Agurksalater i tomatsaft: fantastiske opskrifter til vinteren

Agurksalat i tomatsaft til vinteren er en fremragende hjemmelavet mulighed. Den færdige skål tjener som forretter og vil være en god tilføjelse til enhver sideskål.

Hvordan man laver agurksalater i tomatsaft til vinteren

Skivede agurker i tomatjuice er sprøde til vinteren. Brug frugt af enhver form og størrelse til madlavning til madlavning. Hvis agurkerne er tilgroede, skal du skære huden af ​​og fjerne frøene, da de er for tætte og kan ødelægge emnet.

Naturlig tomatjuice købes til en snack, men eksperter anbefaler at forberede den selv. Til dette vælges kun modne, kødfulde og saftige tomater. Derefter føres de gennem en kødkværn eller piskes med en blender. For at opnå en mere homogen masse fjernes huden først. Du kan også sigte alt gennem en sigte for at fjerne små frø.

Agurker skæres i skiver, cirkler eller terninger afhængigt af opskriften. Det er umuligt at skære meget fint, da salaten under varmebehandlingen kan blive til grød.

Grøntsager bruges i forskellige størrelser og former.

Den klassiske opskrift på agurksalat i tomatsaft

Agurker i skiver i tomatjuice til vinteren, kogte i henhold til den traditionelle version, viser sig at være overraskende velsmagende. Dette er en god skål til hverdags- og feriemenuer.

Du får brug for:

• agurker - 2,5 kg;
• sort peber;
• tomater (rød) - 2 kg;
• salt - 40 g;
• sød peber - 500 g;
• sukker - 160 g;
• hvidløg - 12 fedter
• eddike 9% - 80 ml;
• raffineret olie - 150 ml.

Trin for trin proces:

1. Skræl, skyl og skær stilkene af grøntsager af. Kerne peberfrugterne og vælg frøene omhyggeligt.
2. Spring tomaterne gennem en kødkværn. Mal peber derefter. Hæld i en høj beholder og læg den på komfuret. Røre rundt. Purens farve skal være ensartet.
3. Tilsæt sukker og derefter salt. Hæld olie i. Rør og tænd for mediumindstillingen.
4. Koge. Rør lejlighedsvis, så blandingen ikke brænder.
5. Skift tilstanden til minimum. Mørk i 10 minutter.
6. Skær huden af ​​agurkerne. Skær i kiler, derefter i stykker. Det er ikke værd at gøre dem meget små, da resultatet ikke bliver en salat, men kaviar fra grøntsager. Send til tomatpåfyldning. Røre rundt.
7. Kog og lad dem simre i fem minutter.
8. Slib hvidløgsklyven på nogen måde. Send til grøntsager.
9. Hæld eddike i. Blande. Kog i syv minutter.
10. Overfør til klargjorte beholdere helt til kanterne. Luk med låg.

Banker skal steriliseres

Agurker i skiver i tomatsaft med hvidløg til vinteren

Agurksalat er aromatisk og moderat krydret. I sommersæsonen er det bedst at bruge friske tomater, hvorfra du nemt kan lave din egen juice. For at gøre dette skal du bare føre grøntsagen gennem en kødkværn eller slå med en blender.

Råd! Det er bedst at bruge små agurker med få frø.

Du får brug for:

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 30 g;
• vegetabilsk olie - 125 ml;
• eddike 9% - 60 ml;
• tomater - 1 kg;
• sukker - 100 g;
• hvidløg - 100 g.

Trin for trin proces:

1. Skyl tomaterne. Lav snit på toppen. Hæld kogende vand over og lad det stå i 10 minutter. Tøm og tilsæt koldt vand. Lad det virke i tre minutter. Tag huden ud og fjern den.
2. Skær frugten i kvartaler og send den til en blender. Slib til en tykk masse.
3. Salt. Sød og dæk med smør. Blande. Hæld i en stor gryde. Kog og fjern skum. Kog i fem minutter.
4. Trim enderne af de vaskede agurker af og skær dem i kiler. Send tomatjuice.
5. Kog over medium varme i 12 minutter. Fyld hvidløgsklyven i hakket i stykker. Hæld eddike i. Kog i fire minutter.
6. Send de vaskede dåser til ovnen, som på dette tidspunkt er opvarmet til 160 ° C. Lad det stå i et kvarter. Hæld kogende vand over lågene.
7. Læg emnet ud i en beholder. Kork.

Salaten er lækker at servere både kølet og varm

Agurker skåret i skiver i tomatsaft til vinteren

Opskriften kommer til undsætning, når det er nødvendigt at behandle et stort antal overmodne store agurker.

Du får brug for:

• tomatjuice - 700 g;
• salt -20 g;
• hvidløg - 3 fedter
• raffineret olie - 200 ml;
• agurker - 4,5 kg;
• sukker - 160 g

Trin for trin proces:

1. Hæld saft i en gryde og derefter olie. Sød og tilsæt salt. Koge.
2. Skær grøntsagen i skiver. Minimumstykkelsen er 1,5 cm, den maksimale er 3 cm. Hak hvidløg. Send til gryden.
3. Kog i 10 minutter. Hæld eddike i. Omrøres og hældes straks i klargjorte beholdere. Kork.

Salaten bliver smagere, hvis agurkskiverne har samme tykkelse

Opskrift på skiver agurker i tomatsaft uden sterilisering

Fadet viser sig at være krydret i smagen takket være hvidløg og har en let syrlighed.

Du får brug for:

• agurker - 1,25 kg;
• eddike - 45 ml;
• tomater - 650 g;
• sukker - 60 g;
• salt - 20 g;
• hvidløg - 50 g.

Trin for trin proces:

1. Skær agurkerne i skiver. Det er bedre ikke at gøre dem meget tykke, ellers bliver salaten ikke velsmagende.
2. Forbered tomatjuice. For at gøre dette skal du springe tomatene gennem en kødkværn eller slå med en blender. Sæt med salt og sukker. Røre rundt.
3. Kombiner grøntsagen med tomatpastaen. Insister en time. Sæt på medium varme. Kog i fem minutter.
4. Tilsæt hakket hvidløg og hæld eddike i det. Rør og hæld i tilberedte krukker. Kork.

Ikke kun små, men også store frugter er egnede til høst.

Agurksalat med løg i tomatsaft

I denne salat er grøntsagen sprød og usædvanlig i smagen. Server det med enhver sideskål, kødretter og tilsæt syltede agurker.

Du får brug for:

• agurker - 1,7 kg;
• allehånde;
• løg - 500 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• eddike 9% - 50 g;
• tomatjuice - 300 ml;
• sukker - 120 g;
• salt - 20 g.

Trin for trin proces:

1. Hak agurkerne. Formularen betyder ikke noget.
2. Hak løg. Du skulle få halve ringe. Tilslut forberedte komponenter. Drys med salt og derefter sukker.
3. Hæld eddike, juice og olie i. Krydre. Rør og sæt til side i en time.
4. Send i brand. Kog i 10 minutter. Overfør til krukker og forsegl.

For skarphed kan du tilføje lidt varm peber til sammensætningen.

Agurksalat med tomatsaft, urter og paprika

Til madlavning kan du ikke bruge de bedste frugter og enhver green. For at forbedre smagen, tilsæt ikke kun bulgarsk, men også varm peber. Til vinterhøstning købes modne og saftige tomater.

Du får brug for:

• agurker - 1,5 kg;
• greener - 20 g;
• tomater - 1 kg;
• solsikkeolie - 60 ml;
• salt - 40 g;
• sød peber - 360 g;
• sukker - 50 g;
• varm peber - 1 bælg;
• eddike 9% - 80 ml;
• hvidløg - 5 fedter.

Madlavningsproces:

1. Fjern skindene fra tomatene. For at lette processen hældes frugterne først med kogende vand i fem minutter. Derefter fjernes alt let. Hak papirmassen.
2. Overfør til en blenderskål og visp.Sæt komfuret og kog i et kvarter.
3. Hak skrællede peberfrugter og hæld i en blenderskål. Forvandl til puré. Hæld til tomater.
4. Hæld olie i. Drys med sukker og salt. Kog i 10 minutter.
5. Skær agurkerne i skiver og send dem til tomatsaft. Lad blandingen koge i fem minutter, når blandingen koger.
6. Hæld eddike i. Tilsæt hakket hvidløg og hakkede urter. Rør og kog i et minut.
7. Overførsel til containere. Kork.

Peberfrugter af enhver farve er egnede til tilberedning af salat

Agurksalat med tomatsaft og æblecidereddike

Den georgiske version af madlavning vil appellere til alle elskere af vegetabilske retter. Chili peber tilsat sammensætningen hjælper med at forlænge emnets holdbarhed, da det fungerer som et naturligt konserveringsmiddel.

Du får brug for:

• agurker - 1,3 kg;
• olivenolie - 70 ml;
• tomater - 1 kg;
• æblecidereddike - 40 ml;
• sukker - 100 g;
• Bulgarsk peber - 650 g;
• salt - 20 g;
• varm peber - 20 g;
• hvidløg - 80 g.

Trin for trin proces:

1. Pisk tomaterne med en blender. Gå gennem en sigte. Hæld i en gryde. Sæt minimum varme på.
2. Vrid peber og hvidløg i en kødkværn. Send til det kogte produkt.
3. Kog over medium varme i 10 minutter. Skær agurkerne i skiver. Send til varme komponenter. Kog i syv minutter.
4. Tilsæt resten af ​​maden. Blande. Mørk i tre minutter.
5. Hæld i beholdere og forsegl.

Dildparaplyer kan føjes til sammensætningen, hvilket gør salatens smag mere udtryksfuld.

Skiver agurker til vinteren i tomatjuice med sterilisering

Når du er træt af de sædvanlige vinterpræparater, skal du tilberede en overraskende velsmagende, moderat krydret og aromatisk salat. Den resterende fyld kan tilsættes suppen og hældes over kød- og fiskeretter.

Du får brug for:

• agurker - 2 kg;
• hvidløg - 4 fedter;
• tomatjuice - 1 l;
• kirsebærblade;
• varm peber - 1 lille bælg i hver beholder;
• salt - 20 g;
• bordeddike 9% - 20 ml;
• sukker - 20 g;
• dildparaplyer - 1 gren i hver container.

Trin for trin proces:

1. Sæt urter, skrællet hvidløg og varm peber i bunden af ​​de tilberedte krukker.
2. Skær agurkerne i vilkårlige stykker og hæld urterne over. Fyld til randen.
3. Varm saften op. Kog i fem minutter. Sød og krydre med salt. Kog i syv minutter. Hæld eddike i. Hæld i krukker. Dæk med låg.
4. Læg emnerne i en skål med varmt vand, som skal nå beholderens skuldre. Steriliser i et kvarter.
5. Tag ud og forsegl.

Det er bedre at rulle op i en beholder med lille volumen

Fantastisk opskrift på agurksalat med tomatsaft og krydderier

Salaten viser sig at være duftende og har en specifik sur-sød smag, som koriander giver den.

Du får brug for:

• agurker - 2,5 kg;
• kanel - 1 g;
• tomater - 1,5 kg;
• muskatnød - 2 g;
• vegetabilsk olie - 120 ml;
• koriander - 2 g;
• salt - 30 g;
• hakket hvidløg - 20 g;
• sort peber - 2 g;
• eddike 6% - 75 ml;
• sukker - 125 g.

Trin for trin proces:

1. Skær agurkerne i mellemstore skiver. Sød. Tilsæt 20 g salt. Hæld olie i. Røre rundt. Lad være i fire timer. I løbet af denne tid vil grøntsagen lade saften ud og marinere.
2. Forbered tomatsauce ved at hakke tomatene. Salt. Tænd og kog i 12 minutter.
3. Fyld den syltede billet, krydderier og hakket hvidløg i.
4. Kog i 12 minutter. Hæld eddike i.
5. Hæld i krukker og forsegl.

Vegetabilske cirkler af samme størrelse ser smukkere ud

Opbevaringsregler

Konserveringen kan opbevares ved stuetemperatur og i kælderen. Emnet må ikke udsættes for sollys. Holdbarheden er et år.

Konklusion

Agurksalat i tomatsaft til vinteren viser sig altid lækker og original. Det vil tjene som en god tilføjelse til en familiemiddag. Du kan tilføje krydderier, krydderier og urter til sammensætningen.

Anbefalede poster

Syltede tomater til vinteren med aspirin

Stegte tomatopskrifter

Koreansk stil græskar til vinteren

Rødbeder til vinteren i banker

Gennemvædet tyttebær

Courgette og rødbedsalat til vinteren

Rødbeder med bønner til vinteren

Pære i sin egen juice til vinteren

Mos chokeberry