Rettichsorten

Bitterer Rettich ist eine in ganz Russland weit verbreitete Gemüsepflanze. Rettich wird angebaut, um ein Wurzelgemüse zu erhalten, das reich an Spurenelementen und Vitaminen ist. Die Pflanze ist witterungsbeständig, verträgt Temperaturabfälle und eignet sich daher für den Anbau im nördlichen Teil der Russischen Föderation. In den südlichen Regionen können zwei Ernten pro Saison erzielt werden.

Biologische Beschreibung der Wurzelpflanze

Die historische Heimat ist das Mittelmeer, Rettich wurde im 12. Jahrhundert nach Russland gebracht. Gehört zur Gattung Kreuzblütler der Kohlfamilie (Raphanus sativus), die Hauptsorten sind meist zweijährig. Im ersten Jahr gibt die Pflanze eine Rosette und eine Wurzel, das zweite Samen. Hybridsorten sind meist einjährig. Die Gemüseart hat eine bedeutende Anzahl von Sorten und Sorten, die sich in Form der Frucht, Größe, Farbe und Reifezeit unterscheiden. Allgemeine Beschreibung des Rettichs:

• Stiel bis zu 1 Meter lang;
• Blätter sind groß, unten schmal, oben breit, leierförmig, ganz, zerlegt oder gefiedert;
• racemose Blütenstände bestehen aus kleinen Blüten von blau, lila, gelb oder weiß;
• dunkle runde Samen befinden sich in einer Kapsel;
• verdickte Wurzeln, für den menschlichen Verzehr geeignet.

Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Bei allen Sorten und Sorten ist der Gehalt an nützlichen Wirkstoffen in etwa gleich. Die Kultur umfasst:

• essentielle Öle;
• Mineralsalze;
• bakterizide Substanzen (Vitamin C);
• Glucose;
• Trockensubstanzen;
• Protein;
• Zellulose;
• Kalium;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Vitamine der Gruppe B, PP, C, E, A.

Rübensorten werden als Snackgemüse angebaut. Die Wirkstoffe in den Sorten verbessern den Appetit und die Verdauung. Förderung der Verflüssigung und Entfernung von Schleim aus den Bronchien. Es wird in der Volksmedizin als Tonikum verwendet. Es hat harntreibende und choleretische Eigenschaften. Bricht Cholesterin ab.

Rübe und Rettich: Was ist der Unterschied?

Beide krautigen Pflanzen gehören zur Familie der Kohlpflanzen. Auf den ersten Blick ähneln sie den Spitzen- und Wurzelfrüchten, sind jedoch völlig unterschiedliche Pflanzen, die sich voneinander unterscheiden:

Der Rettich ist in verschiedene Sorten, Arten und Sorten unterteilt. Es gibt zwei Arten von Rüben: Japanisch, Weiß (Garten). Klumpige Rübenrüben wurden gezüchtet. Rettich für Viehfutter wird nicht angebaut.

Arten von Rettich mit Fotos und Namen

Die Hauptarten von Rettich, zu denen eine erhebliche Anzahl von Taxa gehört, unterscheiden sich radikal in Farbe und Form. Weißer Rettich hat mehrere Sorten. Hat einen weniger scharfen Geschmack. Bildet runde oder längliche Früchte. Die Sorten sind einjährig und zweijährlich. Es verträgt niedrige Temperaturen gut. Verbreitungsgebiet - Sibirien, der europäische Teil Russlands, südliche, zentrale Regionen.

Schwarzer Rettich - eine Art, die eine große Anzahl von Sorten umfasst. Sie unterscheiden sich in Form, Vegetationsperiode. Jährliche Sorten der Kultur der Sommerreifezeit, zweijährige Herbstsorten. Alle sind schwarz.Das Wurzelgemüse hat aufgrund der hohen Konzentration an ätherischen Ölen einen bitteren, scharfen Geschmack. Die chemische Zusammensetzung ist vielfältiger als die der weißen Spezies. Rettich, der für die Agrartechnologie anspruchslos ist, toleriert einen Temperaturabfall. In ganz Russland kultiviert (außer in Gebieten mit riskanter Landwirtschaft).

Feldrettich bezieht sich auf Unkräuter, die in landwirtschaftlichen Kulturen vorkommen. Wächst an Straßenrändern, Ödland. Eine einjährige krautige Art wird nicht für Lebensmittel verwendet, sondern für die Hybridisierung neuer Tafelsorten.

Rettichsorten mit Fotos und Beschreibungen

Rettich ist eine der wenigen krautigen Pflanzen, die eine große Anzahl von Hybridsorten mit unterschiedlichem Farbspektrum und Fruchtform aufweist. Es gibt zwei Arten von Rettich, Sommer und Herbst, sie haben unterschiedliche Reifezeiten und Lagerzeiten. Die gebräuchlichsten und gefragtesten Arten sind die folgenden Rettichsorten:

Rettich säen enthält eine Sorte der weißen Sorte "Gaivoronskaya". Mittelspät, ertragreich hat keine Angst vor dem ersten Frost. Die Frucht hat die Form eines Kegels oder Zylinders. Die Schale und das Fruchtfleisch sind weiß, mittel saftig, Langzeitlagerung, hat einen scharfen Geschmack. Diese Sorte umfasst Black Round mit den gleichen Eigenschaften wie "Gaivoronskaya". Der Unterschied liegt im Aussehen.

Rettich "Rotes Fleisch" - das Ergebnis der Arbeit japanischer Züchter. Es ist selten in persönlichen Handlungen. Die Früchte sind groß und dicht. Die Rinde ist burgunderrot und hellrosa gefärbt. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot. Die Wurzelpflanze ist rund oder zylindrisch und wiegt 250 g. Es gibt keine Bitterkeit im Geschmack, gastronomische Eigenschaften wie Rettich.

Rettich "Lobo" - eine Vielzahl chinesischer Herkunft. Die frühe Sorte reift in 2 Monaten, sie ist schlecht gelagert. Sofort nach der Abholung frisch verzehrt. Die Wurzelpflanze ist gerundet, seltener in Form eines länglichen Ovals, wächst auf 0,5 kg. Die Farbe der Oberflächenschicht ist beige, rosa oder rot, es wird violett gefunden, das Fleisch ist weiß. Der obere Teil ist grün.

Chinesischer Rettich "Fang eines Elefanten" - mittelspäte Sorte, Reifung in drei Monaten. Eine längliche kegelförmige Wurzelpflanze mit weißer Haut und Fruchtfleisch. Gewicht 530 g. Auf einer glatten Oberfläche sind grüne Pigmente vorhanden. Zusätzlich zu den Früchten werden die Spitzen der Pflanze gegessen. Die Sorte ist schlecht gelagert.

Gelber Rettich - der Hauptvertreter der Rettichsorte Zlata. Wurzelfrüchte sind rund, klein mit dunkelgelber Haut und weißem Fruchtfleisch. Eine frühe Auswahl aus der Tschechischen Republik. Gewicht 25 g. Die Oberfläche ist rau. Frucht mit langem Wurzelsystem.

Langer Rettich (rot) - ultrafrühe Sorte, reift in 40 Tagen und ist für die Sommerernte vorgesehen. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts wird empfohlen, ihn in das Diätmenü aufzunehmen. Das kegelförmige Wurzelgemüse ist etwa 14 cm lang und hat einen Durchmesser von 5 cm. Die Oberfläche ist hellrot, das Fruchtfleisch ist weiß, saftig und ohne Schärfe. Gewicht 170 g.

Gartenrettich Beinhaltet einen einjährigen Rettich und eine zweijährige Rübe. Diese Kategorie umfasst fast alle Sorten mit handelsüblichem Saatgut. Jeder hat unterschiedliche Reifezeiten und Farben: Weiß, Schwarz, Rot, Lila, Pink.

Rettich "Lady" Ursprünglich aus China, reift Mitte der Saison in 1,5 Monaten. Speichert gut, wird im Winter verwendet. Die Sorte verträgt niedrige Temperaturen sicher. Wurzelfrüchte sind rot, gerundet und wiegen 130 g. Das Fruchtfleisch ist in der Nähe der Schale saftig, würzig, cremig und rosa. "Lady" ist eine zweijährige Pflanze, die Samen behalten ihre Sortenmerkmale.

"Misato Red" - eine Unterart der Aussaat von Rettich, eine frühe Sorte, die im Sommer gepflanzt werden soll. Eine Art chinesische Auswahl. Es hat einen milden Geschmack aufgrund des minimalen Gehalts an ätherischen Ölen. Die Früchte sind rund, dunkelrosa gefärbt, die Schale ist glatt, glänzend. Gewicht 170 g, Durchmesser 9 cm. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig. Die Besonderheit von "Misato Red" ist die Fähigkeit, seine Präsentation und seinen Geschmack sechs Monate lang aufrechtzuerhalten, was für frühe Sorten nicht charakteristisch ist.

Lila Rettich - eine frühe Hybride, die in 65 Tagen reift. Die Nährstoffkonzentration ist identisch mit der Zusammensetzung der Spitzen, die zur Herstellung von Salaten verwendet werden. Eine jährliche Sorte, in den südlichen Regionen können im Sommer zwei Pflanzen geerntet werden. Eine dunkelviolette Wurzelfrucht mit beigen Fragmenten. Die Schale ist uneben, rau. Die Form hat die Form eines Kegels, Gewicht 200 g. Weißes Fruchtfleisch mit violetten Flecken, saftig, süß, keine Bitterkeit.

"Zylinder" - eine Art schwarzer Rettich. Mittelspät, ertragreich, alle Früchte sind gleich groß und haben eine schwarze Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist weiß, bitter. Eine Sorte zur Langzeitlagerung, die im Winter-Frühling verwendet wird. Gewicht 350 g, Länge 20-25 cm, zylindrisch.

"Kohlrabi" In der Übersetzung aus der deutschen Sprache "Kohlrettich" wird die Kultur häufiger als Kohl bezeichnet. Ein exotisches Gemüse auf der Oberfläche des Bodens. Die Gabeln sind rund, dicht und ähneln in Geschmack und Aussehen einem Wurzelgemüse. Es ist in den Farben Grün, Creme und Lila erhältlich. Mit einem Gewicht von bis zu 800 g gehört die Pflanze zu mittelfrüh. Es wird für Gemüsesalate verwendet und eignet sich gut zur Wärmebehandlung.

Winterrettichsorten

Gut gelagerte Spätkulturen zeichnen sich durch eine längere Reifezeit aus. Die beliebtesten Gemüseanbauer sind die besten mittelspäten Rettichsorten, die für den Anbau im russischen Klima geeignet sind:

Eine Vielzahl von Rettich "Margelanskaya" aus China ist bei Gärtnern sehr beliebt. Unprätentiös für die Zusammensetzung des Bodens, Pflege. Frostbeständiges Verbreitungsgebiet in ganz Russland. Die Sorte ist früh reif, die Samen werden Ende Juni gelegt, im September werden sie geerntet. Im Süden wird die Pflanzensorte im Frühjahr und im Hochsommer zweimal gesät. Reift in 60 Tagen, das Wurzelgemüse ist grün, rund, wiegt 350 g, Bitterkeit ist im Geschmack vorhanden.

So wählen Sie die richtige Sorte

Unter den zahlreichen Arten und Sorten von Rettich für den Anbau wählen sie diejenige, die den klimatischen Merkmalen des Gebiets entspricht. Wenn das Ziel darin besteht, die Ernte bis zum Frühjahr zu erhalten, erhält die Ernte eine zweijährige Vegetationsperiode mit mittlerer Verspätung. Der größte Teil der Hybridsorte ist für den Sommergebrauch geeignet. Auf der Verpackung mit Pflanzmaterial sind die Pflanz-, Reifedaten und die empfohlene Region angegeben, wobei diesem Punkt besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird.

Fazit

Bitterer Rettich ist eine Gemüsepflanze, die von den Verbrauchern stark nachgefragt wird. Die Vitaminzusammensetzung verbessert den Ton. Die Pflanze ist unprätentiös zu pflegen, hat eine Vielzahl von Sorten. Frostresistente Arten werden im Norden kultiviert. In Regionen mit warmem Klima können Sie zwei Ernten erhalten.

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