Indhold
Halvgyldent svinghjul er en svampe fra Boletov-familien. Det findes sjældent i naturen, så kun en erfaren svampeplukker kan finde den. Nogle gange forveksles denne art med boletus eller boletus, som har nogle ligheder.
Hvordan halvgyldne svampe ser ud
Unge prøver er kendetegnet ved en halvkugleformet hætte, der bliver flad med alderen. Diameteren er lille og overstiger sjældent 7 cm, normalt holdes indikatoren inden for 5 cm.
Under hætten er der et rørformet lag, der er lidt mørkere end hættens yderside. Benet er lavt, længden varierer fra 3-5 cm. Cylindrisk, tæt, lige.
Benet er farvet i hætten, men kan være rødligt. Oftest har det halvgyldne svinghjul en gul, orange eller lysebrun farve.
Hvor der vokser halvgyldne svampe
I Rusland findes de i regionerne i Kaukasus og Fjernøsten. De foretrækker et tempereret klima, vokser i nåletræer, løvfældende og blandede skove. Ofte gemmer sig svampe blandt mos i små grupper. Deraf navnet - svinghjul.
Er det muligt at spise halvgyldne svampe
De er klassificeret som betinget spiselige.
Madlavningsprocessen er meget kompliceret, svampe har ikke en særlig smag, så de spises sjældent.
Falsk dobbelt
Det har ingen giftige modstykker, men kan forveksles med uspiselige eller ubehagelige smagsprøver.
Halvgyldent kan forveksles med et pulveriseret svinghjul. Begge arter har en lignende farve, men den dobbelte har et mere gyldent ben og en mørk hætte. Ikke alle erfarne svampeplukkere kan skelne disse to eksemplarer fra hinanden.
I det halvgyldne svinghjul er benet tyndt og har ikke fortykninger. Farven er ensartet og dækker hele frugtkroppen. Andre mosede planter har ikke sådan monotoni.
Arten kan forveksles med en galdesvamp. Det er kendetegnet ved sin store størrelse, lette hætte og tykke ben. Kroppen er dækket af et brunt mesh af revner. Nogle gange er hætten lysebrun, så det er let at forveksle den med et halvgyldent svinghjul.
Indsamlingsregler
Arten begynder at vokse aktivt fra slutningen af juli til september. Kan findes i stort antal i midten af august.
Du skal kigge efter svampe på tørre fyrsteder ved siden af mos. Takket være den mørkefarvede hat er repræsentanterne for svampekongeriget let at få øje på. Arten oxiderer hurtigt, så du skal begynde at lave mad så hurtigt som muligt efter høst.
Brug
Før madlavning vaskes hver svamp grundigt og fjerner blade, snavs og andet snavs. Derefter skal de indsamlede prøver skæres i stykker og koges i en stor mængde vand.
Under tilberedningsprocessen skiftes vandet hver halve time. I alt tager behandlingen 3-4 timer. Dette er nødvendigt for at gøre papirmassen spiselig. Efter kogning kan svampene koges.
Denne type bruges bedst til salater, tilbehør og andre retter. Du kan ikke marinere og salt dem. Tørring anbefales heller ikke, da papirmassen mørkner grimt.
Det kogte produkt skal vaskes igen i rent vand. Det kan tilsættes til gryderetter eller kød.
Konklusion
Det halvgyldne svinghjul er kendetegnet ved en usædvanlig, lys farve. Den mørke hat med en farverig gullig stilk skiller sig ud på baggrund af mos og løv. På trods af det attraktive udseende adskiller disse svampe sig ikke i særlig smag. På grund af oxidation skifter frugterne farve, så forarbejdningsprocessen skal finde sted så hurtigt som muligt.
