غارقة lingonberry

الفراغات مصنوعة بطرق مختلفة. بالإضافة إلى الغليان والحلاوة والتجميد ، فإنها ترطب التوت. الوصفة الكلاسيكية لتوت العنب المنقوع في عبوة سعة 3 لتر لا تعني إضافة السكر أو الملح ، ويتم استخدام الماء من العلبة كمشروب منفصل.

فوائد ومضار العنب البري المنقوع

عنب الثور المنقوع مفيد لصحتك ، فهو:

• يعزز المناعة
• يخفض درجة الحرارة
• يحسن التمثيل الغذائي
• له خصائص مضادة للأكسدة.
• يخفف الالتهاب
• له تأثير مضاد للجراثيم.
• تخفيف الآلام قليلا.

هناك موانع لاستخدام التوت:

• فترة تفاقم مرض الكبد.
• سكتة قلبية؛
• حصى الكلى والمرارة.
• التهاب المعدة وقرحة المعدة.
• انخفاض ضغط الدم.

ماء Lingonberry

المنتج الثانوي من التوت البري المنقوع هو الماء. ولكن يتم تحضيره أيضًا عن قصد ، فإن التوت المنقوع بالفعل سيكون منتجًا ثانويًا.

"ماء Lingonberry" هو مشروب فواكه مصنوع من التوت المهروس. هذا هو اسم الماء من الشغل المخفف بالكحول. حتى عصير التوت المخفف بالماء. ولكن هذا ليس صحيحا. Lingonberry - فقط الماء الممتلئ بمواد خام طازجة وليست ممسوحة.

فوائد ماء عنب الثور

المنتج مفيد بنفس طريقة التوت المنقوع والطازج نفسه ، بالإضافة إلى أنه:

• مطلوب في علاج الكلى.
• يطهر الجسم.
• يمنع الإصابة بالديدان والطفيليات الأخرى.

لكن يجب ألا تسيء تناول المشروب.

كيف تأخذ ماء عنب الثعلب

هذا المنتج في حالة سكر بكميات محدودة. الحد الأقصى ، إذا لم يكن هناك موانع - 3-4 ملاعق كبيرة. في اليوم ، بحيث لا تظهر خصائص الماء الملين والمدر للبول من تحت عنب الورد المنقوع.

في حالة وجود موانع ، يتم استبعاد الماء من النظام الغذائي أو استهلاكه في 1 ملعقة كبيرة. في اليوم ، غير مركزة ، حتى لا تتفاقم الحالة الصحية.

عندما يبدو المشروب حامضًا جدًا ، يضاف القليل من السكر أو العسل إلى الكوب لجعله أقل تركيزًا - مخفف. يمكن القيام بذلك بالماء البارد أو الساخن.

القيود والموانع لأخذ ماء عنب الثعلب

هناك عدة حالات يرفض فيها الناس الشرب:

• التهاب المعدة.
• إسهال؛
• تقرحات المعدة والاثني عشر.

كيفية نقع التوت البري للشرب

تقليديا ، يتم صنع الشراب ببساطة عن طريق صب المواد الخام المطوية في وعاء. بعد ذلك ، يبقى الانتظار حتى يتحول السائل إلى اللون الوردي. لا يضاف السكر أو التوابل. لكن هناك طريقة طهي بديلة. يمكن تحضير ماء عنب الثعلب باستخدام هذه الوصفة. سوف تحتاج:

• 3 كجم من التوت البري.
• 3 لترات من الماء.
• 300 غرام من السكر.
• 0.9 غرام قرنفل.

تحضير 3 زجاج 3 لتر برطمانات. يغسل جيدا ويمسح حتى يجف. بعد ذلك:

1. يقومون بفرز وغسل المواد الخام. فقط المواد الخام النقية يجب أن تدخل البنوك.
2. يُسكب التوت بالتساوي ، 1 كجم لكل جرة.
3. صب 100 غرام من السكر في كل وعاء و 0.3 غرام من القرنفل.
4. صب في الماء البارد.
5. البنوك مغلقة بأغطية ، وتركت لمدة أسبوعين.
6. بعد أسبوعين ، كحد أقصى 3 أسابيع ، يتم ترشيح المياه وصبها في زجاجات وتخزينها أو شربها.

ما الماء لملء lingonberries

بالنسبة للتصنيع ، يتم استخدام الماء البارد المغلي فقط ؛ في حالات نادرة ، يجوز ملء المواد الخام بالماء غير المغلي المصفى بعناية. نادرا ما يتم سكب ساخن أو دافئ أو مغلي.

لا يُسكب التوت البري المنقوع بالماء غير المغلي عندما لا يتم تصفيته. لا تؤثر خصائص التطهير في التوت على جودته. مياه الصنبور غير المعالجة ضارة بالصحة ، بغض النظر عن المكونات المضافة.

ما يمكن صنعه من التوت البري المنقوع

هناك العديد من الأطباق التي يستخدم فيها التوت. لكن التوت البري المنقوع ، على عكس التوت الطازج ، غير مناسب تمامًا للخبز وغير مناسب للغليان. لكنها تضاف إلى أطباق أخرى:

1. صلصة الخل ، سلطات ، مخلل الملفوف.
2. السمك واللحوم والخضروات المطبوخة.
3. الصلصات والمرق.
4. آيس كريم ، موس.

يتم استخدام توت لينجوني المنقوع مباشرة ، كمكون رئيسي في الطبق ، في صنع الصلصات ؛ ويخبز بعض الناس كعك الجبن والفطائر معها. ولكن هناك مخاطرة كبيرة في أن تصبح المخبوزات رطبة جدًا.

كيفية طهي التوت البري المنقوع لفصل الشتاء

الفراغات الشتوية هي أفضل طريقة للحفاظ على الأطعمة غير الطازجة في هذا الوقت من العام. هناك العديد من الوصفات لتوت العنب المنقوع لفصل الشتاء. من بينها ، هناك ثلاثة أنواع من الخيارات:

• مع سكر؛
• مع العسل؛
• بدون سكر وعسل.

كاستثناء ، هناك أنواع مختلفة من الملح أو البهارات. في هذه الحالة ، يستخدم التوت والماء لتتبيل أطباق اللحوم أو الأسماك ، ولكن ليس للسلطات والحلويات. يعتبر التوت البري الحلو المنقوع مكونًا نادرًا عندما يكون ساخنًا.

مبدأ التصنيع الأساسي:

1. يتم فرز المواد الخام وغسلها ، ويمكن استخدام المجمدة ، ولكن من الأفضل أن تكون طازجة.
2. تمتلئ البرطمانات في منتصف الطريق أو بالماء البارد تمامًا.
3. يدوم الخليط من 14 يومًا إلى 30 يومًا ، ويفضل أن يكون في مكان بارد ، لكن ليس ضروريًا.

كيفية نقع التوت البري حسب الوصفة الكلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية لتوت العنب المنقوع في المنزل تبدو بسيطة. الطبخ التقليدي لا يتطلب أي شيء خاص. في السابق ، تم استخدام براميل خشبية بدلاً من العلب ، لكن هذا ليس ضروريًا الآن. لاستخدام الطبخ:

• 3 كجم من التوت البري.
• 3 لترات من الماء
• 300 غرام سكر
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح.

بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الجرار - يتم غسلها وتعقيمها ووضعها في ترتيب مناسب. بعد ذلك:

1. يتم فرز المواد الخام وغسلها ، وإذا تم تجميدها ، يتم سكبها على الفور في الجرار.
2. يُغلى الشراب في قدر حتى يصبح سائلًا متجانسًا.
3. يُسكب التوت بشراب بارد ، ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 أيام.

أثناء الطهي ، تضاف التوابل إلى الشراب حسب الرغبة.

ينقع Lingonberries لفصل الشتاء مع السكر

يعتبر التوت البري المنقوع بالسكر أكثر طرق التحضير أمانًا. على الرغم من حقيقة أنه لن يتخمر بدون إضافات ، إلا أن السكر سيحافظ حتى على التوت الفاسد قليلاً.

يتم تحضير هذه الوصفة بطريقتين: إما تخفيف السكر بدون ملح في الماء البارد ، أو صنع شراب ساخن بالملح. هذه هي الطريقة الكلاسيكية ، مخلل ، بهارات ، عسل - مجرد اختلافات.

كيفية نقع التوت البري لفصل الشتاء: وصفة بالتوابل

ليس من الصعب تحضير التوت البري المنقوع في المنزل بالتوابل. سوف تحتاج إلى منتجات:

• 2 كجم من التوت البري.
• 2 لتر من الماء
• 20 غرام ملح
• 80 غرام سكر
• 14 قطعة القرنفل.
• 2 عود قرفة
• 12 حبة بهارات.

بعد تحضير المكونات ، يبدأون في صنع الطبق:

1. يوضع الماء مع الملح والسكر والبهارات في قدر ، ويسخن حتى يذوب السكر والملح.
2. يبرد الشراب.
3. تصب المواد الخام النظيفة والمفرزة في علب مغسولة مسبقًا.
4. يُسكب الشراب المبرد في البرطمانات ويغلق ولا يُلف ، ويُوضع بعيدًا في مكان بارد.

نادرًا ما يستخدم الصنف الحار في الحلويات ويستخدم لصنع المشروبات. ماعدا عندما يتم اختيار البهارات بشكل صحيح ولا يشعر الملح بالملح.

ينقع التوت البري لفصل الشتاء بدون سكر

وصفة التوت البري المنقوع بالسكر ليست للجميع. الأشخاص المصابون بمرض السكري ، وكذلك أولئك الذين لا يحبون الحلويات والذين يحتاجون إلى التوت كتوابل ، بدلاً من كونها طعامًا شهيًا ، سيقدرون الطبق اللذيذ.

1. صب 1 كجم من التوت في الجرة.
2. يتم سكبها بحيث يتم تغطيتها بالماء بالكامل. إذا كان الجرة 3 لترات ، صبها في الأعلى.
3. من 7 إلى 30 يومًا ، ينقع في درجة حرارة الغرفة.

يوصى بتخزين المنتج النهائي في الثلاجة أو في مخزن مظلم وبارد. تستخدم التوت البري المنقوع الخالي من السكر لصنع مشروبات الفاكهة والكومبوت. كما لا يمكن للسلطات والخل والأسماك الاستغناء عنها.

كيفية نقع التوت البري البارد

الطبخ بهذه الطريقة يحتفظ بجميع الفوائد ، سيكشف عنب الثعلب مذاقه بالكامل.

1. توضع 2 كجم من التوت الطازج أو المجمد في برطمانات.
2. يتم تبريد 2 لتر من الماء المغلي في الثلاجة ، ويمكن تجميد ثلث الحجم الكلي في الثلج.
3. تضاف أوراق النعناع إلى lingonberries والتوابل حسب الرغبة.
4. يُسكب الماء والثلج في جرة.
5. يُسكب الخليط في الثلاجة لمدة أسبوع إلى شهر.

يستخدم الماء والتوت للمشروبات والسلطات كتوابل للحوم.

ينقع التوت البري بالسكر بدون طهي

من السهل تحضير منتج بدون تسخين أي مكونات. ليس من الضروري غلي الشراب ثم تبريده.

1. تُسكب المواد الخام بالماء المغلي المبرد.
2. يسكب الماء في درجة حرارة الغرفة في الجرار.
3. يُسكب التوت بالماء الدافئ ، ولكن ليس بالماء الساخن.

يوصى بعدم تخزين هذا المنتج لفترة طويلة ، حيث يعتقد أنه يتدهور بسرعة. ولكن يجب أن نتذكر أن عنب الثور لا يتخمر ، وعندما يتم تسويته بعناية ، لن يكون هناك قالب. للتأمين ، يتم غسل المواد الخام في محلول ضعيف من المنغنيز.

كيفية نقع التوت البري في الجرار لفصل الشتاء

في العلب ، يمكنك نقع التوت البري لفصل الشتاء بهذه الطريقة:

1. تمتلئ الجرار إلى الأعلى بفرز التوت البري.
2. بعد صنع الشراب وتبريده ، اسكبه في حاويات ، استخدم 200 غرام من السكر لكل لتر من الماء.
3. يُغلق التوت المصبوب بغطاء ويوضع في المخزن أو الثلاجة أو الطابق السفلي.

الماء بعد هذه الطريقة قوي ومركّز. إذا كنت تشربه ، فأنت بحاجة إلى تخفيفه في كوب حسب الرغبة. يتم استخدام التوت البري المنقوع بهذه الطريقة لصنع الصلصات بسبب تركيزها العالي.

لا يتم غسل البنوك فقط قبل الاستخدام. يتم تعقيمها وغليها. اغطية ايضا. يقوم بعض الناس بتطهير الحاويات بالكحول. هذه الطريقة مناسبة للتخزين على المدى القصير ، ولكن ليس التخزين طويل المدى.

ينقع التوت البري بالتفاح

في هذه الوصفة ، يجوز تقليل أو زيادة عدد المكونات مع الحفاظ على النسبة.

• 10 كجم من التوت البري.
• 1.5 كجم من التفاح الحلو والحامض.
• 2 كغم من السكر
• 10 لترات من الماء
• 2 غرام قرنفل
• 13 جرام قرفة.

يتم التصنيع وفقًا للمخطط التالي:

1. يتم غسل وتجفيف التوت البري.
2. يتم تقشير التفاح من السيقان.
3. يُسكب التوت في وعاء أو قدر أو برميل في طبقة سميكة.
4. يتم وضع التفاح عليها بالتساوي ومغطاة مرة أخرى بالتوت البري.
5. تحضير الشراب: اغلي الماء والسكر والقرفة والقرنفل.
6. يبرد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة ويسكب التوت فوقه.
7. اتركيه تحت حمولة صغيرة لمدة أسبوعين في مكان بارد وجاف.

بعد الاستعداد ، إذا كان التوت في قدر أو براميل ، يمكنك وضعه في الجرار. قم بتخزين المنتج النهائي في الثلاجة أو خزانة المؤن المظلمة.يمكن أن يسبب التفاح تخمرًا طفيفًا ، مما يؤدي إلى تدمير المحصول.

كيفية نقع التوت البري لفصل الشتاء لصنع الصلصات

لعمل الصلصة ، يتم نقع التوت البري بحيث يتركز الماء ولا يصبح التوت مائيًا جدًا.

1. تُسكب حاوية كاملة من المواد الخام بشراب قوي أو محلول ملحي. اتضح أنه أقل سيولة من التوت البري.
2. يُسكب الخليط لمدة أسبوعين على الأقل في مكان مظلم.
3. يتم التحقق من الجاهزية حسب اللون ، فكلما زادت احمرار الماء ، كان ذلك أفضل.

بعد نقع عنب الثعلب بدرجة كافية ، يتم إزالته في الثلاجة. عندما يتم أخذ بعض التوت مع العصير للطهي ، فإنهم يتأكدون من وجود سائل كافٍ.

للتوت المنقوع في الصلصات ، تعتبر التوابل مكونًا ضروريًا. يتم اختيار كمية وأنواع الصلصة المثالية بشكل تجريبي. تشمل الأصناف الشعبية القرفة والقرنفل والبهارات.

كيفية صنع التوت البري المنقوع بالعسل لفصل الشتاء

سيكون صنع التوت المنقوع بالعسل مفيدًا لكل من أولئك الذين يمتنعون عن استهلاك السكر ولمن لا يحبون الحلويات.

مكونات:

• 3 كغم من التوت
• 1 غرام ملح
• 300 غرام من العسل
• التوابل حسب الرغبة: القرفة والقرنفل والهيل والبهارات والفانيليا.

بعد تحضير البرطمانات (غسلها وتعقيمها) ، تبدأ في الطهي.

1. قم بإذابة العسل في ماء دافئ.
2. يتم وضع التوت في البنوك.
3. يتم توزيع التوابل بالتساوي.
4. يسكب التوت بالماء.
5. يتم وضع الشغل في مكان مظلم لمدة شهر واحد.

يفضل تخزين التوت البري الجاهز في الثلاجة.

كيفية نقع التوت البري بالملح

وصفة غير معتادة لتوت العليق المنقوع ، مما يعني أنه لن يتم استخدام التوت كحلوى.

سوف تحتاج إلى محلول ملحي:

• 3 لترات من الماء
• 60 غرام ملح
• 9 غرام سكر
• 3 جرام قرنفل.

يُسكب التوت المغسول والمفرز مسبقًا بهذا المحلول الملحي. تُترك الحاويات لمدة 10 أيام في مكان بارد ومظلم. بعد الاستعداد ، يتم تخزين الطبق في أي مكان مناسب.

كيفية طهي التوت البري المنقوع لفصل الشتاء في زجاجات

يمكنك صنع التوت البري المنقوع ليس فقط في الجرار. بدلاً من ذلك ، يستخدمون الزجاجات ، إذا لزم الأمر ورغبوا.

في هذه الحالة ، يوصى بأخذ الزجاج أو البلاستيك ، الجديد ، وليس من الصودا أو العصائر. لا يُقصد منها أن تكون قابلة لإعادة الاستخدام ، خلافًا لعادة ملؤها بشكل متكرر بالماء أو المربى أو غيرها من المنتجات. يُسكب التوت في الزجاجة ، ويُغسل ويُجفف ، ويُسكب بالماء البارد ، ويترك للشراب لمدة 14 يومًا.

قواعد تخزين التوت البري المنقوع

من المعتاد تخزين التوت في مرطبانات مغلقة في الثلاجة ، في الأقبية. حصاد التوت البري المنقوع لفصل الشتاء ، على الرغم من التقاليد ، لا يجب أن يكون في مثل هذه الأماكن. نظرًا لعدم قدرتها على التخمر دون إضافة الخميرة ، لا يهم مكان تخزينها ، خاصةً إذا كانت قصيرة العمر.

يتم الاحتفاظ بتوت عنب الثعلب المنقوع في براميل فقط في الأقبية أو في الشرفات الأرضية. السبب الرئيسي لهذا التقليد هو أن هذه الحاويات تشغل مساحة كبيرة.

يتم تخزين البنوك في الخزائن والثلاجات والطوابق السفلية. إن تركها في الغرفة أمر غير مريح ، وبالتالي يضمن بقاء التوت إلى أجل غير مسمى.

قاعدة التخزين الرئيسية هي أن التوت يجب أن يظل مغطى بالسائل. إذا تم سكب الماء من التوت البري المنقوع لسبب ما ، فيجب إضافة الماء العذب.

استنتاج

وصفة التوت البري المنقوع في جرة سعة 3 لترات بعيدة كل البعد عن استخدامها من قبل ربات البيوت. لكنها كلها بسيطة ، والطهي لا يتطلب مهارات طهي خاصة. سيحتفظ حصاد التوت بهذه الطريقة بمعظم الخصائص المفيدة ، على عكس المربى.

مداخل الموصى بها

وصفة الكافيار الاسكواش وفقا ل GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

سلطة الخيار Nezhinsky: 17 وصفة لفصل الشتاء

وصفات المخللات مع المخللات لفصل الشتاء

الليمون المملح: الوصفات والتعليقات والنتائج

Lingonberry باستيلا

جذر الشمندر لفصل الشتاء في البنوك

اليقطين على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

وصفات الطماطم المقلية

مخلل طماطم للشتاء مع الاسبرين