Indhold
De, der elsker duftende saftig melon om sommeren og efteråret, nægter ikke at forkæle sig selv med en delikatesse i form af marmelade om vinteren. Det er let at fremstille melon og appelsinsyltetøj, og den ekstra tropiske frugtsmag bringer dig tilbage til den varme, solrige sommer.
Hemmelighederne ved at lave aromatisk melon marmelade
Duftende melonsyltetøj kan tilberedes ved at kombinere denne frugt med appelsiner, citroner, bananer, æbler og forskellige krydderier. Ved at gøre dette skal du vide følgende:
- melonen vælges duftende, men let umoden, så skiverne ikke straks bliver til et kontinuerligt rod, men forbliver intakte;
- orange tværtimod skal være godt moden, så bliver den sød nok og ikke sur;
- hvis du vil have delikatessen med tætte frugtskiver, så vil det tage flere dage at forberede - det tager tid at køle af og blød skiverne med sirup;
- så citronskiver bevares i marmeladen, skal du skære den tyndt og lægge den i en gryde 15 minutter inden madlavningen er afsluttet.
Der er lige så mange opskrifter på melonsyltetøj med appelsin og citron, som der er husmødre, der forbereder denne dessert. Hver af dem supplerer og ændrer det efter deres ønsker. Men alle kan grundlæggende opdeles i to grupper:
- Uden brug af vand, baseret på juice produceret af frugten. Denne madlavningsmetode er lang, men ikke besværlig. Frugtskiverne forbliver tætte i den.
- Med tilsætning af vand tilberedes marmelade i næsten en madlavning. Hvis frugterne er meget modne, kan de straks blive bløde. Melon og orange syltetøj ifølge denne opskrift vil ligne marmelade.
Melondessert tiltrækker ikke kun med sin delikate søde smag, men også med sine fordele. Efter varmebehandling bevarer frugten mange nyttige komponenter, hvor den endda kan sammenlignes med honning.
Melon og citrus syltetøj opskrifter
Citruser kan gøre smagen af en melondessert mere udtalt og derved understrege dens friskhed og ømhed. Hvis du ikke kun tilføjer det indre indhold af appelsiner eller citroner, men også deres glød, så mærkes dets bitterhed. Denne smag kan justeres efter ønske.
Melon marmelade med citron til vinteren
Du skal bruge følgende ingredienser:
- sukker - 700 g;
- melonmasse - 1 kg;
- citron - 2 stk.
Madlavningssekvens:
- Forbered melonen - vask, skær, skræl og fjern frø, skåret i stykker af den ønskede størrelse.
- Læg den tilberedte masse i en gryde til fremstilling af marmelade.
- Drys med sukker, ryst lidt, sæt den til side i 3 timer for at udvinde juice.
- Kog, kog ved svag varme i 5-10 minutter.
- Sluk for varmen, lad den afkøle i 8 timer.
- Genopvarm derefter, og hold den på lav varme i 5 minutter.
- Lad afkøle.
- Vask citronen, skold med kogende vand, skåret i tynde skiver.
- Tilsæt i panden til resten af ingredienserne, opvarm og kog i nogle få minutter til.
Hæld den tilberedte syltetøj varm i tidligere tilberedte beholdere og luk med et specielt twist.
Melon, appelsin og citronsyltetøj
Et tomt for denne opskrift vil indeholde:
- melonmasse - 1 kg;
- orange - 1 stk .;
- citron - 0,5 stk .;
- sukker - 600 g;
- vand - 0,5 l.
Du skal forberede en dessert med tilsætning af appelsin og citron i følgende rækkefølge:
- Skræl melonen fra frø og skræl. Skær i små skiver.
- Fjern skrælen fra appelsinen. Slib det i kiler.
- Hæld sukker i vandet, læg på komfuret. Kog sirupen, indtil alt sukker er opløst.
- Klem saften fra en halv citron i den tilberedte sirup.
- Tilsæt forberedte frugtstykker. Hold ild i 15-20 minutter eller indtil den ønskede tykkelse.
Melon-, appelsin- og citronsyltetøj er klar, den kan lægges i krukker eller vaser.
Melon og orange syltetøj til vinteren
Til madlavning skal du tage:
- sukker - 1 kg;
- melonmasse - 1,5 kg;
- appelsiner - 2 stk .;
- vand - 0,5 l.
Tilberedningsprocessen er som følger:
- Skær melonen i terninger af den ønskede størrelse, læg den i en kogeskål, hæld 1 spsk. Sahara. Sæt til side, indtil saft vises.
- I en gryde koges sirupen fra det resterende sukker og vand.
- Hæld den tilberedte sirup i en skål med den tilberedte frugt, bland. Afsæt til en dag.
- Hæld sirupen i en gryde, kog den. Hæld massen over dem, lad den brygge i 10 timer.
- Skræl appelsinerne, skær dem i skiver af enhver størrelse, tilsæt gryden.
- Kog alt sammen på svag varme, indtil det er fortykket.
Den resulterende dessert bliver sød med en delikat smag og en let syrlighed fra appelsiner.
Melon marmelade med citronsyre
Citronsyren i denne opskrift tilsættes for at forbedre smagen af de vigtigste frugter. Nødvendige komponenter:
- melonmasse - 1 kg;
- granuleret sukker - 500 g;
- citronsyre - 15 g.
Sekvensen af handlinger under forberedelse:
- Læg de hakkede melonstykker i en beholder, drys med sukker, tilsæt citronsyre, og lad det stå, indtil saften frigives.
- Sæt tallerkenen på ilden, så indholdet koges, hold i 5-7 minutter. Sluk for ilden.
- Efter fuldstændig afkøling, opvarm massen igen, indtil den koger, kog i 7 minutter. Lad det køle helt af.
- Kog emnet for tredje gang i 10 minutter.
- Pak i tilberedte retter.
Melon, banan og citronsyltetøj
Når du tilføjer søde bananer, er det bedre at reducere mængden af sukker, så syltetøjet ikke bliver sukkerholdigt. Følgende produkter kræves:
- tilberedt melon - 1,5 kg;
- bananer - 3 stk .;
- sukker - 0,5 kg;
- saft af en medium citron.
Kog i henhold til instruktionerne:
- Drys skiver hakket melon med sukker, afkøles i 12 timer.
- Tilsæt hakkede bananer, citronsaft. Kog over svag varme i cirka en time.
Til konservering om vinteren skal du lægge tilberedte glasbeholdere og rulle lågene op.
Tyk melon og citronsyltetøj til vinteren
Denne marmelade kan med rette være en ægte delikatesse både i smag og i sammensætningen af ingredienserne:
- melon - 1 kg;
- stor citron - 1 stk .;
- lys honning - 125 g;
- skrællede mandler - 60 g;
- kardemomme - 12 stjerner;
- gelatinøst tilsætningsstof zhelfix eller gelin - 2 poser.
Madlavningssekvens:
- Mal halvdelen af den tilberedte melon i en blender til en væskekonsistens.
- Skær den anden halvdel i stykker, kombiner med kartoffelmos.
- Skræl citronen, hugg den, tilsæt til melonen.
- Hak kardemommen i en kaffekværn, hak mandlerne med en kniv. Kombiner med frugtskiver.
- Tilsæt honning til den samlede masse.
- Sæt gryden på komfuret, lad blandingen koge. Reducer varmen, skum, hvis den dannes.
- Bland gelatine med en lille mængde sukker (1-2 spsk. L.) Og hæld i en skål med kogende syltetøj 6 minutter inden madlavningen er afsluttet. At røre grundigt.
Ud over det faktum, at en usædvanlig velsmagende og tyk marmelade med citron vil vise sig, kan den stadig skæres i briketter, som marmelade.
Melon og appelsinsyltetøj til vinteren med vaniljearoma
Denne opskrift er til dem, der elsker smag af vanille. Skal tage:
- melon - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 0,6 kg;
- mellemstor orange - 2 stk .;
- en knivspids citronsyre;
- vanilje efter smag.
Kog som følger:
- Vask melon, skræl og frø, skåret i terninger.
- Skold appelsinerne, skåret med skræl, kombiner med melonen i en skål til fremstilling af marmelade.
- Tilsæt sukker til frugt, rør, lad det stå, indtil væske vises (4 til 6 timer).
- Hold på lav varme, indtil sukker opløses (15 minutter).
- Lad marmeladen køle helt af.
- Kog derefter igen i 15 minutter og fjern i 4-5 timer.
- Tilsæt vanille og citronsyre.
- Kog indtil kogt over svag varme.
Når marmeladen er afkølet, kan du forkæle dine gæster. Til forberedelse til vinteren er den anbragt, mens den stadig er varm i retter, der er klar til opbevaring.
Vilkår og betingelser for opbevaring
For at arbejdet ikke går til spilde, og melonstop med appelsiner og citroner bevares i lang tid, skal du overholde en række opbevaringsregler.
Hvis det ikke er muligt at opbevare emnet ved en lav temperatur (i køleskab, kælder eller på en opvarmet loggia), skal du lægge den varme syltetøj i glasbeholdere og lukke den med steriliserede låg.
I dette tilfælde forbliver papirstoppet hvor som helst, så længe det er nødvendigt. For eksempel i et varmt skab på en hylde.
Når du planlægger at spise det i den nærmeste fremtid, behøver du ikke tænke på, hvordan du steriliserer krukker og låg. Du skal bare lade skålen køle af, læg den i en almindelig skål og læg den i køleskabet. Der kan den opbevares i flere måneder.
Holdbarheden af melon marmelade er i høj grad afhængig af sukkerindholdet. Jo mere det er, jo længere forringes produktet ikke. Men på samme tid drukner en stor mængde sukker melonsmagen ud og gør skålen for sød.
Vilkår og betingelser for opbevaring af melonstop adskiller sig ikke fra opbevaring af andre lignende emner.
Konklusion
Melon marmelade med appelsin er først for nylig kommet på russernes borde. Ønsket om at smage den aromatiske delikate smag på kolde vinteraftener og overraske kære gæster fik hostesserne til at forsøge at bevare melonen i en sådan usædvanlig version for russiske regioner - med appelsin og citron. Og det viste sig at være let. Du skal bare vælge den opskrift og kombination af ingredienser, du bedst kan lide.
