Kış için bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü reçeli, inanılmaz derecede lezzetli ve hazırlaması kolay bir tatlıdır. Pek çok tarif biliniyor, ancak her sezon özgünlüklerinde çarpıcı yeni ürünler ortaya çıkıyor. Sağlıklı bir yemek hazırlamak için temel kurallar vardır.

Bektaşi üzümü reçeli nasıl düzgün yapılır

Reçel yapım kuralları:

• Yemekleri seçin. Optimal olarak - geniş bir kap, böylece nem buharlaşması aktif olarak gerçekleşir.
• Bir seferde büyük miktarlarda pişirmeyin.
• Şeker miktarını en aza indirin.
• Pişirme sırasında sürekli karıştırın.
• Sobanın sıcaklığını çok yakından izleyin.
• Hazırlık derecesini yetkin bir şekilde belirleyin.

Nüanslar:

• Bektaşi üzümü reçeli, biraz olgunlaşmamış meyvelerle bile yapılabilir.
  Önemli! Dondurulmuş meyvelerden lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz.
• Tat vermek için şeker ekleyin. Belirli bir kriter yoktur.
• Pişirme iki aşamada gerçekleşir: meyveyi yumuşatmak, ardından kütleyi istenen duruma getirmek için kaynatmak.

Meyve hazırlama, temiz suyla yıkamak, sapları ve lekeleri çıkarmaktan oluşur.

Tatlıya jelatin eklenmesine gerek yoktur. Az miktarda şeker ve kısa pişirme süresi sayesinde tüm faydalı özellikler içinde korunur.

Farklı renkteki meyvelerle bektaşi üzümü reçeli yapma kuralları

Agrus (bektaşi üzümü için başka bir isim), farklı renkteki meyvelerle farklı çeşitlerde gelir. Renge bağlı olarak, farklı miktarlarda vitamin içerirler, bu nedenle tatlı uygun niteliklere sahip olacaktır.

Kırmızı bektaşi üzümü reçeli

Kırmızı dut, B, A, E, C, P gruplarının vitaminleri bakımından çok zengindir. Zengin vitamin bileşimine ek olarak, potasyum, karoten, demir, sodyum, pektinler ve diğer yararlı bileşenleri içerirler.

Kırmızı meyvelerden hasat, sindirim sistemi, kardiyovasküler ve genitoüriner sistem hastalıkları için tavsiye edilir.

Yeşil bektaşi üzümü reçeli

Yeşil meyveler vitamin açısından da zengindir, ancak yüksek fosfor, karoten ve demir içeriği nedeniyle oldukça değerlidir. Bu nedenle vücuttaki bu bileşenlerin eksikliği ile diyet için paha biçilmez bir gıda olarak kabul edilir.

Hipertansiyonu ve artan yorgunluğu olan kişiler için önerilir.

Siyah bektaşi üzümü reçeli

Bu türe "siyah zenci" denir. Yüksek askorbik asit içeriğinde, serotonin varlığında normal rengin meyvelerinden farklıdır. İkinci bileşen, tümör oluşumlarının önlenmesi için çok önemlidir.

Siyah meyveler kan damarlarını ve sinir sistemini güçlendirmek için çok faydalıdır.

Sarı bektaşi üzümü reçeli

Orijinal meyve türü. Ayırt edici bir özellik, yüksek askorbik asit içeriği ve aynı zamanda ince cilttir.

Meyveler ve bunlardan elde edilen müstahzarlar, viral ve soğuk algınlığı belirtilerinin önlenmesi ve bağışıklığın güçlendirilmesi için faydalıdır.

Basit bir bektaşi üzümü reçeli tarifi

Akan su altında durulanan ve fazla nemi tahliye etmeye bırakılan 3,5 kg çilek hazırlamak gerekir.

Pişirme süreci:

1. Meyveleri geniş tabanlı bir kaba koyun, 3 bardak su dökün.
2. Kaynattıktan sonra orta ateşte 10 dakika pişirin.
3. Sıcak kütleyi metal bir elekten geçirin. Kabuğu ve tohumları çıkarın, 1.5 kg şeker ekleyin.
4. Karıştırın, 20 dakika kaynatın.
5. Bu süre zarfında kavanozları hazırlayın (sterilize edin, kurutun).
6. Kabı sıcak kütle ile doldurun, kapatın.

Popüler "Pyatiminutka": bektaşi üzümü reçeli tarifi

Bu seçenek için meyveler olgunlaşmamış, elastik, sert bir cilde sahiptir.

Bitmiş üründen bir kavanoz (0,8 l) almak için ihtiyacınız olacak:

• 100 ml su;
• 0,5 kg şeker;
• 0.6 kg meyve.

Hazırlık:

1. Meyveleri soyun, akan su altında durulayın, fazla nemi boşaltın.
   
2. Bir kapta katlayın, yarım doz şekerle örtün ve 3-4 saat buzdolabında saklayın.
3. Bu mümkün değilse, işlem kolayca hızlandırılabilir - tavayı kısık ateşte koyun, su dökün.
4. Kaynattıktan sonra kalan şekeri ekleyin.
   Önemli! Kütleyi sadece tahta bir kaşıkla karıştırın ve düzenli olarak köpüğü çıkarın.
5. Bektaşi üzümü reçelini 5 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
6. Buzdolabında saklamak için sıcak karışım hemen steril kavanozlara dökülmelidir.

Kiler veya bodrum için 2 kez daha kaynatın.

Kap sterilize edilmeli, ardından reçel ile doldurulmalı, sarılmalıdır.

Çekirdeksiz bektaşi üzümü reçeli

• 7 kg soyulmuş olgun agrus;
• 3 kg şeker;
• 1,2 litre temiz su.

Hazırlık:

1. Meyveleri durulayın, su ekleyin, 10 dakika pişirin.
2. Meyveler soğuduğunda, bir elek üzerine koyun ve ovalayın.
3. Ek olarak rendelenmiş meyveleri sıkın.
4. Suyu toz şekerle örtün, 30 dakika pişirin.
   Önemli! Köpüğü çıkardığınızdan emin olun!
5. Yarım saat sonra karışımı ocaktan alın, soğumaya bırakın ve sonra tekrar 30 dakika ısıtın.
6. Kavanozları doldurun, yuvarlayın.

Çıktı 5 litre kokulu tatlıdır.

Kaynamadan bektaşi üzümü reçeli tarifi

En fazla vitamin seçeneği. Kaynatılmayan Agrus meyveleri, maksimum miktarda faydalı bileşen içerir.

Tarifin ana nüansı, diğer pişirme yöntemlerine göre artan şeker miktarıdır (1,5 kat).

Sadece iki bileşen var: çilek ve şeker. Oranlar 1: 1.5'tir.

1. Meyveden kuyruklar çıkarılır, yıkanır ve kurutulur.
2. Kıyma makinesinden geçirin, şekerle kaplayın, iyice karıştırın.
3. Bektaşi üzümü reçeli, plastik kapaklarla kapatılmış steril kaplarda paketlenmiştir.

Kış için bektaşi üzümü reçeli (kıyma makinesiyle)

Kıyma makinesinden hasat etmek çok popülerdir.

Bu, kıyma makinesinin cildi öğütmek için mükemmel bir iş çıkardığı gerçeğiyle açıklanmaktadır. Bir karıştırıcıdan çok daha iyi.

Tadı çeşitlendirmek için ev hanımları nane veya kivi gibi başka malzemeler eklerler.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• agrus meyveleri - 700 g;
• kivi - 2 adet;
• şeker - 0,5 kg;
• taze nane - 4 dal.

Teknoloji:

1. Agrus meyvelerini yıkayın, kivi meyvesini soyun, her şeyi kıyın.
2. Doğranmış karışımı kısık ateşte koyun.
3. Kaynattıktan sonra nane, şeker ekleyip 30 dakika pişirin.
   Önemli! Karışımdan çıkarmayı kolaylaştırmak için naneyi bir demet halinde bağlayabilirsiniz.
4. Pişirdikten sonra nane dallarını çıkarın, sıcak tatlıyı steril kavanozlara dökün.

Bütün çilek ile bektaşi üzümü reçeli

Bu pişirme yönteminin kendine has özellikleri vardır:

• Hazırlanan meyveler keskin bir nesneyle delinir: bir kürdan, bir iğne.
• Meyveler kaynatılmaz, şurupta ısrar edilir.

Ve şimdi daha fazla ayrıntı için.

1. Meyveleri yıkayın, kuyrukları ve sapları çıkarın, bir iğne ile delin.
2. Şurup için 1,5 kg şeker ve 0,5 litre saf suyu birleştirin.
3. Kalın olana kadar pişirin.
4. Şurubu kaynatmaya devam ederek, agrus meyvelerini ekleyin.
5. Hemen ocaktan alın, bir kapakla örtün, oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
6. Sonra meyveleri bir kevgir içine koyun, şurubu sobanın üzerine koyun.
7. Kaynatın, bektaşi üzümü tekrar koyun, soğumaya bırakın.
8. 3-4 kez tekrarlayın.

Meyveler son kez uykuya daldığında en az yarım saat şurupla pişirilmesi gerekir. Sonra sıcak reçeli paketleyin ve yuvarlayın.

Pektin veya jelatinli kalın bektaşi üzümü reçeli

Jelatin ile reçel yapmak için iki seçenek vardır:

• bütün meyveler ile;
• kıyma makinesinde doğranmış.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek;
• 100 gr jelatin;
• 0,5 kg şeker;
• 1 bardak su

Hazırlık:

1. Şekeri suyla karıştırın, şurubu kaynatın, meyve tabanını koyun.
2. Bütün meyveleri 20 dakika, doğranmış meyveleri - 10 dakika kaynatın.
3. Jelatini ıslatın, karışıma ekleyin, kaynatın, steril kavanozlara koyun.
4. Yavaş soğutma için sardığınızdan emin olun.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü reçeli pişirmenin bu yöntemi, karışımın yapışmaya karşı düzenli olarak karıştırılması ihtiyacını ortadan kaldırır.

Ana Malzemeler:

• kırmızı agrus (meyveler) - 1 kg;
• su - 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 5 bardak.

Pişirme süreci:

1. "Güveç" modunda, şurubu sudan ve 1 bardak şekeri kaynatın, çilekleri ekleyin.
2. Kapak kapalı olarak 15 dakika pişirin. Bir sonraki aşamaya ancak tüm meyveler patladığında ilerleyin.
3. Bu durumda bir blenderde öğütün, kalan şekerle örtün, kapağı açık olarak 30 dakika pişirin.
4. Hazırlanan kavanozlara sıcak dökün ve yuvarlayın.

Ekmek makinesinde bektaşi üzümü reçeli

1: 1 oranında meyve ve şekeri alın.

Hazırlık:

1. Meyveleri soyun, yıkayın, kesin, tohumları çıkarın.
2. Meyveleri ekmek makinesinin kabına koyun, toz şekerle örtün, uygun modu açın - "Reçel".
3. Programın bitiminden sonra kütleyi steril kavanozlara koyun.

Portakallı ve Limonlu Bektaşi Üzümü Reçeli Tarifleri

Narenciye veya diğer meyvelerin eklenmesi tatlıya özgün bir tat ve aroma verir. Bu nedenle, ev hanımları iş parçalarını çeşitlendirmek için malzemeleri değiştirmekten mutlu olurlar.

Basit Bektaşi Üzümü Portakal Reçeli

Portakal karışımı en popüler olanıdır.

1 kg agrus meyvesi için 2 olgun portakal ve 1,2 kg şeker yeterlidir.

Hazırlık:

1. Bektaşi üzümü her zamanki gibi pişirilir.
2. Portakallar 2 dakika kaynar suda bekletildikten sonra dilimler halinde kesilerek çekirdekleri çıkarılır.
3. Her iki bileşen de şekerle kaplı bir kıyma makinesinden (bir blender kullanabilirsiniz) geçirilir.
4. 10 dakika kaynatın, steril kavanozlara sarın.

Portakal ve limon bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

Hazırlama kuralları ve sırası önceki tarife benzer. Sadece 2 limon eklemelisin.

Pişirme teknolojisi:

1. Portakallar soyulur, limonların kabukları kesilmez ve her iki meyvede de tohumlar çıkarılır.
2. Agrusları turunçgillerle birlikte bir kıyma makinesinde bükün, şekerle kaplayın, 45 dakika kaynatın.
   Önemli! Karışım, tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırılır.
3. Kap, hazır reçel ile doldurulur ve sarılır.

Portakallı ve kuru üzümlü bektaşi üzümü reçeli

Agrus berry, şeker ve portakal miktarı aynı kalır. Ek olarak, bir bardak kuru üzüm hazırlamanız gerekir.

Sıralama:

1. Meyveleri yumuşayana kadar 3 yemek kaşığı suyla pişirin, bir elek ile ovalayın.
2. Portakalları soyun, etini parçalara ayırın, kuru üzümleri iyice durulayın.
3. Bektaşi üzümü jölesine kuru üzüm, portakal dilimleri ekleyin, kaynatın.
4. Şekeri ekleyin, koyulaşana kadar 30 dakika pişirin.
5. Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün, kapatın.

Bektaşi üzümü, portakal ve muz reçeli

Bektaşi üzümü portakal reçeli için malzemeler listesine ekleyin:

• 1 adet olgun muz
• 4 karanfil tomurcuğu;
• 1 çay kaşığı kuru hardal.

Bitmiş tatlı, baharatlı notalarla bir tada sahip olacak.

1. Bektaşi üzümü öğütün, kabuğu soyulmadan doğranmış portakalları, muz parçalarını ekleyin.
2. Şekeri dökün, karışımı 2 saat bekletin.
3. Sonra baharatları ekleyin, kabı ateşe verin.
4. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin, steril kavanozlara sarın.

Portakal ve kivi ile bektaşi üzümü reçeli

Bu tarif için 4 kivi ekleyin.

1. Bektaşi üzümü tatlısının acı çekmemesi için kiviyi portakal ile soymak ve ayrıca tohumları onlardan çıkarmak zorunludur.
2. Tüm meyveleri öğütün, karıştırın, toz şekerle kaplayın, 3 saat demlenmeye bırakın.
   Önemli! Hazırlık, şekerin çözünme derecesi ile belirlenir.
3. Kütleyi kısık ateşte koyun, kaynatın.
4. 5 dakika pişirin.
5. Ardından soğutun ve prosedürü tekrarlayın.
6. Bu yüzden karışım kalınlaşana kadar birkaç kez tekrarlayın.

Kavanozlar hafif soğutulmuş reçel ile doldurulur.

Bektaşi üzümü reçeli limonlu nasıl yapılır

2 kg agrus meyvesi için şunları yapmanız gerekir:

• 1 limon;
• 2,5 kg şeker;
• 3 bardak su.

Hazırlık:

1. Bektaşi üzümü yıkayın ve soyun.
2. Tohumları limondan çıkarın, narenciyeyi parçalara ayırın.
3. Meyveleri ve limonu bir kıyma makinesinde öğütün.
4. Şekerle örtün, 3-4 saat bekletin.
5. 15 dakika pişirin, steril kavanozlara sarın.

Diğer meyvelerle birlikte kış için bektaşi üzümü reçeli yapmak için tarifler

Çeşitli seçenekler, her zevke uygun bir tarif seçmenize olanak tanır.

Ahududu ve bektaşi üzümü reçeli

1 kg bektaşi üzümü için 0,3 kg ahududu ve 0,7 kg şeker yeterlidir.

1. Agrus'u bir kıyma makinesinde öğütün, şekerle karıştırın.
2. Daldırma blender ile ahududu püresini hazırlayın, bektaşi üzümü ekleyin.
3. 7 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Sıcak dökün ve tenekeleri sarın.

Bektaşi üzümü ve frenk üzümü reçeli tarifi

Aynı miktarda agrus, kuş üzümü ve şekeri (her biri 1 kg) alın.

1. Kuş üzümü bir elek içinden rendeleyin, bektaşi üzümü doğrayın.
2. Meyveleri şekerle karıştırın.
3. 40 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kavanozları doldurun ve kapatın.

Kiraz ve bektaşi üzümü reçeli

• 1 kg kiraz;
• 0.2 kg bektaşi üzümü;
• 150 gr su;
• 1,1 kg şeker.

Teknoloji:

1. Kirazlardan tohumları çıkarın, meyveleri doğrayın, şekerle kaplayın, 30 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Agrusları pişirin, bir elekten geçirin, suyunu 7 dakika pişirin, vişneye ekleyin.
3. Karıştırın, 5 dakika pişirin.
4. Steril kavanozları doldurun, yuvarlayın.

Bektaşi üzümü ve çilek reçeli nasıl yapılır

Malzemeler:

• 0,5 kg çilek ve agrus meyveleri;
• 60 ml su;
• 0.7 kg şeker.

Hazırlık:

1. Bektaşi üzümü suda kaynatın, öğütün.
2. Çilekleri ekleyin, karışımı 15 dakika pişirin, parçalar halinde şeker ekleyin.
3. 20 dakika pişirin.
4. Kavanozlara dökün, biraz soğumaya bırakın, yuvarlayın.

Bektaşi üzümü reçeli saklamak için şartlar ve kurallar

Bektaşi üzümü reçeli çok fazla şeker içerir. Bu, tatlının serin bir yerde 2 yıl saklanmasını sağlar.

Pişirmeden reçel sadece buzdolabında 3-4 ay saklanır.

Sonuç

Bektaşi üzümü reçeli, birçok vitamin içeren lezzetli bir tatlıdır. Farklı çilek türlerini birleştirerek tarifleri sonsuz bir şekilde değiştirebilirsiniz.

Önerilen girişler

Çekirdeksiz kartopu reçeli

Lezzetli ve kalın ahududu reçeli: kış tarifleri

Kış için frenk üzümü reçeli: basit tarifler

İncir reçeli

Kış için kavun reçeli: basit tarifler

Kavun reçeli

Yaban mersini reçeli

Reçel, jöle ve alıç reçeli

Kış için böğürtlen reçeli