เนื้อหา
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทำโดยแม่บ้านทุกคนที่ใส่ใจในการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมซุปหรือสลัดได้อย่างรวดเร็วหากมีการเตรียม หัวผักกาดหมักสำหรับฤดูหนาวสำหรับตู้เย็นจะช่วยในการปรุงอาหาร Borscht เย็นแสนอร่อยซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ
วิธีการดองหัวบีทสำหรับ Borscht เย็นอย่างถูกต้อง
ในการหมักผักรากคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม ควรเป็นโต๊ะที่หลากหลายโดยควรมีขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ต้องปราศจากสัญญาณของโรคและต้องสดและแข็งแรงเป็นพิเศษ ผลไม้ควรล้างให้สะอาดและเตรียมไว้ หากผักมีขนาดใหญ่ดังนั้นเพื่อให้สุกเร็วขึ้นจะต้องหั่นเป็นหลายส่วน
สำหรับการเตรียมคุณต้องเตรียมกระป๋อง ต้องล้างภาชนะด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อ สามารถทำได้ในเตาอบหรืออบไอน้ำ เป็นสิ่งสำคัญที่ขวดทั้งหมดจะต้องสะอาดและได้รับการบำบัดด้วยความร้อน จากนั้นชิ้นงานจะยืนตลอดฤดูหนาว
หัวผักกาดหมักสำหรับ Borscht มีหลายสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของพนักงานต้อนรับเช่นเดียวกับผลลัพธ์ที่ต้องการ สารกันบูดที่นิยมใช้คือน้ำส้มสายชู 9% หากมีสาระสำคัญที่เข้มข้นกว่านั้นจะต้องเจือจางให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ หรือลดจำนวนที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร
สูตรคลาสสิกสำหรับหัวผักกาดดองสำหรับตู้เย็น
หัวผักกาดดองสำหรับ Borscht เย็นจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรุ่นคลาสสิกซึ่งใช้บ่อยที่สุด ส่วนผสมสำหรับเตรียมเครื่องทำความเย็น:
- ผักสด 1.5 กก.
- น้ำสะอาด - 1 ลิตร
- เกลือแกง - 30 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายขนาดใหญ่
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ครึ่งแก้ว
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:
- ผลไม้จะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน
- วางในกระทะ 20 นาที
- เทน้ำลงในกระทะแยกจากกันแล้วใส่เกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูน้ำตาล
- ต้ม.
- เติมหัวบีทในขวดแล้วเทน้ำดองที่ด้านบน
คุณสามารถม้วนชิ้นงานได้ทันทีจากนั้นห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ดังนั้นชิ้นงานจะเย็นลงได้ช้าลงและหลังจากนั้นหนึ่งวันคุณสามารถลดลงในห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัยเพื่อจัดเก็บในภายหลัง
หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวสำหรับ borscht เย็นด้วยสมุนไพร
การทำหัวผักกาดดองสำหรับ Borscht เย็นด้วยสมุนไพรไม่ใช่เรื่องยาก ผลิตภัณฑ์ได้รับการคัดเลือกเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกเพียงแค่เพิ่มสีเขียว จากนั้นตู้เย็นจะยิ่งอร่อยและหอมมากขึ้น ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ:
- ผักรากหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำสะอาดหนึ่งลิตร
- เกลือและน้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
- พาสลีย์.
คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวเพื่อรสชาติของพนักงานต้อนรับ กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- ล้างผักรากและหั่นเป็น 4 ส่วน
- ต้ม 20 นาทีหลังจากเดือด
- ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
- เตรียมน้ำเกลือจากน้ำเกลือและน้ำตาลต้มทุกอย่างเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือด
- ใส่หัวบีทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทลงในน้ำดองที่เดือด
ปิดชิ้นงานอย่างแน่นหนาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทันที
วิธีการดองหัวผักกาดสำหรับ Borscht เครื่องเทศเย็น
การหมักหัวผักกาดสำหรับ Borscht เย็นนั้นยอดเยี่ยมเมื่อเติมเครื่องเทศต่างๆรสชาติของความว่างเปล่าดังกล่าวกลายเป็นของดั้งเดิมเครื่องทำความเย็นในฤดูหนาวจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ
ส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย:
- หัวผักกาดหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำเปล่า;
- 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- เกลือและน้ำตาล 50 กรัม
- พริกไทยดำ 6 เม็ด
- 3 ใบลอเรล
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น 4 ชิ้น
การเตรียมช่องว่างต้นฉบับทำได้ง่าย:
- ต้มผักรากเป็นเวลา 20 นาที
- ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- แบ่งใส่ขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อ
- จากนั้นเตรียมน้ำดองต้มน้ำแล้วใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงไป
- เทน้ำส้มสายชูก่อนต้มน้ำดอง
- เทน้ำดองร้อนลงในขวดหัวบีทแล้วม้วนทันที
จากนั้นคว่ำกระป๋องโดยมีฝาปิดเพื่อตรวจสอบความแน่นทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ สักสองสามวัน หลังจากนั้นคุณสามารถทิ้งไว้เพื่อเก็บรักษาระยะยาวได้
วิธีการอย่างรวดเร็วของหัวผักกาดดองสำหรับ Borscht
การหมักหัวบีทสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวสามารถกลายเป็นกระบวนการที่รวดเร็วซึ่งใช้เวลาไม่มากและจะสามารถใช้ได้แม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่
ผลิตภัณฑ์สูตรด่วน:
- ผักรากดิบหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำเปล่า;
- น้ำตาลทรายและเกลือ 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
ขั้นตอนการปรุงมีดังนี้:
- ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ
- จัดเรียงในขวด
- เตรียมน้ำดองเกลือและน้ำตาล
- ก่อนเดือดคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
- น้ำดองที่ได้ควรเทลงบนหัวบีทรีดทันที
เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงครึ่งชั่วโมงซึ่งในสูตรอื่น ๆ จะใช้สำหรับการต้มพืชราก หากกระป๋องฆ่าเชื้อได้ดีและน้ำดองเทเดือดชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ก็เพียงพอแล้วที่จะปล่อยให้การอนุรักษ์เย็นลงอย่างช้าที่สุดจากนั้นหลังจากนั้นหลายวันค่อย ๆ ลดระดับลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
กฎสำหรับการจัดเก็บหัวผักกาดดองสำหรับห้องเย็น
การเก็บรักษาใด ๆ ที่ยังคงอยู่ในฤดูหนาวจะต้องเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ จากนั้นอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่อย่างน้อยหกเดือน ก่อนอื่นควรเป็นห้องมืด การอนุรักษ์ไม่ชอบแสงแดดโดยตรง ดังนั้นขอแนะนำให้เก็บไว้ในห้องมืดหรือบนชั้นวางแบบฝัง อุณหภูมิก็สำคัญเช่นกัน ในห้องเก็บรักษาไม่ควรเกิน 15 ° C แต่ก็ไม่ต่ำกว่า +3 ° C นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับระเบียงอพาร์ตเมนต์ ต้องหุ้มฉนวนเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่าศูนย์ในฤดูหนาว
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากจำเป็นต้องเก็บชิ้นงานไว้ในอพาร์ตเมนต์ - ห้องเก็บของที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือระเบียง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความชื้นสูงในห้อง
สรุป
หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวสำหรับตู้เย็นเป็นการเตรียมการที่ดีเยี่ยมซึ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำใช้เวลาเพียงเล็กน้อย พนักงานต้อนรับสามารถปรุงอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงในฤดูหนาว และที่สำคัญที่สุดมันจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากในฤดูหนาวการปลูกรากบนชั้นวางไม่เพียง แต่มีราคาแพง แต่ยังไม่สด สิ่งสำคัญคือการรักษาการอนุรักษ์อย่างถูกต้องและด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปิดชิ้นงานอย่างแน่นหนาทำให้เย็นลงอย่างถูกต้องจากนั้นจึงส่งไปจัดเก็บเท่านั้น นี่เป็นช่วงเวลาสำคัญทางเทคโนโลยีในการดองผักใด ๆ
