Hælde rødbær hjemme

Ribs er blevet betragtet som en unik kultur i lang tid. Selv i oldtiden bemærkede folk de bærende helbredende egenskaber for menneskers sundhed, og den behagelige søde-sure smag af frugterne og de høje udbytter gjorde det til en populær ingrediens i en lang række retter og drikkevarer. Sidstnævnte inkluderer ikke kun kompotter og frugtdrikke, men også alkoholholdige drikkevarer, såsom rødbærlikør. For dem, der ønsker at se på en velkendt kultur med et nyt look, vil det være interessant at forstå fordelene og skaderne ved denne usædvanlige drink og prøve flere opskrifter.

Fordelene og skaderne ved rødbærlikør

Det er vanskeligt at benægte fordelene ved rødbærlikør af den simple grund, at den udelukkende består af naturlige ingredienser uden kunstige tilsætningsstoffer og farvestoffer. Den største sundhedsmæssige fordel ved en sådan drink ligger imidlertid i dens vigtigste ingrediens. Røde saftige bær er en kilde til vitaminer såvel som makro- og mikroelementer.

Rips indeholder vitamin A, B1, B12 og P, natrium, jern, kalium, calcium, fosfor, magnesium. Derudover er denne bær berømt for sine antioxidantegenskaber, da den indeholder en stor mængde C-vitamin.

De aktive ingredienser i bær har en betydelig effekt på menneskekroppen på en positiv måde. Røde ribs er i stand til:

• øge kroppens modstand mod patogene bakterier;
• fremskynde stofskiftet
• aktivere eliminering af toksiner;
• forbedre synet
• normalisere funktionerne i mave-tarmkanalen;
• styrke leddene
• Har en positiv effekt på tilstanden af ​​hår og hud.

At spise friske korender giver kroppen en overflod af næringsstoffer for at opretholde tonen og styrke immuniteten. Det samme gælder hjemmelavede drikkevarer fremstillet af denne værdifulde bær.

Hvordan man laver rødbærlikør derhjemme

Det er ikke svært at lave rødbærlikør. Uanset opskriften er det meget muligt at tilberede en drink fra denne sunde bær, selv for begyndere i en sådan forretning, hvis du følger nogle enkle anbefalinger:

1. Friske, tørrede og frosne bær er lige så velegnede som hovedingrediens til likør.
2. Friske solbær bær skal bruges inden for 5-7 dage, da de har tendens til at forværres hurtigt.
3. Det er nødvendigt at tilsætte bærlikøren i mindst 1,5 - 2 måneder, så smagspaletten kan åbnes mere fuldt ud, mens det anbefales at holde drikken på et mørkt sted i 4 måneder. Den optimale temperatur skal være mellem 20 og 24 ° C.
4. I processen med at forberede en drink har producenten brug for 2-3 emaljepotter, flere glasbeholdere eller flasker og en sigte. For at ælte bærmassen skal du bruge en knus eller kødkværn.

Currant hældning kan betragtes som en universel drink, da næsten enhver højkvalitetsalkohol kan tjene som basis: vodka, alkohol, måneskin, vin, gin eller cognac.

Opskrifter af rødbærlikør

Der er mange opskrifter til fremstilling af rødbærlikør, og hver af dem har sine egne egenskaber. Imidlertid vil overholdelse af de grundlæggende principper for tilberedning og streng overholdelse af opskriften gøre det muligt at skabe en drink fra disse sunde bær, der på ingen måde er ringere end fabriksfremstillede produkter.

En simpel opskrift på hjemmelavet rødbærlikør med vodka

Den mindst tidskrævende og ubesværede opskrift betragtes som en rødbærlikør tilberedt med vodka. Madlavning opskrift:

1. Friske ribs (3-4 kg) vaskes med rindende vand, overmodne eller deformerede bær fjernes og renses for de grønne dele af planten.
2. Derefter tørres frugterne grundigt ved at lægge dem på et håndklæde, hvorefter de knuses i en kødkværn.
3. 1,5 liter rent drikkevand hældes i den resulterende masse af bær og efterlades i 20 - 30 minutter.
4. Efter den tildelte tid filtreres bærmassen i en sigte og presser al saften ud af kagen.
5. Bærjuice blandes med 0,5 l hvedevodka og 1,2 kg raffineret hvidt sukker, indtil den er helt opløst.
6. Den færdige drik hældes i glasbeholdere og fjernes til et køligt sted til infusion.

Hælde frossen rødbær

Du kan også fremstille en velsmagende likør af høj kvalitet fra frosne bær af rødbær, hvis du overholder den samme algoritme for handlinger som i ovenstående opskrift på vodka. Imidlertid skal følgende nuancer tages i betragtning ved tilberedning af en sådan drink:

1. Det er nødvendigt at optø ribs i den samme beholder, hvor ingredienserne til drikken blandes, så saften ikke forsvinder under optøning.
2. Mængden af ​​tilsat vand skal reduceres med mindst halvdelen.
3. Styrken af ​​likør fremstillet af frosne bær vil være lavere end fra friske, da i det første tilfælde rips giver mere juice.

Hælde rødbær med alkohol

Som regel er valget af base til rødbærlikør udelukkende baseret på producentens smagspreferencer og påvirker ikke særligt slutproduktet. Imidlertid hævder kendere af hjemmelavede drikkevarer, at det er likøren med ufortyndet alkohol, der har den mest intense smag og rige aroma. Forbered det på denne måde:

1. I en glaskrukke med et volumen på 3 liter hældes 1 liter vasket solbær.
2. Bærene hældes med 300 ml alkohol med en styrke på mindst 60%, og beholderen lukkes med et nylonlåg, hvorefter de placeres på et mørkt sted i 1,5 - 2 måneder.
3. Derefter filtreres arbejdsemnet gennem en sigte, på hvilken gasbind er placeret.
4. De filtrerede ribsbær presses forsigtigt ud.
5. Sukker i en mængde på 600 g kombineres med 600 ml vand og koges, indtil der dannes en homogen sirup, hvorefter den afkøles.
6. Sirupen tilsættes til drikken, aftappes og får lov til at stå i yderligere 7 dage, indtil den er fuldt kogt.

Hælde rødbær med tilsætning af vin

Den oprindelige smag har en rødbærlikør baseret på vin. En sådan drink kan tilberedes meget hurtigt, da den ikke behøver at blive infunderet i flere måneder. Derudover adskiller en sådan likør sig ikke i styrke, som varierer fra 5 til 8%, og kan tjene som en udsøgt aperitif før middag eller et festmåltid. Madlavningssekvens:

1. Hæld 1 kg tilberedte korender i en gryde og hæld 0,5 liter rødvin.
2. Beholderen er tæt dækket af folie, og der er lavet flere huller i den.
3. Derefter placeres gryden i en ovn, der er forvarmet til 40 - 60 ° C i 8-10 timer.
4. Derefter afkøles emnet ved stuetemperatur og filtreres gennem osteklud.
5. Sukker tilsættes efter smag i en mængde på 100-200 g.
6. Efter 1-2 timer tappes påfyldningen på flaske, korkes og sendes til køleskabet i 2-3 timer.

Rødbær honninglikør

Det kræver ikke komplekse manipulationer og likør fra frugter af rødbær med tilsætning af honning. For at forberede det skal du bruge 1 kg skrællede vasket bær og 0,5 liter vodka af høj kvalitet. Der er ikke behov for at tilføje sukker til en sådan drink: honning giver likøren den nødvendige sødme.

1. Ripsbær placeres i en tre-liters krukke.
2. Tilsæt 1 spsk. l. honning.
3. Det resulterende bærråmateriale hældes med vodka uden at ryste krukken.
4. Forsegl beholderen og insister et køligt mørkt sted i 2 uger.
5. Efter den angivne tid, filtrer væsken gennem ostekluden.
6. Den færdige likør hældes i flasker.

Hælde rødbær på måneskin

Solbærlikør kogt med måneskin er meget værdsat. Selvom bunden af ​​drikken er ret stærk, føles alkohol praktisk talt ikke, når den indtages. Dette opnås ved yderligere oprensning af måneskin og dets dobbelte destillation. Opskriften på en sådan likør er ret enkel:

1. Udvalgte røde ribs i en mængde på 300 g anbringes i en 1 liters glasbeholder.
2. Tilsæt 500 ml hjemmelavet måneskin der.
3. Hæld 150-200 g granuleret sukker i en beholder.
4. Derefter lukkes krukken forsigtigt, beholderen rystes og flyttes til et varmt rum uden adgang til direkte sollys.
5. En gang hver 4. dag skal beholderen med påfyldningen rystes for at fremskynde gæringsprocessen.
6. Den færdige drik kan drikkes efter 2 uger.

Kontraindikationer

På trods af alle dets fordele har rødbærlikør visse kontraindikationer. Da drikken består af en række komponenter, er det ret vanskeligt at angive alle de tilfælde, hvor det ikke anbefales at bruge den.

Så solbær udgør ikke en fare for allergikere, men det er nødvendigt at nægte brugen i nogen form til personer, der lider af:

• gastritis;
• mavesår og anden akut betændelse i mave-tarmkanalen;
• hæmofili.

Det høje sukkerindhold i solbærlikør kan påvirke dit helbred negativt:

• personer med diabetes mellitus;
• lidelser i bugspytkirtlen
• forhøjet blodtryk.

Alkohol i likøren kan skade mennesker med følgende sundhedsmæssige forhold:

• graviditet;
• amning;
• hjertesygdomme
• problemer med centralnervesystemets funktion
• depression og andre psykiske lidelser.

Derudover kan rødbærlikør, som enhver alkoholholdig drik, skade selv en absolut sund person i store doser. Derfor anbefales det stærkt, at du konsulterer din læge, før du bruger likøren.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hvis der af sundhedsmæssige årsager ikke er nogen begrænsninger for brugen af ​​rødbærlikør, skal du passe på, hvordan drikken korrekt opbevares, så den ikke mister sine gavnlige egenskaber.

Uanset hvilket råmateriale den er fremstillet af, kan den færdige likør opbevares i mindst 1,5 - 2 år, hvis den hældes i en ren, tør glasbeholder og lukkes tæt med låg. Opbevaringstemperaturen bør ikke være højere end 23 - 20 ° С. I længst opbevares beholdere med en drink i et mørkt rum uden for direkte sollys.

Konklusion

Hældning fra røde ribs er ikke kun kendetegnet ved en behagelig mild smag, men bevarer også alle de gavnlige egenskaber ved bær. Denne kvalitet af drikken giver dig mulighed for at støtte kroppen i efteråret-vinterperioden, når det menneskelige immunsystem er særligt sårbart, og dets lyse farve og rige aroma minder dig om solrige sommerdage.

Anbefalede poster

Hældning fra viburnum derhjemme: en opskrift

Hældning af kirsebærblomme og tinktur: 6 opskrifter

Blomme likør derhjemme

Cloudberry vodka opskrifter

Hældning af kornel

Tranebærlikør: hjemmelavede opskrifter

Blackberry hælde

Pære likør opskrifter

Opskrift på tinktur, likør, måneskin og blåbærlikør