Indhold
Detaljerede fotos, beskrivelse og forberedelse af møgbille-svampen vil være praktisk for dem, der besluttede at samle virkelig spiselige frugter. Når alt kommer til alt er de fleste arter giftige og uegnede til mad.
Hvor vokser møgbille-svampen
Dung biller tilhører slægten Dung, Champignon familien og betragtes som betinget spiselige, men ikke alle. Navnet oversat til latin lyder som Koprinus, hvorfor svampe ofte kaldes på den måde.
Fra navnet bliver det klart, at frugtlegemet vokser i gødning. Men det viser sig, at du ikke kun kan møde ham der. Dunghouses bosætter sig på rådnende affald, savsmuld og andet organisk affald. Om foråret og efteråret kan det ses i haven, i markerne, hvor møgbille vokser i grupper eller hver for sig. Og der er en rimelig bekræftelse på dette - møgbiller er klassificeret som saprotrofer. Dette betyder, at mycelium har brug for døde celler og forfaldne organiske stoffer for at vokse.
På Ruslands territorium kan svampen findes næsten overalt, det er ikke kun i det fjerne nord. Det er især almindeligt i mellembanen. Frugter fra begyndelsen af maj til slutningen af oktober.
Hvordan ser en møgbille ud
Du kan genkende en møgbille ved dens hætte, som har en karakteristisk konisk, konveks form eller klokkeform. For de fleste repræsentanter forbliver det sådan gennem hele udviklingsstadiet. Men der er svampe med en flad hætte. Dens øverste del er dækket af skalaer eller flager. Hættens kød er løst.
Svampens stilk er cylindrisk, glat, hul indvendigt. Dens papirmasse er fibrøs.
På undersiden af hætten kan du se hvide plader, der bliver mørkere, når de er modne. Sporer er også sorte.
Spiselig gødningssvamp eller ej
Det er ikke for ingenting, at gødningen betragtes som betinget spiselig. Det afhænger ikke kun af at tilhøre en bestemt art, men også af svampens alder. Du kan kun tilberede unge frugter, for efter modning bliver de også giftige.
Speciel litteratur indikerer, at møgbiller tilhører den fjerde fareklasse. Nogle typer hætter spises udelukkende, indtil de når modenhed. Men selv retter lavet af korrekt tilberedte møgbiller kombineres på ingen måde med alkohol. Dette skyldes, at frugtlegemet indeholder coprin, det tillader ikke alkoholer at blive absorberet og forårsager alvorlig forgiftning. Det mest harmløse ved en sådan kombination er fordøjelsesforstyrrelser.
Typer af svampe møgbiller
I begyndelsen af det tyvende århundrede var mægtslægten mere end 50 svampearter. Men senere blev nogle af dem slået ud af listen. I dag indeholder denne familie højst 25 sorter. Af disse kan kun få forberedes.
Giftige svampe møgbiller
For at genkende giftige møgbiller og ikke ved et uheld lægge dem i kurven, skal du sætte dig ind i billedet og beskrivelsen af frugten, inden du går i skoven.
En slående repræsentant for giftige svampe er den snehvide møgbille, den skal ikke forveksles med hvid. Hætten har en karakteristisk ovoid form, meget lille, ikke mere end 3 cm i diameter. Efter modning har den form af en klokke.Huden er ren hvid og tæt dækket af en melduglignende blomst. Når du trykker på den, kan den let slettes. Pladerne på undersiden er grå; når de modnes, får de en sort farvetone. Benet er meget tyndt, højt, ca. 8 cm. Der er en melagtig blomst i hele længden.
Svampen er udbredt på græsningssteder, vokser i gødning eller i nærheden af den. Vises midt på sommeren og fortsætter med at yngle indtil efteråret.
Blandt de giftige svampe er der også kendt fluffy møgbille. Udad ser det ud som en spindel. Hatten er op til 4 cm lang, ca. 2 cm i diameter, men kun en ung frugt ser sådan ud, efter to dage åbner hatten sig og får form af en klokke. Huden bliver mørk oliven, men hele overfladen er dækket af hvide flager. På afstand ser det ud til, at hatten er helt hvid. Benet på den fluffy møgbille er tynd og lang, ca. 8 cm. Massen er sprød, kollapser hurtigt og bliver sort.
Du kan møde denne sort i gamle plantager, hvor der er mange rådne træer. Repræsentanten lever af rådnende blade. Kan findes steder, hvor gødning behandles og opbevares. Den vokser aktivt i sommer-efterårsperioden.
En indenlandsk dunghill kan identificeres ved en klokkeformet hat. I en voksen svamp tager det form af en paraply. Diameter - højst 5 cm. Møbelbaggen er malet i gulbrune toner. Hele overfladen på hætten er dækket af små hvide skalaer, mere som prikker. Frugtens kød er fast, let, lugtfri. Benet er langt, hvidt. På undersiden er brede hvide plader synlige, som senere bliver sorte.
Det er umuligt at møde denne repræsentant i skoven, derfor har den et sådant navn. Det vises i gamle huse, hvor det er meget fugtigt, på rådnet træ og stubbe. Vokser ikke i åbne områder. Opdrætter kun om sommeren, om efteråret falder antallet.
En broget eller spættet gødning er kendetegnet ved en langstrakt ægformet hætte op til 10 cm i diameter. Overfladen er mørk, næsten sort i farve, men helt dækket med hvide pletter. Massen er let, lugter dårligt og hård, meget skrøbelig. Benet kan vokse op til 30 cm. De unge repræsentants plader er lyserøde, hvorefter de bliver sorte.
Svampen er udbredt i tørre og skyggefulde skove, hvor der er meget rådnende træ. Spættegødning vokser godt på frugtbare lande. Frugter vises fra slutningen af august til november. De kaldes hallucinogene arter.
Den spredte møgbille ligner mere en vandmand. Huden er fløjlsagtig og har en behagelig cremefarve. Der er ingen papirmasse, heller ingen lugt. Hætten hviler på en kort tynd stilk, der bliver grå. Pladerne er konvekse, ofte sorte.
Arten vokser kun under forhold med høj luftfugtighed, hvis den ikke er det, stopper den udviklingen helt, indtil myceliet forsvinder. Du kan møde dem på stubbe, de er næsten fuldstændigt dækket af møgbille. Vises fra det tidlige forår til efteråret. Spiselighed er ikke etableret.
Hø-dunghill har en klokkeformet hat, der er malet i en behagelig brun farve. Den hviler på et tyndt bølget ben. Massen er let. Pladerne er brune.
Denne sort foretrækker frugtbar, men løs jord. Dung biller vokser i grupper, ofte findes på græsplænen, i marker eller enge. De kan ses en masse ikke kun om efteråret, men også om sommeren, fordi myceliet ikke stopper væksten under passende forhold. De spiser det ikke, da frugterne forårsager hallucinationer, psykiske lidelser, paranoia og har en deprimerende virkning på centralnervesystemet.
Den foldede gødning er kendetegnet ved en gullig hue, der får en lysere skygge med alderen. Modne plader er åbne, unge - klæber til stammen, lys. Svampen ligner en paraply. Hættens overflade er alt sammen foldet, diameteren er op til 3 cm. Benet er tyndt, mellemstort og skrøbeligt.
Der er en repræsentant langs vejene, på enge, i stepperne. Livscyklussen er kort, bærer frugt fra maj til oktober. Frugten ødelægges 12 timer efter fremkomsten.De spiser det ikke, det er næsten umuligt at finde en svamp.
Spiselige møgbiller
Blandt de spiselige møgbiller er der meget få svampe, der kan steges, koges og spises. Disse inkluderer kun to sorter:
- hvid;
- grå.
Hvid møgbille har en behagelig smag, men kun når den er ung. Frugten kan ikke opbevares i lang tid, den kollapser hurtigt. Udadtil kan det skelnes ved dets karakteristiske træk. Hætten er hvid, ujævn og dækket af skalaer. I en ung alder ligner det mere en spindel, men åbner senere op. Hvide plader er synlige nedenfor. Svampens stilk er tynd og høj, op til 10 cm.
Distributionsområdet er bredt. Forekommer langs veje, i haver, grøntsagshaver, marker. Det vokser fra forår til efterår.
Grå møgbille har en sød smag og koges inden madlavning. Svampens hætte er grå, dækket af skalaer, hviler på en kort tynd stilk.
Det findes overalt fra det tidlige forår til efteråret. Vokser i grupper, kan findes i nærheden af kompostbunke, i fugtige skove.
Resten af sorterne kan klassificeres som betinget spiselige møgbiller. De nedbrydes hurtigt og skal spises næsten umiddelbart efter indsamling. Disse er møgbiller:
- Romagnesi;
- almindelig;
- skinnende.
Romagnesi-gødningen er kendetegnet ved en paraplyformet hat med afrundede kanter. Den er lille, ca. 6 cm i diameter. Huden er beige, dækket af skalaer. Der er næsten ingen papirmasse, det meste er hvide plader. Benet er af medium tykkelse, grålig.
Repræsentanten vokser i grupper, den findes i kølige områder. Det lægger sig på rådnende træ. Den vokser i parker, marker og grøntsagshaver. Bærer rigeligt tidligt på foråret og efteråret. Om sommeren kan det kun findes i de nordlige regioner. Forbered udelukkende unge hatte med lette plader.
Den almindelige møgbille har en hætte i form af en ellipse, den er fuldstændig furen, malet i en grå skygge. Kanterne på hætten er bølget, revet. Pulpen er lugtfri, de unge plader er hvide. Benet er skråtstillet, af mellemstørrelse.
Svampen vokser enkeltvis på frugtbar jord. Efter regn kan det findes i lossepladser, skove, parker. Vises fra forår til efterår. Du skal lave mad så hurtigt som muligt, frugterne opbevares ikke.
Glitrende gødning ser smuk ud, du kan bruge den i en ung alder. Dens ovale hætte er lysebrun i farve, dækket med fine riller. Dens kanter er revet, bølget. Den hvide papirmasse smager surt, skørt, lugter ikke. Benet er tyndt, af mellemlang længde, brun nedenunder, men hovedfarven er hvid. Pladerne er også brune først, senere bliver de sorte.
Skimrende møgbiller vokser i dynger som svampe. De sætter sig kun på tørt træ. Du kan møde dem i parker, pladser, tætte skove. De vokser dog ikke på resterne af nåletræer, så de findes ikke i fyrreskove. Frugt fra forår til sene efterår.
Smag kvaliteter af svampe
Friskkogte svampe af svampe har ikke en udtalt smag. Nogle typer er gode syltede, de bliver søde. De bruges ofte i enkle opskrifter.
Fordele og skade på kroppen
Den spiselige gødningssvamp, der er korrekt høstet og kogt, er til stor fordel for kroppen. Det indeholder:
- cellulose;
- B-vitaminer;
- aminosyrer;
- sporelementer.
De anbefales til diabetikere at spise, da disse svampe har en hypoglykæmisk virkning. I folkemedicin bruges de til at behandle prostata sygdomme, øge immuniteten. Dung beetle bruges til at forberede salver til ondartet dermatitis og sår. Vandinfusionen anbefales til forbedring af fordøjelsen og som slimløsende.
Selv spiselige arter kan dog være skadelige, hvis de opsamles på det forkerte sted og opbevares forkert. De forårsager forgiftning, da de absorberer salte af tungmetaller og alle skadelige stoffer fra jorden, som de voksede på.
Dung beetle champignon fra alkoholisme
Som allerede nævnt er møgbilsvampen uforenelig med alkoholholdige drikkevarer, derfor bruges den populært til behandling af alkoholisme. Ifølge anmeldelser forårsager et dagligt indtag af en lille mængde skovprodukt en vedvarende aversion mod alkohol. Dette blev også bemærket af farmaceutiske virksomheder, der begyndte at producere tabletter til behandling af hårdt drikke baseret på coprinus.
Imidlertid kan ikke alle typer møgbiller bruges til behandling. Kun grå og skinnende er velegnet.
Regler for indsamling af møgbiller
Selv spiselige møgbiller kan forårsage uønskede konsekvenser, så de skal høstes unge. I en moden svamp udfoldes hætten, hvilket indikerer dens alder. Du behøver ikke røre ved dem. Kun tætte, rene og lette frugter afskæres.
Det er værd at overveje det sted, hvor møgbiller vokser. Det betyder ikke noget, om de spises eller bruges til medicinske formål, men skovfrugter, der vokser i græs eller træ, foretrækkes. Det er bedre at nægte indsamling i:
- dyng dynger;
- kompostgrop;
- bydeponier;
- et sted for græsning
- ved vejene.
Hvordan man laver gødningssvamp
Du er nødt til at lave madbiller i de første 2 timer efter høst, ellers bliver de til slim. Brug kun hurtig behandling efter rengøring af benet og fjernelse af filmen fra hætten. Før madlavning sorteres frugterne, alle mistænkelige eller med lyserøde plader smides væk.
Dung beetle svampe er normalt stegt, kogt og syltet. Der er flere enkle opskrifter til madlavning:
- Stewed i creme fraiche... For at gøre dette koges svampene i saltet vand i 30 minutter. Derefter gryderet i creme fraiche på svag varme, krydret med peber. I slutningen kan du tilføje stegte løg og greener.
- Omelet med ost... For at gøre dette skal møgbiller steges indtil de er gyldenbrune, fyldt med en æg-mælkeblanding og stege i yderligere 10 minutter. Drys omelet med revet ost i slutningen af madlavningen.
- Nuddel suppe... Kog svampene i 30 minutter. Steg derefter med gulerødder og løg i smør. Sæt kartofler i bouillon, steg og kog i 10 minutter, tilsæt derefter nudlerne. Kog indtil øm, drys med urter.
Det skal huskes, at det er umuligt at tilberede møgbiller med andre svampe, derfor vælges opskrifter med en type.
Konklusion
Et foto, beskrivelse og forberedelse af en møgbille svamp hjælper dem, der beslutter at smage den sjældne frugt. For at undgå forgiftning skal du følge alle anbefalingerne til indsamling og opbevaring og smide mistænkelige prøver. Det er bedre at bruge møgbille til traditionel medicin efter konsultation med en læge.
