İçerik
Herkes için en pahalı ve sevilen salatalık başta olmak üzere, kışa sebze stokları hazırlamak uzun zamandır bir aile geleneği haline geldi. Bu sebze, sadece yemeklere meze olarak değil, aynı zamanda çeşitli salatalarda bir bileşen olarak masada en çok arzu edilenidir. Hasat edilen yeşil kornişon hasadı, güzel, parlak yeşil kornişonlarıyla memnun. Bir kavanoz konserve salatalık, kokulu turşunun kokusuyla kendine çekiyor. Herkes salatalık turşusunu zevkle ezmeyi sever. Lezzetli olmaları için çeşitleri dikkatlice anlamanız gerekir.
Salatalık çeşitlerinin bolluğunda gezinmek zordur. Konserve için daha uygun çeşitler seçme ihtiyacı, iyi korunacak, en iyi tada sahip olacak, tüm salatalık severlerin dileği. Seçim sırasında ilk etapta bir salatalığın görünümü dikkate alınır, dikkatli bir inceleme ile her bir sebzeye dokunarak dokunulur. Taze meyveler her zaman sulu olur ve yine de mükemmel şekilde çıtır. Kusursuz ve çeşitli zararları olmayan güçlü salatalıkların seleksiyonda büyük avantajı vardır. İlk bakışta, bu süreçte karmaşık bir şey yok, bu konuya bu makaleden elde edilmesi kolay özel bir bilgi deposu ile yaklaşılmalıdır.
Tohum seçimi
Deneyimli bahçıvanlar tarafından test edilen en iyi salatalık tohumları, belirli yüksek koruma gereksinimleri göz önünde bulundurularak seçilmiştir. Seçimlerine iyice yaklaşılmalı, özel mağazalarda satın alınması tavsiye edilir. Yılla ilgili bilgiler, çimlenme, saflık verileri ve diğer önemli göstergeleri içeren verilen sertifika, doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacaktır. Aynı zamanda düşük kaliteli ürün satın alma riski de çok azalır.
Tohum seçerken direnç göz önünde bulundurulmalıdır:
- sıcaklık değişikliklerine;
- rüzgara;
- soğuk havaya;
- azaltılmış bir nem seviyesine.
Ambalaja dikkat edin, kuru olmalı ve zarar görmemelidir. Üreticiler ürünleri renkli paketler halinde paketler, ilham verici açıklamaları her zaman gerçekleşmez. En iyi salatalık tohumları sekiz yıla kadar uzun bir raf ömrüne sahiptir ve boş olanlar tuzlu su yüzeyinde bulunabilir.
En iyi çeşitler
Konserve için kanıtlanmış en iyi çeşitler - orta ve geç olgunlaşma. Sadece seralarda değil, aynı zamanda açık yataklarda da yetiştirilirler. Yeni salatalık çeşitlerinin ortaya çıkması, konserve yaparken sebzelerin en iyi özelliklerini garanti etmez. Pek çok kornişon çeşidinin hepsi yumuşaklıklarından veya tatları nedeniyle uygun değildir. Temel olarak 15 cm'ye kadar kısa salatalıkları seçerler, ince bir kabuğa ve bir kavanoza tam oturan bir boyuta sahiptirler.
Salatalıkların morfolojik yapıları farklılık gösterir. Dikenler siyah, beyaz ve kahverengi olabilir. Buharlaşma işlevi görürler, nem salınımını düzenlerler. Bu, konserve sırasında salatalığa çok hızlı salamura girmesine katkıda bulunur. Yüksek performans her zaman renk, boyut ve dikenlerin varlığı kriterleriyle bağlantılıdır.Konserve için hangi çeşitlerin en iyi olduğunu düşünün.
Çeşit Nezhinsky
Arıların tozlaştığı, sezon ortasında popüler bir tür. Uzun yapraklı, kuvvetli, karışık çiçekli tiptir. İlk salatalıkları 55. günde çimlenmeden alabilirsiniz. Küçük yeşilliklere, oval geniş yumrulu bir şekle sahiptir ve 100 gram ağırlığa sahiptir. Salatalığın yüzeyi siyah dikenlerle kaplıdır. Güçlü kornişon turşunun gevrek yapısı korunduğunda aromatik tada sahip yumuşak bir ete sahiptir. Meyvenin mükemmel hastalık direnci ile karakterizedir. Turşunun mükemmel, uzun süreli meyvesi ile en yüksek verim elde edilir.
Kuraklığa çok toleranslı, agroteknik önlemlere tamamen iddiasız.
Vyaznikovsky 37
Geçen yüzyılın ortalarından itibaren bize gelen, geç olgunlaşan arı ile tozlaşan salatalık çeşitlerinin en eskisi büyük talep görüyor. Açık meyve rengine ve uzun yumrulu bir şekle sahiptir. Turşunun ortalama ağırlığı 100 grama ulaşır. Siyah dikenler ve küçük yumrular salatalığın yüzeyini kaplar. Vyaznikovsky 37, salatalık konservesinde en iyisi olarak kendini kanıtladı. Dikimden 50 gün sonra hasada izin verir. Bir metrekareden üç kilograma kadar meyve elde edilebilir.
Bakteriyoz ve külleme gibi hastalıklara dikkat çekici bir şekilde direnir.
Voronezh çeşidi
Geç olgunlaşma çeşididir. Orta büyüklükte, yoğun yapraklı bir bitkiye sahiptir. İyi çimlenme göstergeleri, mahsulün dostane olgunlaşması 55. günde gerçekleşir. 130 gram ağırlığa kadar hafif nervürlü yeşillikler hizalanmış. Konserve edildiğinde aromatik hoş salatalık tadı vardır. Kornişonların etinin yüzeyi yoğun ve gevrektir. Çeşitlilik dayanıklıdır ve hastalıklara karşı iddiasızdır. Kısa süreli soğuk algınlığı ve kuraklığı mükemmel şekilde tolere eder.
Çeşit Rakip
Sezon ortasında arı tarafından döllenen bir çeşidi ifade eder. İçeride ve dışarıda yetiştirilir. Salatalığın yumuşak siyah dikenleri ve geniş yüzey yumruları vardır. İlk salatalıklar çimlenmeden sonra bir buçuk ay içinde hasat edilebilir. 7 cm uzunluğa ulaşan uzun sapı sayesinde meyve toplamak çok kolaydır Kornişonların ağırlığı 130 grama ulaşır.
Hasat edilen sebze sayısına göre tüm rekorları kırıyor. Salatalıkların bulaşıcı hastalıklara (külleme ve bakteriyoz) direnme kabiliyetinin yüksek olması nedeniyle hasat süresi artar.
Derece Zarif
Geç olgunlaşan bir turşuluk çeşididir. Çeşidin ilk yeşillikleri 50 günde elde edilebilir. Zarif hem açık alanda, tohum veya fide dikimde hem de serada yetiştirilir. Soğuk direnci ile karakterizedir. Küçük yumrulu salatalığın yüzeyi ideal bir tada sahiptir. Kornişonların meyve verimi 1 metrekare başına 8 kg'a kadardır. m. Konserve sırasında kavanozlarda saklama bir yıla kadar mümkündür. Bakteriyoza direnç, kahverengi nokta.
Hibrit Sadko
Arı ile döllenen ve geç olgunlaşan bir çeşittir. Büyük hastalıklara direnç, ana değeridir. Meyvenin en ideal teknolojik parametrelerine sahiptir. Bir filmin altındaki barınaklarda ve korunmasız bir yerde 55 güne kadar büyümüştür. Zelentsy, küçük yumrulu bir yüzeye sahip koyu yeşil renktedir. 8 cm boyuna kadar silindirik salatalık şekline sahiptir Sadko Hybrid'in kokulu kornişonlarını konserve etmek sadece kış hasadı için tasarlandığından bir zevktir.
Haftada en az üç kez hasat gerekir.
Parmaklı çocuk
Bu eşsiz çeşidin adı meyvenin minyatür boyutundan gelir, boyutları 7 cm'ye ulaşır.Hıyarlar yaprak koltuklarının salkımlarında oluşur. Küçük yumrulu turşular korunduklarında aynı şekil ve boyuta sahiptir.Salatalık kabuğunun yüzeyi, açık tonlu çizgili, zengin bir yeşil renktedir. Meyvelerin ortalama olgunlaşma süresi 45 güne kadardır. Yüksek salatalık verimi ile karakterizedir. Orta boylu bitki, dişil çiçeklidir. Yüksek sıcaklıklara ve yetersiz sulamaya tolerans gösterir. Hemen hemen birçok salatalık hastalığına direnç ile karakterizedir.
Zozul melezi
Ortada olgunlaşan, kendi kendine tozlanan salatalık çeşidine karşılık gelir, meyve verme çimlenmeden 50. günde gerçekleşir. Bol miktarda dişi çiçek bakımından zengindir, bir ipte 8 adede kadar salatalık büyür. Küçük ve orta büyüklükte silindirik kornişon turşusu, küçük yumrulu bir yüzeye sahiptir. Meyve ağırlığı aralığı 90 ila 105 cm arasında değişmektedir Kornişonların verimi en mükemmel olanıdır, 1 metrekareden 7 kilograma kadar toplayabilirsiniz. m. En önemli avantaja sahiptir - konserve sırasında meyve acılığının mutlak olmaması.
Salatalık seçim kuralları
En iyi çeşitleri seçtikten sonra, aşağıdaki gereksinimlere uyarak konserve için en iyi meyveleri makul bir şekilde seçmek de gereklidir:
- sağlam, dokunuşa elastik;
- hasarlı yüzey yok;
- salatalığın yüzeyinde dikenler, tüberküller varlığı;
- fetüsün elastik kuyruğu;
- kesildiğinde salatalığın içinde boşluk olmaması;
- içindeki minimum miktarda salatalık tohumu;
- acılık eksikliği.
Sonuç
Önemli tavsiye ve tavsiyelere dayanarak, en iyi çeşit çeşitlerini seçmek mümkündür. Doğru seçim, lezzetli turşular için% 100 garantidir. Ancak böylesine kapsamlı bir kontrolden geçtikten sonra, mükemmel bir seçimden emin olabilirsiniz. Şaşırtıcı salatalıklar, bahçıvanları, turşusu sevenleri mükemmel kalitesi ve bolluğu ile memnun edecek.
