El caviar vegetal es pot anomenar amb seguretat el plat més popular. En quina combinació les mestresses de casa no combinen productes. Però el caviar d’albergínies es considera el líder. I cuinar en una cuina múltiple no només proporcionarà plaer, sinó que també estalviarà significativament temps a l’hostessa. L’albergínia és un vegetal especial. La gamma de nutrients que conté mereix un respecte. A més, la fibra, el potassi i la vitamina PP són indispensables en la nutrició dietètica, així com per a les persones amb problemes digestius. Les verdures per a diferents plats són bullides, al forn, fregides, estofades; cada recepta té el seu propi sabor i beneficis. Però el més famós és el caviar. Es prepara de diverses maneres. Avui pararem atenció a la preparació d’un plat popular en un multicooker.
Per què les mestresses de casa prefereixen la recepta caviar d'albergínia en una olla de cocció lenta? Això es deu a les característiques dels electrodomèstics per a la cuina:
- No cal fer un seguiment del temps. El temporitzador us indicarà a temps quan hagi arribat el moment de la següent operació o quan el plat estigui a punt.
- Tassa múltiple fins a 6 litres. Aquest volum és suficient per a tota la família i no cal que torneu a posar verdures a la cuina de caviar d’albergínia.
- Un gran nombre de modes proporcionarà la temperatura desitjada per al processament.
El caviar d’albergínia en una cuina múltiple resulta molt saborós, tendre i aromàtic. La recepta del plat és senzilla, només cal utilitzar correctament el multicooker. I la tecnologia per preparar verdures no és diferent del mètode de cocció habitual.
Si opteu per la preparació de caviar blau en un multicooker de Redmond, podreu ajustar la temperatura i el temps en el moment de funcionament del dispositiu.
Quines verdures necessiteu per a un deliciós caviar?
- Albergínia: n’hi ha prou amb 3 peces de mida mitjana.
- Pastanagues: dues mitjanes o una gran.
- Pebre búlgar dolç - 2 o 3 unitats.
- Tomàquets: faran 3 grans, vermells o roses.
- All - 2 grans (si cuineu sense all, el caviar encara serà fantàstic).
Es tracta d’un conjunt d’ingredients bàsics.
Per als amants del picant, afegiu pebre amarg; si necessiteu caviar tendre i dolç, afegiu-hi més pastanagues i cebes.
Cuinant en un "Redmond" multicooker
Primer de tot, prepararem verdures per a l’olla a pressió multicooker de Redmond.
Les albergínies del plat acabat tenen un gust amarg, així que anem a actuar:
- pelar la pell;
- tallat a daus;
- posar en un recipient;
- aboqueu aigua salada (1 cullerada de sal per 1 litre d’aigua).
Les albergínies s’han de cobrir completament amb aigua. Si les peces suren, premeu sobre la tapa de l'olla. Els deixem una estona i ens encarreguem d'altres verdures.
Cua de cebes. Encenem el multicooker per al programa "Fregir", fixem el temps durant 30 minuts, aboquem oli vegetal al multicup i tallem la ceba. Tan bon punt l’oli s’escalfi, envieu la ceba al multicooker. Fregiu-lo fins que quedi transparent.
Pastanaga. Va bé en caviar, si es talla a tires o es ralla sobre un ratllador gruixut. L’enviem a la tassa múltiple a la ceba i la fregim durant 5 minuts.
Mentre les pastanagues i les cebes es tracten tèrmicament, coeu els pebrots. Renteu-lo bé, netegeu-lo de les llavors, traieu-ne la tija. Tallar a daus de la mida desitjada i afegir a les cebes i les pastanagues.
Escorreu l'albergínia, poseu-la en una tassa múltiple i continueu fregint les verdures juntes durant 10 minuts.
Prepareu els tomàquets. Cal mullar-los amb aigua bullent i pelar-los.Talleu-los a daus petits (perquè quedin més saborosos) i envieu-los a la resta de verdures a la cuina lenta. Algunes mestresses de casa reemplacen amb èxit els tomàquets per pasta de tomàquet. Aquesta tècnica és útil quan es prepara caviar a l’hivern o a finals de tardor. Els tomàquets frescos no estan disponibles en aquest moment. Un altre matís és congelar les albergínies i els pebrots per a la versió hivernal del caviar vegetal. Les pastanagues i les cebes no són un problema per a l’hostessa a l’hivern i la resta de components es poden preparar amb antelació. Aleshores, no cal coure caviar d’albergínies a la cuina lenta a l’estiu per a l’hivern. Podeu fer el vostre menjar preferit en qualsevol moment amb verdures congelades. La recepta no és diferent de la versió d’estiu, el caviar preservarà el sabor dels productes frescos.
Un cop transcorregut el temps de "Fregir", apagueu el multicooker. Salpebreu el plat (al gust), afegiu-hi l'all (picat). Ara canviem el mode. Desactiveu "Fregir" i activeu "Estofat". Triem el temps de 30 a 40 minuts, depèn de la mida de les rodanxes de verdures picades. Per cert, moltes mestresses de casa afegeixen all, espècies i sal 10 minuts abans de finalitzar el guisat. Per tant, s’estalvien més les substàncies útils dels productes. Definitivament, necessiteu verds. És un component indispensable que confereix al caviar d’albergínia en una cuina multicolor l’olor de l’estiu.
Recomanacions útils per a mestresses de casa
El plat acabat es pot menjar tant calent com fred.
L’aroma i el gust es conserven de qualsevol forma. Si necessiteu preparar caviar d’albergínies a la cuina lenta per a l’hivern, el temps d’estofat s’allarga.
- Establiu el mode "Extinció" de 50 minuts a una hora.
- Esterilitzeu els pots.
- Poseu el plat acabat en un recipient de vidre sec, estireu les tapes i deixeu-ho refredar.
Com més lent es refredi la peça, més fiable serà la seva seguretat a l'hivern. Per tant, els bancs es poden embolicar.
La recepta per cuinar caviar d’albergínies a la cuina lenta de Redmond és molt clara i senzilla. Les hostesses novelles estan encantades de posar-les a la guardiola dels seus espais en blanc preferits.
