Kirov bölgesinde safran süt kapaklarının toplanması yaz ortasından Ekim ayı başına kadar gerçekleştirilir. Ryzhik, Kirov şehrinin bir sembolü olarak kabul edilir; genellikle genç çam ve ladin ağaçlarında yetişir. Türlerin tadı iyidir, posası besinler, vitaminler ve eser elementler içerir. Camelina, kızartıldığında, haşlandığında veya konserve edildiğinde faydalı özelliklerini kaybetmez.
Kirov bölgesinde mantarların büyüdüğü yer
Mantar avına çıkmadan önce camelina'nın dış tanımını ve çeşitlerini bilmeniz gerekir. 3 tür vardır:
- Çam. Kirov bölgesinin çam ve iğne yapraklı ormanlarında büyümeyi tercih ediyor. Diğer türlere göre daha sık bulunur. Kırmızı-kırmızı rengi ve yoğun yapısı ile tanınır. 18 cm çapındaki turuncu-sarı şapka, ortasında küçük bir çukur olan yuvarlak bir şekle sahiptir. Yüzey dokunulduğunda sümüksüdür, yağmur sonrası yapışkanlaşır. Kesildikten sonra, keskin bir ağızda kalan tada ve reçineli bir aroma ile sütlü bir meyve suyu belirir. Kesildikten sonraki yoğun et rengi yeşilimsi bir renge dönüşür. Küçük örnekler tuzlanmış ve salamura formunda güzel görünür.
- Ladin. Mantar, genç bir ladin ormanında büyümeyi tercih eder. Açık turuncu başlık, yaşla birlikte yeşilimsi bir renk alan koyu halkalara ve noktalara sahiptir. Açık güneş ışığı altında, kapağın yüzeyi renksiz hale gelir. Bacak 7 cm yüksekliğe kadar incedir Et kırılgandır, bu nedenle mantar toplayıcılar genellikle hasat edilen mahsulün sepette buruştuğunu ve kırıldığını fark eder. Mekanik hasar durumunda hoş aromalı kırmızımsı bir sıvı ortaya çıkar. Isıl işlemden sonra rengin yeşilimsi kahverengiye dönmesine rağmen konserve mantarlar çok lezzetli, hoş kokulu ve güzeldir.
- Kırmızı. Türler, Kirov bölgesinin çam ve ladin ormanlarında bulunabilir. Mantar, sarkık kenarları ve ortasında küçük bir çukur bulunan kırmızı-pembe veya turuncu bir başlığa sahiptir. Bordo lekeli açık pembe hamur, hasar gördüğünde zamanla koyulaşan kırmızımsı sütlü bir meyve suyu üretir. Bacak güçlü, etli.
Sessiz bir avın iyi gitmesi için Kirov bölgesindeki mantar yerlerini bilmeniz gerekir. Yerliler, ilkbahar ve yazın başlarının ılık ve yağmurlu olması durumunda, mantarların ormanları dolduracağını ve sadece tembel bir mantar toplayıcının bütün bir sepeti alamayacağını iddia ediyor.
Eylül ayı başlarında ortaya çıkan sonbahar örnekleri en iyi tada ve aromaya sahiptir. Çarlık zamanlarında, Kirov mantarları tuzlanmış, salamura edilmiş ve kızartılmış olarak çarın masasına satılırdı.
Kirov mantarları Yuryansky, Murashinsky, Bogorodsky ve Sumy bölgelerinde bulunur. Ek olarak, Kirov bölgesindeki mantarlar, ağaçların 5-7 yaşını geçmediği herhangi bir genç ladin ormanında toplanabilir.
Bobino, Belaya Kholunitsa, Orichi ve Nizhneivkino köylerinde de mantar lekeleri var. Ayrıca, Kirov bölgesinin kuzeyinde, Kotelnich, Zuevka, Nagorsk köyü yakınlarında bir kızıl saçlı bulunabilir.
Kirov bölgesinin kuzeyinde yaşayan yerel nüfusa göre mantar avcılığı için en iyi yerler, Kirov şehrine 12 km uzaklıktaki Raduzhnoye köyü yakınlarında veya Kyrchany köyü yakınlarındaki bir orman kuşağında bulunan ormanlardır. .
Michurinskoye ve Borisovo yerleşimleri arasındaki orman kuşağında birden fazla lezzetli, hoş kokulu ve güzel örnek sepeti toplanabilir.Ayrıca, Kirov bölgesindeki mantarların, güneş ışınlarıyla ısınan verimli toprağın olduğu, yoğun otların ve bataklık alanlarının bulunmadığı her yerde büyüdüğünü de belirtmek gerekir.
En sevilen mantar yerleri, Podosinovsky bölgesinin yakınında bulunan ormanlardır. Genç kozalaklı ağaçlarda mantarlar büyük ailelerde büyür, bu nedenle sepet toplamak zor olmayacaktır.
Mantar avcılığı sadece doğanın lezzetli ve faydalı hediyelerinden oluşan bir koleksiyon değil, aynı zamanda ormanda keyifli bir yürüyüş. Doğanın tadını çıkarmak ve iğne yapraklı havada nefes almak için Slobodskoy veya Orichevsky semtlerinde bulunan mantarlar için çam ormanına gidebilirsiniz. Kotelnich şehrini ziyaret etmek istiyorsanız, yolda sadece sağlıklı ve lezzetli mantarları değil, aynı zamanda her zevke uygun diğer mantarları bulabileceğiniz orman kuşağına gitmelisiniz.
Deneyimli mantar toplayıcılar, daha güçlü oldukları ve korunduklarında ve kızartıldıklarında güzel göründükleri için yalnızca genç türleri almanızı önerir.
Kirov mantarları ne zaman toplanmalı
Kirov bölgesinde safran süt kapaklarının toplanması yaz ortasından başlar ve Ekim ayı başına kadar sürer. Mantar toplarken deneyimli mantar toplayıcıların tavsiyelerine dikkat etmelisiniz:
- toplama en iyi kuru havalarda yapılır;
- en uygun zaman öğleden öncedir;
- toplama karayolu, sanayi kuruluşları, benzin istasyonlarından uzakta yapılmalıdır;
- eve döndükten sonra, hasat edilen ürün toprak ve yapraklardan iyice temizlenir;
- doğanın armağanlarını saklamak istenmez, bu nedenle hemen kızartılır veya konserve edilir.
Sonuç
Kirov bölgesinde safran süt kapaklarını toplamak ilginç ve faydalı bir olaydır, çünkü orman sadece cömert bir mantar hasadı vermekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir iğne yapraklı aromanın tadını çıkarmanıza da izin verir. Zehirli çiftleri işe almamak ve böylece kendinizi ve sevdiklerinizi riske atmamak için, çeşitli özellikleri bilmeniz, fotoğrafları ve videoları incelemeniz gerekir.
