เนื้อหา
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือเยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงอาหารชิ้นนั้นจะละลายในปากของคุณ แยมแยมผลไม้แช่อิ่มทำจากผลเบอร์รี่ในสวนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพื่อรักษาความมีชีวิตชีวาของรสชาติกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยจึงควรเตรียมไว้ให้เย็นโดยไม่ต้องเดือด ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมหรือทักษะพิเศษ มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นหอมของลูกเกดที่เป็นเอกลักษณ์ ความหวานของลูกเกดเพียงไม่กี่ช้อนสำหรับเค้กโฮมเมดพร้อมชาจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ดิบ
ผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยไม่ต้องเดือดจะยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดรวมทั้งกรดแอสคอร์บิกซึ่งแตกตัวระหว่างการอบด้วยความร้อน ในรัสเซียพวกเขารู้ดีเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดและมีการใช้สดในการปรุงอาหารและการรักษาเป็นอย่างดี การศึกษาล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกดดำได้ยืนยันภูมิปัญญาเก่าแก่ของชาวรัสเซีย
เยลลี่ประกอบด้วยวิตามิน C, B, K, โปรวิทามินเอ, นิโคติน, กรดมาลิกและซิตริก, เพคติน, กลูโคสและฟรุกโตส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส
เมื่อใช้เป็นประจำจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งป้องกันการทำลายโครงสร้างของเซลล์
- แทนนินทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
- กรดโฟลิกเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติช่วยเพิ่มเสียง
- ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญเป็นวิธีการป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและไข้หวัดใหญ่ช่วยในการถ่ายโอนโรคได้ง่ายขึ้นและฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
- ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติส่งเสริมการกำจัดสารพิษสารพิษเกลือของโลหะหนักและกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย
- ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดลดความเสี่ยงของการเกิดกล้ามเนื้อหัวใจตายและการก่อตัวของลิ่มเลือด
- เพิ่มระดับฮีโมโกลบินทำความสะอาดเลือดของสารอันตรายรวมถึงคอเลสเตอรอล
- ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งการอักเสบทุกชนิด
- เป็นยาขับลมที่ดีเยี่ยมช่วยลดไข้และเสริมสร้างร่างกาย
สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องคัดแยกลูกเกดดำที่เก็บเกี่ยวหรือซื้อมา กำจัดใบไม้กิ่งไม้ขยะอื่น ๆ ผลเบอร์รี่ที่ขึ้นราแห้งและเป็นโรคจะต้องถูกโยนทิ้งไปเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก หากสูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการกรองมวลผ่านตะแกรงคุณสามารถทิ้งหางของผลเบอร์รี่ไว้ได้ มิฉะนั้นจะต้องเอาก้านสีเขียวออก
ล้างขวดให้สะอาดโดยไม่ใช้สบู่ หากกระป๋องสกปรกหรืออยู่ในโรงเก็บของเป็นเวลานานคุณสามารถใช้โซดาได้ ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไอน้ำ ต้องต้มฝาโลหะ เช็ดขวดและฝาให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำหลงเหลืออยู่
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ดิบพร้อมเครื่องปั่น
วุ้นตามสูตรนี้จะหนามากจนน่ากินเหมือนมาร์มาเลด เด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ลูกเกด - 1.7 กก.
- น้ำตาล - 2.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในจานโลหะทรงลึกหรือแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผลเบอร์รี่เหลืออยู่เลย
- ใส่น้ำตาลและตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลาย ไม่จำเป็นต้องต้ม
- หากเมล็ดยังคงอยู่ควรทิ้งมวลไว้ 1-4 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวที่อุณหภูมิ 18-20เกี่ยวกับ.
- เทเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ลงในขวดปิดผนึกให้แน่น
คลาสมาสเตอร์ "วิธีเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์อย่างถูกต้องโดยไม่ต้องปรุง" สามารถดูได้จากวิดีโอที่ให้ไว้:
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์รสส้มที่ไม่ปรุงสุก
ขนมที่น่าอัศจรรย์ที่มีกลิ่นของส้มนั้นได้มาจากการผสมผสานลูกเกดกับส้มและมะนาว
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ส้มและมะนาว - 2 กก.
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 3.6 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถรับผลไม้ที่มีรสชาติที่คุณชอบได้ทุกสัดส่วนสัดส่วนก็สามารถเลือกได้ตามอำเภอใจคุณสามารถรับส้มได้มากขึ้น
- ส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบีบน้ำให้ละเอียดด้วยมือ
- บดลูกเกดดำด้วยวิธีใดก็ได้แล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด หรือใช้คั้นน้ำผลไม้.
- รวมผลไม้เล็ก ๆ และมวลผลไม้เข้ากับน้ำตาล - ควรมากกว่าน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 1.5-2 เท่า คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ขั้นตอนนี้มักใช้เวลา 1 ถึง 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเดือด
- จัดเยลลี่สำเร็จรูปในขวดโหล เพื่อการถนอมอาหารที่ดีขึ้นขอแนะนำให้เทน้ำตาลหนึ่งเซนติเมตรไว้ด้านบน ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิด
สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระ เข้ากันได้ดีกับเค้กโฮมเมดแพนเค้กแพนเค้ก ขนมปังปิ้งด้วยเยลลี่หนึ่งช้อนพร้อมชาหรือกาแฟยามเช้าจะช่วยให้มีกำลังวังชาและมีพลังและอารมณ์ดี
แบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่เจลลี่โดยไม่ต้องปรุง
สูตรที่ไม่ซับซ้อนช่วยให้คุณสามารถทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวอมหวานสดชื่นของผลเบอร์รี่ทั้งสอง
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ลูกเกดดำ - 2.5 กก.
- ราสเบอร์รี่สุก - 1.3 กก.
- น้ำตาลทราย - 2.8 กก.
วิธีทำอาหาร:
- บดผลเบอร์รี่ให้เข้ากันด้วยการบดหรือสับในวิธีที่สะดวก: ด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- ถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดเมล็ดและผิวหนัง ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นเมื่อใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
- เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้พร้อมเนื้อและผสมให้เข้ากัน
- จำเป็นต้องทำให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ในขณะที่ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้กวนมวลอย่างสม่ำเสมอที่อุณหภูมิ 18-20เกี่ยวกับ.
- เทลงในขวด คุณสามารถเทน้ำตาลชั้น 1 ซม. ไว้ด้านบนเพื่อป้องกันกระบวนการหมัก ปิดผนึกด้วยฝา
เข้ากันได้ดีกับขนมอบและเค้ก และในกรณีของเยลลี่ลูกเกด - ราสเบอร์รี่เย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ดิบ
แบล็คเคอแรนท์เป็นเบอร์รี่ที่มีแคลอรีต่ำ มีปริมาณไม่เกิน 44-46 กิโลแคลอรี น้ำตาลที่เพิ่มในระหว่างการผลิตเยลลี่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างมีนัยสำคัญ มี 398 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงง่ายมากในการคำนวณค่าพลังงานสุดท้ายของเยลลี่ดิบ ด้วยอัตราส่วนของผลเบอร์รี่ต่อปริมาณน้ำตาล 1: 1.5 ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 643 กิโลแคลอรี
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เนื่องจากสารก่อตัวเป็นวุ้นในลูกเกดดำมีปริมาณสูงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นโดยไม่ให้โดนแสงแดด นี่อาจเป็นตู้เสื้อผ้าบนเฉลียงเย็นชั้นล่างเป็นสถานที่ปิดให้ห่างจากเครื่องทำความร้อน ระยะเวลาการจัดเก็บ:
- ที่อุณหภูมิ 15 ถึง 20เกี่ยวกับ - 6 เดือน.
- ที่อุณหภูมิ 4 ถึง 10เกี่ยวกับ - 12 เดือน.
เก็บขวดโหลที่เปิดไว้ใต้ฝาเท่านั้นในตู้เย็นไม่เกิน 14 วัน
สรุป
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาวในช่วงที่เป็นหวัดและขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ การจัดเตรียมต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่มีอยู่และง่ายต่อการดำเนินการ เมื่อรวมลูกเกดดำเข้ากับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ คุณจะได้เยลลี่ดิบที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและเป็นเครื่องคลายความเครียดในชีวิตประจำวัน เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สามารถทดแทนขนมและแยมที่ซื้อมาได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีประโยชน์ต่อร่างกาย
