockneter Steinpilz - 50 g;
- Schmelzkäse - 120 g;
- Kartoffelknollen - 4 Stk.;
- große Zwiebel - 1 Stk.;
- schwarze Pfefferkörner - 2 g;
- frische Kräuter: Zwiebeln, Dill;
- Salz nach Geschmack.
Wie man kocht:
- Gießen Sie getrockneten Steinpilz eine halbe Stunde lang mit heißem Wasser.
- Wasser kochen.
- Das Wurzelgemüse in Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben.
- Schicken Sie die in Streifen geschnittenen Pilze dorthin.Eine Viertelstunde zusammen kochen.
- Die Zwiebel goldbraun anbraten und zur Suppe geben.
- Fügen Sie den Schmelzkäse hinzu und rühren Sie die Brühe gründlich um, während Sie auf das Kochen warten.
- Gehacktes Gemüse und Salz hinzufügen.
Sie können das Gericht mit saurer Sahne servieren
Kalorien-Suppe mit Steinpilzen und Käse
Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse ist keine Diätmahlzeit. Und doch ist sein Kaloriengehalt trotz seines reichen Geschmacks und Sättigungsgefühls niedrig. Es entspricht nur 53 kcal pro 100 g.
Fazit
Suppe mit Steinpilzen und geschmolzenem Käse ist ein gesunder erster Gang, der in der russischen Küche seit langem präsent ist. Ein unglaubliches Käse- und Pilzaroma ist auch während des Kochvorgangs zu spüren. Vor dem Servieren kann das Gericht mit einem Mixer geschlagen werden.
