Ferskenpuré til vinteren

Ingen kan afvise det faktum, at de mest lækre forberedelser til vinteren er dem, der er lavet i hånden. I dette tilfælde kan emnerne fremstilles af alle grøntsager og frugter. Ofte vælger de også frugter, der ikke er så tilgængelige som æbler eller pærer. Disse frugter inkluderer ferskner. Ferskenemner kan bruges som dessert til te eller bruges som fyldstof til forskellige bagværk. Ofte er denne frugt også valgt til tilberedning af babymad. Der er mange opskrifter til klargøring af mosede ferskner til vinteren. Mange husmødre foretrækker at bruge den klassiske madlavningsmulighed, mens andre forsøger at gøre en sådan delikatesse så nyttig som muligt og ty til opskrifter uden sukker eller varmebehandling.

Sådan laver du ferskenpuré til vinteren

Madlavning af ferskenpuré til vinteren derhjemme er ikke en vanskelig opgave, hvis du følger en række regler:

• ferskner skal vælges i det omfang, de er modne, så de ikke er for bløde og ikke har tegn på skade;
• at forberede ferskenpuré fra frugt, skræl skræl, især hvis du laver mad til et barn;
• hvis et sådant præparat tilberedes som babymad, bør tilsætningen af ​​sukker opgives;
• for at bevare alle de nyttige kvaliteter af frugten er det bedst at ty til frysning af kartoffelmos;
• for at forberede emnet ved konservering er det nødvendigt at sterilisere krukkerne omhyggeligt og forsegle dem tæt, brug skruehætter eller dem, der strammes med en skruenøgle.

Der skal lægges særlig vægt på valg af frugt, hvis du planlægger at høste ferskenpuré til børn. I dette tilfælde skal kun modne frugter vælges, men ikke for bløde. Modenhed og kvalitet af en given frugt kan bestemmes af dens aroma. Jo rigere den er, jo bedre er kvaliteten af ​​frugten.

Den nemmeste opskrift på mosede ferskner til vinteren

Der er mange muligheder for tilberedning af frugtpuré. Den enkleste er opskriften på ferskenpuré til vinteren med sukker. Det betragtes også som en klassisk mulighed, da sukker giver dig mulighed for at bevare dette emne i længere tid.

Ingredienser:

• 1 kg ferskner med grober
• 300 g sukker.

Madlavningsmetode.

1. Forbered ferskner. Frugterne vaskes grundigt og skrælles af. Skær i halve og fjern knogler.
2. Skrællede halvdele af ferskner skæres i skiver, overføres til en beholder eller gryde til madlavning. Derefter sættes det på en lille ild og koges i 20-30 minutter under omrøring med en træspatel.
3. Fjern gryden fra varmen, når indholdet bliver blødt nok.
4. De kogte frugter hakkes med en blender.Hæld derefter 300 g sukker i den resulterende masse, bland grundigt og læg det på komfuret igen. Kog, reducer varmen under omrøring, og lad den simre i yderligere 20 minutter.
5. Den tilberedte ferskenpuré hældes varm i steriliserede krukker og lukkes hermetisk med et låg. Vend det om og lad det køle af. Derefter kan det sendes til opbevaring.

Fersken og æblepuré til vinteren

Ofte kombineres ferskner med andre frugter. Fersken-æblepuré til vinteren er velsmagende og ret nærende. Strukturen er delikat og smagen er moderat.

Ingredienser:

• 1 kg ferskner
• 1 kg æbler
• sukker - 600 g

Tilberedningsmetode:

1. Frugt skal vaskes grundigt og skrælles af. Du kan simpelthen skære skallen af ​​æbler. Og skræl fjernes fra ferskner ved at dyppe dem i kogende vand og derefter i kølet vand. En sådan kontrastprocedure giver dig mulighed for hurtigt og uden skader at fjerne huden fra sådanne sarte frugter.
2. Efter skrælning skæres frugten i to. Den midterste, hårde del med frø er skåret ud af æbler. Stenen fjernes fra ferskner.
3. Den tilberedte frugtmasse skæres i små terninger og dækkes med sukker. Lad dem stå i 2 timer, indtil saften vises.
4. Derefter placeres frugtekanden på gaskomfuret. Kog under omrøring. Fjern det resulterende skum, reducer varmen og lad koge i 15-20 minutter.
5. Frugterne kogt med sukker knuses med en blender og sættes på gas igen. Kog til den krævede konsistens (kog normalt ikke mere end 20 minutter).
6. Den færdige masse hældes i tidligere steriliserede krukker og lukkes tæt med et låg.

Til opbevaring skal æblemos med ferskner, om vinteren placeres et koldt og mørkt sted, en kælder er ideel.

Ferskenpuré til vinteren uden sterilisering

Hvis der ikke er tid til at sterilisere dåser, kan du ty til en meget enkel opskrift til frysning af ferskenpuré til vinteren.

I denne opskrift tages ferskner i den ønskede mængde, der kan tilsættes lidt sukker efter smag.

Når du tilbereder puré til frysning, er det første skridt at forberede fersknerne. De vaskes og skrælles.

Derefter skæres frugterne i små stykker og fjerner samtidig frøene. De hakkede stykker overføres til en dyb beholder og hakkes med en blender.

Den færdige masse hældes i beholdere, lukkes tæt og sendes til fryseren. Det er praktisk at fryse ferskenpuré i isterningsbakker. Den fordeles også i form, dækket med folie (dette er nødvendigt for at den knuste frugt ikke absorberer fremmede lugte) og placeres derefter i fryseren.

Ferskenpuré uden sukker til vinteren

For at fremstille kartoffelmos af en så delikat frugt uden brug af sukker, skal der lægges særlig vægt på sterilisering af beholderen til opbevaring. Når alt kommer til alt, kan manglen på sukker, hvis det opbevares forkert sådan en delikatesse, forårsage hurtig ødelæggelse.

Krukker kan steriliseres på forskellige måder, den enkleste er sterilisering i ovnen.

Mens krukkerne gennemgår steriliseringsprocessen, skal selve puréen tilberedes.

For at tilberede 1,2-1,4 liter puré har du brug for:

• 2 kg ferskner
• vand - 120 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Ferskner vaskes grundigt og skrælles.
2. Frugterne skæres først i halve, frøene fjernes. Derefter skæres frugten i stykker med vilkårlig form.
3. Overfør de hakkede stykker til en gryde og tilsæt vand.
4. Sæt gryden på gas. Kog indholdet, reducer varmen og lad det simre i 15 minutter.
5. Fjern gryden fra varmen. Lad frugtindholdet køle af, og brug derefter en blender til at male alt til puré.
6. Den resulterende masse koges igen 5 minutter efter kogning.
7. Det færdige emne hældes i steriliserede krukker og lukkes hermetisk.

Ferskenpuré til vinteren uden madlavning

Frugtpuré uden varmebehandling kan kun opbevares i køleskabet. Det vigtigste ved korrekt opbevaring af et sådant emne uden madlavning, som i den tidligere version, er en godt steriliseret beholder.

Ingredienser:

• 1 kg modne ferskner
• 800 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Modne frugter vaskes, skrælles og udstenes.
2. Den skrællede papirmasse skæres i små stykker og hakkes til glat.
3. Den resulterende puré overføres til en beholder i lag skiftevis med sukker. Lad det brygge uden omrøring i ca. 1 time.
4. Efter en time skal desserten blandes grundigt med en træspatel, så sukkeret er helt opløst.
5. Færdiglavet puré kan lægges i præsteriliserede krukker.

Ferskenpuré til vinteren med vanilje

Ferskenpuré er i sig selv en smagfuld godbid, men du kan tilføje en endnu mere mundvandende og sød lugt til denne dessert med vanillin.

2,5 liter puré kræver:

• 2,5 kg hele ferskner
• 1 kg sukker
• 100 ml vand
• 2 g citronsyre;
• 1 g vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. Efter vask af fersknerne skal du skrælle dem af og fjerne frøene.
2. Efter at have skåret papirmassen i små stykker, knuses de til en purélignende tilstand og overføres til en madlavningsbeholder.
3. Hæld sukker gradvist i den resulterende masse, bland grundigt.
4. Efter tilsætning af vand skal du sætte beholderen med indholdet på komfuret, koge, reducere varmen, og omrør i 20 minutter.
5. 5 minutter før madlavning tilsættes citronsyre og vanillin til puréen, blandes grundigt.
6. Læg den færdige dessert i steriliserede krukker, forsegl tæt.

Ferskenpuré i en langsom komfur til vinteren

Da ferskenpuré oftest bruges som babymad, bruges "Baby Food" -programmet normalt til at tilberede det i en multikoger. Opskriften på mosede ferskner i en langsom komfur er meget enkel og indeholder følgende ingredienser:

• ferskner - 450-500 g;
• glucose-fruktosesirup - 3 ml;
• vand - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Ferskner vaskes, skoldes og skrælles. Skær i halvdele, fjern knoglen, og riv derefter papirmassen (du kan male den med en blender).
2. Overfør den resulterende masse i en multikogeskål, fyld den med vand og glukose-fructosesirup. Bland grundigt.
3. Luk låget, og indstil programmet "Babymad", indstil timeren til 30 minutter. Start programmet med knappen "Start / Opvarmning".
4. I slutningen af ​​tiden blandes den færdige puré og hældes i steriliserede krukker. Luk tæt.

Ferskenpuré til vinteren for et barn

I dag, selvom du kan finde forskellige færdige babymad i butikens hylder, herunder grøntsags- og frugtpuréer, er det bedst at ty til selvforberedelse. Supplerende mad fremstillet derhjemme er garanteret sunde, friske og velsmagende.

I hvilken alder kan babyer få ferskenpuré?

Ferskenpuré er ideel som babyens første måltid. Det bør indføres i babyens diæt tidligst 6 måneder. Første gang er det bedst at begrænse dig til 1 tsk og derefter gradvist øge delen til 50 g pr. Dag.

Hvordan man vælger frugt til kartoffelmos

Det vigtigste ved fremstilling af ferskenpuré er valget af frugt. Du skal ikke tilberede supplerende fødevarer fra frugter, der er købt om vinteren, de indeholder praktisk talt ikke nyttige stoffer. Du skal også vælge hele frugter uden spor af deformation.

Hvis du planlægger at introducere supplerende fødevarer i vintersæsonen, er det bedre at forberede en sådan delikatesse i sæsonen, når disse frugter modner.

Hvad er forskellen mellem teknologien til fremstilling af ferskenpuré til babyer

Hvis ferskenpuré høstes om vinteren som supplerende mad til babyer. Så i dette tilfælde anbefales det ikke at bruge sukker for ikke at forårsage diatese hos barnet.

Korrekt varmebehandling af skålen såvel som omhyggelig sterilisering af opbevaringsbeholderen spiller en væsentlig rolle. For et barn tager det cirka 15 minutter at tilberede frugtpuréen. Og sådanne supplerende fødevarer skal opbevares højst 2 måneder.

Til fremstilling af ferskenpuré til vinteren er det bedre for børn at vælge små krukker (0,2-0,5 liter). Det tilrådes at angive forberedelsesdatoen på låget.

Den bedste og mest pålidelige måde at bevare alle næringsstoffer i ferskenpuré på for et barn er at fryse det. Og dette skal gøres i små portioner.

Ferskenpuré til babyer i mikrobølgeovnen

Hvis der ikke er nok ferskner til at forberede sig til vinteren, kan du ty til en hurtig opskrift til fremstilling af ferskenpuré i mikrobølgeovnen.

I denne mulighed er der kun brug for en frugt. Det skæres i halve, benet fjernes og placeres med den skårne side ned på en plade. Placer frugtpladen i mikrobølgeovnen, og sæt den på maksimal effekt i ca. 2 minutter.

Den bagte frugt fjernes fra mikrobølgeovnen, skrælles af, skæres i skiver og hakkes med en blender. Efter afkøling kan den hakkede frugt gives til barnet. Hvis der forbliver en sådan ferskenpuré, kan du overføre den til en ren beholder, lukke den tæt og sætte den i køleskabet. Det skal opbevares højst 2 dage.

Puree til babyer til vinteren fra ferskner med sterilisering

For at lave en ferskenpuré til et barn, der kan opbevares i lang tid, er det bedre at bruge følgende mulighed:

1. Du skal tage 6-8 modne ferskner, vaske dem grundigt.
2. Skold frugterne og skræl dem af.
3. Skær frugten i små stykker, og fjern frøene undervejs.
4. Overfør de skivede ferskenskiver til en madlavningsbeholder.
5. Kog i 10 minutter. Slib med en blender og send igen til madlavning i ca. 10 minutter under omrøring.
6. Overfør den færdige puré til en ren krukke.
7. Derefter skal krukken med indholdet placeres i gryden (det er bedre at lægge et stykke klud eller et håndklæde i bunden af ​​gryden, så krukken ikke brister under kogning).
8. Hæld det med varmt vand op til halsen, vand skal ikke komme ind. Tænd for gassen og kog, reducer og lad den stå på svag varme i 40 minutter.
9. Efter denne tid fjernes krukken med indholdet, lukkes hermetisk med et låg, vendes og pakkes ind i et varmt håndklæde.
10. Lad det være i denne form, indtil det køler helt ned.

Sådan opbevares ferskenpuré korrekt

Regelmæssig ferskenpuré, der indeholder sukker, kan opbevares i op til 8-10 måneder på et mørkt og køligt sted, en kælder er ideel.

Det anbefales at opbevare ferskenpuré uden sukker i op til 3 måneder under forudsætning af god sterilisering af krukkerne og varmebehandlingen af ​​produktet.

Puree tilberedt uden kogning skal opbevares i køleskab i op til 1 måned. Og i frossen form opbevares en sådan delikatesse i op til 10 måneder, hvorefter produktet gradvist begynder at miste alle nyttige kvaliteter.

Konklusion

Ferskenpuré til vinteren er en meget velsmagende tilberedning, både som en dessert og som babymad. Det vigtigste er at følge alle reglerne for klargøring og sterilisering af opbevaringsbeholdere, så vil en sådan delikatesse glæde dig med sin sarte og rige smag så længe som muligt.

Anbefalede poster

Blåbærsyltetøj til vinteren

Pitted Plum Jam Opskrifter

Pitted og pitted cherry jam

Lingonberry gelé til vinteren uden gelatine

Chokeberry marmelade med citron: 6 opskrifter

Brombærsyltetøj i en langsom komfur

Ranetki syltetøj derhjemme

Marmelade, gelé og tjørn

Mælkebøtte marmelade: opskrift