محتوى
ينوع اليقطين باللغة الكورية لفصل الشتاء بشكل كبير مجموعة متنوعة من المخزن. ستكون هذه المقبلات الشهية موضع ترحيب كبير على طاولة الأعياد. ولكي يصبح التحضير لذيذًا وعطريًا حقًا ، يجب أن تتبع بدقة جميع الوصفات الطبية للوصفة المختارة.
أسرار طبخ اليقطين باللغة الكورية
اليقطين من الخضروات اللذيذة وبأسعار معقولة وهي واحدة من أكثر محاصيل الحدائق شعبية. أطباق منه سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت. تحاول ربات البيوت عدم تفويت فرصة تحضير هذه الخضار الفريدة لفصل الشتاء في المستقبل. يتميز اليقطين الكوري المحصود لفصل الشتاء بطعم أصلي ورائحة فريدة من نوعها ، قادرة على قهر الجميع بمزيج مثالي من المكونات. بعض التوصيات التي ستكون مفيدة أثناء عملية الطهي:
- تتجلى جودة الذوق الممتازة من خلال التحضير المصنوع من قرع سمين ذو لون أصفر غامق ولحم برتقالي تقريبًا.
- من المكونات التي لا غنى عنها لإضفاء لمسة أصلية توابل الجزر الكورية ، والتي تصنع طبقًا برائحة فريدة وطعم لاذع حار. إذا لم يكن هناك مثل هذه التوابل ، فيمكنك طهيها بنفسك باستخدام الثوم ، الأسود ، الأحمر ، الفلفل الحار ، الملح ، البابريكا ، الكزبرة المطحونة والزيت النباتي. وأيضًا في الوصفة يمكنك تضمين جميع أنواع الأعشاب والتوابل المفضلة لديك.
- يجب تعقيم جميع الأواني المستخدمة في عملية الطهي بالماء المغلي لتجنب ظهور البكتيريا المسببة للأمراض والكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تصيب قطعة العمل وتؤدي إلى تلف لا يمكن إصلاحه.
- من أجل الموثوقية ، يجب مراعاة تقنية الحفظ ، العلب المعقمة ذات التركيب النباتي لمدة 5 دقائق على الأقل. فقط بعد الانتهاء من هذا الإجراء ، يمكنك إغلاق الجرار بأمان بأمان.
بمعرفة الوصفات وكل ما تحتاجه حول ظروف الطهي ، يمكنك إنشاء فراغ شتوي عالي الجودة ، أصلي في الذوق والرائحة.
وصفة اليقطين الكورية الكلاسيكية
إذا سئمت من الأطباق الرتيبة ، فيمكنك الاستمتاع بوصفة اليقطين الكورية الغريبة ، والتي من الأفضل إغلاقها لفصل الشتاء والاستمتاع بالخضروات الصحية حتى في موسم البرد.
يمكن لتكوين المكونات لـ 0.5 لتر:
- 500 غرام اليقطين
- 2 فص ثوم
- 1 بصلة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيوت عباد الشمس
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
- توابل حسب الرغبة (توابل كوري ، فلفل أسود مطحون).
وصفة لعمل وجبات خفيفة لفصل الشتاء:
- تحضير الخضار: ابشر اليقطين ، بعد إزالة القشر والبذور ، قشر البصل وقطّع إلى مكعبات ، اقليها حتى تصبح شفافة في زيت عباد الشمس ، اقطع الثوم المقشر باستخدام عصارة
- نأخذ وعاءً صغيرًا ونخلط فيه جميع الخضروات المجهزة ، ونتبل بالخل ، والملح ، والسكر ، ونضيف التوابل ، مع التركيز على تفضيلات الذوق.
- امزج التركيبة الناتجة بعناية خاصة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- بعد انقضاء الوقت ، املأ برطمانات نظيفة بخليط الخضار ، وقم بتغطيتها بالغطاء ، وضعها في التعقيم باستخدام الماء المغلي.
- بعد 25 دقيقة ، أغلقها وخزنها.
اليقطين الكوري الحار لفصل الشتاء
أي طبق يتم فيه تقديم وجبة خفيفة لذيذة سيصبح فاتح للشهية ، وذلك بفضل الطعم اللاذع والرائحة الحارة لقطعة العمل. وفقًا لوصفة بسيطة ، تبين أن اليقطين على الطريقة الكورية لفصل الشتاء لذيذ جدًا لدرجة أنه من المستحيل أن تمزق نفسك بعيدًا. لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- 500 غرام اليقطين
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- ½ قرنة من الفلفل الحار
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
- ½ ملعقة صغيرة بذور الكزبرة؛
- ملح.
تقنية الطبخ حسب الوصفة:
- نقطع لب الخضروات الرئيسية المقشرة من القشر والبذور باستخدام مبشرة خشنة.
- اطوي كتلة اليقطين في وعاء عميق ، وتبليه بالملح ، وتبليه بالخل واترك الخليط لمدة 5 دقائق.
- نأخذ هاوناً واسحق بذور الكزبرة والفلفل الحار المفروم حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الخليط الناتج إلى اليقطين.
- ضعي الزيت على الموقد وسخنيه دون غليان ، ثم صبيه في خليط اليقطين. أرسل الثوم المفروم والبصل إلى هناك. اخلطي كل شيء وضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تشبع التركيبة النباتية برائحة البهارات والزيت قدر الإمكان.
- يوزع في برطمانات نظيفة ويعقم لمدة 20 دقيقة. ثم ختم وتخزين.
اليقطين على الطريقة الكورية مع صلصة الصويا لفصل الشتاء
لن يكون من الصعب صنع يقطين فريد من نوعه على الطراز الكوري لفصل الشتاء في المنزل وفقًا للوصفة المقترحة. ما عليك سوى معرفة الوصفة وإعداد المنتجات اللازمة.
قائمة المكونات لـ 200 جرام:
- 500 غرام اليقطين
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
- 1 ملعقة صغيرة زيوت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة خل؛
- الملح والتوابل الكورية حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل وقشر المكون الرئيسي باستخدام سكين حاد لإزالة البذور. ابشر لب اليقطين الناتج باستخدام مبشرة خاصة مصممة للجزر الكوري. إذا لم يكن أحدهم متاحًا ، فاستخدم مبشرة عادية بخلايا كبيرة.
- قشر الثوم واقطعه باستخدام مكبس.
- يُمزج الأطعمة الجاهزة ويُتبّل بالملح والتوابل ويُسكب زيت عباد الشمس وصلصة الصويا والخل. تخلط جميع المكونات.
- املأ الأوعية المعقمة بالتركيبة الناتجة وعقمها لمدة 5 دقائق. قم بإغلاق وإرسال الحفظ إلى غرفة ذات درجة حرارة باردة للتخزين لفصل الشتاء.
وصفة القرع الكوري بالعسل لفصل الشتاء
الفراغ لفصل الشتاء ، الذي تم إنشاؤه وفقًا لهذه الوصفة ، سيكون له طعم مثير للاهتمام ، حيث سيضيف العسل حلاوة إلى الطبق. ستزين أي طاولة احتفالية بشكل مثالي وتنويع قائمة الطعام اليومية. للطبخ ستحتاج المكونات التالية:
- 200 غرام اليقطين
- 1 بصلة
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
- 3 ملاعق صغيرة توابل كورية
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
- 1 ملعقة صغيرة زيوت عباد الشمس
- ملح.
تقنية الطبخ حسب الوصفة:
- انزع البذور من اليقطين المقشر وابشر الخضار باستخدام مبشرة.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة تُرسل للقلي في مقلاة بزيت دوار الشمس.
- في وعاء نظيف ، اخلطي اليقطين مع البصل المقلي مع الزيت الساخن ، ثم اخلطي المكونات بسرعة وأضيفي الخل والتوابل والبهارات بالملح وأضيفي العسل. امزج كل شيء جيدًا.
- قم بتغطية محتويات الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي ، ثم أرسله إلى مكان بارد لمدة 12 ساعة ، ورجه من حين لآخر لتوزيع العصير بالتساوي.
- املأ البرطمانات النظيفة باليقطين الجاهز على الطريقة الكورية ، وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بإغلاقها وتخزينها في غرفة بدرجة حرارة معتدلة.
قواعد تخزين اليقطين الكوري
لكي يحتفظ الحفظ بأقصى قدر من الخصائص المفيدة ولا يصبح منتجًا خطيرًا ، فأنت بحاجة إلى تخزينه بشكل صحيح. يجب تخزين فراغات اليقطين ذات الطراز الكوري لفصل الشتاء في أماكن مظلمة وباردة ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة موحدة من 5 إلى 15 درجة ورطوبة نسبية تبلغ 90 في المائة. مدة الصلاحية المسموح بها هي 12 شهرًا.
استنتاج
القرع باللغة الكورية لفصل الشتاء ، الذي تصنعه المضيفة بحب ورعاية للأقارب ، لن يترك أي شخص غير مبال ، وستريد بالتأكيد الاستعداد للاستخدام في المستقبل أكبر عدد ممكن من علب الفراغات الحارة التي يمكن وضعها في المخزن.
