Diabetes mellitus için lahana: yararları ve zararları, pişirme yöntemleri

Diyet, diabetes mellitus için ana terapötik ve profilaktik önlemlerden biridir. Tüketilen yiyecek doğrudan glikoz seviyesini etkiler ve bunun sonucunda hastalar çok sayıda diyet kısıtlamasıyla karşı karşıya kalır. Tip 2 şeker hastaları için lahana, metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olan yararlı bir üründür. Yardımı ile günlük diyetinize çeşitlilik katabilirsiniz.

Diyabetli lahana yemek mümkün mü

Hastalığa, insülin eksikliği ile ilişkili uygunsuz glikoz emilimi eşlik eder. Bu nedenle, bu patoloji için diyet, fazla şeker içeren yiyeceklerin dışlanmasını sağlar.

Lahana, düşük glikoz seviyesine sahip bir bitkidir. Aynı zamanda, organların normal işleyişini sürdürmek için gerekli olan birçok besin maddesi içerir. Bu nedenle, bu ürün sadece tip 2 değil, şeker hastalarının diyetine dahil edilmiştir.

Çoğu lahana türü değerli vitamin kaynaklarıdır. Bitki, diğer bitkisel besinlerde düşük konsantrasyonlarda bulunan mineraller, asitlerle zenginleştirilmiştir.

Lahana düşük kalorili içeriğe ve zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir.

Bitkinin tip 2 şeker hastaları için avantajı, neredeyse tamamen bağırsaklar tarafından emilmesidir. Aynı zamanda, diğer ürünlerin kullanımında olduğu gibi sindirim sisteminin çalışması da yük altında değildir.

Diyabet için ne tür lahana kullanılabilir

Diyetler farklı sebze türlerini içerir. Bu aynı zamanda lahana için de geçerlidir. Türlerinin çoğu benzer bir bileşime ve benzer özelliklere sahiptir. Bu nedenle tip 2 diyabet için kullanılabilirler.

Diyete aşağıdaki türler dahil edilebilir:

• Beyaz lahana;
• renkli;
• alabaşlar;
• Brokoli;
• kızıl saçlı;
• Pekin;
• Brüksel

Karnabahar daha fazla fitokid içerir

Diabetes mellitusta en popüler olanı beyaz lahanadır. Bu çeşitlilik daha kolay elde edilebilir. Ayrıca bu ürün en uzun raf ömrüne sahiptir.

Karnabahar ve brokoli, protein metabolizması üzerinde olumlu etkileri olduğu için tip 2 diyabetikler için önerilmektedir. Neredeyse hiç glikoz içermezler, bu nedenle kan şekeri seviyelerini yükseltirler.

Brüksel ve Pekin çeşitleri, vitamin ve mineral kaynağı olarak kullanılmaktadır. Salataların veya ilk yemeklerin bir parçası olarak taze olarak yenirler.

Tip 2 diyabet için lahananın faydaları

Ürünün olumlu etkisi, oluşturan maddelerden kaynaklanmaktadır. Tip 2 şeker hastaları için sebze birçok faydalı özelliği nedeniyle değerlidir.

Onların arasında:

• kan viskozitesinde azalma ve kan damarlarının korunması;
• diğer yiyeceklerle elde edilen glikozun parçalanması;
• metabolik süreçlerin hızlanması;
• karmaşık karbonhidratların asimilasyonuna katılım;
• protein metabolizmasının restorasyonu;
• immün sistemi uyarıcı etki;
• pankreasta insülin üretiminin aktivasyonu;
• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• yüksek diyet lifi içeriği.

Böyle bir sebzenin sistematik olarak tüketilmesi bile insülin ihtiyacını artırmayacaktır.

Önemli bir avantaj, donma ve uzun süreli saklama olasılığıdır. Bitki taze olarak yenebilir veya çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

Tip 2 diyabette lahana zararı

Faydalı özelliklerine rağmen, ürünün aşırı kullanımı vücuda zarar verebilir. Bu genellikle aşırı yemek yediğinizde olur. Ayrıca, kalori içeriği ve glisemik indeksin normu aşması nedeniyle tip 2 diyabetik için yemek yanlış hazırlanırsa olumsuz sonuçlar olabilir.

Aşırı yemek aşağıdakileri tetikleyebilir:

• karın bölgesinde ağrı ve ağırlık hissi;
• göğüste ağrılı yanma hissi;
• şişkinlik;
• mide bulantısı;
• ishal.

Kontrendikasyonlar varsa tip 2 şeker hastalarının lahana yemesi yasaktır. Bunlar, gıdanın emilimini ve metabolik süreçleri etkileyen bazı hastalıkları içerir.

Kilolu insanlar için önerilir

Kontrendikasyonlar şunları içerir:

• gastrointestinal sistemin ülseratif patolojileri;
• pankreatit;
• bağırsak kanaması;
• enterokolit;
• kolelitiazis.

Tip 2 diyabet hastası kan inceltici ilaçlar alıyorsa Brüksel lahanası ve Pekin lahanası yemeniz tavsiye edilmez. İçerdikleri K vitamini bu ilaçların etkisini olumsuz etkileyebilir.

Diyabet için lahana nasıl pişirilir

Glikoz seviyelerini kontrol etmek için tasarlanmış bir diyet uygularken, sadece gıdanın bileşimini değil, aynı zamanda hazırlanma şeklini de göz önünde bulundurmanız gerekir. Bu kural aynı zamanda farklı lahana türleri için de geçerlidir. Tip 2 şeker hastaları için yasaklanmış bileşenlerle birlikte yanlış ısıl işlem, bitki besinlerini sağlıksız hale getirebilir. Bu nedenle, insülin bağımlısı hastalar için önerilen öğünler için ana seçenekleri göz önünde bulundurmalısınız.

Tip 2 diyabet için taze lahana

Bitkisel besinlerin kullanımı için bu seçenek optimal kabul edilir. Isıl işlem, sebzelerdeki besin konsantrasyonunu olumsuz etkiler. Bu nedenle, her şeyden önce çiğ lahana yemelisiniz. En iyi yol salata yapmaktır.

İlk seçenek basit bir beyaz lahana tabağıdır. Bu salata harika bir atıştırmalık yapacak veya ana yemeğinizi tamamlayacaktır.

Malzemeler:

• lahana - 200 g;
• 1 küçük havuç;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• küçük bir demet yeşillik;
• tadına bakmak için tuz.

Lahana limondan daha fazla C vitamini içerir

Pişirme süreci:

1. Lahana ve havuç rendelenmeli, kesilmemelidir.
2. Bileşenler karıştırılır, mayonez ile tatlandırılır, tuz eklenir.
3. Salata otlarla tamamlanıyor.

Çin lahanasından şeker hastaları için enfes ve lezzetli bir salata yapılabilir. Bu yemeğin glisemik indeksi düşük olduğundan şeker seviyelerini etkilemez.

Malzemeler:

• lahana - 150 g;
• zeytin - 50 g;
• beyaz peynir - 50 g;
• susam tohumları - 1 yemek kaşığı l.;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı l.;
• yeşillik;
• limon suyu - 1 çay kaşığı.

Lahana salatalarının pankreas üzerinde olumlu etkisi vardır

Pişirme süreci:

1. Lahanayı rendeleyin.
2. Ezilmiş ürüne zeytin ve dilimlenmiş peynir ilave edilir.
3. Malzemeleri bitkisel yağ ve limon suyuyla dökün, karıştırın.
4. Salatanın üzerine susam serpin.

Beyaz peynir onu tuzlu yapacağından, böyle bir yemeğe tuz eklemeye gerek yoktur.

Tip 2 şeker hastaları için haşlanmış lahana

Bu pişirme yöntemi, insüline bağımlı kişiler arasında oldukça popülerdir. Gestasyonel diyabet için haşlanmış lahana, ana yemek olarak kullanılabilir veya en sevdiğiniz diyet garnitürü ile desteklenebilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• beyaz lahana - 1 adet;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 100 ml;
• 2 limon.

Pişirme adımları:

1. Lahana başını 4-6 parçaya bölün.
2. Bir tencere suyu kaynatın, tuz ekleyin.
3. Lahanayı kaynar suya batırın.
4. Ateşi azaltın.
5. 1 saat pişirin.
6. Zeytinyağı ve 2 limonun suyunu karıştırın.
7. Elde edilen pansumanı yemeğin üzerine dökün.

Şeker hastaları için lahana doğal bir bağışıklık uyarıcı olabilir

Sonuç, lezzetli bir yağsız yemektir. Tip 2 şeker hastaları haşlanmış karnabahar ile çeşitlendirilebilir.

Pişirme metodu:

1. Lahana başını tek tek çiçek salkımına ayırın.
2. Tuzlu kaynar suya batırın.
3. 10 dakika pişirin.
4. Sudan çıkarın.

Düzenli karnabahar tüketimi, sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Haşlanmış karnabahar ve brokoli ayrı bir yemek olarak kullanılır. İstenirse salata hazırlamak için kullanılabilir:

Diyabet için kızarmış lahana

Bu yemek genellikle diyet garnitürü olarak hazırlanır. Tip 2 şeker hastalarının yüksek yağ içeriği nedeniyle günde 400 g'dan fazla bu tür yiyecekleri tüketmeleri önerilmez.

Malzemeler:

• beyaz lahana - 500 g;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 1 çatal;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Kızarmış bir ürünle taşınmamak daha iyidir, çünkü böyle bir yemek çok fazla yağ gerektirir.

Hazırlık:

1. Havuçları rendeleyin.
2. Kıyılmış lahana ile karıştırın.
3. Soğanları yağda kızartın.
4. Sebze karışımını tanıtın.
5. Sıvı buharlaşana kadar kızartın.
6. Tuz ve karabiber ekleyin.

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve mükemmel tadı ile sizi memnun edecektir. Bununla birlikte, yağda kızartma, yemeğin daha yüksek kalorili olmasını sağlar ve bu, diyet sırasında dikkate alınmalıdır.

Diyabet için kızarmış lahana

Böyle bir yemeğin temel avantajı, çok sayıda ürünle kombinasyon halinde hazırlanabilmesidir. Bu, birçok kısıtlamayla karşılaşan tip 2 şeker hastaları için çok önemlidir.

Yemeğin malzemeleri:

• lahana - 600-700 g;
• domates -2-3 adet;
• soğan - 1 kafa;
• petrol - 100 g;
• tuz, karabiber - tatmak,
• bitkisel yağ - 1 kaşık.

Hem taze hem de fermente ürünleri pişirebilirsiniz.

Deri, önceden domatesten çıkarılır. Etinden domates sosu hazırlanır. Üzerine tuz ve karabiber eklenir.

Hazırlık:

1. Soğan ve mantarları yağda kızartın.
2. Doğranmış sebzeleri ekleyin.
3. Sıvı sebzeleri terk edene kadar 5-7 dakika kızartın.
4. Domates sosunun üzerine dökün.
5. Kapalı bir kapak altında ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin.

Bitmiş yemeğin düşük glisemik indeksi vardır, bu nedenle şeker hastaları için önerilir. Kompozisyona mantar yerine diyet etler ve izin verilen diğer sebzeler eklenebilir.

Tip 2 Diyabet Hastaları için Lahana Turşusu

Bu yemek, mükemmel tadı ve kullanışlı nitelikleri nedeniyle popülerdir. Şeker hastaları için salamura sebzeye izin verilir, ancak yalnızca doğru pişirilirse.

2 kg ana ürün için ihtiyacınız olacak:

• soğan - 2 kafa;
• sarımsak - 5-6 diş;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 1-1,5 l.

Fermente gıdalardaki alkali tuzlar kanı temizlemeye yardımcı olur

Hazırlık:

1. Malzemeleri öğütün.
2. 3-4 cm'lik bir lahana tabakası koyun.
3. Üzerine biraz soğan ve sarımsak koyun.
4. Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın.
5. Bileşenleri soğuk su ve bitkisel yağ ile dökün.
6. Üstüne bir tahta yerleştirin ve üzerine bir yük yerleştirin.

İş parçası, 17 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta tutulmalıdır. Bir lahana turşusu yemeğini 5-6 gün içinde kullanabilirsiniz.

Faydalı ipuçları

Birkaç tavsiyeye uymak, lahana yemenin faydalı etkisini artıracaktır.Bu tür tavsiyeler kesinlikle şeker hastalarına hastalığın olumsuz belirtilerine karşı mücadelede yardımcı olacaktır.

Anahtar öneriler:

1. Seçim yaparken, elastik yapraklı yoğun lahana başlarını tercih etmelisiniz.
2. Toksin biriktirdiği için güdük yemek yasaktır.
3. Bir seferde 200 gr'dan fazla sebze yememelisiniz.
4. Taze yaprakların soğan, havuç ve diyet elma türleriyle birlikte kullanılması en faydalıdır.
5. Bir sebzeyi cam kavanozlarda fermente etmek çok uygundur.
6. Yatmadan önce bitki besinleri yemeyin.

Şeker hastalarının doğru bir kalori sayımı tutmaları tavsiye edilir. Bu gereklilik, özellikle karmaşık yemeklerin bir parçasıysa lahana için de geçerlidir.

Sonuç

Tip 2 şeker hastaları için lahana, birçok faydalı niteliğe sahip değerli bir diyet ürünüdür. Sebzeler, günlük diyetinize çeşitlilik katmak için çeşitli şekillerde pişirilebilir. Ayrıca lahana, şeker hastaları tarafından kullanımı onaylanan diğer gıdalarla da uyumludur.

Önerilen girişler

Evde lahana turşusu

Krautman lahanası: çeşitli açıklama, dikim ve bakım, yorumlar

Cabbage Golden Hectare 1432: özellikleri, incelemeleri ve fotoğrafları

Kharkiv kış lahanası: çeşitli açıklama, fotoğraflar, yorumlar

Lahana Gloria F1

Lahana Kurabiye Adam

Lahana Kış 1474

Lahana Nadezhda: çeşitliliğin özellikleri ve tanımı

Erkenci ve ultra erken beyaz lahana çeşitleri