Contingut
La pastila de Chokeberry és sana i saborosa. Després d’haver preparat unes postres d’aquest tipus, no només es pot gaudir del sabor agradable, sinó també saturar el cos amb vitamines.
Com fer malví xokeberry a casa
Per fer una delicatessen correctament, heu d’ordenar amb cura cada baia perquè no us topeu amb les espatllades. És aconsellable recollir el chokeberry quan estigui completament madur, en cas contrari tindrà un gust astringent.
Una recepta senzilla de malví xokeberry
Ingredients necessaris:
- 1 kg de baies de mora madures;
- sucre - 300 g;
- 300 g de viburn;
- taronja.
Preparació:
- Ordeneu les costelles negres i renteu-les bé amb aigua, processeu-les en un moledor de carn i poseu la barreja en un plat de parets gruixudes.
- Barregeu-ho amb sucre, poseu-lo a la cuina. Cuini fins que obtingui una consistència similar a la crema agra espessa.
- Afegiu suc de viburnum a la xocolata. Si no, podeu utilitzar suc de poma o pruna.
- Poseu la ratlladura de taronja, trossejada en un triturador de carn, a la barreja amb la mora.
- Espereu fins que la peça es converteixi en la consistència gruixuda desitjada, retireu-la del foc, refredeu-la.
- Prepareu el braser. Poseu-hi paper vegetal mullat amb mantega.
- La massa resultant es posa en una capa d’uns 1,5 cm, per assecar-la.
- A continuació, heu de tallar el malví acabat en tires o diamants (depenent de les preferències individuals), ruixar-lo amb sucre en pols i transferir-lo a un pot de vidre.
Pastilera de xocolata i poma
Per fer malvavisc de sorba negre a casa, necessiteu els ingredients següents:
- mora - 1 kg;
- pomes - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Instruccions pas a pas:
- Col·loqueu tots els ingredients en un recipient comú i barregeu bé.
- Tapeu la pica amb una tapa i deixeu-la en un lloc càlid durant unes 6 hores. Durant aquest temps, les baies començaran a descongelar-se i a alliberar suc, en el qual es dissoldrà el sucre.
- Poseu a bullir la composició de la xocolata, coent-la durant uns 20 minuts a foc mig. Refredar.
- Bateu la massa resultant i torneu a bullir. Refredar. Es repeteix el procediment fins que la peça sigui prou gruixuda.
- Assecar la delicatessen acabada en un lloc sec.
Es recomana estendre el malví sobre paper film o paper especial de forn. Les postres s’assecaran completament en uns 4 dies, però utilitzeu un assecador elèctric o un forn per accelerar el procés.
Una recepta inusual de malví mora amb clara d’ou
Ingredients:
- 10 gots de mora;
- 5 gots de sucre;
- dos ous crus (proteïna).
Preparació:
- Tritureu suaument les fruites amb una cullera de fusta, afegiu-hi sucre.
- Tanqueu la cassola amb una tapa a sobre i poseu-la al forn. Cuinar a temperatura mitjana. Quan aparegui el suc, torneu a remenar la barreja per dissoldre millor el sucre.
- Fregueu la massa resultant per un colador i refredeu-la.
- Afegir la clara d’ou.
- La peça es bat fins que adquireix un to blanc.
- Transfereix la barreja a un recipient, omplint-la un terç.
- Moveu el recipient a un forn una mica preescalfat per assecar el malví.
Tapeu la safata per emmagatzemar malví amb paper, poseu-hi una delícia, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la en un lloc sec.
Pastila de cendra de muntanya negra i vermella amb mel
Ingredients:
- 250 g de fruits vermells;
- 250 g de mora;
- 250 g de mel.
Preparació:
- Descongeleu les baies a temperatura ambient per facilitar la trituració a la batedora. Afegir la mel i remenar.
- Per tal que la delicadesa es conservi durant molt de temps, cal coure la massa durant mitja hora, sense deixar de remenar.
- Aboqueu la barreja resultant sobre una safata. Però primer cal greixar paper sulfuritzat amb oli refinat. La capa de pastilla no ha de tenir més de 0,5 cm.
- Introduïu-ho al forn a 50 ° C per assecar-lo. Podeu combinar-lo: guardeu-lo al forn durant mitja hora, dues vegades al dia, i després a l’ampit de la finestra.
- Talleu el malví a trossos petits i escampeu-lo amb sucre llustre.
Assecat de pastilles de xocolata en assecador
Per a la preparació de malví de mora a l'assecador, s'utilitza un palet sòlid. En termes de temps, trigarà de 12 a 16 hores amb un mode de funcionament mitjà de l'equip.
Les mestresses de casa modernes prefereixen fer malví xokeberry en una assecadora elèctrica, ja que no cal controlar constantment el procés de cocció. El dispositiu ho farà tot sol després de configurar-lo. Per evitar que la delicadesa s’enganxi al palet, es cobreix amb oli vegetal.
Altres formes d’assecar pastilles de mores
Per assecar les postres, també fan servir un forn normal o un espai obert on la delícia prendrà forma en condicions naturals.
Assecat al forn:
- Col·loqueu paper sulfuritzat cobert d’oli vegetal.
- Col·loqueu el puré.
- Escalfeu el forn a 150 ° C.
- Col·loqueu una safata de forn a dins.
- Cuineu amb la porta del forn oberta.
Per assecar la peça en condicions naturals, haureu d’esperar uns 4 dies.
Emmagatzematge de malví de fruites negres
El regal es pot emmagatzemar a:
- Gerro de vidre.
- Una caixa de fusta.
- Paper.
- Envàs d'aliments.
- Bossa de lona.
La pastilla es pot guardar a casa durant uns 2 mesos si la tapa del recipient sempre està tancada. La temperatura a l'interior de la casa ha de ser superior a 20 ° C, la humitat - 65%.
El tractament no s’ha d’emmagatzemar al sol, ja que es deteriorarà ràpidament.
Conclusió
La pastila de Chokeberry és un plat de postres saludable que estimen no només els nens, sinó també els adults. Per fer la delícia adequada, heu de seguir clarament les instruccions i, a continuació, seguir les regles d’emmagatzematge.
Vídeo amb una recepta de malví xokeberry:
