เนื้อหา
Chokeberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว น้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มและแยมทำจากมัน บ่อยครั้งที่จะทำให้รสชาติหวานเล็กน้อยของ chokeberry สีดำอ่อนลงส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มเข้าไปในช่องว่างเพื่อให้มีกลิ่นหอม แยมแบล็ก chokeberry กับใบเชอร์รี่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย หากคนไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไรเขาจะมั่นใจได้อย่างชัดเจนว่าเขาใช้เชอร์รี่อันโอชะ
กฎสำหรับการทำแยม chokeberry สีดำด้วยใบเชอร์รี่
จำเป็นต้องเก็บผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับแยมหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากนั้นรสชาติของ chokeberry จะมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า ผลเบอร์รี่ควรสุกเต็มที่และมีสีดำอมน้ำเงิน ก่อนที่จะทำแยมจำเป็นต้องคัดแยกผลไม้ชนิดหนึ่งออกและนำตัวอย่างที่ป่วยและเน่าเสียทั้งหมดไปกำจัด จำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์และกำจัดเศษซากทั้งหมดออกไป
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีจานเคลือบ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรนำเครื่องครัวอลูมิเนียมไปด้วย ผลเบอร์รี่จะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าเก็บผลไม้ชนิดหนึ่งไว้ในภาชนะอลูมิเนียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าเก็บไว้ที่นั่น
ใบเชอร์รี่จำเป็นต้องมีขนาดเล็กตัวเลือกที่ดีที่สุดคือต้นที่อายุน้อยที่สุดจากต้นไม้ อย่าลืมล้างออกให้สะอาด
สำหรับแยมคุณต้องเตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหล การฆ่าเชื้อทำได้ทั้งภายใต้ไอน้ำและในเตาอบ
สูตรคลาสสิกสำหรับแยม chokeberry สีดำกับใบเชอร์รี่
แยม chokeberry สีดำกับใบเชอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกปรุงโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการรักษาดังกล่าว:
- แบล็กเบอร์รี่ - 2 กก.
- ใบเชอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.
สำหรับแม่บ้านหลายคนสูตรการทำอาหารดูเหมือนจะยุ่งยาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ชนิดหนึ่งที่ล้างแล้วเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- ล้างและซับส่วนผสมเชอร์รี่ให้แห้ง
- ใส่ในกระทะเทน้ำเดือด 300 มล.
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- ดึงออกเทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุป
- ปรุงอาหารกวนเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด
- เพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ทันทีและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เกิดโฟมขึ้นซึ่งควรถอดออก
- ปิดความร้อนและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมงควรต้มอาหารอันโอชะอีกหลาย ๆ ครั้งระหว่างนั้นอย่าลืมปล่อยให้เย็น
- จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา
หลังจากนี้ควรห่อขนมไว้ในผ้าห่มและปล่อยให้เย็นสักวัน จากนั้นคุณสามารถลดลงไปที่ชั้นใต้ดินได้อย่างปลอดภัยเพื่อจัดเก็บ
แยม Chokeberry: สูตรที่มีใบเชอร์รี่และแอปเปิ้ล
แยม Chokeberry และใบเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอม
หนึ่งในตัวเลือกที่เป็นที่นิยมและเรียบง่ายสำหรับการปฏิบัติมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ผลไม้ชนิดหนึ่ง 3 กก.
- ใบเชอร์รี่ 50 ใบ
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 2 กก.
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
- แก้วน้ำ.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่
- ต้มใบเชอร์รี่ในน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เย็น
- เทผลไม้ชนิดหนึ่งด้วยน้ำซุปที่ได้และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ต้มผลไม้ในน้ำที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ผลไม้ลงในผลเบอร์รี่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
- ผสมทุกอย่างและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
เททุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนแล้วม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา เก็บหลังจากระบายความร้อนในที่เย็นและมืดตลอดฤดูหนาว
chokeberry สีดำพร้อมใบเชอร์รี่และกรดซิตริก
แยม Chokeberry ที่มีใบเชอร์รี่สามารถให้รสเปรี้ยวได้ถ้าคุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อย ส่วนผสมของแยม:
- chokeberry 1 กก.
- น้ำตาลทราย 1.4 กก.
- ใบเชอร์รี่ 50-60 ใบ
- แก้วน้ำ;
- กรดซิตริก - ช้อนชา
อัลกอริทึมทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะในฤดูหนาว:
- ล้างใบเชอร์รี่และผลเบอร์รี่
- ต้มครึ่งใบในน้ำ 1 แก้วเป็นเวลา 15 นาที
- เลือกใบจากยาต้ม.
- เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป
- นำไปต้มและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
- ใส่เบอร์รี่และใบเชอร์รี่ที่เหลือในน้ำเชื่อม
- นำใบเชอร์รี่ออกและปรุงแยมต่ออีก 5 นาที
- ปิดแยมและใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- เติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกที่เหลือระหว่างการปรุงครั้งที่สอง
- ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น
หลังจากเย็นลงเท่านั้นจึงสามารถเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างทั่วถึงและทั่วถึงในทุกภาชนะ
กฎสำหรับการจัดเก็บแยม chokeberry สีดำด้วยใบเชอร์รี่
แยม Chokeberry พร้อมใบเชอร์รี่ถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบภายใต้เงื่อนไขมาตรฐานสำหรับช่องว่างดังกล่าว มันควรจะมืดและเย็น การถนอมอาหารใด ๆ ไม่ทนต่อแสงแดดโดยตรง ในฤดูหนาวอุณหภูมิในห้องดังกล่าวไม่ควรลดลงต่ำกว่าศูนย์ นอกจากนี้ยังมีขีด จำกัด อุณหภูมิสูงสุด 18 ° C ไม่ควรมีร่องรอยของเชื้อราและความชื้นสูงบนผนังในห้องใต้ดินมิฉะนั้นจะส่งผลเสียต่อการจัดเก็บชิ้นงาน
นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บรักษาไว้ในอพาร์ตเมนต์ ตู้กับข้าวที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือระเบียงพร้อมตู้สีเข้มที่ไม่แข็งตัวในฤดูหนาวเหมาะสำหรับสิ่งนี้
สรุป
แยมโช้กเบอร์รี่สีดำกับใบเชอร์รี่เป็นสูตรอาหารแปลก ๆ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม หากปรุงด้วยการเติมแอปเปิ้ลหรือกรดซิตริกมีน้อยคนที่จะใส่ใจกับความฝาดเล็กน้อย การปรุงอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมแยมจะคงอยู่ตลอดช่วงเวลาที่เย็น จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพเช่นเดียวกับขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้แยมในฤดูหนาวได้ทั้งสำหรับดื่มชาในครอบครัวและสำหรับเติมขนมอบพายและขนมหวาน ประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ นั้นมีค่าอย่างยิ่งต่อสุขภาพเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายแข็งแรง
