İçerik
Balı satışa hazırlarken, tüm arıcılar er ya da geç bitmiş ürünün kristalleşmesi gibi bir sorunla karşı karşıya kalır. Ürünün kalitesini kaybetmeden şekerlenmiş ürünün nasıl yeniden ısıtılacağını bilmek önemlidir.Bunun için özel cihazlar kullanılır - dekristalizatörler. Özel mağazalardan satın alınabilir veya kendiniz yapılabilir.
Dekristalize edici nedir ve ne içindir?
Bal dekristalizatörü, kristalize olmuş "şekerli" ürünü ısıtmanızı sağlayan bir cihazdır. Tüm arıcılar bu sorunla karşı karşıyadır çünkü bazı bal türleri sunumunu sadece birkaç hafta içinde kaybeder. Kristalize ürünler çok isteksizce satın alınır, ancak bir dekristalizatör kullanarak orijinal görünümüne ve viskozitesine geri döndürebilirsiniz, bu da ürünü alıcıların gözünde çekici hale getirecektir.
Cihaz, esas olarak glikozdan oluşan kristalleri iyi çözer. Isıtma işleminin kendisi, arıcılar tarafından uzun süredir bilinen yeni bir buluştan uzaktır (bal, bir buhar banyosunda ısıtılmıştır).
Glikoz kristallerini eritmek için kütlenin eşit şekilde ısıtılması gerekir. Bu ilke, istisnasız tüm cihazların çalışmasının temelini oluşturur. Gerekli ısıtma sıcaklığına birkaç yolla ulaşılabilir. Optimum göstergeler + 40-50 ° С'dan fazla değildir. Tüm dekristalizatörler, istenen sıcaklığa ulaşıldığında cihaza giden gücü kesen termostatlarla donatılmıştır.
Dekristalizatör türleri
Bugün arıcılar birkaç tür cihaz kullanıyor. Birbirlerinden esas olarak sadece uygulama yöntemi ve şekli bakımından farklılık gösterirler. Her tür, özellikle büyük miktarlarda bal işlemeniz gerekmiyorsa, eşit başarı ile kullanılabilir.
Esnek harici dekristalizatör
Basit bir deyişle, içinde ısıtma elemanları bulunan geniş, yumuşak bir banttır. Bant kabın etrafına sarılır ve cihaz ağa bağlanır. Bu bal kristalizatör 23 litrelik küboid bir kap (standart) için çok uygundur.
Dalgıç spiral
Cihaz, küçük hacimli ürünlerle çalışacak şekilde tasarlanmıştır. Çalışma prensibi son derece basittir - spiral kristalize kütleye daldırılır ve ısınır, yavaş yavaş eritilir. Spiralin aşırı ısınmasını ve yanmasını önlemek için tamamen bala daldırılmalıdır. Bal kütlesinde, spiral için bir delik açmak gerekir, ardından bir girintiye yerleştirilir ve cihaz ağa bağlanır.
Termal kamera
Bu cihaz ile aynı anda birkaç kap ısıtılabilir. Gemiler, yanlarda ve üstte keten ile sarılmış bir sıra halinde yerleştirilir. Ürünü ısıtan tülbent içerisinde ısıtma elemanları bulunmaktadır.
Gövde dekristalizatörü
Katlanabilir bir kutudur. Isıtma elemanları duvarlarına içeriden sabitlenmiştir.
Ev yapımı bal dekristalizatör
Cihaz özellikle karmaşık değildir, elle yapılabilir. Fabrika dekristalizatörleri pahalıdır, bu nedenle cihazı kendiniz yapmak, acemi arıcılar için para biriktirmeye yardımcı olacaktır.
Hangi dekristalizatör daha iyidir
Bu sorunun kesin bir cevabı yoktur - her cihaz farklı durumlarda kendi yolunda iyidir. Örneğin, küçük hacimlerde balı işlemek için basit bir spiral aparat veya bir kap için tasarlanmış esnek bir bant uygundur. Büyük hacimli bir ürün için, aşağıdaki avantajlara sahip büyük boyutlu vücut tabanlı kızılötesi cihazların veya ısı kameralarının kullanılması tavsiye edilir:
- Isıtma elemanı ürün ile temas halinde değil.
- Tüm kütlenin eşit şekilde ısıtılması.
- Sıcaklığı kontrol etmenizi ve ürünün aşırı ısınmasını önlemenizi sağlayan bir termostatın varlığı.
- Basitlik ve kullanım kolaylığı.
- Kompakt boyutlar.
- Ekonomik güç tüketimi.
Bu nedenle, seçim esas olarak işlenmiş ürünlerin hacmine bağlıdır.
Kendi bal dekristalizatörünü nasıl yaparsın?
Herhangi bir türden bir cihaz satın almak herhangi bir sorun yaratmaz - bugün her şey satışta. Ancak iyi bir fabrika dekristalizatörü satın almak ucuz değildir. Para biriktirmek için ağır bir argüman, bu özellikle acemi bir arıcı için önemlidir. Dahası, ev yapımı bir dekristalizatör yapmakta zor olan hiçbir şey yoktur.
seçenek 1
Kristalizatör yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- zemin ve duvar yalıtımı için düzenli köpük;
- bant rulosu;
- tahta çivileri;
- evrensel tutkal.
Montaj işlemi son derece basittir: Çıkarılabilir kapaklı gerekli boyutlarda bir fırın kutusu, yapıştırıcı ve bant kullanılarak köpük tabakalardan monte edilir. Bir ısıtma elemanı için kutu duvarlarından birinde bir delik açılır. Bu nedenle, bir termal seramik fanlı ısıtıcı kullanmak en iyisidir. Ev yapımı bir ünite yardımıyla, basit tasarımına rağmen balı etkili ve verimli bir şekilde ısıtabilirsiniz. Ev yapımı ürünlerin tek dezavantajı, bir termostatın olmamasıdır, ürünü aşırı ısıtmamak için balın sıcaklığının sürekli olarak izlenmesi gerekecektir.
seçenek 2
Bu tasarım, balı ısıtmak için yumuşak kızılötesi yerden ısıtma kullanır. Banda, sıcaklığı kontrol etmenin mümkün olacağı bir termostat bağlanabilir. Isının çok hızlı buharlaşmaması için, ılık zeminin üzerine, parlak tarafı yukarı bakacak şekilde, ısıyı yansıtan bir malzeme yerleştirilir. Gelişmiş ısı yalıtımı için, izospan da kabın altına ve kapağın üstüne yerleştirilir.
3. Seçenek
İyi bir kristalizatör eski bir buzdolabından gelebilir. Vücudu zaten iyi bir ısı yalıtımı ile sağlanmıştır, kural olarak mineral yündür. Sadece kasanın içine bir ısıtma elemanı yerleştirmek ve ona bir termostat bağlamak için kalır, ev inkübatörü için bir sıcaklık kontrolörü kullanabilirsiniz.
Kendi kendine yapılan bir dekristalizatör, bir fabrika analogundan çok daha ucuz olacaktır. Ev yapımı ürünlerin eksikliklerinden, yalnızca herkesin kuramayacağı ve doğru şekilde yapılandıramayacağı bir termostatın yokluğu not edilebilir. Aksi takdirde, ev yapımı bir cihaz ucuz, pratik ve kullanışlıdır. Sonuçta, her arıcı, tasarım ve montaj sürecinde, cihazı derhal ihtiyaçlarına göre ayarlar.
Sonuç
Bir bal dekristalizatörü, özellikle bal satış için üretiliyorsa, bir zorunluluktur. Sonuçta, tek çeşitler dışında doğal bal bir ay içinde kristalleşmeye başlar. Bu süre zarfında ürünün tamamını satmak her zaman mümkün olmamaktadır. Normal görünümüne ve viskozitesine geri döndürmenin tek yolu uygun ısıtma ve çözündürmektir. Bu durumda, ısıtma elemanının bal kütlesi ile temas etmemesi istenir.
Görüşler
