محتوى
من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاستعدادات الشتوية من الخضروات لفصل الشتاء ، ربما يحتل ليتشو أحد الأماكن الرئيسية. ليس من الصعب جدًا صنعها ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام خضروات متنوعة لتناول وجبة خفيفة. يتكون Lecho من الخياروالكوسا والباذنجان والجزر والبصل وحتى الملفوف.
نقترح التحضير لفصل الشتاء ليتشو قليل السعرات الحرارية مع الكوسة لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك". الحقيقة هي أنه بمجرد أن تجرب مثل هذه المقبلات ، سوف تلعق أصابعك حقًا. هناك العديد من الخيارات لطهي lecho مع الكوسة ، ولا توجد طريقة لتقديمها جميعًا ، ولكن حتى مع الوصفات المقترحة ، ستتمكن من تنويع النظام الغذائي لعائلتك. وفي أيام الصيام الكوسة ليتشو - مجرد بحث.
اكتشاف الأسرار
لا تحتاج ربات البيوت ذوات الخبرة إلى وصف مفصل لإعداد lecho من الكوسة لفصل الشتاء. بعد قراءة الوصفة ، فهم يعرفون بالفعل كيفية تحضير هذه السلطة أو تلك لفصل الشتاء. ولكن بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو رحلة الطهي الخاصة بهم ، فإن نصيحتنا بشأن صنع ليتشو من الكوسة لفصل الشتاء ستكون مفيدة للغاية.
- أولاً ، لا تقم أبدًا بعمل فارغ تمامًا من جميع المنتجات المحددة في الوصفة. كما تعلم ، ما يحبه المرء لا يتناسب دائمًا مع أذواق الآخرين. قلل من المكونات واجعل جزءًا صغيرًا من الاسكواش ليتشو لجميع أفراد الأسرة حسب الرغبة. ثم انزل إلى العمل.
- ثانيًا ، هذا lecho اقتصادي ، حيث سيتم استخدام أي كوسة ، حتى تلك التي لها شكل غير منتظم.
- ثالثًا ، إفساد الكوسة ليتشو ، والاستعداد لفصل الشتاء ، لن ينجح إذا أردت ، لذا يمكنك البدء في الطهي بأمان.
عشيقات في مذكرة
في كثير من الأحيان ، لا تعرف المضيفات الشابات ، بعد التعرف على الوصفة ، كيفية ترجمة الجرامات أو المليلتر إلى ملاعق. سوف نسهل عليهم العمل عند تحضير ليتشو من الكوسة لفصل الشتاء ، وليس فقط ، سنقدم في الجدول مقاييس المنتجات الضرورية.
| الوزن بالجرام | ||
زجاج | ملعقة طعام | ملعقة صغيرة | |
ملح | 325 | 30 | 10 |
سكر حبيبات | 200 | 30 | 12 |
زيت نباتي | 230 | 20 |
|
خل | 250 | 15 | 5 |
وصفات للاختيار من بينها
بالنسبة للكوسا ليتشو لفصل الشتاء وفقًا لوصفات "سوف تلعق أصابعك" ، لا داعي لأن تهتم كثيرًا بالمكونات. هم يزرعون بشكل رئيسي في حدائقهم الخاصة. إذا لم يكن لديك كوخ صيفي خاص بك ، فيمكنك شرائه بسعر رخيص جدًا في السوق.
خيار واحد
سيتعين عليك التخزين مسبقًا:
- كوسة - 1 كجم ؛
- فلفل ملون - 0.6 كجم ؛
- بصل - 0.3 كجم ؛
- جزر - 0.3 كجم ؛
- طماطم حمراء ناضجة - 1 كجم ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 100 جرام ؛
- ملح الطعام - 30 جرام ؛
- سكر محبب - 45 جرام ؛
- فلفل حار - 1 جراب ؛
- الثوم حسب الرغبة
- جوهر الخل - 15 مل.
الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة
الخطوة الأولى - تحضير المنتجات:
- أولاً ، دعنا نجهز الكوسة للعمل. كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك تجاهل مظهر هذه الخضار. يمكن أن تكون الكوسة الخاصة بنا من ليتشو لفصل الشتاء ذات شكل غير قياسي ، كبارًا وصغارًا. الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد تعفن على الثمار. من الكوسة القديمة ، تتم إزالة القشرة واللب بالضرورة ، من الفاكهة الصغيرة - بناءً على طلب المضيفة.
- لعمل ليتشو من الكوسة لفصل الشتاء ، اقطع الخضار إلى مكعبات طولها سنتيمتر ونصف.
- كوسة ليتشو لفصل الشتاء مع الفلفل متعدد الألوان تبدو فاتحة للشهية بشكل خاص.الفليفلة الحلوة ذات الألوان الأحمر والأصفر والأخضر (إذا كان هناك فلفل برتقالي ، فستكون أجمل وألذ) ، وتنظف من البذور والأقسام وتقطع إلى شرائح متوسطة السماكة. نقطع الفلفل الحار بنفس الطريقة. يُنصح بالعمل معه بالقفازات حتى لا يصاب بحروق.
- لتقطيع الجزر المغسول والمقشر ، استخدم مبشرة كورية أو قطعها ببساطة إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
- يتم تقطيع البصل المقشر ببساطة. سيعتمد حجمها على ما تفضله. يمكن تقطيعها إلى نصف حلقات أو مكعبات صغيرة. كما تحب. حتى لا يذرف البصل ، يمكن وضع البصل في الفريزر لبضع دقائق أو وضعه في ماء بارد.
- للحصول على الكوسة lecho "سوف تلعق أصابعك" سوف تحتاج كلا من معجون الطماطم والطماطم الحمراء. سيكون لكلا هذين المنتجين تأثيرهما الخاص على طعم المنتج النهائي. نغسل الطماطم جيدًا ، ونزيل المكان الذي تم تثبيت الساق فيه ، ونفرك مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- كيف اقوم به بشكل صحيح. اضغط على الجزء العلوي من الطماطم على المبشرة وثلاثة. سيبقى الجلد في يديك.
الخطوة الثانية - الطهي: اسكب كتلة الطماطم لصنع ليتشو من الكوسة لفصل الشتاء في قدر ذات جدران سميكة واتركها على نار هادئة. بمجرد غليان المحتويات ، ننتقل إلى درجة حرارة منخفضة ونحرك باستمرار ، ونطبخ لمدة ثلث ساعة.
أولا ، صب الزيت النباتي ، ثم ضعي الخضار. الإجراء الخاص بإضافة مكونات ليتشو لفصل الشتاء سوف يلعق أصابعك:
- الجزر والبصل.
- في ربع ساعة فلفل حلو و حار و كوسة.
- ملح ، سكر ، يضاف معجون الطماطم.
Lecho من الكوسة لفصل الشتاء تلعق أصابعك ، تحتاج إلى التقليب باستمرار حتى لا تحترق. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة خشبية طويلة. يجب أن يتم ذلك بعناية للحفاظ على سلامة الكوسة والفلفل. طهي لمدة 30 دقيقة أخرى على أقل درجة حرارة.
قبل حوالي خمس دقائق من إخراج المقلاة من الموقد ، أضف الثوم الذي يمر عبر العصارة واسكب الخل.
الخطوة الثالثة - نشمر:
- نزيل المقلاة من الموقد ونضع على الفور الكوسة ليتشو لفصل الشتاء في مرطبانات معقمة ساخنة ونلفها بمفتاح ربط أو أغطية لولبية. اقلب وعزل. نخرج من تحت الملجأ عندما تبرد العلب تمامًا.
- Lecho لفصل الشتاء "لعق أصابعك" محفوظة جيدًا في الثلاجة. إذا لم يكن هناك مكان فيه ، يمكنك وضعه على الطاولة في المطبخ. يتم توفير التخزين الجيد في الشتاء عن طريق معجون الطماطم والخل.
مثل هذا الجرة من المقبلات الكوسة في فصل الشتاء جيدة جدا حتى مع البطاطا المسلوقة. قبل أن يتاح لك الوقت للنظر إلى الوراء ، سيكون وعاء السلطة فارغًا ، وستقوم عائلتك حرفيًا بلعق أصابعهم وطلب المزيد.
الخيار الثاني
في هذه الوصفة الخاصة بالكوسا ليتشو لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك" بدلاً من الخل المعتاد ، يتم استخدام خل التفاح. لتحضير ليتشو ، ستحتاج إلى أبسط المنتجات. إذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة ، فقم بالشراء من المعرض ، فهي غير مكلفة:
- طماطم حمراء ناضجة - 2 كجم ؛
- فلفل حلو - 1 كجم 500 جم ؛
- كوسة كوسة - 1 كجم 500 جم ؛
- زيت نباتي مكرر - 1 كوب ؛
- خل التفاح - 120 مل ؛
- سكر محبب - 100 جم ؛
- ملح الطعام غير المعالج باليود طحن خشن - 60 جم.
خطوات الطبخ:
- من أجل lecho لفصل الشتاء "لعق أصابعك" ، يتم غسل جميع الخضروات جيدًا ، وتغيير الماء عدة مرات ، وتجفيفها جيدًا على منديل. ثم نقوم بالتنظيف والتقطيع.
- في الكوسة ، قم بإزالة البذور واللب المجاور بملعقة ، مقطعة إلى قطع ، ثم إلى مكعبات ، حوالي 1.5 × 1.5 سم أو 2 × 2 سم ، يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح. أصغر حجمًا ليس ضروريًا ، وإلا فإنها ستغلي وتفقد شكلها.سيفقد الكوسة ليتشو لفصل الشتاء جاذبيتها. إذا كانت الكوسة قديمة ، اقطع القشر.
- لا يكتمل حصاد ليتشو النباتي لفصل الشتاء بدون الطماطم الحمراء الناضجة. اقطع المكان الذي تعلق فيه القصبة ، مقطعة إلى أرباع. يمكن طحنها بمفرمة اللحم أو الخلاط.
- أولاً ، قم بطهي صلصة الطماطم. بمجرد أن يغلي ، أضف الزيت النباتي المكرر وبقية المكونات النباتية.
- بعد ربع ساعة نضيف الملح والسكر ونطهو بنفس المقدار. يُسكب خل التفاح ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- كل شيء ، ليتشو الخضار لدينا لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك" جاهز. يبقى لنقله إلى الجرار المعدة. يبقى أن نشمر ونقلب ونختتم لمدة يوم.
ربما يكون هذا هو أبسط نسخة من ليتشو ، ولكنه لذيذ ، وغير عادي ، حقًا ، سوف تلعق أصابعك
هذه الوصفة جيدة أيضًا:
دعونا نلخص
ليتشو من الكوسة "سوف تلعق أصابعك" ، طبق لذيذ بشكل مذهل. إنها إضافة ممتازة إلى حمية الشتاء. المقبلات اللذيذة والشهية مناسبة ليس فقط للوجبات اليومية. سيستمتع ضيوفك أيضًا بكل سرور ، ويطلبون منك كتابة الوصفة.
شكرا على الوصفة! لقد قمت بطهي جزء مزدوج ، اتضح أنه لذيذ.
قل لي ، وفي الوصفة الأولى ، الكوسة ثم متى تستلقي ،
مرحبًا ، يضاف الزيت عند إضافة الخضار إلى صلصة الطماطم.
ومتى تصب في الزيت؟