Contingut
La pàtria del pebrot dolç és la mateixa que la de l’amarg: Amèrica Central i del Sud. Allà és una planta perenne i mala herbabàsicament sense manteniment. A les regions més septentrionals, es cultiva anualment.
A la CEI, el pebrot dolç s’anomena búlgar, tot i que no hi ha aquesta definició en cap altre lloc del món, fins i tot entre els mateixos búlgars. El secret d’un fenomen tan singular es revela simplement: Bulgària més càlida era el principal proveïdor d’aquesta cultura del sud de l’URSS.
Durant els darrers cent anys d’extensió activa del pebrot dolç a la cuina mundial, s’han criat més de 1000 varietats d’aquesta verdura. A més, en els darrers trenta anys ha aparegut una varietat especial de varietats de pebrot. Si a la dècada dels vuitanta del segle passat, el pebrot dolent només era groc, vermell o verd (etapa tècnica de maduresa), ara podeu triar un pebrot de gairebé qualsevol color.
El color dels pebrots oscil·la entre gairebé blanc i quasi negre. Hi ha marró fosc, lila, porpra, pebrots de dos i tres colors.
Segons el propòsit, les varietats modernes de pebrots dolços es divideixen en:
- per amanida;
- per a la conservació;
- per salar;
- per assecar;
- per congelar;
- per farcir.
Les millors varietats de pebrots de paret gruixuda
Per a amanides, sucoses pebrots de parets gruixudes... Hi ha moltes varietats. Alguns d’ells en temporades passades van ser reconeguts pels jardiners com els millors en termes de gust, resistència a malalties i condicions meteorològiques adverses i rendiment.
Varietat Greix
Varietat de temporada mitjana amb atractius fruits brillants. Triga 120 dies a collir. Pot créixer en llits oberts i hivernacles.
Alçada del matoll 55 cm, semi-estenent. Formeu-lo eliminant els brots laterals. La varietat té fulles de color verd brillant i fruits vermells quan estan madurs. La vista és força decorativa.
El pebrot és gairebé igual en mida i diàmetre de base. La longitud és de 10 cm, el diàmetre de la base és de 8 cm. El pes del pebrot sol arribar als 130 g, de vegades pot arribar als 200 g. El gruix del pericarpi pot arribar als 10 mm, generalment uns 8 mm.
L’avantatge de la varietat és el seu excel·lent sabor i la seva bona conservació.
El rendiment de la varietat és de 4-4,5 kg / m², subjecte a les pràctiques agrícoles adequades.
Per obtenir plàntules fortes, les llavors d'aquesta varietat es sembren per a plàntules durant les darreres dues setmanes de febrer. Si és necessari, es fa una tria a l’etapa de cotiledó. Les plantules es planten en un lloc permanent al maig, després de l’aparició d’un clima càlid i estable. Es planten segons l'esquema de 0,4x0,6 m.
Bonificació de la varietat siberiana
Una varietat de pebre molt interessant, que té fruits taronges en fase de maduració completa. Podeu fer broma sobre les taronges nanes del nord, ja que l’arbust només fa 80 cm d’alçada. En la fase de maduresa tècnica, el color del pebrot coincideix amb el del fullatge. Després de madurar els fruits, l’arbust es transforma i crida l’atenció amb una combinació de fullatge verd i grans pebrots de color taronja brillant.
Un arbust dóna fins a 15 grans fruits cúbics i gairebé de la mateixa mida. El pes dels pebrots arriba als 300 g, el gruix de la paret pot arribar fins a 1 cm.
Els pebrots no contenen capsaicina, conservant un sabor picant. La polpa és tendra i dolça. Els fruits maduren bé, mantenint l’elasticitat.
El rendiment mitjà de la varietat és de 3 kg per arbust. Això supera significativament els indicadors de moltes altres varietats, el rendiment de les quals es prefereix calcular per metre quadrat.Els arbustos es planten a raó de 6 plantes per 1 m². La varietat pot créixer en llits oberts i en terrenys tancats.
Per augmentar el rendiment de la varietat, cal observar les tècniques agrícoles, aplicar el vestit superior a temps, observar el règim de reg i retirar els fruits a temps en la fase de maduresa tècnica.
La varietat "Siberian Bonus" es sembra per a plàntules a finals de març - principis d'abril. Per a la germinació de les llavors, es requereix una temperatura constant de + 27 ° C. Es trasplanten a un lloc permanent a finals de maig, quan finalment acaben les gelades i la terra s’escalfa.
Per accelerar la germinació de les llavors i ampliar els ovaris, cal utilitzar estimulants del creixement especialment dissenyats.
Varietat gegant vermella
Al contrari del nom ambiciós, no es pot dir que els fruits d’aquesta varietat siguin molt gran... Més aviat més gran que la mitjana. El seu pes és de 250 a 300 g. Els fruits són una mica semblants a un paral·lelepíped de color vermell carmesí amb unes dimensions de 20x10 cm i un gruix de pericarpi de fins a 1 cm. Es poden obtenir fins a deu pebrots d’aquest arbust.
L'arbust arriba a una alçada de 120 cm. La millor opció per plantar plantes a terra segons l'esquema 0,7x0,4 m. La varietat està adaptada per a sòl obert, però és possible el cultiu en hivernacle. Les plàntules es planten en un lloc permanent 2,5 mesos després de sembrar les llavors.
Varietat d’orella Volovye
Basant-nos en el formulari, seria més lògic donar a aquesta varietat el nom de "Orella de cavall", però, probablement, semblava dissonant per als creadors.
La varietat és a mitjan temporada, donant fruits un mes i mig després de plantar les plàntules en un lloc permanent. L'arbust creix fins a 70 cm. Es pot cultivar en refugis i en llits oberts.
Els fruits són llargs, cònics, vermells quan estan madurs. La longitud dels pebrots sol ser de fins a 12 cm. En condicions favorables, creixen fins a 20 cm. El pes mitjà del fruit és de 150 g. El gruix del pericarpi és de 7 mm.
Els avantatges de la varietat són la bona conservació de la qualitat i la resistència a les malalties virals.
Els mètodes de cultiu de plàntules de l’orella del bou són els mateixos que altres varietats. Algunes diferències ja existeixen durant el creixement del pebrot en un lloc permanent.
Característiques de la tecnologia agrícola
Com que és una varietat de grans fruits, Orella de vaca requereix una major fertilitat del sòl. Les empreses agrícoles que produeixen llavors recomanen mesures addicionals per millorar la fertilitat del sòl. En particular, plantar pebrots a les zones on anteriorment es conreaven pastanagues, cols, remolatxes, carbasses o llegums, diferents de les mongetes. No es poden plantar pebrots on abans creixien altres solanàcies, ja que les plantes de la mateixa família necessiten els mateixos microelements. La composició del sòl després de la solana s’esgotarà.
Es recomana plantar una orella de vaca segons l'esquema de 40x40 cm. La matèria orgànica podrida es col·loca als forats durant la plantació. Sense l’addició de matèria orgànica, els fruits es faran petits. Dues setmanes després de la sembra, durant el brot i la maduració dels fruits, els arbustos s’alimenten amb fertilitzants especials o solucions orgàniques. Es pot aplicar sulfat de potassi, urea i superfosfat en una solució aquosa a raó de dues culleradetes de cada element per galleda d’aigua.
Els arbusts s’han de protegir del sol del migdia d’estiu. El reg ha de ser regular i abundant. No us oblideu de desherbar i afluixar el sòl. Segons la tecnologia agrícola, es poden recollir fins a 3 kg de pebrots d’un arbust de la varietat Volovye Ukho.
Varietat Alba
Varietat d'origen moldau, excel·lent tolerància a la calor. Fruita vermella taronja madura de fins a 200 g de gruix de la paret de 7 mm. Forma cònica. Les fruites es distingeixen per una bona conservació i un excel·lent sabor.
Arbust de fins a 70 cm d'alçada amb un rendiment molt alt. Amb una cura adequada, dóna fins a 8 kg / m².
Varietat de Belozerka
La pàtria de la varietat és Bulgària. Mitjà aviat. La temporada de creixement és de 4 mesos. Recomanat per a llits oberts i hivernacles. Arbust estàndard, de fins a 60 cm d'alçada.
En la fase de maduresa tècnica, els fruits en forma de con tenen un interessant color groc clar. Es tornen vermells a mesura que maduren. Longitud del fruit 12 cm, diàmetre de la base 6 cm. Pes del pebrot 100 g. Gruix del pericarpi 7 mm.
Els avantatges de la varietat inclouen: resistència a les malalties més freqüents, bona conservació de la fruita, sabor excel·lent, alt rendiment estable, independentment de les condicions meteorològiques. Es cullen 8 kg de fruites d’un metre quadrat.
Varietat Shorokshary
Una varietat de maduració primerenca que madura completament en 120 dies. Pebrots vermells madurs, en forma de piràmide truncada quadrangular amb cantons suavitzats. Pes fins a 150 g. Pericarpi de 7 mm. Els principals avantatges de la varietat són la resistència a la podridura màxima i l’alt rendiment.
Podridura superior
En el pebrot, aquesta malaltia no apareix a la part superior, com en els tomàquets, sinó a les superfícies laterals de la beina. Les zones plenes de líquid apareixen primer, més endavant aquestes zones s’engrandeixen i es tornen negres / marrons, corioses i seques. A poc a poc, la superfície afectada es torna còncava. Els llocs poden tenir una mida de fins a 8 cm. Els pebrots malalts maduren prematurament i es poden tornar a infectar amb fongs patògens.
Motius de l'aparició
La malaltia es produeix quan hi ha falta de calci a la fruita. La planta no pot proporcionar als fruits una quantitat suficient de calci amb fortes fluctuacions en la humitat del sòl (sequera / embassament), amb un excés de nitrogen al sòl o amb danys a les arrels durant el procés de deslligament.
Una combinació de temperatura massa alta (més de 25 graus) i baixa humitat de l'aire (menys del 50%) també és molt indesitjable. Aquesta combinació sol produir-se a principis de primavera, quan els pebrots mensuals són molt sensibles a aquests factors i les baixes diàries de temperatura són molt grans.
Protecció
- Control de temperatura i humitat en hivernacles.
- Reg regular per evitar que el sòl s’assequi, però sense embussaments.
- Polvorització de plantes amb nitrat de calci.
Els beneficis del pebrot
Els pebrots són un magatzem de vitamines i minerals. El contingut de vitamina C en ella és superior al de la grosella negra. La llimona, amb un contingut inferior a aquesta vitamina fins i tot a una taronja, es troba al final de la llista.
El principal avantatge del pebrot dolç és la combinació de vitamina C amb vitamina P, que redueix la permeabilitat de les parets dels vasos sanguinis.
Quaranta grams de pebre són suficients per obtenir la ingesta diària de betacarotè.
El pebrot és ric en vitamines del grup B.
La composició mineral del pebrot és encara més impressionant. Conté tots els oligoelements necessaris per a la vida.
Els pebrots dolços es recomanen a persones dedicades al treball intel·lectual i a gent gran. És útil per a aquells que pateixen diabetis mellitus.
El mal del pebrot dolç
Però tampoc no us heu de deixar portar amb les propietats medicinals del pebre. La vitamina C no s’acumula al cos humà. El seu excés s’excreta per l’orina durant el dia. Amb la ingesta constant de grans dosis, el cos s’acostuma a abocar la vitamina C. Després d’aturar la ingesta d’aquesta vitamina, el cos continua excretant la mateixa quantitat. El resultat és la hipovitaminosi.
Un excés de vitamina A és dolent per al fetge. Una sobredosi de vitamines del grup B provoca una degeneració adiposa del fetge i una alteració de la funció renal. Una sobredosi de vitamines del grup B també provoca al·lèrgies.
El pebrot és perjudicial per a les persones amb úlceres estomacals o duodenals. No l’han d’utilitzar aquells que tinguin pressió arterial baixa, ja que el pebre dilueix la sang i la pressió baixa encara més.
La vella veritat "tot és bo amb moderació" és molt certa per al pebre.
