Contingut
El raïm ha estat tractat amb respecte des de fa molt de temps, gràcies al poder curatiu de les baies. En els manuscrits antics de diferents pobles, hi ha una menció a aquesta saborosa i sana baia. I els poetes en els seus versos comparen el raïm amb el nèctar dels déus. La dita: "Hi ha dies agradables per a les persones, on creixen vinyes", es pot llegir a la paret del Lavra de Kíev-Pechersk.
Més recentment, el raïm només es conreava a les regions del sud. Avui dia, gràcies a l’esforç dels criadors, la vinya es cultiva amb èxit a moltes regions de Rússia, fins i tot on el clima és dur. Una de les varietats preferides és el raïm Cabernet. Les característiques del cultiu i la cura es parlaran a l'article.
Descripció
Descripció de la varietat, les primeres fotos del raïm Cabernet van ser donades per criadors francesos, autors directes. Per obtenir-lo es van utilitzar les varietats Cabernet Fan i Sauvignon Blanc. Avui el cabernet sauvignon és la varietat més popular entre els viticultors. El propòsit principal de les baies és la producció de deliciosos vins de raïm.
Arbusts
Una planta amb brots que s’estenen i fulles de cinc lòbuls tallades. Cadascun d’ells té denticles triangulars al llarg de les vores. El raïm és especialment bonic a la tardor, quan apareixen taques a les fulles, de color similar al vi negre.
La varietat Cabernet Sauvignon té flors tant femenines com masculines. Però això no sempre us estalvia dels pèsols. A les ressenyes, els productors escriuen que han de fer front a la pol·linització artificial.
Raïms i baies
La forma dels raïms és cònica, però de vegades hi apareix l’anomenada ala: la part superior amb una branca. Raspall de fins a 15 cm, pes aproximat de 100 grams. Les baies són rodones, fins a 1,5 cm de diàmetre, i hi ha poques llavors al raïm: 1-3. Els fruits són blaus amb una floració cerosa. Com que la pell és gruixuda, el cabernet sauvignon és un grau tècnic de raïm.
Característiques
El raïm Cabernet té molts avantatges, cosa que el fa popular entre els viticultors i els viticultors. També hi ha desavantatges, que també es debatran.
Pros de la varietat
- El raïm és fructífer, amb una bona cura i unes condicions climàtiques favorables, es cullen fins a 70 centenars de fruita per hectàrea.
- Bona transportabilitat, ja que les baies no esclaten ni s’esfondren.
- El raïm no s’esquerda, fins i tot quan està massa madur.
- Les pluges no perjudiquen les baies.
- Una excel·lent varietat per a la producció de vins negres de postres.
- La varietat és resistent a l'hivern i resistent a la sequera.
- El raïm és resistent a moltes malalties.
Menys
- Possibilitat de pèsols. Cal passar la pol·linització del temps.
- Els ovaris al principi poden esmicolar-se pel vent.
- La maduresa tardana de la varietat (140-160 dies) no permet el cultiu del raïm a cap regió de Rússia.
Varietats de cabernet
El raïm cabernet té diverses varietats. A continuació es presentarà una breu descripció i una foto.
Sauvignon
Per entendre què és el raïm Sauvignon, no es pot prescindir d’una foto i d’una descripció. Immediatament després de la seva creació, la planta es va convertir en la més popular. Els vins de taula i de postres es preparen a partir de baies de color blau fosc amb una floració blavosa i espessa. Tot i que els grups no són grans, la collita continua sent excel·lent.
Cortis
Cortis és una varietat de raïm creada per criadors alemanys. Van creuar Cabernet Sauvignon i Merzling. La varietat és de maduració mitja tardana, els raïms es tallen al cap de 138-140 dies. El cortis proporciona constantment rendiments elevats, grisos per floració de cera, baies de vi. Foto de la varietat Cortis a continuació.
Fran
Cal assenyalar que aquesta varietat en particular s’anomena el progenitor del raïm Cabernet Sauvignon. En comparació amb el "fill", els pares són menys productius, però maduren abans. Es tracta de Fran, una varietat de raïm que es recomana conrear a la zona de cultiu de risc. Raïms de densitat mitjana, amb baies de color blau fosc, cobertes d’una floració espessa.
Raïm del nord
Els raïms Cabernet North estan representats per arbustos baixos i poc extensos. A la vinya es formen pinzells petits que pesen fins a 100 grams. Les baies són petites, fosques amb una flor de cera. La maduració comença al setembre.
Michurinsky
Varietat de maduració mitjana d’alt rendiment. Els raïms amb baies fosques amb una floració blanquinosa comencen a recollir-se 115-125 dies després del començament de la floració. Els pinzells són petits, amb una mitjana de 100 grams.
La varietat de raïm Cabernet Michurinsky té una bona immunitat a moltes malalties de la cultura. A més, es pot cultivar a gairebé qualsevol regió de Rússia: pot suportar gelades de fins a 29 graus.
Karol
Una varietat de temps de maduració mitjana anual agrada amb una collita rica. Cal tenir en compte que, a diferència d’altres plantes de la cultura, el raïm Karol floreix més tard que d’altres, de manera que les flors no cauen mai sota la gelada primaveral.
Carboni
La planta és de maduració mitjana. Per evitar els pèsols, ja que el raïm només té flors femenines, cal plantar altres varietats al costat. La mida dels raïms es troba dins de la varietat Cabernet, aproximadament 100 grams. Un vi perfumat es prepara a partir de petites baies arrodonides.
Yura
El raïm Jura va ser criat per criadors suïssos. Les vinyes i els grups són resistents a les malalties. Raïm de maduració mitjana. Les baies de color porpra fosc amb una floració blavosa es transformen en vi.
Dorsa
La varietat té un rendiment mitjà, però és estable cada any. Una gran quantitat de sucre de vi s'acumula en baies d'un període de maduració mitjà. El vi negre elaborat amb raïm Cabernet Dorsa té una aroma afruitat pronunciada.
Creixement i cura
Com ja es va assenyalar, gairebé totes les varietats de raïm Cabernet es poden cultivar a moltes regions de Rússia. La planta no té pretensions, però per tenir èxit cal conèixer les peculiaritats de la sembra i la cura.
Selecció de seients
El raïm cabernet es pot cultivar en qualsevol sòl, ja que és poc exigent. Però és aconsellable triar un lloc d’aterratge ben il·luminat. Els vessants meridionals són els més adequats. No hi ha muntanyes a les parcel·les de jardí normals, de manera que es creen artificialment.
Les plantacions es disposen en files de nord a sud de manera que les plantes siguin il·luminades pel sol en qualsevol moment. Aquesta col·locació crea una bona ventilació natural per a la vinya.
La varietat Cabernet es cultiva sobre un portaempelts, els millors són:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kober 5BB;
- Ber-landieri Teleki 8B.
Cura de la plantació
El raïm cabernet es planta a la primavera o a la tardor. Es deixa una distància de 3 a 4 metres entre les files. Això no només crearà comoditat durant l'atenció, sinó que també proporcionarà una circulació d'aire suficient i us estalviarà de la malaltia.
- Durant la temporada de creixement, es regen les plantes de manera oportuna i s’eliminen males herbes i afluixar el sòl.
- A partir de la primavera, el sòl es mulch. En primer lloc, el cobert protegeix les arrels del fred i a l’estiu no permet que s’evapori la humitat.
- La major necessitat de reg és durant la maduració dels raïms. En aquest cas, cal tenir en compte les característiques climàtiques de la zona on es conrea el raïm. Si plou, s’atura el reg. A la sequera, el reg es duu a terme a l'arrel.Durant la formació dels ovaris, és aconsellable ruixar els arbustos. No cal abocar els arbustos, en cas contrari les baies perden el gust i es tornen aquoses.
- Perquè el raïm de la varietat es desenvolupi bé, caldrà una alimentació regular. Pot ser fertilitzants orgànics o minerals especials. Les plantes s’alimenten diverses vegades, l’última alimentació es calcula a mitjans de juliol.
Formació
La poda ja comença en brots d’un any. Per al raïm jove Cabernet, tal com es mostra a la foto, es recomana una poda curta. Això augmentarà la fructificació a mesura que s’activi la part inferior dels ulls.
La varietat es caracteritza per créixer sobre boles altes, alguns creixements joves es deixen penjats. Els brots són escurçats per 5-6 ulls.
Malalties i plagues
Tots els raïms Cabernet són resistents a la fil·loxera. Però no sempre és possible salvar les plantacions de floridura, antracnosa i bacteriosi, càncer bacterià i clorosi i rubèola. Cal prendre mesures preventives sense esperar al desenvolupament de malalties. Per a això, s’utilitzen preparats especials. Les normes d’ús s’indiquen a les instruccions.
Insectes
Les plagues més perilloses que poden causar danys irreparables a la vinya i al cultiu són els àcars i els àcars del raïm. Aquests insectes són tan petits que és difícil veure'ls. Però el seu maneig es nota per les inflor vermelloses de les fulles. Per a la destrucció, utilitzeu el tractament amb una solució de sabó al 4% líquid de Bordeus Cal ruixar no només des de dalt, sinó també per agafar les fulles i les tiges des de baix. Aquest tipus de treballs es duen a terme amb l’obertura dels ronyons. A l’estiu, les plantacions també es pol·linitzen amb sofre.
Una altra plaga és la papallona del cuc de fulla del raïm i la seva descendència. Les erugues fan malbé els ovaris i s’alimenten també de baies madures. L’aparició de la plaga es pot determinar per les baies, enredades a les teranyines.
Per a la destrucció s’utilitzen insecticides als quals s’afegeixen fungicides. És necessària una composició de doble tractament per combatre la floridura i el florid.
Característiques del cultiu del raïm:
