İçerik
- 1 Kore salatası salatalık ve et ile nasıl pişirilir
- 2 Etli Klasik Kore Salatalık Salatası
- 3 Et, dolmalık biber ve sarımsaklı Kore salatalık salatası
- 4 Kore Salatalık Salatası Et ve Soya Soslu Nasıl Yapılır
- 5 Baharatlı sevenler için Kore salatalık ve et salatası
- 6 Elma sirkeli Kore usulü etli salatalık
- 7 Kore tavuğu ve salatalık salatası
- 8 Füme etli lezzetli Kore usulü salatalık aperatif
- 9 Kore salatalıkları etli ve funchose ile
- 10 Kore salatalık salatası, etli ve havuçlu
- 11 Soya etli Kore salatalık salatası
- 12 Tavuk kalpli lezzetli Kore salatalık salatası
- 13 Etli ve mantarlı en lezzetli Kore salatalık salatası
- 14 "Lotus" baharatlı etli Kore usulü salatalık
- 15 Sonuç
Kore mutfağı çok popüler. Sıra dışı kombinasyonları ve baharatları seven herkes için etli ve salatalıklı Kore salatası mutlaka denenmeli. Bu yemek çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bu nedenle, mevcut malzemelerden en popüler tarifleri öğrenmelisiniz.
Kore salatası salatalık ve et ile nasıl pişirilir
Asya mutfağındaki farklılıklardan biri, neredeyse tüm yemeklerin baharat katan malzemeler içermesidir. Kural olarak, bu amaçla çok miktarda sarımsak veya acı biber kullanılır.
Kore salatalıklarının ana bileşenlerinden biri olan doğru eti seçmek önemlidir. Atıştırmalıkların hazırlanmasında dana eti veya dana eti kullanılması tavsiye edilir. Bu lezzet ve yapıdan kaynaklanmaktadır. Daha fazla sertliğe ve yağ içeriğine sahip olduğu için domuz eti ile yemek pişirilmesi tavsiye edilmez.
Salatalık seçerken taze tutmak önemlidir. Bu, kabukta çürüme odaklarının veya kırışıklıkların olmamasıyla kanıtlanır. Meyveler zarar görmemeli, çatlak, kesik veya ezik olmamalıdır. Aksi takdirde, salatalıkların tadı beklenenden farklı olacak ve bu da bitmiş atıştırmalıkların özelliklerini etkileyecektir.
Etli Klasik Kore Salatalık Salatası
Sunulan tarif en basit olarak kabul edilir. Minimum malzemeyle iştah açıcı bir atıştırmalık hazırlanabilir.
Bunlar şunları içerir:
- salatalık - 1 kg;
- sığır eti - 600-700 g;
- soğan - 2 kafa;
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- acı biber - 1 adet;
- sirke - 3-4 yemek kaşığı;
- baharatlar - zencefil, sarımsak, kırmızı biber, tuz.
Öncelikle salatalıkları doğrayın. Kore mutfağında sebzeleri uzun şeritler halinde kesmek gelenekseldir. Salatalıkları hazırladıktan sonra geniş bir kaseye aktarın ve süzün.
Sonraki hazırlık:
- Kesilmiş dana etini, baharat ilavesiyle bitkisel yağda şeritler halinde kızartın.
- Kalan yağda doğranmış soğanı kızartın.
- Biberleri ince şeritler halinde kesin.
- Elinizle salatalık sıkın, bir kaseye koyun, sirke ekleyin.
- Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve soğutun.
Et, dolmalık biber ve sarımsaklı Kore salatalık salatası
Dolmalık biber, Kore usulü salatalıklara harika bir ektir. Bu bileşen, atıştırmalıklara sarımsak ve diğer baharatlarla uyumlu tatlı bir tat verir.
İhtiyacın olacak:
- uzun salatalık - 2 adet;
- 400 gr sığır eti;
- tatlı biber - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 1 kafa;
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
- ayçiçek yağı - 30 ml;
- kişniş, kırmızı biber, şeker - her biri 1 çay kaşığı;
- soya sosu 40-50 ml.
Önceki tarifte olduğu gibi önce salatalıkları hazırlamanız gerekiyor. Şeritler halinde kesilir, tuzlanır, bir kase veya tencereye meyve suyu ayrılması için bırakılır. Videoda Korece etli salatalık salatası tarifi:
Pişirme adımları:
- Biber, dana eti şeritler halinde kesilir ve soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Salatalıkları suyundan sıkın, kişniş, şeker, doğranmış sarımsak ekleyin.
- Önceden ısıtılmış bir tavada eti kızarana kadar kızartın, ardından soğan ekleyin.
- Sığır eti ve soğan istenilen rengi aldığında kaba soya sosu konur, 2-3 dakika haşlanır.
Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve sirke ile dökülür. Malzemelerin iyice ıslatılması için yemeğin buzdolabında 1-2 saat bekletilmesi önerilir.
Kore Salatalık Salatası Et ve Soya Soslu Nasıl Yapılır
Eti ve salatalığı daha iyi marine etmek için Kore salatasına daha fazla soya sosu ve baharat ekleyebilirsiniz. Kompozisyonda zencefil veya sarımsak içeren bir sos almanız önerilir.
Malzeme listesi:
- dana eti - 700 g;
- salatalık - 1 kg;
- soya sosu - 300 ml;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 2 kafa;
- acı biber - 1 bakla;
- pirinç sirkesi - 200 ml.
Baharatlardan mezeye kadar kişniş, kuru sarımsak ve kuru zencefil eklenmesi tavsiye edilir. Sunulan malzeme miktarı için yaklaşık 1 yemek kaşığı almalısınız. l. Baharat.
Yemek pişirme aşağıdaki adımları içerir:
- Salatalıkları, biberleri şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
- Kişniş ve kırmızıbiber ile bir tavada doğranmış dana eti kızartılır.
- Malzemeleri bir kapta karıştırın, üzerlerine sirke, soya sosu dökün, serin bir yerde bırakın.
İştah açıcı yapmak için biraz daha kırmızı biber veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Soya sosu bu bileşenleri kısmen etkisiz hale getirir, bu nedenle Kore tarzı salatalıklar orta derecede baharatlıdır.
Baharatlı sevenler için Kore salatalık ve et salatası
Bu, Asya mutfağının uzmanlarına kesinlikle hitap edecek basit ama lezzetli bir baharatlı salata tarifi.
Gerekli Malzemeler:
- salatalık - 0,5 kg;
- sığır eti - 300 g;
- sirke, soya sosu - her biri 2 yemek kaşığı l.;
- sarımsak - 5-6 diş;
- susam tohumları - 1 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Pişirme metodu:
- Sığır eti uzun ince dilimler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın.
- Salatalıkları şeritler halinde kesin, tuzlayın ve süzün.
- Salatalıklara doğranmış sarımsak ve et ekleyin.
- Sirke, soya sosu ekleyin, susam serpin.
Bir Kore yemeğinin sarımsak suyuna iyice doyması için birkaç saat bekletmeniz gerekir. Kabın bir kapak veya folyo ile kapatılması tavsiye edilir.
Elma sirkeli Kore usulü etli salatalık
Bu meze kesinlikle sebze yemeklerini sevenlere hitap edecek. Ek olarak, istenirse et, yemeğin bileşiminden çıkarılabilir ve bu da onu vejetaryen yapar.
Atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:
- salatalık - 1 kg;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 3 küçük kafa;
- dana eti - 400 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- soya sosu - 50 ml;
- elma sirkesi - 3 yemek kaşığı l.;
- sarımsak - 4-5 diş;
- tadı tuz ve baharat.
Bu yemek için yumuşak tohumlu genç salatalıkların alınması tavsiye edilir. Meyveler kolay doğranması için küçük olmalıdır.
Pişirme adımları:
- Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.
- Havuçları rende üzerinde doğrayın, soğanları halkalar halinde kesin.
- Sebzeler karıştırılır, üzerlerine yağda kızartılmış dana eti eklenir.
- Çanak tuzlanır, baharatlar kullanılır.
- Sarımsak, bitkisel yağ, soya sosu, sirke ekleyin, iyice karıştırın.
Bu yöntemle yapılan Kore salatası 15-20 dakikada servis edilebilir. Ancak tüm bileşenlerin marine edilmesi için, yemeğin bir gece buzdolabında bırakılması ve ertesi gün kullanılması önerilir.
Kore tavuğu ve salatalık salatası
Sunulan yemek, ilk bakışta tanıdık ürünlerden hazırlanmıştır. Bununla birlikte, orijinal pişirme teknolojisinin kullanılması sayesinde, sonuç alışılmadık bir tada sahip bir atıştırmalıktır.
Atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:
- tavuk fileto - 200 g;
- salatalık - 300 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak - 3-4 diş;
- hardal - 1 yemek kaşığı l.;
- soya sosu, sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, kırmızı biber tadı.
Öncelikle tavuk hazırlanır. Fileto 20 dakika suda kaynatılır, kaba tuz, karabiber ve bir diş sarımsak eklenir. Tavuk pişirirken havuç, soğan, salatalıkları doğrayın. Sebzeler süzülür, sıkılır, haşlanmış filetolarla karıştırılır.
Ardından, yakıt ikmali yapmanız gerekir:
- Sirke ve soya sosunu karıştırın.
- Hardal, tuz ve karabiber ekleyin.
- Sıvıya doğranmış sarımsak ekleyin.
- Sosu sebzelerin üzerine dökün.
Bu adımlardan sonra salatayı buzdolabına göndermeniz gerekir. Yemek sadece soğuk servis edilir. Süsleme olarak yeşillikler veya susam tohumları kullanılır.
Füme etli lezzetli Kore usulü salatalık aperatif
Yemeğe kızarmış et yerine füme et eklenebilir. Bu amaçlar için tavuk göğsü veya mermer sığır eti mükemmeldir.
Salata için ihtiyacınız olan:
- Kore havuçları - 200 g;
- salatalık - 2 adet;
- füme etler - 250 g;
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- sert peynir - 100 gr;
- tatmak için mayonez.
Kore salatasının bileşenleri katmanlar halinde düzenlenmelidir. Mayonez kaplı kabın dibine küpler halinde ezilmiş yumurtalar yerleştirilir. Salatalık ve üzerlerinde - füme tavuk. Son katman, mayonezle yağlanmış Kore havuçları ve sert peynirdir.
Kore salatalıkları etli ve funchose ile
Funchoza, birçok Asya yemeğinde popüler bir malzemedir. Bu bileşen, salatalık ve Kore salatasının diğer bileşenleri ile uyumludur.
Kore usulü bir atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:
- funchose - paketin yarısı;
- salatalık, havuç - 2 adet;
- sarımsak - 3-4 diş;
- et - 400 g;
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 1 kafa;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Öncelikle funchose hazırlamanız gerekiyor. Tencere suyu kaynatın, erişteleri oraya koyun, 0,5 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. 3 dakika pişirin, ardından 30-60 dakika suda bekletin.
Daha fazla pişirme süreci:
- Havuçları rendeleyin, üzerine sirke, tuz, kuru sarımsak, kırmızı ve karabiber ekleyin.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda etle kızartın.
- Salatalık şeritlerini havuçla karıştırın, et ekleyin, soğumaya bırakın.
- Malzemeleri funchose ile karıştırın, sarımsakla baharatlayın, 1.5-2 saat soğuk bir yere koyun.
Kore salatalık salatası, etli ve havuçlu
Sığır eti ilavesiyle sebzelerden lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir. Fotoğrafta gösterilen etli Kore tarzı salatalıklar kesinlikle Asya yemeklerini bilenlere hitap edecek.
Bileşenlerin listesi:
- salatalık - 400 g;
- sığır eti - 250 g;
- soğan - 1 kafa;
- havuç - 1 adet;
- taze kişniş - 1 demet;
- kişniş, kırmızı biber, şeker, susam - her biri 1 çay kaşığı;
- soya sosu, elma sirkesi, bitkisel yağ - her biri 2 çay kaşığı.
Her şeyden önce, salatalık ve havuç, özel bir rende üzerinde payetler halinde kesilir veya çırpılır. Fazla sıvının akmasına izin verecek şekilde ayrı bir kapta bırakılırlar.
Bu sırada sığır eti her iki tarafta 2-3 dakika kızartılır. Tava iyi ısıtılmışsa, güzel bir altın rengi elde etmek için bu yeterlidir. Aynı zamanda, dana etinin içi hafif pembe kalacak ve onu yumuşak ve sulu hale getirecektir.
Tüm bileşenler bir kapta karıştırılmalı, baharat, sirke, soya sosu eklenmelidir. Salata oda sıcaklığında 1 saat bekletildikten sonra buzdolabına gönderilir.
Soya etli Kore salatalık salatası
Bu soya eti kullanan popüler vejetaryen bir tariftir.Minimum miktarda kalori ve birçok faydalı madde içeren diyet atıştırmalıkları ortaya çıkıyor.
Yemek için ihtiyacınız olacak:
- soya gulaşı - 60 g;
- salatalık - 2 küçük meyve;
- soğan, halkalar halinde kesilmiş - 50 g;
- soya sosu, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- kişniş, kişniş, siyah ve kırmızı biber - her biri 0,5 çay kaşığı.
Öncelikle soya gulaşını hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için 30 dakika kaynar suyla dökülür, ardından bir kevgir içine atılır, suyla yıkanır. Soya fasulyesi süzülürken salatalık, soğan doğrayın, üzerine baharat, tereyağı ve soya sosu serpin. Sonra tabağa gulaş ekleyin, iyice karıştırın, 3-4 saat demlenmeye bırakın.
Tavuk kalpli lezzetli Kore salatalık salatası
Bu yemek kesinlikle sulu tavuk kalplerinin sevgililerine hitap edecek. Yapılarından dolayı sıvıyı emerler, bu yüzden salatada iyice marine edilirler.
Malzemeler:
- salatalık - 3 adet;
- havuç - 200 gr;
- tavuk kalpleri - 0,5 kg;
- tatlı biber - 2 adet;
- soğan - 1 kafa;
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar - kimyon, kişniş, sarımsak, kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Kalpleri durulayın, suyla kapatın, kaynatın, yumuşayana kadar pişirin.
- Şu anda soğan, salatalık doğrayın, havuçları rendeleyin.
- Sebzeler sirke ile baharatlarla marine edilir, ardından dolmalık biber eklenir.
- Haşlanmış kalpler dilimler halinde kesilir ve yemeğe eklenir.
- Karışıma sirke dökülür ve buzdolabında marine edilmek üzere gönderilir.
Bu tarife göre hazırlanmış bir salata birkaç saat sonra soğuk servis edilebilir. Ayrıca bileşime soya sosu ekleyebilir veya normal sirkeyi şarap veya elma şarabı ile değiştirebilirsiniz.
Etli ve mantarlı en lezzetli Kore salatalık salatası
Mantarlar, Kore atıştırmalıklarına ideal bir katkı olacaktır. Bu tür amaçlar için, kendi takdirinize bağlı olarak çiğ mantar, çörek, mantar veya diğer türlerin kullanılması tavsiye edilir. Salataya haşlanmış olarak eklenirler.
Malzeme listesi:
- salatalık - 3 adet;
- haşlanmış mantarlar - 300 g;
- sığır eti - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- sirke, soya sosu - her biri 2 yemek kaşığı;
- sarımsak - 3 diş;
- tadı tuz ve baharat.
Mantarlar kaynarken soğanları kızartmalı ve üzerine doğranmış et eklemelisiniz. Eşit şekilde pişmeleri için parçaları düzenli olarak karıştırarak 3-4 dakika pişirmek yeterlidir.
Pişirme adımları:
- Haşlanmış mantarları doğranmış salatalıklarla karıştırın.
- Kompozisyona soya sosu, sirke, baharat ekleyin.
- Malzemeleri karıştırın, bir süre bekletin.
- Tabağa soğan ve doğranmış sarımsak ile dana eti ekleyin.
Salata içeren kap, iyi marine edilmesi için buzdolabına gönderilir. Diğer soğuk mezeler veya et yemekleri ile servis edilmesi tavsiye edilir.
"Lotus" baharatlı etli Kore usulü salatalık
Kore usulü atıştırmalıklara ek olarak, hazır "Lotus" baharatını kullanabilirsiniz. Bu baharat, Asya mutfağında kullanılan diğer baharatlarla uyumludur.
İştah açıcı bir yemek için ihtiyacınız olacak:
- salatalık - 2 adet;
- sığır eti - 400 g;
- sarımsak - 2 diş;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı l.;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- baharat "Lotus", kişniş, kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı.
Salatalıklar önce kesilerek süzülmeye bırakılır. Bu sırada sığır eti yağda kızartılmalı, ardından soya sosu ve şeker eklenmelidir. Salatalık, sarımsak, artık bitkisel yağ ve baharatlarla karıştırılır. Diğer malzemelere soslu dana eti parçaları eklenir, karıştırılır ve marine edilmeye bırakılır.
Sonuç
Etli ve salatalıklı Kore salatası, kullanışlı malzemelerle hazırlanabilen popüler bir Asya yemeğidir. Sonuç, günlük veya şenlikli masanıza mükemmel bir ek olan iştah açıcı bir soğuk mezedir. Farklı malzemeler kullanarak, herhangi bir müstehcenlikte et salatası yapabilirsiniz.Bu sayede Kore tarzı atıştırmalıklar, daha önce Asya mutfağına aşina olmayanları bile memnun edecek.
