Contingut
Els cigrons cuits al forn, com els fruits secs, poden substituir fàcilment les crispetes. Feu-lo salat, picant, picant o dolç. Un berenar degudament preparat surt cruixent i té un agradable regust de fruits secs.
Com cuinar cigrons al forn
Per fer els cigrons cruixents i tenir un gust de fruits secs, cal preparar-los adequadament. El producte s’ha de comprar en un embalatge amb una finestra transparent. Les mongetes han de tenir un color uniforme, lliure de grumolls i restes. No podeu utilitzar el producte si:
- hi ha taques fosques a la superfície;
- mongetes seques;
- hi ha floridura.
Emmagatzemeu el producte només en un lloc fosc i sec. Si es deixen al sol, els cigrons s’amargaran.
Abans de coure, els cigrons es posen en remull durant la nit. Després s’asseca i s’espolsa amb la barreja preparada d’espècies i espècies. Perquè quedi cruixent i s’assembli a les nous, es cou al forn durant aproximadament una hora.
Forn de cigrons al forn amb espècies
La recepta dels cigrons cruixents al forn és fàcil de preparar. Amb els productes disponibles s’obté un aperitiu saborós i ràpid.
Necessitarà:
- sucre llustre - 20 g;
- cigrons - 420 g;
- cacau - 20 g;
- pebre vermell dolç - 2 g;
- sal - 10 g;
- pebre negre - 5 g;
- curri - 10 g.
Procés pas a pas:
- Esbandiu bé els cigrons. Ompliu-ho amb molta aigua.
- Reservar durant 12 hores. Canvieu el líquid cada 2 hores. Escorreu l'aigua completament i ompliu-la amb aigua fresca filtrada.
- Poseu-ho a foc baix i deixeu-ho coure 1 hora.
- En un bol, combineu el curri amb sal, pebre vermell i pebre.
- En un bol separat, remeneu el cacau amb el sucre en pols.
- Poseu les mongetes bullides sobre un paper absorbent i eixugueu-les completament.
- Rodeu bé en diferents mescles.
- Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat. Aboqueu la preparació dolça a la meitat i les espècies a l’altra.
- Enviar a un forn escalfat a 180 ° C. Es cou al forn durant 45 minuts.
La delícia fins i tot es pot consumir durant el dejuni.
Cigrons al forn amb espècies exòtiques
Els cigrons escalivats al forn amb espècies exòtiques agradaran a tots els amants dels aperitius amb un gust inusual.
Necessitarà:
- cigrons - 750 g;
- oli d’oliva - 40 ml;
- fonoll - 3 g;
- mostassa seca - 3 g;
- comí: 3 g;
- llavors de fenigrec - 3 g;
- Llavors de ceba Kalonji - 3 g.
Procés pas a pas:
- Esbandiu les mongetes i ompliu-les amb molta aigua. Deixeu-ho durant la nit.
- Escorreu el líquid. Esbandiu el producte i aboqueu-hi aigua bullent. Poseu-ho a foc mitjà. Cuinar durant mitja hora.
- Traieu aigua. Esbandiu i torneu a abocar aigua bullent. Cuini durant 1,5 hores.
- Tirar un colador. Aboqueu-ho sobre un paper absorbent. Assecar completament.
- Combineu les espècies i tritureu-les en un morter. Afegiu-hi una mica de pebre vermell si ho desitgeu.
- Folreu un paper de forn amb paper d'alumini. El costat brillant ha d’estar a la part superior. Aboqueu les mongetes. Espolvoreu amb espècies. Saleu i afegiu oli. Barrejar.
- Aplaneu per formar una capa.
- Enviar al forn. Rang de temperatura - 200 ° С. Es cou al forn durant mitja hora. Remeneu diverses vegades durant la cocció.
- Refredar completament. Els cigrons obtinguts al forn són ideals per a la cervesa.
Serviu un refrigeri refredat
Com rostir cigrons al forn amb mel
Segons la recepta proposada, els cigrons cuits al forn delectaran a tothom amb una crosta dolça cruixent.
Necessitarà:
- cigrons - 400 g;
- sal;
- canyella - 5 g;
- mel - 100 ml;
- oli d’oliva - 40 ml.
Procés pas a pas:
- Esbandiu bé les mongetes. Ompliu-ho amb aigua purificada. Deixar actuar almenys 12 hores. Canvieu el fluid diverses vegades durant el procés.
- Esbandiu el producte de nou. Aboqueu-ho en un cassó i aboqueu-hi aigua bullent. Enceneu el foc al mínim. Cuini, remenant de tant en tant durant 1 hora. Les mongetes han d’estar completament cuites.
- Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini.
- Escorreu els cigrons. Transferir a un contenidor alt. Regueu-ho amb oli.
- Afegiu-hi canyella i després mel. Remeneu.
- Aboqueu-ho en forma preparada. Per a una llaminadura cruixent, les mongetes s’han d’apilar en una sola capa.
- Enviar a un forn preescalfat. Rang de temperatura - 200 ° С.
- Es cou al forn durant 1 hora. Remeneu-ho cada quart d’hora.
- Traieu-ho del forn i saleu-ho immediatament. Remeneu.
- Un cop s’hagi refredat l’aperitiu, el podeu abocar en un bol.
Per fer que la delicadesa no només sigui saborosa, sinó també, s’afegeixi mel natural
Cigrons dolços cuits al forn amb canyella
Els cruixits de cigrons al forn són un bon berenar a l’escola o a la feina. La delícia podrà substituir les galetes i els dolços comprats.
Necessitarà:
- sucre llustre: 50 g;
- cigrons: 1 tassa;
- cacau - 20 g;
- canyella - 10 g.
Procés pas a pas:
- Aboqueu mongetes en aigua fresca. Reserva a la nit.
- Esbandiu el producte i ompliu-lo amb aigua dolça, que hauria de ser el doble del volum dels cigrons.
- Poseu-ho a foc mitjà. Coeu-ho durant 50 minuts.
- Combina sabors.
- Tirar el producte bullit en un colador i assecar-lo. Traslladeu-ho a un bol i espolseu-ho amb la barreja seca preparada. Remeneu.
- Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Aboqueu la peça a treballar.
- Coeu els cigrons dolços al forn durant 45 minuts. Règim de temperatura - 190 ° С.
- Traieu i refredeu completament.
L’aperitiu té una fragant escorça dolça a l’exterior.
Conclusió
Els cigrons al forn, com els fruits secs, són un excel·lent substitut saludable dels dolços. Si seguiu totes les recomanacions, el plat preparat resultarà cruixent i saborós la primera vegada. Totes les receptes es poden modificar segons les vostres preferències, afegint les vostres espècies i espècies preferides.
