Pitted og pitted cherry jam

Kirsebærsyltetøj er den mest almindelige mulighed for at høste denne bær til fremtidig brug. Det færdige produkt har en behagelig smag, farve og aroma. Du kan bruge det straks efter klargøring eller lade det stå om vinteren.

Sådan tilberedes kirsebærsyltetøj korrekt

Men det skal huskes, at det ikke anbefales at blande frugter i forskellige farver.

Den bedste marmelade fås fra modne og saftige bær, så du skal vælge en sådan til forarbejdning. Du kan tilberede dem med eller uden frø.

Inden madlavning skal kirsebær forberedes:

• gå over;
• fjern alle bær, der ikke er egnede til forarbejdning, for eksempel ormede eller rådne;
• vask resten og dræn vandet af.

Nogle husmødre anbefaler at gennembore kirsebær med frø, før de sænkes ned i kogende vand, så de koger mindre og bevarer deres form bedre.

Du skal koge produktet over svag varme, så det ikke brænder og ødelægges.

Der er to måder at fremstille kirsebærsyltetøj på:

1. Hurtig, når bærene koges i kort tid efter kogning og straks forsegles i krukker.
2. Lang, hvor de koges flere gange, så de kan koge.

I det første tilfælde er sirupen flydende, i det andet - tykkere.

Hvilken af ​​måderne man skal vælge - hver husmor bestemmer selv.

Produktets ernæringsmæssige værdi afhænger af, hvor meget sukker der er sat i det, men i gennemsnit er kalorieindholdet i sød kirsebærsyltetøj tilberedt i henhold til den klassiske opskrift omkring 230 kcal, hvilket gør det ganske tilfredsstillende.

På trods af dette er fordelene ved hvid kirsebærsyltetøj såvel som fra de andre sorter meget indlysende: den indeholder en masse vitaminer og mineralsalte. Korrekt tilberedt holder det disse stoffer i næsten samme volumen, som de var i det friske produkt. Forskellen mellem hvid marmelade og farvet marmelade er kun, at den ikke kan forårsage allergi, da der ikke er stoffer i lette bær, der kan forårsage det.

Det er bedre at bruge emaljeret eller rustfrit stål køkkengrej, men ikke aluminium, så organiske syrer ikke reagerer med metallet. Det er bedre at tage små krukker til emballering af det færdige produkt: på denne måde bruges marmelade mere rationelt.

Traditionel opskrift på kirsebærsyltetøj

Den klassiske opskrift indebærer kun at fremstille marmelade af kirsebær og sukker uden at tilføje andre ingredienser.

Afhængig af den valgte metode vil tilberedningssekvensen variere.

Pitted søde kirsebær syltetøj opskrift

Du skal bruge kirsebær (moden og altid saftig) og granuleret sukker i forholdet 1 til 1.

1. Fjern alle frø fra frugten (manuelt eller ved hjælp af en speciel enhed), dæk dem derefter med sukker, og sæt dem i ca. 6 timer, så de kan lade saften strømme.
2. Tænd i brand, og kog dem ikke længere end 5-10 minutter, når de har kogt.
3. Fjern skum og fjern det fra varmen.
4. Lad afkøle helt ved stuetemperatur, og gentag derefter tilberednings- og infusionsprocessen 2 gange til.
5. Ved afslutningen af ​​den tredje fremgangsmåde skal du sprede produktet i dåser med en kapacitet på 0,33-0,5 liter og rulle op.

Opskrift med sød kirsebærsyltetøj med ben

Du kan tilberede bær uden at fjerne frøene.

Du får brug for:

• 1 kg bær og sukker, der er nået moden
• 2 spsk. vand;
• noget citronsyre, hvis det ønskes.

Madlavningsproces:

1. Lav sirup med kirsebærsyltetøj: opløs sukker i vand og kog blandingen under konstant omrøring.
2. Hæld bær i kogende sirup og vent, indtil det koger.
3. Lad det brygge og koge.
4. Gentag 2 gange mere med et interval på 6 timer.
5. I slutningen af ​​den sidste madlavning tilsættes citronsyre.
6. Pak i små krukker og forsegl.

Sød kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka" med sten

At lave en sådan marmelade er meget let:

1. Tilsæt 1 kg bær til 1 kg sukker, lad det stå i en halv dag, så saften kan skille sig ud fra dem.
2. Tænd, kog og kog ikke længere end 5 minutter.
3. Tilsæt lidt citronsyre, hvis det ønskes, for at tilføre surhed til præparatet.
4. Læg straks det færdige produkt i en steril beholder og rul det op.

Sød kirsebær syltetøj "Pyatiminutka" uden grober

Du skal tilberede det på samme måde som "fem minutters" marmelade med frø, og fjern først først alle frøene fra bærene. Ekspressproduktet viser sig at være ikke mindre velsmagende og aromatisk end det produkt, der er fremstillet ved brug af infusion.

Det kan spises som en separat skål, for eksempel serveret med te, og bruges også som fyld til søde tærter. Denne pitted fem minutters kirsebærsyltetøjsopskrift kaldes Tsarskoe, fordi den viser sig at være utrolig velsmagende og med en behagelig struktur.

Sådan tilberedes kirsebær i din egen juice

Kirsebær tilberedt efter denne opskrift betragtes som de mest lækre. Det er nok at tilberede det en gang, men du skal bruge sterilisering.

1. Drys bærene med granuleret sukker (1 til 1).
2. Når saften er frigivet, spredes massen i dåser på 0,5-1 liter, anbringes i en dyb gryde og fyldes med vand, så den ikke når skulderne på dåsen.
3. Efter kogende vand i en gryde skal den steriliseres i 10-15 minutter, derefter anbringes i krukker og forsegles tæt.

Tyk kirsebærsyltetøj med gelatine

Hvis du vil fremstille tyk marmelade, skal du tilføje gelatine til den. Samtidig er det ikke nødvendigt at opbevare kirsebær på ovnen i lang tid: gelatine gør den tyk og uden kogning.

Madlavningsproces:

1. Vask bær i mængden på 1 kg, fjern frø fra dem, nedsænk i en blender og hugg.
2. Hæld 0,5 kg sukker i massen, kog i 15 minutter, og til sidst tilsættes 3 g citronsyre.
3. For at tykne kirsebærsyltetøj er det nødvendigt at opløse gelatinen separat (1 spsk. L. I et glas kogende vand) og lade den trænge ind, indtil den svulmer op.
4. Hæld i varm syltetøj og kog.
5. Arranger krukker, rul dem op.

Sådan laver du hvid og gul kirsebærsyltetøj

Hvid kirsebærsyltetøj viser sig at være meget let, men ikke mindre velsmagende end lavet af mørke bær.

Komponenter, du har brug for:

• bær 1 kg og samme mængde sukker;
• 1 stor citron med en tyk hud.

Hvordan man laver mad?

1. Fjern frø fra bær, dæk dem med sukker, tilsæt nødder til dem og sæt alt i brand.
2. Når det er kogt i 10 minutter, skal du sætte citronmasse, hakket i en blender, i massen.
3. Kog i yderligere 15 minutter og rul det op.

På denne måde kan du lave gul kirsebærsyltetøj. Som et resultat viser det sig at være en behagelig gul farve og med en let syrlighed.

En simpel opskrift på kirsebærsyltetøj med haler

Nogle husmødre forbereder dette marmelade uden at fjerne halerne. Hvis du vil lave en dessert i henhold til denne opskrift, skal du plukke bærene fra træet sammen med stilke. Du behøver ikke tage frøene ud, bare vask forsigtigt og kog frugterne i tilstanden "fem minutter". Denne marmelade ser original ud i krukker og på bordet.

Kirsebærsyltetøj uden madlavning

Dens tilberedning adskiller sig ved, at du ikke behøver at koge bærene.

1. Slib de vaskede og udstenede kirsebær i en blender, indtil de er glatte.
2. Dæk med granuleret sukker 1 til 1 eller endda 1 til 2.
3. Opdel i 0,5 liters krukker, luk dem med tætte plastlåg og afkøl, hvor de skal opbevares konstant.

Sådan laver du sukkerfri kirsebærsyltetøj

For at en sådan marmelade ikke forsvinder, skal den koges godt.

Bærene skal vaskes, frø fjernes fra dem, føres gennem en kødkværn og koges, indtil en homogen masse dannes og fortykkes.

Hvad kan kombineres med kirsebær

Det passer godt med mange bær og frugter:

• kirsebær;
• jordbær;
• hindbær;
• orange.

Emnet med nødder er særligt pikant. De giver kirsebærsyltetøj en syrlig smag.

Sød kirsebær og appelsin marmelade opskrift

• 1 kg bær
• 1 kg sukker
• 0,5 kg appelsiner.

Madlavning:

1. Sorter bærene, fjern frøene, drys med sukker.
2. Når de slipper saften ind, hæld saften presset fra appelsinerne ud i massen.
3. Sæt alt i brand og kog indtil det er tykt.

"Sød kirsebær i chokolade" eller sød kirsebærsyltetøj med kakao

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg frugt og sukker
• 3 spsk. l. kakaopulver;
• 1 kanelstang

Hvordan man laver mad?

1. Bland de udstenede bær med sukker, tilsæt lidt vand, læg på svag varme og vent, indtil det koger.
2. Hæld kakao og kanel i massen, bland alt og kog i 10-15 minutter.

Denne marmelade får en dejlig "chokolade" smag og lugt.

Jordbær- og kirsebærsyltetøj

Komponenter:

1 kg jordbær og kirsebærfrugter;

• 1,5-2 kg sukker
• 0,5 tsk Citronsyre.

Madlavningssekvens:

1. Sorter bærene, vask dem, fjern frøene.
2. Drys alt med granuleret sukker og kog.
3. Kog i 10 minutter, hæld citronsyre eller juice presset fra citroner i massen.
4. Kog igen og læg marmeladen i små krukker.
5. Sæt dem til afkøling.

Kirsebær- og kirsebærsyltetøj

For ham har du brug for:

• 1 kg mørke kirsebær og kirsebær;
• 1,5-2 kg granuleret sukker.

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra de vaskede bær, læg frugterne i en gryde, drys med sukker på toppen og lad det stå i 6 timer for at lade dem juice.
2. Kog efter kogning i 5 minutter, lad den køle af.
3. Gentag madlavningen to gange mere, og læg derefter kirsebær-kirsebærmassen i dampede krukker.

"Kirsebær på cognac"

Komponenter:

• kirsebærfrugter og sukker - 1 kg hver;
• cognac - 0,25 l;
• nelliker og kanel efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kirsebær udstenet, drysset med sukker, læg saften.
2. Varm det op over en ild og kog i ca. 15 minutter.
3. Hæld brandy i den varme masse og kog.
4. Fyld og forsegl straks.

Sød kirsebærsyltetøj med hindbær

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg røde eller sorte kirsebær og modne hindbær;
• sukker - 1,5 kg;
• 2 spsk. vand.

Behandle:

1. Bland bær uden frø med sukker.
2. Efter 6 timer, når saften vises, skal du lægge på svag varme og koge i 5 minutter.
3. Gentag tilberedningen efter afkøling af massen 2 gange til.
4. Tilsæt hindbær for sidste gang og kog lidt længere end før.
5. Anbring den varme grød i en steriliseret beholder, og rul den op.
6. Efter naturlig køling, opbevares i en kølig kælder eller kælder.

Sådan laver du citron og kirsebærsyltetøj

Tag 1 stor citron til 1 kg bær.

Kog syltetøj i henhold til den traditionelle opskrift, tilsæt citronsaft til det i slutningen af ​​madlavningen.

Afkøl de sammenrullede krukker, og opbevar det på et tørt, mørkt sted.

Kirsebærsyltetøj med nødder

Du kan fremstille hvid kirsebærsyltetøj med valnødder og derefter tilsætte 0,5 kg hakkede nøddekerner til hovedprodukterne. For at tilføje smag kan du sætte 1 vaniljestang i den.

Pitted hvid kirsebærsyltetøj med nødder er en vidunderlig dessert, der kan spises som en separat sød skål eller laves til en lækker fyld til tærter.

Kirsebærsyltetøj med kanel

Kanel giver kirsebærsyltetøj en særlig vedholdende aroma, som mange mennesker kan lide.

Komponenter:

• 1 kg sukker og frugt
• 1 tsk krydderier.

Tilberedningsmetoden er klassisk.

Sådan laver du kirsebær mynte og citronsyltetøj

Du kan tilberede dessert i henhold til den foregående opskrift, hvor citron er angivet som en ekstra ingrediens.

Læg et par mynteblade i slutningen af ​​tilberedningen, og fjern dem, inden syltetøjet fordeles i beholdere.

Sød kirsebærsyltetøjsopskrift med nødder, kanel og citron

Du får brug for:

• 1 kg lette kirsebær og sukker
• 1 spsk. vand;
• ca. 200 g nødder;
• 1 stor citron;
• 1 tsk kanel.

Madlavningsproces:

1. Vask bærene, fjern frøene og udskift dem med ¼ valnødskerner.
2. Tilsæt sukker og kanel, tilsæt vand, kog som en "fem minutter".
3. Gentag tilberedningsprocessen to gange efter 6 timers afregning.
4. Tilsæt citronsaft efter kogning i slutningen af ​​sidste gang.

Kirsebærsyltetøj med citron og nødder

Du skal tage:

• 1 kg bær og sukker
• 2 spsk. vand;
• 200 g hakkede nødder;
• 1 spsk. citronsaft.

Forberedelse:

1. Drys kirsebærerne med frøene fjernet med sukker, hæld et glas koldt eller varmt vand og lad det give juice.
2. Hæld nødder i dem, tidligere skåret i små stykker.
3. Kog massen i 5 minutter, og lad den afkøle til stuetemperatur.
4. Kog to gange mere med et interval på 6 timer.
5. Hæld citronsaft i den sidste madlavning.

Vanilla-kirsebær marmelade med citron

Du kan tilberede det ved at følge den forrige opskrift, men uden nødder.

Forskellen mellem denne mulighed er, at du ved den sidste tilberedning skal tilføje endnu en tsk til emnet. vanilje.

Sådan tilberedes kirsebærsyltetøj i en langsom komfur

For ikke at stå ved komfuret kan du bruge en multikoger og koge emnet i det.

Det er nødvendigt at nedsænke de tilberedte frugter sammen med sukker i skålen og vælge tilstanden "Madlavning". Tilberedningsprocessen tager cirka 15 minutter, hvorefter marmeladen kan dækkes.

Hemmelighederne ved at lave sød kirsebærsyltetøj i mikrobølgeovnen

1. Rør frøfri frugter med sukker (1 til 1), og lad den stå indtil saft.
2. Opdel massen i dåser på 0,5 liter.
3. Placer hver i mikrobølgeovnen, og opbevar ved maksimal temperatur i 5 minutter.
4. Sæt afkøling.
5. Gentag madlavningen 2 gange til.
6. Rul krukkerne op, og placer dem til naturlig køling i rummet.

Vilkår og betingelser for opbevaring af sød kirsebærsyltetøj

Alle hjemmelavede produkter opbevares i kulde og mørke, så de holder længere.

Du kan efterlade dem i rummet, men i varme og under sollys opbevares bevarelse meget dårligere (højst 1 år).

I en kælder, kælder eller køleskab kan enhver syltetøj forblive anvendelig i ca. 2-3 år.

Konklusion

Kirsebærsyltetøj, kun fremstillet af disse bær eller med tilsætning af andre ingredienser, er en vidunderlig dessert, der kan blive en favorit for hele familien: for både voksne og børn.Du skal bare overholde reglerne for forberedelse, så det viser sig lækkert og opbevares i lang tid.

Anbefalede poster

Viburnum marmelade til vinteren: enkle opskrifter

Rå opskrifter med røde ribs

Røde og sorte revede rips uden sukker

Hindbærsyltetøj: opskrifter, hvordan man laver mad, hvor mange kalorier

Solbærsyltetøj med orange til vinteren

Hvordan man laver gelé med ribs: enkle opskrifter

Solbærmarmelade derhjemme

Fuglekirsebær, moset med sukker

Lækker melon marmelade