İçerik
Özel arka bahçenizde domuz yetiştirmeyi düşündüğünüzde, domuz yavruları yetiştirme ve onlara bakma konusundaki gücünüzü önceden hesaplamak daha iyidir. Bir domuz ahırı için ayırmayı göze alabileceğiniz alan, planlanan kafa sayısı ve cinsler... Belirli bir bahçede hangi cins domuzların yetiştirileceğine ilişkin kararın doğrudan domuz ahırı için ayrılan alana bağlı olması mümkündür. Belirli bir cinsin karlılığı büyük ölçüde bölgede yaşayan nüfusun modasına ve tercihlerine bağlıdır.
Bölgede domuz yağı büyük talep görüyorsa, domuz yağı yönündeki domuzlar ekim için alınır. Diğer koşullar altında, bir et veya domuz pastırması türü seçebilirsiniz. Domuz yetiştiriciliği bir işletme olarak planlanıyorsa ve kendi ailesine yiyecek sağlamıyorsa, domuz ürünlerine olan talep önceden izlenir.
Üretken alanlara ek olarak, özel tüccarın da domuzun boyutunu seçmesi gerekecektir. 2 metre uzunluğundaki bir Landrace, Vietnamlı bir göbekli domuzdan çok daha fazla alana ihtiyaç duyar.
Domuz ahırı için verimli bir yön, yem tabanı ve alanı belirledikten sonra bir cins seçebilirsiniz.
Rusya'nın birçok bölgesinde periyodik ASF salgınları nedeniyle, özel sahiplerin domuz beslemesi yasaklandı. İnsanlar domuz yavrularını alır, ancak 1-2'de ve sadece kendileri için. Bu durumda, herhangi bir özel işten söz edilemez.
Et grubu
Domuz yetiştiriciliğinde üç tür üretken yön olduğuna inanılıyor: yağlı, etli ve etli. Et-yağlı yön pastırma ile karıştırılabilir. Ancak domuz pastırması domuz ırkları aslında mevcut değil. Yağ katmanları ile domuz pastırması - et üretimi için özel bir teknoloji kullanılarak beslenen et domuzları vardır.
Etli ve yağlı yön Rusya'nın ayrıcalığıdır. Yurtdışında sadece bir tane et-yağlı cins var: genellikle yağlı bir grup olarak anılan Berkshire.
Rus koşullarında, Rus iklimine daha iyi adapte olmuş ve beslenmiş yerli domuzları yetiştirmek daha iyidir. Dışarıdan en ünlü Batı et domuzlarına çok benzememelerine rağmen, oldukça az sayıda Rus et türü vardır: Landrace ve Duroc.
Rusça'da, yağ yüzdesi daha yüksektir ve vücut pürüzsüz görünür.
Urzhum domuz
Urzhum domuzları, 20. yüzyılın ortalarında Kirov bölgesinde Sovyetler Birliği'nde yetiştirildi. Üreme için, yerel domuzların Büyük Beyaz cinsinin domuzları ile uzun süreli melezlenmesi gerçekleştirildi. Seçimin amacı, Birliğin kuzey bölgelerinin iklimine iyi adapte olmuş büyük bir et domuzu elde etmekti.
Urzhum domuzunun Urallar bölgesinde, Mari-El Cumhuriyeti'nde, Perm Bölgesi'nde ve diğer komşu bölgelerde üremeye uygun bir cins olduğu ortaya çıktı. Mera bakımına iyi adapte edilmiştir. Dişi domuzların iyi gelişmiş bir anne içgüdüsü vardır, bu da bu cinsi yetiştirmek için ciddi bir artıdır.
Dışarıdan, Urzhum domuzları büyük beyaza çok benzer, ancak biraz daha küçüktür. Urzhum domuzlarının uzun burunlu kuru bir kafası ve öne doğru eğilmiş kulakları vardır.Vücut uzun, göğüs derin, sırt dar. Omurga devasa ve serttir. Beyaz domuzlar. Kıllar kalın.
Bir buçuk yılda yaban domuzları 290 kg, dişi domuzlar 245. Yavru hayvanlar 200 günlükken 100 kg ağırlığındadır. Bir selde, Urzhum dişi 11-12 domuz yavrusu getiriyor.
Urzhum domuzunun avantajları: Tahıl yerine hacimli sulu yemlerde nispeten hızlı kilo alma yeteneği ve domuz yavrularının iyi hayatta kalması. Dezavantajları çok küçük bir deri altı yağ tabakasıdır (28 mm).
Donskaya eti
SSCB'nin çöküşünden kısa bir süre önce Kuzey Kafkasya domuzlarını geçerek yetiştirildi. pietrain - bir Fransız eti domuz. Don domuzu güçlü bacaklara ve iyi gelişmiş jambonlara sahip güçlü bir vücuda sahiptir. Renk siyah ve benekli. Dişiler çok üretkendir ve çiftçilik başına 10-11 domuz yavrusu üretir. Anne içgüdüsü kraliçelerde iyi gelişmiştir.
Yetişkin hayvanların ağırlığı: domuz 310 - 320 kg, ekmek 220 kg.
Don etinin artıları:
- iyi don toleransı;
- herhangi bir yemde iyi kilo alma yeteneği;
- yüksek et kesim verimi;
- gözaltı koşullarına iddiasız;
- iyi bağışıklık.
Don eti ırkı erken olgunlaşan bir cins olmasına rağmen, genel küçük boyuttan dolayı, altı aydaki domuz yavruları, domuz yetiştirirken bugün yaygın bir rakam olarak kabul edilen 100 kg'dan önemli ölçüde daha az ağırlığa sahip olacaktır. Aslında, Don et hayvanlarının eksi, hayvanların küçük ağırlığıdır.
Kemerovo
Kuzey bölgelerde üreme için çok ilginç bir domuz. Bugün, cinste 2 tip var: eski Kemerovo et-yağlı yönü ve karmaşık üreme geçişi ile yetiştirilen yeni Kemerovo eti.
Et yönündeki Kemerovo domuzunu yetiştirirken, aşağıdaki cinsler kullanıldı:
- büyük siyah;
- Berkshire;
- uzun kulaklı beyaz;
- Sibirya kuzeyi;
- büyük beyaz.
Bu cinslerin üreticileriyle yerel dişi domuzlar melezlendi ve yavrular erken olgunlaşma ve yerel iklim koşullarına uyum sağlama için seçildi. Yeni Kemerovo 1960 yılında onaylandı.
Bugün Kemerovo domuzu Batı Sibirya, Uzak Doğu, Sakhalin, Tyva Cumhuriyeti, Krasnoyarsk Bölgesi ve Kazakistan'ın kuzeyinde yetiştirilmektedir.
Kemerovo domuzu, doğru anayasaya sahip güçlü ve büyük bir hayvandır. Arka geniş. Domuzların boyu 160 cm göğüs çevresi ile 180 cm'ye ulaşır, dişi domuzlar sırasıyla 170 ve 150 cm, domuz ağırlığı 330 - 350 kg, dişi domuzlar 230 - 250 kg. Ana renk siyahtır ve küçük beyaz lekeler vardır. Ancak alacalı renkli hayvanlar da olabilir.
Bu, en büyük yerli ırklardan biridir. 30 günde, domuz yavrusu 8 kg'ın biraz altındadır. Ancak Kemerovo domuz yavruları hızla büyüdüğünden, altı ay sonra genç hayvanların ağırlığı 100 kg'a ulaşır. Bu ırkta kesim et verimi% 55 - 60'tır.
Kemerovo dişi domuzlar üretkenlikleriyle dikkat çekiyor ve çiftçilik başına 10 domuz yavrusu getiriyor. Domuz yavrularının hayatta kalma oranı yüksektir.
Kemerovo domuzunun avantajları, soğuk iklimlere uyum sağlaması, yüksek üreme yeteneği ve uysal sakinliktir.
Dezavantajları, beslenecek cinsin yüksek titizliğini içerir. Düşük kaliteli yemle, Kemerovo domuzları çok düşük et verimliliği gösterir.
Güney bölgelerde, Avrupalı et domuzlarını üretmek çok daha karlı: Landrace veya Duroc. Ancak kaliteli et elde etmek için kaliteli yem gerektiği unutulmamalıdır. Bu domuzlar yem ve koşulların korunmasını talep ediyor.
Özel bir tüccar için, bu cinsleri korumadaki temel sorun, domuzların vücutlarının uzunluğudur.
Landrace ve Duroc 2 m uzunluğa kolayca ulaşabilir, zarif kemik yapısı ile oldukça büyük bir kas kütlesine sahip olmaları avantajlıdır.Bu cinslerin domuzlarından kesim et verimi yaklaşık% 60'tır.
Duroc'un temel dezavantajı dişi domuzların kısırlığıdır. Bu nedenle, duroclar daha çok, et için yetiştirilebilen melezler üretmek için daha sık kullanılır.
Evrensel yön
Domuz yağı etten daha fazla enerji sağladığı için kuzey bölgelerde genel amaçlı veya etli domuzlar tercih edilir. Veya geleneksel olarak yağlı domuz eti tüketen bölgelerde. Sahiplerine kışın yeterli miktarda kalori sağlayan bu kuzey ırklarından biri de Sibirya Kuzey ırkıdır.
Sibirya kuzeyi
Cins, Uralların ötesinde büyümek için çok uygundur. Yerel kısa kulaklı domuzları büyük beyaz domuzlarla geçerek, İkinci Dünya Savaşı'ndan önce bile yaratmaya başladılar. Yeni cins 1942'de tescil edildi.
Domuzlar güçlü bir yapıya sahip, orta boy. Arka geniş. Bacaklar kısadır, jambonlar iyi gelişmiştir. Domuzların uzunluğu 185 cm'ye kadar, dişi domuzlar - 165 cm'ye kadar Kuzey Sibirya'nın ana rengi beyazdır. Kırmızı renk mümkündür.
Sibirya kuzey dişi domuzları 250 kg'a, domuzlar 350'ye kadar ağırlık alıyor. Dişi domuzlar, çiftçilik başına ortalama 11 domuz yavrusu getiriyor. 6 aylıkken, domuz yavruları 95-100 kg ağırlığa ulaşır.
Sibirya kuzey domuzu, ideal olarak güney Sibirya koşullarına uyarlanmıştır. Amur bölgesinde, Krasnoyarsk, Habarovsk bölgelerinde, Tomsk, Irkutsk ve Novosibirsk bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Cinsin avantajları, Sibirya'nın zorlu koşullarına iyi uyum sağlamayı içerir. Astarlı kalın koruyucu saçlar, Sibirya kuzey domuzlarının kışın şiddetli donlara dayanmasına yardımcı olur ve yazın orta yaşlardan kurtarır. Karakter sakin.
Cinsin eksileri dış hatalara atıfta bulunur. Kuzey Sibirya'nın anayasayı, et kalitesini ve erken olgunluğu iyileştirmek için daha fazla seçime ihtiyacı var.
Mirgorodskaya
Büyük beyaz, Berkshire ve Tamworth ile yerel kısa kulaklı domuzları geçerek Ukrayna'da yetiştirildi. Mirgorod cinsinin karakteristik olan benekli rengi, Ukraynalı atalardan miras kaldı. Siyah ve siyah-kırmızı domuzlar da var. Mirgorod domuzları, yüksek tat özelliklerine sahip domuz yağı verir, ancak et kalitesi arzulanan çok şey bırakır. Domuzların boyu 180 cm'ye, dişi domuzların 170 cm'ye kadar, ergin domuzların ağırlığı ise 220 - 330 kg'dır.
Domuz yavrularının ağırlığı altı ayda 100 kg'a ulaşır. Aynı zamanda etin kesim verimi% 55'tir. Az miktarda et, önemli miktarda domuz yağı -% 38 ile dengelenir.
Cinsin avantajları arasında çok sayıda dişi domuz, besleme iddiasızlığı, merada iyi beslenebilme ve orman-bozkır koşullarına iyi adaptasyon sayılabilir.
Eksileri: küçük kesimli et verimi, düşük tat ve soğuk iklime uyumsuzluk.
Domuzlar soğuktan çok acı çekerler ve yalıtılmış bir domuz ahırına ihtiyaç duyarlar.
Mirgorod domuzu. 3 ay
Vietnam usulü karınları
Vislobryukhov'a bazen et, daha sonra et yağlı veya hatta genel olarak yağlı denir. Bunun nedeni, Güneydoğu Asya'da birden fazla göbekli domuzun yetiştirilmiş olmasıdır. Orada da farklı yönler vardır ve belirli bir domuzun atalarında hangi cinsin olduğu bilinmemektedir. Dahası, büyük ırklara aktif olarak müdahale edilirler.
Safkan Vietnamlıların bile cins içi soyları vardır. Genel olarak, Vietnam usulü saksı göbeklerinin hacimli yeşil yemle beslenirken bir et ırkı olduğunu söyleyebiliriz; ve et ve domuz yağı - tahıl konsantresine geçer geçmez. Tahıl yeminde yetiştirilen 4 aylık domuz yavrularında bile, yanlarda ve arkada 2 cm'lik bir yağ tabakası bulunur.
Bireyler için, şiş göbekli domuzlar küçük boyutlarına uygundur. Yaşamak için büyük bir domuzdan çok daha küçük bir alana ihtiyaçları var.
Yağlı grup
Yağlı yönden nispeten çok sayıda domuz var, ancak bazı nedenlerden dolayı hepsi Rusya'da yetiştirilmedi.En yaygın olanı: büyük siyah ve Berkshire - İngiliz kökenli. Bazen yağlı olarak anılır Macarca mangalitsa ve bazı Ukraynalı domuz ırkları. Ancak et-yağlı ve yağlı ve belirli bir domuzun "üretken yönü" arasında ve Vietnam göbeklerinde kesin bir ayrım yoktur, genellikle ırka değil diyete bağlıdır.
Büyük siyah
Anavatanı İngiltere olmasına rağmen, yirminci yüzyılın ortalarında SSCB'ye Almanya'dan büyük siyah ithal edildi. Orta Rusya'da üreme için uygundur. Büyük siyah, sıcağı kolayca tolere eder, bu nedenle daha güney bölgelerinde yetiştirilebilir: Stavropol Bölgesi'nde ve Krasnodar Bölgesi'nde. Bu domuz soğuk iklimlerde üremeye uygun değildir.
Bir domuzun vücut uzunluğu 173, bir domuzun ağırlığı 160 cm, ağırlıkları sırasıyla 350 ve 250 kg'dır. Kesim verimi% 60-65 olup, bunun ortalama% 50'si et ve% 40'ı domuz yağıdır. Dişiler farrow başına 10 domuz yavrusu verir. 6 aylıkken, domuz yavruları 100 kg ağırlığındadır.
Büyük bir siyahın dezavantajları anayasanın kadınlığını içerir.
Öte yandan, hassas bir yapıya sahip bir hayvan daha acı vericidir ve daha fazla dikkat gerektirir.
Büyük beyaz
Ayrı ayrı, büyük bir beyaz domuz var - domuz çiftliklerinin ana cinsi. Ve burada anahtar kelime "domuz çiftlikleri" dir. Büyük Beyaz, üretken alanların herhangi birinde diğer tüm domuz ırklarının yerini alabilir. Cins içinde üç satır da vardır: et, yağlı ve etli-yağlı. Ancak bu domuzu özel bir tüccara tavsiye etmek zordur. Cins, yem ve saklama koşulları talep ediyor. En iyi sonucu elde etmek için domuz çiftliğindekine benzer yaşam koşulları yaratması gerekiyor. Özel tüccarlar için bu gerçekçi değildir. Saklama ve beslenme koşulları gözetilmezse, sonuçlar, karşılık gelen yönlerdeki evcil ırklarla yaklaşık olarak aynı olacaktır.
Sonuç
Özel bir tüccar için uygulamada "hangi domuz cinsinin üremesi daha karlı" sorusu basitçe çözülür: Hangisi daha yakın. Bir domuz yavrusu yetiştirme maliyetinin yalnızca yem maliyetini değil aynı zamanda nakliye maliyetini de içermesi gerekeceğinden, uzman ırkların oldukça verimli domuz yavrularını satın almanın çoğu zaman bir anlamı yoktur. Piyasada, safkan bir domuzdan ve safkan bir domuzdan elde edilen domuz eti aynı fiyata mal olacak. Uzun mesafeli taşıma ile soyağacı domuz yavrularının satın alınması yalnızca büyük işletmeler tarafından karşılanabilir. Ya da faydalarla değil, cinsle ilgilenen meraklılar.
