Indhold
Grå møgbille tilhører klassen Agaricomycetes, familien Psatirella, slægten Koprinopsis. Dens andre navne er: grå blæk champignon, blækgødning. Forekommer i store grupper. Frugtetid - Maj-september, vokser især aktivt om efteråret, lever kun to dage. Beskrivelsen og fotoet af den grå møgbille-svampe er vist nedenfor.
Hvor den grå møgbille vokser
Den vokser i grøntsagshaver, i marker, frugtplantager, tæt på dynger, stalde, ikke i skovrydning, lossepladser, nær træer og stubbe af løvfældende arter. Foretrækker befrugtet, humusrig jord.
Henviser til de kosmopolitiske svampe, der findes på alle kontinenter undtagen Antarktis.
Hvordan ser grå møgbille ud?
Møbelbaggen ligner en paddehætte.
Hættens diameter er 5-10 cm, højden er 4-10 cm.Dens form ændres med svampens vækst. Først ligner hætten et æg med en krøllet overflade og bliver derefter hurtigt til en vidåben klokke med revnede kanter, i den gamle prøve vender den opad. Farven er hvidgrå, grå, snavset brun, mørkere i midten, lys mod kanterne. På overfladen af hætten, især i midten, er der mørke små skalaer.
Benet er hul, buet, fibrøst og uden ring. Dens farve er hvid, brun i bunden. Højde - 10-20 cm, diameter - 1-2 cm.
Pladerne er hyppige, brede, frie, jævnt fordelt over længden. Hos unge er de lyse - hvidgrå. Når de vokser, bliver de mørkere, efter fuld modning bliver de bløde. Der er sporer i væsken.
Pulpen er skrøbelig, lys, mørkner straks efter snittet. Har en behagelig mild lugt og sødlig smag.
Møgbille grå spiselig eller ej
Blækgødning er en betinget spiselig art, men med nogle forbehold:
- Du kan kun spise unge prøver, så længe pladerne ikke er sorte. Det tilrådes at samle dem, når hatten lige er kommet ud af jorden.
- Det kan ikke indtages samtidigt med alkohol, ellers udvikles akut forgiftning.
Svampesmag
Grå møgbille har en behagelig mild lugt og sødlig smag. Med hensyn til ernæringsværdi og smag hører det til 4. kategori.
Fordele og skade på kroppen
Dung beetle indeholder organisk materiale koprin. Ved samtidig indtagelse af coprin og alkohol opstår forgiftning. Med hensyn til symptomer svarer det til rus efter indtagelse af alkohol i kombination med stoffer til alkoholisme. Først udvikler personen kvalme og derefter svær opkastning. Når disse manifestationer forsvinder, udvikles en stabil aversion mod alkohol. Svampen virker kun på denne måde på en person, der har taget en alkoholholdig drink. I 50'erne i det sidste århundrede blev grå møgbille brugt fra alkoholisme.
Blæksvampen blev ikke kun brugt til madlavning og medicin.I gamle dage blev blæk fremstillet af væsken, som han frigav, og som blev brugt til at underskrive dokumenter.
Svampene blev anbragt i en beholder, hvor processen med selvopløsning af celler begyndte, hvilket resulterede i, at der blev dannet en blækvæske med sporer. Det blev anstrengt, der blev tilsat aromastoffer (hovedsagelig fed olie) og lim. Man mente, at dokumenter underskrevet med dette blæk var pålideligt beskyttet af et unikt mønster, der dannede sporer efter tørring.
Falsk dobbelt
Blækpanden har flere typer, der ligner den.
Glitrende gødning - en lidt kendt svamp. Den er rød eller gul-rusten med riller på hætten. Dens diameter er 2-4 cm, formen er oval eller klokkeformet, kanterne er lige eller med tårer. Benet er hul, hvidt, skørt, længde - 4-10 cm, overfladen er glat, ringen er fraværende, i bunden er den brunlig. Pulpen er hvid, tynd og med en sur lugt. Det fik sit navn fra de skinnende skalaer placeret på overfladen af hætten. Han bosætter sig i græsgange, i grøntsagshaver, i skoven. Vokser i store kolonier omkring træstubbe. Frugt fra juni til november. Betragtes som uspiselig.
Høsmøg... Lille i størrelse - maksimalt 8 cm i højden. Han har en gråbrun eller gullig hætte, sammensmeltede brune plader. Hallucinogen, ikke spiselig.
Spredt gødning... Uegnet til konsum. En hat i form af et æg, en kegle eller en klokke med en fløjlsagtig overflade, beige eller cremefarvet med granulære riller eller folder, op til 2 cm i diameter. Stammen er grålig eller hvidlig, skrøbelig, gennemsigtig, fra 1 til 5 cm i højden. Vokser ved rådnende træ og stubbe. Fundet i den tempererede klimatiske zone på den nordlige halvkugle. Væksttid er sommer-efterår.
Foldet gødning... En lille svamp med en gulbrun, ribbet eller foldet hætte. Hos unge har den form af en klokke og retter sig derefter til flad. Dens diameter er 0,8-2 cm. Benet er let, med en glat overflade, 4 til 8 cm høj. Pladerne er lysegule, kødet er tyndt. Frugt fra forår til sene efterår. Vokser enkeltvis eller i kolonier. Anvendes ikke til mad.
Dung Romanesi... Det ligner mere en grå møgbille end andre. Hovedforskellen er de udtalt orange-brune eller brune skalaer på hætten. Blæksvampen har kun få skalaer i midten. I møgbille Romagnese bliver pladerne også sorte med alderen og flydende til tilstanden af sort slim. Det bosætter sig i kolonier på rådnende rødder af stubbe eller på stubberne selv. Ifølge nogle rapporter bærer den frugt 2 gange om året: fra april til maj og fra oktober til november. Det er sandsynligt, at det vokser i sommermånederne i regioner med koldt klima eller i køligt vejr. Hættens diameter er fra 3 til 6 cm. Den har en regelmæssig form (oval eller oval), med vækst har den form af en udvidet klokke. Overfladen er hvidlig til beige i farve, dækket af tilstødende tætte brun eller brunorange skalaer. Benet er hvidligt eller off-white, pubescent, hul, skørt, nogle gange let udvidet nedad. Nå en højde på 6-10 cm. Pladerne er hyppige, løse eller klæbende, i modne svampe er de lilla-sorte, derefter flydende og bliver sorte. Massen er hvid og meget tynd, næsten lugtfri. Romanesi-gødning klassificeres som betinget spiselig, inden pladerne begynder at gennemgå autolyse. Der er ingen data om uforenelighed med alkoholholdige drikkevarer.
Indsamlingsregler
Blækkanonen lever i to dage. Kun unge prøver er spiselige, derfor er det bedre at samle den første dag i hans liv. Det er nødvendigt at skære de hætter, der lige er kommet op fra jorden, og som endnu ikke er blevet mørke.
Brug
Blækgød spises i kogt, stegt, stuet, sjældent syltet.
Først skal svampene behandles, skilles ad, skrælles, vaskes og koges.De kan derefter steges, stuves eller syltes med det samme eller opbevares i fryseren og fjernes efter behov. De kan opbevares frosne i højst 6 måneder.
Grå gødning kan koges i saltet vand med lavablade og sort peber.
Før stegning skal de kogte svampe skylles igen, derefter hakkes og koges i en stegepande i olie sammen med løg. De kan først mørknes under låget i ca. 15 minutter, så dræne væsken og stege. Kartofler eller boghvede er velegnede som sideskål. Du kan servere grønne løg og creme fraiche med dem.
Konklusion
Indtil for nylig blev grå møgbille betragtet som uspiselig i Rusland, så mange tager det til en toadstool og viser ikke interesse for det. I nogle europæiske lande, såsom Finland, Tjekkiet, har det længe været brugt til madlavning.
