İçerik
Hafif baharatlı biber, birçok mutfak uzmanının ve tuzlu yemek severlerin favorisidir. Taze yenebilir, salamura, tütsülenmiş, herhangi bir atıştırmalık eklenebilir. Hafif acı biberler nadiren kurutulur. Bu çeşidin, kuruması uzun süren kalın duvarları vardır. Ve taze kalın cidarlı biber lezzetli kabul edilir. Herşey az baharatlı biber çeşitleri yüksek verimli, ancak ısı, toprak bileşimi ve aydınlatma talep ediyor. Meyveler, keskin muadillerinden daha erken olgunlaşır.
Bitkiler fidelerde yetiştirilir. Bunun nedeni, düşük sıcaklıklarda tohumların filizlenmemesi ve fidelerin gelişmemesidir. Bu nedenle, toprağa ekim, sıfırın üzerinde 12-15 ºº'den daha erken yapılmaz. Soğuk iklime sahip bölgelerde, ılıman çeşitlerin yetiştirilmesi yalnızca film seralarında mevcuttur. Sertleştirilmiş fideler bile izin verilen seviyenin altındaki sıcaklıklara dayanamaz. Büyüme döneminde ısı eksikliği, büyük çiçek kaybına ve bu da verim kaybına neden olur. İyi aydınlatma, sulama ve sıcaklığa sahip verimli topraklarda biber, istikrarlı yüksek verim verir. Biberin keskinliği, alkaloid kapsaisin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Hafif keskin bir tat için, bu acı maddenin içeriğinin% 0.01-0.015'i yeterlidir. En iyi biber çeşitleri hafif baharatlı, baharatlı ve sıcak tadı nedeniyle oldukça değerlidir.
Büyüyen özellikler
Fidanlarda yarı keskin çeşitler yetiştirilmelidir. Bu, bitkinin olgun meyveler vermek için zamanı olması için yapılır.
Hafif baharatlı biberler ısı ve nem ister, ancak bu harika sebzeyi yetiştirmeyi reddetmek için yeterli değildir. Yaz sonunda bakımın eklenmesi gerekecek. Toplanması gereken bitkilerde yeni tomurcuklar belirir. Sonuçta, ayarlanmış meyvelerin olgunlaşma zamanı olmayacak ve bitkinin canlılığı çekilecektir. Sonbaharda çalıların üzerinde çok sayıda olgunlaşmamış meyve kalmışsa, bitkiyi kazıp eve aktarabilir, toprakla kaplayabilir ve sulamayı unutmayın. Yaprakların hepsi dökülecek ve biberlerin olgunlaşmak için zamanı olacak.
Deneyimli bahçıvanlar, acı biberlerin tat tonlarını kolayca ayırt edebilirler. Bu sebze sindirim sorunları olan kişiler için bile faydalıdır. Hafif bir keskinlik zarar vermez ve faydaları fazla tahmin edilemez. Vitamin listesi, ısınma ve iştah açıcı etkileri bu biberi çok popüler kılıyor.
En iyi çeşitler
"Orozco"
Birçok bahçıvanın dikkatini çeken harika bir çeşittir. Bitki bir biber için oldukça uzun - 90 cm ve güzel. Sapları mor-siyah, yapraklar mordur. Biber kabukları yukarı doğru bakıyor. Olgunlaşma döneminde renklerini değiştirirler. Sezon başında yeşil, ardından sarı (turuncu) ve olgunlaştığında kırmızı... Küçük ve keskindirler. Fidanlarda yetiştirilir. Tohumlar 6 mm derinliğe kadar ekilmelidir. Toprağın nem içeriğini izlediğinizden emin olun. Bitkiler iki gerçek yaprak evresinde dalarlar. Çeşitlilik, çiçeklenme ve meyve verme sırasında gübrelerin bileşimini talep etmektedir. Şu anda fosfor-potasyum eklenmelidir.
"Pasilla Bajio"
İnanılmaz dumanlı bir tada sahip bir çeşittir. Biraz keskin, köstebek sosları yapmak için kullanılır. İspanyolcadan çevrildiğinde kulağa "küçük kuru üzüm" gibi geliyor. Biber meyveleri, koyu kahverengi rengi ve kuruduktan sonra buruşuk yüzeyinden dolayı isimlendirilir. Kabuklar dar, silindirik olup 15-30 cm uzunluğa ulaşır, büyüme döneminde rengi koyu yeşilden kahverengiye döner. Pasilla Bajio biberinin tadı çok yumuşaktır, haşlama değil, ılıktır. Bu nadir çeşit, hemen hemen tüm Akdeniz mutfağına eklenir. Özellikle baklalar hala yeşilken, doldurma ve ızgara için uygundur.Yetiştirme, diğer hafif biber çeşitlerinden farklı değildir. Sabit bir verim elde etmek için bitki fidelerde yetiştirilir. Scoville ölçeğinde 1000-2000 birim.
"Macar sarısı"
Erken bir çeşit hafif acı biber. Yemek pişirmede ve ev yapımı ürünlerde kullanılır. Kapalı çalı, sarkık, dar konik meyveler ile cılız. Teknik olgunlukta sarımsı bir renk tonu vardır, biyolojik olgunlukta kırmızıdır. Küçük ağırlığı olan meyveler - 60 g'a kadar, duvar 4 mm kalınlığa kadar. Seralarda ve film barınaklarında iyi yetişir, yüksek verim verir. 1 metrekareden 6,5 kg'a kadar m toprak toplanır yarı acı biber... Bitki fidelerde yetiştirilir. Ekimden önce tohumların potasyum permanganat ile işlenmesi ve ardından temiz su ile durulanması tavsiye edilir. İki gerçek yaprak safhasında dalan fideler, ekimden 60 gün sonra ekilir. İniş düzeni klasiktir - 30x30. Bitkileri soğuk suyla değil akşamları sulamak daha iyidir. Büyüme mevsimi boyunca ek beslenme gerektirir.
"Caloro"
Tanınmış Sıcak Muz çeşidinin daha küçük meyveli varyantlarından biridir. Kabukların uzunluğu 10 cm, çapı 5 cm, tadı hafif baharatlı, eti çok suludur. Meyvenin duvarları kalındır, olgunlaşma döneminde yeşilden sarıya renk değiştirir, sonunda parlak kırmızı olur. Çalılar 90 cm yüksekliğe ulaşır ve bol ve sürekli meyve verir. Bitkiler iki yapraklı fazda dalarlar, bitki fideleri 12 cm büyüklüğündedir, çeşit taze tüketime çok uygundur. Olgunlaşmamış baklalar tuzlama için kullanılır. Scoville ölçeğinde derecelendirme 1.000 - 5.000 SHU'dur.
"TAM Hafif Jalapeno"
Popüler Jalapeno çeşidinin daha yumuşak bir versiyonu. Birçok önemli parametrede geliştirilmiş bir çeşittir, ancak Jalapeno'nun tadını muhafaza etmiştir. Yumuşak kenarlı, yüksek verimli, sulu. Bir çalı üzerinde 100'e kadar bakla olgunlaşır. Keskinlik, 1500 birimden fazla olmayan Scoville ölçeğinde değerlendirilir. Bölmeler uzar; olgunlaştıklarında yeşilden kırmızıya döner. Çeşitlilik iyi ışığı sever, ancak rüzgardan korunmayı gerektirir. Hasat, çimlenmeden 65-75 gün sonra başlayabilir. Tohumlar 6 cm derinliğe kadar ekilir ve optimum toprak nemini korur. Fideler için dikim şeması, çalılar arasındaki mesafeyi 30 ila 50 cm arasında sağlar.Meyveler hem olgun hem de olgunlaşmamış olarak hasat edilebilir.
"Thunder F1"
Yaygın olarak taze ve konserve için kullanılan erken bir hibrit çeşittir. Yetiştirme açık havada ve örtü altında yapılabilir. Çalı uzun, meyveleri sarkık, uzun, dar bir koni şeklinde hafif buruşuktur. Bir biberin kütlesi 55 gr, ancak 100 gr'a kadar ulaşabilir. büyük meyveli bir çeşit olarak kabul edilir. Et kalınlığı yaklaşık 5 mm, bakla çapı 4 cm, uzunluk 25 cm'ye kadar Özel avantajlar:
- düşük ışığı iyi tolere eder;
- meyvenin şekli ve rengi nedeniyle mükemmel sunum;
- yüksek taşınabilirlik;
- mükemmel tadı;
- hastalık direnci (bakteri lekelenmesi, tobamovirüs).
Dikim yoğunluğu 1 metrekare başına üç bitkiyi geçmemelidir. bir serada m ve açık alanda 3-4 bitki.
"Cohiba F1"
Mevsim ortası melez hafif biber çeşididir. Örtü altı ve açık alan yetiştiriciliğine uygundur. Orta yükseklikte yarı yayılan burç. Biber meyveleri sarkık, düzgün, dar-konik, iki odacıklıdır. Her bir bakla çapı 17-22 cm'ye kadar büyür - 3,5 cm'ye kadar, duvar kalınlığı 2,5-3,5 mm, ağırlık - yaklaşık 50 gr.Biberin tadı yarı keskindir, taze kullanılabilir. Olgunlaşmamış meyveler yeşilimsi beyaz renktedir; olgunlukta açık kırmızıya döner.
Fideler Şubat ayında ekilir, kotiledon aşamasında dalış yapılır. Mayıs sonunda toprağa ekilirler. Bitkinin şekillendirilmesi gerekir. İlk çataldan önce, tüm yanal sürgünleri ve yaprakları çıkarın. 30x40 çeşitleri için dikim şeması. Verim iyidir - 1 metrekare başına 2 kg meyve. m. Tütün mozaik virüsüne dayanıklıdır.
"Girdap"
Orta erkenci yarı acı biber çeşididir. Ürün 90-100 günde çıkarılabilir. Çalı yarı yayılan, alçak - 50 cm'ye kadar 40 g ağırlığındaki baklalar, duvar kalınlığı 4 mm, sarkık, konik, uzatılmış. Çeşitliliğin avantajları:
- hastalığa dirençli;
- sıcaklıkta bir düşüşe dayanır;
- bol ve uzun süre meyve verir.
Açık havada ve örtü altında yetiştirilebilir. Verim 1 m2 alandan 7,5 kg'a ulaşmaktadır.
"Cazibe"
Hem seralarda hem de açık havada yetiştirmek için erken bir çeşittir. Çalı yarı yayılıyor, cılız. Meyveler orijinal prizmatik, oldukça parlak, sarkıktır. Başlangıçta koyu yeşil renkte, olgunlaştıklarında koyu kırmızı olurlar. İyi verime sahip bir çeşittir. Bir metrekareden 45 ila 120 g ağırlığındaki 6,5 kg'a kadar yarı acı biber toplayabilirsiniz.
- büyük meyveli;
- iyi hasat;
- rafine tat.
Meyveler yemek pişirmede ve hasatta kullanılır. Soslara, çeşnilere, sebze salatalarına ve yemeklere hoş bir dokunuş katarlar.
"Doğu'nun Buketi F1"
Orta olgunlaşan hibrit. Meyveler çimlenmeden 115 - 120 gün sonra tüketime hazırdır. Çalı orta, yayılıyor. Meyveleri iri (150 g'a kadar), yarı keskin tadı ve koni şeklindedir. Bölmeler, yüksek oranda kuru madde, askorbik asit ve şeker içerir. Şunun için değerlidir:
- karmaşık hastalık direnci;
- yoğun meyve tutumu;
- meyve verme süresi.
Konserve ve yemek pişirmeye uygundur.
Sonuç
Çeşitlerini göz önünde bulundurduğumuz az baharatlı biber, en sevdiğiniz yemeklere sıcaklık katacak ve ağızda keskin bir tat, soğuk mevsimde ısınmanıza yardımcı olacaktır. Yetiştirmek için özel bir gereksinimi yoktur ve birçok amatör yanan olanlar yerine zayıf keskin çeşitleri tercih eder. Her yaş için faydalıdırlar ve katı kontrendikasyonları yoktur. Hafif bir acı tonu yemeklerin tadını bozmaz, aksine onları daha yoğun hale getirir. Bu nedenle, hafif biber çeşitleri bu kültürü sevenler için mükemmel bir seçimdir.
