สูตรแยมราสเบอร์รี่สีเหลือง

ราสเบอร์รี่เบอร์รี่สีเหลืองแอปริคอทหรือสีทองจะดึงดูดความสนใจอย่างแน่นอนด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิม ไม้พุ่มชนิดนี้มีผลไม้สีเหลืองไม่มากเท่าพันธุ์ที่มีผลไม้สีแดงแบบดั้งเดิม แต่พวกเขากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในแต่ละปี "แฟชั่น" สำหรับพวกเขาในแปลงสวนจะเพิ่มขึ้นเท่านั้นและสิ่งนี้ไม่เพียง แต่อำนวยความสะดวกด้วยสีของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติเท่านั้น ความแตกต่างของรสชาติระหว่างราสเบอร์รี่สีเหลืองและสีแดงนั้นไม่ได้มีนัยสำคัญมากนัก แต่เป็นเช่นเดิมถือว่ามีกลิ่นหอมน้อยกว่าเล็กน้อย แต่หวานกว่า นอกจากนี้มักสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่ถูกห้ามไม่ให้เป็นผลเบอร์รี่สีแดงเนื่องจากอาการแพ้ แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาวมีคุณสมบัติเหมือนกัน ควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการทำขนมนี้ซึ่งไม่เพียง แต่สวยงามและเป็นต้นฉบับ แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์อีกด้วย

ประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่สีเหลือง

แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองเช่นเดียวกับขนมเบอร์รี่สีแดงที่คล้ายกันมีอยู่ในปริมาณมาก:

• วิตามิน (A, B, C, H, PP);
• แร่ธาตุ: โซเดียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัส
• กลูโคสและไดแซ็กคาไรด์
• เซลลูโลส;
• เพคติน;
• กรดอินทรีย์ - โดยเฉพาะซาลิไซลิกและโฟลิก

ราสเบอร์รี่สีเหลืองมีสารแต่งสีน้อยกว่ามาก - แอนโธไซยานินส์มากกว่าสีแดง สิ่งนี้ทำให้สารก่อภูมิแพ้น้อยลงมาก ผลไม้สดเช่นราสเบอร์รี่และแยมจากพวกเขาเป็นที่นิยมสำหรับสตรีมีครรภ์เช่นเดียวกับเด็กเล็กที่เพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลไม้เล็ก ๆ นี้ นี่เป็นวิธีที่เป็นไปได้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้พันธุ์สีแดง

ราสเบอร์รี่สีเหลืองมีกรดน้อยกว่าผลไม้สีแดง ทำให้มีรสชาติหวานขึ้น

ราสเบอร์รี่สีเหลืองยังโดดเด่นด้วยกรดโฟลิกจำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินบี 9 ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเลือดและการเผาผลาญตามปกติ

สูตรแยมราสเบอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่สีเหลืองสูตรเดียวกับที่พัฒนาขึ้นสำหรับผลเบอร์รี่สีแดงนั้นค่อนข้างเหมาะสม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้วิธีการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากวิดีโอนี้:

ลักษณะเฉพาะของราสเบอร์รี่สีทองคือมักจะมีขนาดใหญ่กว่าสีแดงเล็กน้อยและมีเมล็ดมากกว่าเล็กน้อย ส่วนใหญ่แล้วแยมที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันจะถูกเตรียมจากพวกเขา แต่ถ้าคุณคำนึงถึงกฎง่ายๆสองสามข้อคุณสามารถทำแยมที่อร่อยมากซึ่งผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมราสเบอรี่สีเหลืองง่ายๆ

รูปแบบที่ง่ายที่สุดของการเก็บเกี่ยวจากราสเบอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินและสารอาหารไว้ได้มากที่สุดคือ "ห้านาที" ปรุงสุกในครั้งเดียว

ส่วนผสม:

การเตรียมการ:

1. เรียงราสเบอร์รี่สีเหลืองลอกกิ่งและตัวอย่างที่เน่าเสียออก ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้
2. วางราสเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามเคลือบหรือกระทะก้นกว้าง โรยน้ำตาลให้ทั่วแต่ละชั้น
3. ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มน้ำผลไม้
4. ใส่ความร้อนต่ำสุด ผัดแยมเบา ๆ ปล่อยให้เดือดแล้วยืนบนเตาประมาณ 5-7 นาทีเอาฟองออกเป็นครั้งคราว
5. ปิดไฟ กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่ล้างแล้วก่อนหน้านี้และลวกด้วยน้ำเดือดใส่ลงไปด้านบน ขันให้แน่นด้วยฝาโลหะต้มประมาณ 7-10 นาที
6. พลิกขวดแยมคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมดังกล่าวเตรียมยากกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม: ราสเบอร์รี่สีเหลืองทั้งลูกในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันเข้มข้นและดูดี

ส่วนผสม:

การเตรียมการ:

1. ค่อยๆตะล่อมราสเบอร์รี่สีเหลืองลงในกระทะกว้างโรยด้วยน้ำตาล คุณไม่สามารถกวนเนื้อหาเพื่อไม่ให้ผลไม้แหลกได้ อนุญาตให้เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ
2. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซจากด้านบน ทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน (แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น) เพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่
3. ใส่กระทะตั้งไฟอ่อนรอให้แยมเดือด หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนเจาะอย่างระมัดระวังเพื่อจับผลเบอร์รี่ในชามแยกต่างหาก ผัดน้ำที่เหลือกับน้ำตาลและต้มจนข้น
4. เมื่อของเหลวข้นพอให้กลับผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและนำออกจากเตาทันที
5. ในขณะที่ร้อนให้กระจายแยมในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองหนา

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับแยมราสเบอร์รี่สีเหลืองคือแยมที่มีกลิ่นหอมหนืดซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการอุ่นชาในวันฤดูหนาว

ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้ส่วนผสมหลักในปริมาณเท่ากัน:

การเตรียมการ:

1. ใส่ราสเบอร์รี่สีเหลืองที่ล้างแล้วลงในกระทะใส่น้ำตาลและผสม
2. ตั้งหม้อโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ในบางครั้งให้กวนเนื้อหารอจนน้ำตาลละลายและโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งควรใช้ช้อนออกอย่างระมัดระวัง
3. ปรุงแยมจนฟองหยุดจับตัวเป็นก้อน (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
4. เทแยมข้นสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนฝาแล้วส่งไปที่ชั้นเตรียมอาหาร

เนื้อหาแคลอรี่

ค่าแคลอรี่ของแยมราสเบอร์รี่สีเหลืองกับน้ำตาลขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมหลักอาจอยู่ที่ 270-370 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผลิตภัณฑ์นี้ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ - ไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน.

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองห้านาทีต้มน้อยที่สุด ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปี แต่แน่นอนว่าจะอยู่ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น ขอแนะนำให้เลือกขวดขนาดเล็กสำหรับมัน: เมื่อเปิดแยมนี้ไม่คุ้มค่าเป็นเวลานานและสามารถทำให้เปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว

แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองที่มีผลเบอร์รี่ทั้งลูกสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีบนชั้นเตรียมอาหาร ในห้องใต้ดินเย็นสามารถอยู่ได้นานขึ้น - สูงสุด 3 ปี

เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บแยมราสเบอร์รี่ต้มไว้ในขวดที่ปิดสนิทปราศจากเชื้อในที่แห้งมืดและเย็นเป็นเวลา 2-3 ปี

สรุป

แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาวเป็นขนมที่สวยงามดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่จากผลไม้ "แดดจัด" ที่สดใสคุณสามารถเตรียมตัวเลือกต่างๆสำหรับช่องว่างสำหรับใช้ในอนาคตได้สำเร็จเพิ่มน้ำตาลและแสดงจินตนาการเล็กน้อย หากเวลาหมดลงและคุณไม่ต้องการใช้พลังงานมากนักสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยม - "ห้านาที" จะช่วยคุณได้ หากคุณลองเพียงเล็กน้อยคุณจะสามารถรักษารูปร่างที่สวยงามของผลเบอร์รี่ที่ซ่อนอยู่ในขวดได้และผู้ที่ชื่นชอบแยมจะต้องชื่นชอบสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมสีทองที่มีความหนืด ขอแนะนำว่าอย่าลืมว่าแยมราสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นคุณจึงไม่ควรลืมมันมากเกินไป ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เพียง แต่จะทำให้ฟันหวานชื่นใจเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วยและจะสร้างแรงบันดาลใจอย่างแน่นอนท่ามกลางฤดูหนาวด้วยความอบอุ่นเพื่อรำลึกถึงฤดูร้อนที่ผ่านมา

รายการแนะนำ

แยม Chokeberry: สูตรอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยม Hawthorn พร้อมเมล็ด 17 สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยม Chokeberry สำหรับฤดูหนาว: 15 สูตร

เยลลี่ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่บ้าน

มาร์มาเลดลูกเกดแดงโฮมเมด

สูตรแยมลูกเกดดำและแดงเข้าด้วยกัน

แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

แยมราสเบอร์รี่ดำ: สูตรสำหรับฤดูหนาว