เนื้อหา
เห็ดนมในครีมเป็นวิธียอดนิยมในการปรุงเห็ดเหล่านี้ มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สุด - เนื้อสัตว์มันฝรั่งสมุนไพรคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่คู่ควรกับงานฉลอง
คุณสมบัติของการปรุงเห็ดนมด้วยครีมเปรี้ยว
เห็ดในสกุลนี้จะหลั่งน้ำน้ำนมที่กัดกร่อนซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้ ดังนั้นก่อนเริ่มปรุงอาหารต้องแช่ในน้ำเค็ม 2-3 วันเปลี่ยนน้ำเย็นวันละสองครั้ง จากนั้นล้างเติมน้ำนำไปต้มให้สุกประมาณ 5-8 นาทีสะเด็ดน้ำ เทอีกครั้งต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 5-6 นาที โยนในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน เห็ดพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป
อาหารกลางวันถังเกลือเป็นอาหารจานหลักและสลัดที่ยอดเยี่ยม
วิธีปรุงเห็ดนมในครีมเปรี้ยว
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อผลไม้ต้มเช่นเดียวกับต้มและแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว เค็มและของดองเยี่ยมมาก เมื่อใช้พวกเขาจำเป็นต้องลดปริมาณเกลือและเครื่องเทศเนื่องจากเห็ดอิ่มตัวด้วยเกลือเพียงพอ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มองหารสชาติดั้งเดิมของตัวเองเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศต่างๆและทดลองวิธีการทำอาหาร
สูตรสำหรับเห็ดนมในครีมเปรี้ยว
วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมาก การรักษาที่ยอดเยี่ยมสามารถจัดเตรียมได้โดยแม่บ้านมือใหม่และผู้ที่ไม่มีความสามารถพิเศษด้านการทำอาหาร
เห็ดนมตุ๋นในครีม
เนื้อผลไม้ไม่เพียง แต่สามารถทอด แต่ยังตุ๋นได้ด้วย
คุณต้องใช้:
- เห็ด - 1.2 กก.
- หัวหอม - 120 กรัม
- ครีม - 300 มล.
- น้ำมันใด ๆ - 30 มล.
- แป้ง - 25 กรัม
- น้ำ - 0.3 ลิตร
- เกลือ - 10 กรัม
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นเห็ดเป็นเส้นหรือก้อน ปอกล้างสับหัวหอมตามสะดวก
- ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนของเหลวระเหย
- ใส่ครีมเกลือพริกไทยและทอดประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทลงใน 200 มล. น้ำลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม
- ทอดแป้งในกระทะแห้งจนทรายผสมกับ 100 มล. น้ำเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน เทลงในเห็ดนมตุ๋นประมาณ 10 นาทีจนสุก
เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสมุนไพร
เห็ดนมเค็มในครีม
หากมีเห็ดนมขาวเค็มอยู่ในบ้านคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว
จะต้อง:
- เห็ด - 0.5 กก.
- ครีม - 170 มล.
- หัวหอม - 80 กรัม
- พริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร:
- หั่นเห็ดเค็มเป็นเส้นใส่ชามสลัด
- ล้างหัวหอมปอกเปลือกและสับเทน้ำเดือด 2-3 นาทีใส่เห็ด
- ปรุงรสพริกไทยผัด เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดมันฝรั่งทอดหรือต้ม
หัวหอมสามารถเป็นสีแดงหวานสีขาวหรือสีทองปกติ
เห็ดนมเค็มกับครีมและกระเทียมเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและรวดเร็วที่สุด
ผลิตภัณฑ์:
- เห็ดเค็ม - 0.6 กก.
- ครีม - 200 มล.
- หัวผักกาด - 120 กรัม
- กระเทียม - 30 กรัม
- พริกไทยดำ - หยิก;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- นำเห็ดออกจากโถหรือถังล้างในน้ำต้มสุก หากเค็มเกินไปให้แช่ในนม หั่นเป็นชิ้น.
- สับผัก ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นวงหรือเส้นบดกระเทียมโดยใช้ที่กด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น
เสิร์ฟเป็นของว่างอิสระ
เห็ดนมดองในครีม
คุณสามารถเตรียมสลัดที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริงของคุณได้
ส่วนผสม:
- เห็ด - 0.8 กก.
- มันฝรั่งต้ม - 0.7 กก.
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 120 กรัม
- ครีม - 0.6 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- นำเห็ดออกจากน้ำดองล้างด้วยน้ำต้มหั่นเป็นเส้น
- ปอกหัวหอมสับใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 2-3 นาทีหรือน้ำเดือด บีบออก.
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและไข่หั่นเป็นก้อน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดพริกไทยและเกลือหากจำเป็น
สลัดมีรสเผ็ดเห็ดดั้งเดิม
เห็ดนมตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง
วินาทีร้อนที่แสนอร่อยและแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- เห็ด - 0.45 กก.
- มันฝรั่ง - 0.9 กก.
- หัวหอม - 210 กรัม
- แครอท - 160 กรัม
- ครีม - 0.45 ลิตร
- น้ำมันใด ๆ - 50 กรัม
- เกลือ - 8 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างปอกหั่นผักเป็นก้อนหรือเส้น สับเห็ดด้วย
- ในกระทะที่แยกจากกันผัดหัวหอมกับเห็ดและมันฝรั่งกับแครอทในน้ำมันเป็นเวลา 8-10 นาที พริกไทยใส่เกลือ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่มีก้นหนาและขอบสูงปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม
เสิร์ฟตอนร้อน
เห็ดนมในครีมกับหัวหอม
สูตรอาหารง่ายๆ
รายการส่วนผสม:
- เห็ด - 0.7 กก.
- ครีม - 60 มล.
- แป้ง - 30 กรัม
- หัวหอม - 90 กรัม
- น้ำมันใด ๆ - 20 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนการทอด:
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นเห็ดเป็นก้อนหรือเส้นม้วนแป้ง
- ใส่เห็ดลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันทอดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมลงทอด 4-5 นาที
- ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงครอบคลุม
วินาทีที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมากมาย
เสิร์ฟเองหรือทานคู่กับสลัดผักสด
เห็ดนมกับครีมและกระเทียม
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกระเทียมคุณสามารถสร้างรสชาติที่เรียบง่ายได้เป็นอย่างดี
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เห็ด - 0.45 กก.
- กระเทียม - 50 กรัม
- เนย - 40 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- ครีม - 0.2 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างกระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกด
- หั่นเห็ดนมลงทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
- ปรุงรสด้วยเกลือครีมเปรี้ยวกระเทียมและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝาประมาณ 15-25 นาที
เสิร์ฟตอนร้อน
คุณสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
เห็ดนมกับครีมและไข่
สูตรไข่เจียวชีสฝรั่งเศสสูตรต้นตำรับ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เห็ด - 0.3 กก.
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- ครีม - 40 มล.
- พาร์เมซานแข็งหรือชีสดัตช์ - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันใด ๆ - 20 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นเห็ดใส่กระทะร้อนใส่น้ำมันผัดเบา ๆ
- ตีไข่ให้เข้ากันดีกับเกลือและครีม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- เทลงในกระทะปิดไฟลดความร้อนลง
- ไข่เจียวควรเพิ่มขึ้นโดยเพิ่มปริมาณของจานประมาณ 2 เท่า
- โรยด้วยชีสปิดฝาอีกครั้ง
ทันทีที่ชีสละลายจานก็พร้อม
อาหารเช้าแบบนี้จะทำให้มีพลังและมีพลังตลอดทั้งวัน
เห็ดนมกับครีมและเนื้อสัตว์
จานร้อนที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็นงานเลี้ยงสำหรับคนท้องสำหรับครอบครัวและจะทำให้แขกพอใจอย่างแน่นอน
รายการขายของชำ:
- เนื้อไก่หรือไก่งวง - 0.45 กก.
- เห็ด - 0.45 กก.
- หัวหอม - 140 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ครีม - 380 มล.
- เนย - 60 กรัม
- แป้ง - 30 กรัม
- เกลือ - 8 กรัม
- น้ำ - 80 มล.
- พริกไทยดำ - หยิก
วิธีทำอาหาร:
- เทเนื้อด้วยน้ำเย็นต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเกลือครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม
- ล้างผักหั่นหัวหอมเป็นเส้นขยี้กระเทียม
- หั่นเห็ดเป็นเส้นทอดในน้ำมันด้วยหัวหอมประมาณ 5-10 นาที
- สับเนื้อใส่รวมกับกระเทียมลงไปเห็ดลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
- ทอดแป้งบนพื้นผิวที่แห้งจนเป็นสีเหลืองเจือจางด้วยน้ำเย็นจนเนียน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเห็ดพร้อมเนื้อเกลือและพริกไทยเคี่ยวประมาณ 17-20 นาที
คุณสามารถทานเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าว - ข้าวต้มสปาเก็ตตี้มันฝรั่ง
เห็ดนมแคลอรี่พร้อมครีมเปรี้ยว
เห็ดมิลค์เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีเพียง 16 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม ในผลิตภัณฑ์เค็ม - 17.4 กิโลแคลอรี ได้แก่ :
- โปรตีน - 1.87 กรัม
- ไขมัน - 0.82 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 0.53 กรัม
- วิตามิน B 1 และ 2, C, PP;
- ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมและแคลเซียม
เมื่อใส่ครีมเปรี้ยวไขมันปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นและ 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดนมเค็มพร้อมครีมเปรี้ยวคือ 48.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
สรุป
เห็ดนมในครีมเปรี้ยวเป็นแหล่งของโปรตีนจากพืชแร่ธาตุและวิตามินที่ครบถ้วน วิธีการเตรียมอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชอบ สูตรอาหารทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายากหรือทักษะพิเศษ เพื่อเอาใจครอบครัวหรือแขกด้วยอาหารอร่อย ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะต้มเห็ดนมสดแช่แข็งหรือกระป๋องและครีมเปรี้ยวในบ้าน ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส มื้ออาหารมีความพึงพอใจและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร
