Contingut
La temporada de bolets als Urals comença a la primavera i acaba a mitjan tardor. Els bolets de mel als Urals són un dels tipus de bolets populars entre els boletaires. El sistema ecològic de la regió permet grans collites; per als residents locals, l’agaric de mel no només és producte de la collita hivernal, sinó que també comporta un bon ingrés de la venda.
Tipus de mel agàrics comestibles als Urals
El territori dels Urals és una terra rica en boscos. Aquí es troben boscos mixts i de coníferes. El clima continental, amb estius curts però càlids i freqüents pluges de tardor, és un entorn favorable per a un creixement abundant d’àgars de mel de diferents períodes de fructificació.
L’Urals és una base de matèria primera per a la indústria de la fusta. Després de la tala de fusta comercial, queden actius no líquids, que són un mitjà necessari per a la propagació de fongs sapròfits. Les principals espècies més demandades per la població local són els bolets d’estiu i de tardor. Als boscos de muntanya de l’Urals meridionals, creix l’agaric de mel de primavera, el calderer amant dels boscos.
Pel que fa al valor nutricional, l’espècie és inferior als representants de la tardor, però no és menys popular. Els cossos fruiters amb un tap d'higrofà marró fosc són adequats per a qualsevol mètode de processament. Creix en colònies sobre les restes de fusta caduca.
El kyuneromyces volatile d’estiu és un popular bolet que s’utilitza per al cultiu comercial.
Els bolets d’estiu formen grans grups en socs, troncs i branques de bedoll en descomposició, amb menys freqüència de til·ler. Aquest és el representant més deliciós del gènere, però amb un curt període de fructificació, creix en un termini de tres setmanes.
La collita massiva cau a la tardor, quan el fong de la mel comença a créixer. El bolet no té pretensions per a les espècies arbòries, es pot trobar a la fusta morta de coníferes. S’instal·la en restes de roure, prop de l’arrel de l’avellaner, el trèmol o el bedoll.
La fructificació és llarga, a la tardor càlida amb precipitacions periòdiques, els darrers exemplars es poden trobar a principis de novembre.
Els representants de la tardor inclouen l’agar de mel de potes gruixudes, una espècie igualment popular als Urals.
Exteriorment, es diferencia del bolet normal amb una pota gruixuda i una superfície escamosa del capell. El fong creix només als boscos de socs vells o troncs de cedres i pins.
L’espècie hivernal inclou flammulina de peu vellutat.
El fong prefereix créixer sobre el tronc d’un àlber o salze lluny de la superfície del sòl. El cos de la fruita és de color taronja amb el capell greixós. Es caracteritza per un alt valor gastronòmic.
No menys popular és el bolet de prats que creix a prats, pastures, prop d’arbustos de poc creixement. La fructificació es produeix des de la primavera fins a la tardor en un clima càlid després de fortes pluges.
Creix en llargues files o en semicercle.
On creixen bolets de mel als Urals
Les varietats es troben a tots els boscos de les regions de Chelyabinsk i Sverdlovsk. Si considerem la zona sud dels Urals, els bolets són seguits per:
- Fins al llac Arakul, situat entre Verkhniy Ufaley i Vishnevogorodskiy en direcció nord.
- Al nord-oest de Chelyabinsk. Representants del regne dels bolets creixen als boscos adjacents al llac Kremenkul.
- A la reserva Ilmensky, on es troben tot tipus d’arbres. És un lloc de trobada popular per als agàrics de mel greix.
- A la zona del parc nacional de Taganay.
Llocs de bolets famosos a tots els Urals en massissos propers als assentaments:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Noves claus.
A la regió de Sverdlovsk, les zones següents són populars entre els boletaires:
- Krasnoufimsky;
- Serovsky.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Quan els àgars de mel creixen als Urals
Cada espècie comença a donar fruits en un període determinat. Les dates poden fluctuar en un termini de 10 dies en funció del règim de temperatura i de la quantitat de precipitacions. Les varietats creixen en els termes següents:
- Les primeres colònies de la colibia amant dels boscos comencen a aparèixer després que la temperatura diürna arriba a +10 0C, i no baixarà a zero a la nit. Als Urals (aproximadament al maig) hi ha pluges de primavera, immediatament després d’elles es pot collir. La segona fructificació de l’espècie es produeix als mesos de tardor amb el mateix règim de temperatura.
- Kyuneromyces variable només creix en un entorn humit a una temperatura no superior a +200 Fructificant abundantment, forma grans colònies en arbres caiguts de tremol o bedoll des de mitjans de juny fins a principis de juliol.
- Les espècies de tardor comencen a aparèixer a finals d’agost, el rendiment màxim és a mitjans de setembre, els bolets es recullen a la regió, on hi ha arbres mixts o coníferes.
- Flammulina és l’últim representant de la temporada de bolets. La formació de cossos fructífers comença a temperatures sota zero. Creix fins i tot a -15 0C, llavors la temporada de creixement s'atura als primers desglaços, per als Urals és a finals o mitjans de febrer.
Normes de cobrament
Collita lluny de les ciutats industrials, ja que els cossos fructífers acumulen substàncies cancerígenes i metalls pesants, de manera que les espècies comestibles poden causar intoxicacions. Per aquest motiu, no es prenen bolets a prop de l’autopista o de la deixalleria de la ciutat. Els exemplars massa madurs no són adequats per al processament. No es recomana anar a un bosc desconegut sol sense un mitjà de comunicació i subministrament d'aliments. El millor és anar acompanyat d’un boletaire experimentat o amb una brúixola.
Com esbrinar si els bolets han anat als Urals
És possible determinar quan els bolets aniran als Urals pel règim de temperatura. Cada espècie comença a créixer a determinats ritmes. La collita de tardor comença després que la temperatura baixi a + 15-17 0C i fortes pluges. Els cossos fruiters es formen en pocs dies, la fructificació principal es registra una setmana després de la precipitació. Els locals coneixen llocs de bolets, molts es dediquen a la venda de la collita collida. L’aparició de productes de bolets als mercats locals també es pot considerar el començament de la temporada.
Conclusió
Els bolets de mel als Urals creixen a tots els massissos, a les muntanyes i als prats del llac. Cada espècie forma cossos fructífers en un moment concret. La collita continua durant tot l'any. La temporada s’obre amb bolets de primavera i acaba amb els d’hivern. Les condicions climàtiques i el sistema ecològic dels Urals permeten una collita abundant, especialment a la tardor.
