เนื้อหา
เห็ดพอร์ชินีผัดกับหัวหอมเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักการล่าสัตว์แบบเงียบ ๆ พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากเช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่ซับซ้อนหรือเนื้อย่าง สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการย่างอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รับสารอาหารและรสชาติที่สูง
วิธีทอดเห็ดพอร์ชินีกับหัวหอม
ไม่ยากที่จะทอดเห็ดพอร์ชินีด้วยหัวหอมอย่างถูกต้องหากคุณเข้าใจหลักการเตรียม ผลไม้ป่าที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษและความชุ่มฉ่ำจะอร่อยกว่า หมวกของตัวอย่างที่โตเต็มที่ แต่ยังไม่รกจะเหมาะที่สุด
สำหรับการปรุงอาหารอย่าใช้ผลไม้ที่เหลานิ่มและสุกเกินไป พืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังจากนั้นล้างและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ของดิบยังทอด ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น
เป็นเรื่องปกติที่จะทอดผลไม้กับหัวหอมในน้ำมันพืชหรือมะกอกก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นจึงต้องเตรียมเครื่องเคียงที่วางแผนไว้ล่วงหน้าทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและทอดสลัดและผักตุ๋น ส่วนใหญ่อาหารจากป่าเป็นอาหารหลักที่แทนที่ปลาและเนื้อสัตว์
จานมักจะเสิร์ฟร้อน
เห็ดพอร์ชินีผัดหัวหอม
ตัวเลือกทั้งหมดด้านล่างนี้ง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารที่นุ่มและฉ่ำได้ในครั้งแรก สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทั้งหมด
สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดพอร์ชินีกับหัวหอม
จานที่เตรียมไว้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้สดจากป่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่แข็งด้วย ในกรณีนี้จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน
คุณจะต้องการ:
- เห็ดพอร์ชินี - 1 กก.
- พริกไทยขาวป่น
- หัวหอม - 250 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วต้มผลไม้ป่า
- สะเด็ดน้ำและล้างออก
- หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ส่งไปยังกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ผลิตภัณฑ์ต้ม ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผสม.
จานที่ทำเสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณโรยด้วยต้นหอมสับ
เห็ดพอร์ชินีผัดหัวหอมและแครอท
แครอทจะช่วยให้มื้อเย็นของคุณสดใสและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ:
- เห็ดพอร์ชินี - 350 กรัม
- เกลือหยาบ
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- แครอท - 100 กรัม
- พริกไทยดำ;
- หัวหอม - 150 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ต้มการเก็บเกี่ยวในป่าที่เตรียมไว้ ระบายของเหลว ชิ้น.
- ใส่กระทะ. เทน้ำมัน ทอดจนสุกเหลือง เมื่อถึงจุดนี้ความชื้นที่ปล่อยออกมาควรระเหยไปแล้ว
- หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า ส่งผลไม้ป่า. เคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที
- ใส่หัวหอมสับหยาบ ทอดจนผักสุก โรยพริกไทยตามด้วยเกลือ ผสม.
การเก็บเกี่ยวของป่าถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ
เห็ดพอร์ชินีผัดหัวหอมในครีม
ครีมเปรี้ยวช่วยให้จานมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันชนิดใดก็ได้
คุณจะต้องการ:
- เห็ดพอร์ชินีต้ม - 350 กรัม
- เกลือ;
- ครีม - 230 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- หัวหอม - 180 กรัม
- hops-suneli - 5 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ใส่ผลไม้ป่าลงในกระทะ ทอดจนความชื้นระเหย
- เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นเครื่อง. ใส่หอมใหญ่สับละเอียด ทอดจนสุกเหลือง สิ่งสำคัญคืออย่าวางไว้มากเกินไปมิฉะนั้นรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจะเสียไป
- รวมอาหารทอด. เทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและโรย ผสม.
- ปิดฝาและเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
- ใส่จานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ขนมก็จะยิ่งฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
เห็ดพอร์ชินีผัดหัวหอมและมันฝรั่ง
เมื่อรวมกับมันฝรั่งการเก็บเกี่ยวในป่าย่างจะเต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำและเหมาะสำหรับมื้อค่ำ
คุณจะต้องการ:
- เห็ดพอร์ชินี (สด) - 150 กรัม
- หัวหอม - 60 กรัม
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- ไขมัน - 20 กรัม
- เกลือ.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ส่งไปที่กระทะ เทน้ำมัน ทอดคนตลอดเวลาจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยเกลือ
- สับหัวหอม ทอดแยกกัน เมื่อผักเปลี่ยนเป็นใสให้ส่งไปที่มันฝรั่ง
- ทอดผลไม้ป่าที่ต้มสุกแล้วแยกจากกัน ส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ ผสม.
คุณยังสามารถทอดเห็ดพอร์ชินีแห้งกับหัวหอม ในกรณีนี้พวกเขาจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ผลไม้เติบโตได้หลายครั้ง จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือและใช้ตามสูตร
ใส่ใบกระวานถ้าต้องการ
เห็ดพอร์ชินีผัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ผู้ที่ชื่นชอบเมนูเห็ดทอดสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตโดยเก็บรักษาอาหารจานโปรดไว้ สูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชู
คุณจะต้องการ:
- น้ำมันพืชจำนวนมาก
- เครื่องเทศ;
- เห็ดพอร์ชินี - 900 กรัม
- เกลือ;
- หัวหอม - 320 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ตัดพืชป่าเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำมันเพื่อให้ผลไม้ลอยอยู่ในนั้น
- ปิดฝา ทอดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดเป็นระยะในระหว่างกระบวนการเพื่อไม่ให้ไหม้
- ถอดฝาครอบออก ปรุงอาหารจนน้ำเห็ดระเหย เมื่อถึงเวลานี้ไขมันควรโปร่งใส
- ใส่หัวหอมสับ เกลือ. ทอดสามนาที
- ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุด เทน้ำมันเดือดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเปิดกระป๋องอุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปิ้งแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดพอร์ชินีผัดกับหัวหอม
ผลไม้ดิบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีเพียง 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในระหว่างกระบวนการทอดตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 163 กิโลแคลอรี
เพื่อลดแคลอรี่คุณสามารถถ่ายโอนอาหารทอดไปยังกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
สรุป
เห็ดพอร์ชินีผัดกับหัวหอมอร่อยและฉ่ำ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวพริกขี้หนูและเครื่องเทศลงในส่วนผสมได้
