Rellotge d’amanides per al nou any: 12 receptes pas a pas amb fotos, vídeos

El rellotge d’any nou d’amanides es considera un atribut indispensable de la taula festiva. La seva característica principal és el seu aspecte intricat. De fet, fer una amanida no necessita molt de temps. Hi ha diverses opcions de receptes que fan servir una gran varietat d’ingredients.

Com fer una amanida rellotge de Cap d'Any

Fer una amanida en forma de rellotge de Cap d’Any no és tan problemàtic com podria semblar a primera vista. El plat es col·loca al mig de la taula festiva. És una mena de personificació de les campanades solemnes. Les agulles del rellotge improvisat assenyalen simbòlicament el número 12.

Per a la preparació de l’amanida, el rellotge de Cap d’Any utilitza els ingredients disponibles per a tothom. El plat es basa en filet de pollastre bullit. Algunes receptes utilitzen un producte fumat. Això confereix a l’amanida un picant especial. Els ingredients obligatoris també inclouen ous, formatge ratllat i pastanagues bullides. Els ingredients es distribueixen per capes. Cadascuna d’elles està untada amb salsa de maionesa o crema agra. Decorat amb figures de Cap d'Any tallades de pastanagues bullides.

Bullir les verdures sense pelar-les. Després de bullir, es refreden completament i després es trituren amb un ratllador. S’ha d’eliminar el filet de pollastre o el pit de la pell. Esteneu formatge ratllat a sobre de l’amanida. Qualsevol verd es pot utilitzar com a decoració. Cobriu-ho amb maionesa per sobre com vulgueu.

Recepta clàssica d’amanides Rellotge d’Any Nou

La més habitual és la recepta tradicional. Es trigarà molt poc temps a preparar-lo. Però pel que fa al gust, en cap cas és inferior a altres variacions del plat.

Ingredients:

• 5 ous;
• 5 patates mitjanes;
• 300 g de pernil;
• 2 cogombres en vinagre;
• 1 llauna de pèsols verds;
• 1 pastanaga;
• maionesa, sal, pebre i herbes - a ull.

Recepta:

1. Les verdures i els ous es bullen i després es refreden i es pelen.
2. Talleu els escabetxos, el pernil i les patates a quadrats uniformes.
3. Els ous es divideixen en rovells i clares. Aquests últims es converteixen en cubs.
4. Es barregen tots els ingredients picats i s’hi afegeixen els pèsols.
5. Salpebreu l'amanida, afegiu-hi pebre i sal si ho desitgeu. Després es posa sobre una placa plana amb els costats extraïbles.
6. A sobre, el plat està decorat amb rovells ratllats i herbes. Després, posen els números al rellotge, tallats de pastanagues bullides.

També es poden dibuixar números amb la vostra salsa preferida.

Rellotge d'any nou d'amanides amb pollastre i formatge

Components:

• 2 patates;
• 500 g de xampinyons;
• 100 g de formatge dur;
• 200 g de pit de pollastre;
• 3 ous;
• 1 pastanaga;
• maionesa i sal al gust.
• un munt de verds.

Passos de cocció:

1. Els bolets es renten amb aigua corrent i després es tallen a rodanxes fines. Després d’eliminar l’excés de líquid amb un colador, es fregeixen 15 minuts.
2. Bullir els ous, el pit de pollastre i les verdures fins que estiguin cuits.
3. Poseu patates ratllades en un plat com a primera capa.
4. El pit de pollastre es talla a trossos longitudinals i es col·loca a la segona capa.
5. La següent capa són els bolets fregits.
6. Els ous triturats sobre un ratllador s’escampen al plat.
7. S'aboca formatge ratllat per sobre. Tot està ben ordenat. Cal untar cada capa amb maionesa.
8. Els números es retallen de pastanagues bullides i es col·loquen en l’ordre correcte. Les agulles del rellotge de Cap d’Any fan el mateix.

La gent va trucar a les campanades d’amanides decorades inusualment.

Rellotge d'any nou d'amanida amb pollastre fumat

Gràcies a l'addició de pollastre fumat, l'amanida de Cap d'Any resulta més satisfactòria i aromàtica. És aconsellable separar la pell de la carn, però podeu coure-hi el plat.

Components:

• 1 pit fumat
• 1 llauna de blat de moro;
• 200 g de formatge dur;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 3 ous;
• maionesa al gust.

Passos de cocció:

1. Els ous són durs i s’aboquen amb aigua freda.
2. Les pastanagues es pelen i es ratllen. Poseu-lo en un plat de la primera capa.
3. Poseu-hi per sobre el pit de pollastre picat i la ceba ben picada.
4. Fregueu el rovell sobre un ratllador fi i escampeu-lo sobre l’amanida. Al damunt se li posa blat de moro.
5. El formatge ratllat es barreja amb una mica de maionesa. La massa resultant serà la capa final. La salsa s’ha de recobrir a cada capa del plat.
6. El dial de Cap d'Any es forma amb clares d'ou i pastanagues.

Podeu afegir all a la barreja de formatge-maionesa

Rellotge d’amanides amb pastanagues coreanes

La característica principal de l’amanida del rellotge de Cap d’Any amb pastanagues coreanes és la seva picantesa característica.

Ingredients:

• 3 ous;
• 150 g de pastanagues coreanes;
• 150 g de formatge dur;
• 1 pastanaga;
• 300 g de filet de pollastre;
• ceba verda, maionesa - al gust.

Passos de cocció:

1. El filet, els ous i les pastanagues es bullen.
2. La carn es talla a trossets. El formatge es tritura amb un ratllador.
3. Els ous es divideixen en les seves parts constitutives. Les clares es ratllen i els rovells s’estoven amb una forquilla.
4. Col·loqueu el filet de pollastre a la primera capa. A la part superior, es fa untar amb maionesa.
5. La segona capa es reparteix les pastanagues en coreà. També es completa amb salsa de maionesa.
6. Col·loqueu una capa de rovells i formatge de la mateixa manera. Finalment, les proteïnes s’alineen sobre l’amanida.
7. L’esfera es representa amb pastanagues i verds. En aquest cas, podeu mostrar imaginació.

Cada capa del plat s’ha d’aprimar amb cura.

Hores d’amanida amb salsitxes i bolets

Components:

• 1 llauna de bolets en conserva;
• 3 ous;
• 200 g de salsitxes fumades;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• un munt de julivert;
• maionesa al gust.

Passos de cocció:

1. Les salsitxes es tallen a daus i es col·loquen amb cura en un plat.
2. Esteneu els xampinyons per sobre, després dels quals es cobreixen amb maionesa.
3. Els rovells i les cebes bullits es trossegen sobre un ratllador fi i, després, s’estenen en una tercera capa. Durant tot aquest temps, heu de donar forma al plat en cercle o fer servir laterals extraïbles.
4. La següent capa és formatge ratllat.
5. Es cobreix amb proteïna picada.
6. El plat està decorat amb 12 rodanxes de pastanagues bullides. A cadascun d'ells, amb l'ajut de la salsa de maionesa, es dibuixen els números de l'esfera de Cap d'Any.

Abans de servir-la, cal conservar l’amanida a la nevera diverses hores.

Amanida de Cap d'Any Rellotge amb alvocat

L’alvocat confereix a l’amanida les hores de Cap d’Any un sabor delicat i inusual. A més, conté molts components saludables.

Ingredients:

• 2 pebrots;
• 200 g de formatge dur;
• 3 tomàquets;
• 2 alvocats;
• 4 ous;
• pèsols de clara d’ou i verds: per decorar;
• maionesa al gust.

Passos de cocció:

1. Talleu pebrot, alvocat i tomàquet a rodanxes llargues.
2. El formatge es tritura amb un ratllador gruixut.
3. Poseu un tomàquet en un plat de la primera capa, després de la qual s’unta amb maionesa.
4. A sobre es col·loca una capa de pebrot, seguida d’un alvocat. Al final, poseu la massa de formatge.
5. La superfície de l’amanida es cobreix amb proteïna ben picada.
6. Els pèsols i les pastanagues s’utilitzen per fer un ornament en forma de esfera de Cap d’Any.

Pèsols, preferiblement un comprador de fabricants de confiança

Amanida de rellotge de cap d'any amb fetge de bacallà

Components:

• 3 patates;
• 3 cogombres en vinagre;
• 2 llaunes de fetge de bacallà;
• 5 ous;
• 2 pastanagues;
• 150 g de producte formatger;
• 1 ceba;
• pèsols i olives verdes per a la decoració;
• maionesa al gust.

Recepta:

1. El fetge s’amassa amb una forquilla fins a un estat tèrbol.
2. Bullir les patates, els ous i les pastanagues. A continuació, els productes es molen sobre una ratlladora. La proteïna es separa del rovell.
3. Els cogombres i les cebes es tallen a daus.
4. Tots els components es barregen en una placa profunda. Escampeu-hi clara d’ou per sobre.
5. Els pèsols i les olives s’utilitzen per formar el dial de Cap d’Any.

Els números a la superfície del plat poden ser àrabs o romans

Amanida de peix Rellotge de Cap d'Any

Molt sovint, l’amanida de peix del rellotge de Cap d’Any es prepara a partir de tonyina. Però, en absència, podeu utilitzar qualsevol altra conserva de peix.

Ingredients:

• 3 patates;
• 2 cogombres;
• 200 g de formatge dur;
• 1 llauna de blat de moro;
• 1 pastanaga;
• 2 llaunes de tonyina;
• 5 ous;
• maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. De les llaunes de tonyina s’escorre l’aigua i després s’estova la polpa amb una forquilla.
2. Els ous i les patates es bullen i es pelen després de refredar-se.
3. Talleu les verdures i els ous a daus petits. El formatge es trosseja sobre un ratllador.
4. Tots els components són barrejats i condimentats. Poseu l’amanida en un plat pla i formeu-ne un cercle. Espolseu-hi amb encenalls de proteïna per sobre.
5. Les divisions de marcatge es fan a partir de pastanagues. La decoració del rellotge està formada per cebes verdes.

Les branques d’avet es poden disposar en un plat per crear una atmosfera d’any nou.

Rellotge d'amanida per a Cap d'Any amb vedella

Ingredients:

• 3 patates;
• 150 g de bolets en escabetx;
• 300 g de vedella;
• 4 pastanagues;
• 150 g de formatge;
• 3 ous;
• 1 ceba;
• maionesa al gust.

Passos de cocció:

1. Bullir la vedella, les verdures i els ous fins que estiguin cuits.
2. Tritureu les patates i poseu-les a la primera capa. S'hi col·loquen cebes ben picades.
3. A continuació, es reparteixen els bolets.
4. Col·loqueu pastanagues ratllades per sobre, seguides de vedella tallada a daus.
5. La proteïna i el rovell es molen finament i s’estenen per la superfície de l’amanida. Col·loqueu una altra capa de carn per sobre.
6. Cada capa està recoberta de maionesa. A continuació, escampeu amb massa de formatge.
7. Les pastanagues i les verdures s’utilitzen per crear un rellotge de Cap d’Any improvisat.

Per picar aliments, no podeu fer servir un ratllador, sinó un ganivet

Recepta d’amanides d’any nou Rellotge amb pals de cranc

Components:

• 3 ous;
• 2 pastanagues;
• 200 g de formatge elaborat;
• 3 grans d'all;
• 200 g de pals de cranc;
• 3 patates;
• salsa de maionesa: al gust;
• cebes verdes.

Recepta:

1. L’all es pela i es tritura a un estat tèrbol. Després s’afegeix a la maionesa.
2. Les verdures es tallen a daus. Els pals de cranc es tallen amb anelles. Triturar formatge i ous.
3. Els ingredients es barregen en un bol d’amanides profund i s’amaneixen amb salsa de maionesa. Després es posa el plat a la nevera.
4. Al cap d'un parell d'hores, es treu el contenidor. Esteneu una altra capa de formatge ratllat per sobre.
5. Una esfera de Cap d'Any està formada per cebes verdes a la superfície.

El plat se serveix a la taula en un recipient pla o encastat.

Rellotge d'any nou d'amanida amb remolatxa

A causa de l’ús de remolatxa, el plat obté el seu color característic. Això el fa més interessant i saborós.

Ingredients:

• 5 ous;
• 3 remolatxes;
• 150 g de bolets en escabetx;
• 200 g de formatge dur;
• 2 pastanagues;
• 50 g de nous;
• olives, maionesa i suc de remolatxa - a ull.

Passos de cocció:

1. Bullir les verdures fins que estiguin cuites i fresques. Després es freguen sobre un ratllador gruixut.
2. Els ous són durs, es pelen i es tallen a daus.
3. El formatge i els bolets es tallen de manera arbitrària.
4. Tots els ingredients es barregen i es condimenten amb maionesa. A partir de la mescla resultant es forma un cercle.
5. Com a decoració s’utilitza la salsa de maionesa tenyida de suc de remolatxa. Els números per hores es fabriquen amb maionesa.

Es recomana bullir la remolatxa per endavant, ja que la seva preparació triga entre 1,5 i 2 hores

Recepta d'amanida Rellotge d'Any Nou amb formatge fos

El formatge elaborat confereix a l’amanida un peculiar sabor delicat. En el procés de cocció, podeu utilitzar un producte de qualsevol marca. El més important és estudiar la data de caducitat per endavant.

Components:

• 300 g de filet de pollastre;
• 100 g de nous;
• 100 g de formatge elaborat;
• 150 g de prunes prunes;
• 5 ous cuits;
• 100 ml de salsa maionesa.

És aconsellable sucar les prunes amb aigua amb antelació.

Recepta:

1. El filet es bull durant 20-30 minuts. Després de refredar es talla a daus.
2. Les prunes prunes es tallen a trossos petits.
3. Piqueu les nous submergint-les en una batedora.
4. Les clares es separen dels rovells. Tots dos es trossegen sobre un ratllador fi. Feu el mateix amb el formatge.
5. Poseu filets al fons d’un plat pla. Col·loqueu una capa de rovells ratllats per sobre.
6. El següent pas és col·locar les prunes prunes a la placa.
7. El formatge ratllat s’estén amb cura. Escampeu nous per sobre.
8. La fase final és el desplegament de les proteïnes ratllades. Cada capa del plat està untada amb maionesa.
9. La superfície representa un rellotge de pastanagues bullides.

Conclusió

L’amanida de rellotge de Cap d’Any és una opció fantàstica per decorar una taula festiva. Podrà crear l’ambient adequat i satisfer les necessitats de qualsevol gourmet. Per fer el plat saborós, heu d’observar les proporcions dels ingredients utilitzats.

Entrades recomanades

Amanida de falguera salada: 12 receptes amb fotos

Com cuinar falguera salada a casa

Tàrtar de salmó amb alvocat

Receptes de quinoa d’alvocat

Cogombres trencats: receptes per fer amanides xineses

Amanida de bolets d’ostra: receptes senzilles amb fotos per a cada dia i per a l’hivern

Preparacions de carbassó, cogombre i tomàquet per a l’hivern: receptes d’amanides en conserva

Amanides de bolets amb llet en vinagre: receptes per a la taula festiva i per a cada dia

Cons d’amanida amb ametlles: 14 receptes amb fotos