Indhold
Rødbærsyltetøj i en langsom komfur er en velsmagende og sund skål. Tidligere var du nødt til at koge den i en almindelig gryde og ikke forlade komfuret, fordi du konstant skal røre marmeladen, så den ikke brænder. Men takket være moderne teknologier begyndte multikogere Redmond, Panasonic, Polaris at dukke op blandt husmødre, hvilket ikke kun sparer tid, men også bevarer nyttige stoffer og smagen af friske bær.
Funktioner ved madlavning af solbærsyltetøj i en langsom komfur
Tilberedning af ribsbærsyltetøj i en Redmond, Panasonic eller Polaris multicooker har en række fordele:
- Teflonbelægningen forhindrer marmelade i at brænde.
- Madlavning finder sted på "stewing" -funktionen, dette gør det muligt for frugterne at smuldre og bevare deres nyttige stoffer.
- Funktionerne med automatisk forsinket start eller nedlukning sparer tid for værtinden, da du kan indstille den ønskede tilstand et par timer, før du kommer hjem fra arbejde og få et færdigt produkt, som du bare skal sætte i krukker og rulle lågene op.
Derudover har multicooker skåle på op til 5 liter, som giver dig mulighed for at lægge en stor mængde frugt.
Ejendommen ved marmelade, der er kogt i en multikoger, ligger i dens udseende og konsistens. Hvis frugterne koges i en almindelig gryde med et åbent låg, så sker fugtfordampningsprocessen hurtigt, og bærens udseende forstyrres næsten ikke. I en multikoger kan konsistensen være mere flydende, og frugterne deformeres stærkt, men smagen overgår alle forventninger.
Opskrifter til syltetøj med rødbær i en langsom komfur
Før madlavning skal du forberede alle ingredienserne til madlavning:
- Skræl bæren fra stilke og tørre blomster.
- Fjern rådne og umodne prøver.
- Skyl under koldt rindende vand.
- Afløb i et dørslag.
- Opløs sukker i varmt vand.
Afhængig af den valgte opskrift skrælles også andre bær eller frugter.
En simpel opskrift på rødbærsyltetøj i en langsom komfur
Den enkleste version af syltetøj med rødbær i en langsom komfur fra Redmond, Panasonic eller Polaris involverer kun to ingredienser i forholdet 1: 1.
Ingredienser:
- 1 kg bær
- 1 kg sukker
- 200 g varmt kogt vand;
Forberedelse:
- Hæld frugterne i en multicooker-beholder.
- Opløs sukker i 200 g varmt vand.
- Hæld sukkersirup oven på bæret.
- Luk låget og tag "sluknings" -funktionen på. I Polaris multicooker varer tilstanden fra 2 til 4 timer, tilberedningstemperaturen er 90 grader. I Panasonic varer slukning fra 1 til 12 timer ved lave temperaturer. I Redmond skal du indstille tilstanden "sløvende" til en temperatur på 80 grader fra 2 til 5 timer.
- I slutningen af den valgte tilstand skal du sprede marmeladen i præsteriliserede og tørrede krukker og rulle lågene op.
- Vend dåser på hovedet, dette bidrager til selvsterilisering, samtidig kan du kontrollere, hvor godt de er rullet sammen, om de lækker.
- Pak beholdere med et varmt tæppe.
Lad konserveringen være i denne position, indtil den køler helt ned.
Rød og sort solbær marmelade i en langsom komfur
Ingredienser:
- rød bær - 500 g;
- sort bær - 500 g;
- sukker - 1 kg;
- varmt vand - 200 g;
Forberedelse:
- Hæld røde frugter med halv sukker sirup i multicooker skålen.
- Tænd for “multi-cook” (Polaris) -funktionen, som justerer tid og temperatur eller hurtig tilberedning. Tilberedningstid 5 minutter ved en temperatur på 120-140 grader.
- Hæld de færdige korender i en blenderbeholder.
- Gør det samme med den sorte, kog let med "multi-cook" -funktionen sammen med anden del af sukkersirupen.
- Når de solbær er klar, blandes de med de røde og males til en papirmasse i en blender.
- Hæld væsken i en langsom komfur og lad den simre i 2 timer.
- Ved lydsignalet i slutningen af slukningen skal du sætte den færdige blanding i beholdere og lukke med låg.
- Vend dåserne og dæk med et tæppe, indtil de køler helt ned.
Rødbær og æble syltetøj i en langsom komfur
For solbær og æble marmelade er det bedre at vælge søde sorter, der ikke har surhed: Champion, Detskoe, Medok, Candy, Scarlet Sweetness, Medunitsa, Golden.
Ingredienser:
- bær - 1000 g;
- æbler - 4-5 store eller 600 g;
- flormelis - 500 g;
- vand - 200 g;
- frisk citronsaft - 1 tsk;
Forberedelse:
- Skyl og skræl æblerne.
- Skær i 4 stykker og kerne med frø og membraner.
- Riv eller mal i en blender.
- Hæld i multicooker-beholderen, hæld vand på toppen og hæld pulveriseret sukker, indstil øjeblikkelig tilberedningstilstand.
- Når æblerne koges, tilsættes bær, citronsaft og indstilles til at simre i 1-2 timer.
Hæld den færdige marmelade i beholdere, luk dem med silikonestrammelåg, eller rul dem op med metal.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Holdbarheden afhænger af forholdene og kvaliteten af forarbejdningsbeholdere, låg og frugt.
Hvis krukkerne er sterile, lukket med låg af høj kvalitet og samtidig er i kælderen med en temperatur på + 2-4 grader, med en fugtighed på 50-60%, opbevares sådan marmelade i op til to år .
Hvis fugtigheden og temperaturen i kælderen er højere, eller der er adgang til sollys, reduceres holdbarheden fra 6 måneder. op til 1 år.
Syltetøjet kan opbevares i køleskabet i op til to år.
Når den er åbnet, er marmeladen god i op til to uger, hvis den opbevares i køleskabet med låget lukket. Hvis du efterlader den åbnede krukke ved stuetemperatur, er holdbarheden ikke mere end 48 timer.
Konklusion
Rødbærsyltetøj i en multikoger er lettere og hurtigere at tilberede end i en almindelig gryde på gas, og det viser sig at være mere nyttigt, aromatisk og velsmagende.
