เนื้อหา
สูตร adjika อยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน ขนมนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ประชากร ส่วนใหญ่มักมีรสฉุนจึงใช้กับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก Adjika จากมะเขือเทศวางมีแฟน ๆ มากมาย แม่บ้านบางคนไม่ทำอาหารเผ็ดเกินไปก็สามารถให้เด็ก ๆ ได้
สำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวอาหารที่ปรุงตามสูตรด้านล่างนี้เหมาะอย่างยิ่ง ควรสังเกตว่านอกเหนือจากระดับความฉุนแล้ว adjika ยังแตกต่างกันในวิธีการเตรียม แม่บ้านบางคนใช้สูตรอาหารโดยไม่ต้องต้มส่วนคนอื่น ๆ ต้องนำผักไปอบด้วยความร้อน
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่า adjika เป็นสีแดงเนื่องจากมีอยู่อย่างแน่นอน พริกไทย ในองค์ประกอบไม่ใช่มะเขือเทศ
สูตร adjika ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ 1 Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
มะเขือเทศ adjika สำหรับฤดูหนาว สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ในกรณีนี้ผักทุกชนิดจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ก่อนเริ่มงานให้ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดโดยเฉพาะในน้ำร้อน
ส่วนผสมหลัก.
- พริกไทย 1 กก. เลือกบัลแกเรียหวาน เหมาะที่สุดสำหรับรสชาติ
- 5 ชิ้น. พริกขี้หนู
- วางมะเขือเทศ 500 มล.
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี 1 พวง
- กระเทียมขนาดใหญ่ 3 อันหรือ 4 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.
- 100 กรัม ซาฮาร่า.
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
ขั้นตอนการทำอาหาร Adjika:
- ขั้นตอนการเตรียมการ ได้แก่ การล้างผักภายใต้น้ำไหล หลังจากนั้นปล่อยให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินเข้าไปในจาน
- เราเตรียมเครื่องบดเนื้อ มันจะช่วยบดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้มวลที่เสร็จสมบูรณ์เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด เครื่องใช้ในครัวรุ่นที่ทันสมัยกว่า - เครื่องปั่นก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามวลของผักที่ผ่านเครื่องบดเนื้อกลายเป็นน้ำซุปข้นมากขึ้น นี่คือความมหัศจรรย์ของมะเขือเทศที่แท้จริง - adjika
- บดส่วนผสมทั้งหมดให้เหลือเพียงผักใบเขียวไว้ใช้ในภายหลัง มวลสำเร็จรูปส่วนใหญ่มักมีสีส้ม ผสมด้วยช้อนไม้ ในขั้นตอนนี้ให้ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงไป
- สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
- นวดมวลประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราก็ให้มันยืนแช่ในปริมาณเท่ากัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ adjika ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง จานสำหรับสูตรนี้พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.
สูตรที่ 2 Adjika กับลูกพลัม
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวและสำหรับผู้ที่เตรียม adjika สำหรับโต๊ะเทศกาลถัดไป
ส่วนผสมหลัก.
- 1 กก. สีฟ้าไม่ใช่พลัมมิ้นท์ ใช้พลัมสีน้ำเงินเท่านั้นที่เหมาะสำหรับช่องว่าง
- กระเทียม 1 หัว คุณยังสามารถเปลี่ยนส่วนผสมนี้ได้ตามความต้องการของคุณ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ. คุณไม่ควรเลือกเกลือเสริมไอโอดีนสำหรับช่องว่าง
- พริกหยวก 1 กก. ใช้พริกหลากสีเพื่อให้ดูโดดเด่นยิ่งขึ้น
- 3 ชิ้น พริกขี้หนู
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- วางมะเขือเทศ 500 มล. เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของวาง ส่วนผสมที่ไม่ดีจะทำให้ขนมของคุณเสียไป
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.
โดยรวมแล้วส่วนผสมทั้งหมดนี้ควรทำ 12 เสิร์ฟ
ขั้นตอนการปรุง adjika
- พริกไทยปอกเปลือกเมล็ดจะถูกลบออก เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพวกเขาจะถูกตัดออกเป็นหลายส่วน
- ส่งพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ
- การเตรียมลูกพลัม นำเมล็ดออกจากพวกเขาหลังจากผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำมากเกินไป
- บดลูกพลัมในเครื่องบดเนื้อ
- พริกขี้หนูและกระเทียมสับละเอียด เครื่องปั่นจะทำงานนี้ได้ดี จะใช้เมล็ดพริกขี้หนูในการปรุงอาหารหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ อาหารจะไม่เผ็ดเท่าถ้าไม่มีพวกเขา
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะแยกต่างหาก
- เราใส่กระทะลงบนกองไฟ เมื่อมวลเดือดลดลงและเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - เกลือน้ำตาล ประมาณครึ่งชั่วโมงมวลจะสุกบนเปลวไฟขนาดเล็ก
- น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มในตอนท้าย
- คุณสามารถม้วน adjika ลงในขวดโหล
อาหารตามสูตรนี้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากเนื่องจากมีพลัมอยู่ในองค์ประกอบ ลองดูสิคุณจะไม่เสียดายเวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะชอบขนมนี้
สูตรที่ 3 Adjika "มะรุม"
สูตรดั้งเดิมสำหรับ adjika อาหารจานนี้มีมะเขือเทศซึ่งแตกต่างจากวิธีการปรุงแบบดั้งเดิม
ส่วนผสมหลัก.
- มะเขือเทศ 3 กก.
- 4-5 ชิ้น พริกขี้หนู
- 3 ช้อนโต๊ะล เกลือ
- 200 กรัม รากพืชชนิดหนึ่ง
- กระเทียม 2-3 หัว
อย่างที่คุณเห็นจากส่วนผสมอาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาเข้มข้นและเผ็ดมาก
ขั้นตอนการปรุง adjika
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หากมีก้านแข็งอยู่ข้างในควรถอดออกจะดีกว่า
- แยกรากมะรุมแช่ในน้ำ หลังจากนั้นประมาณ 50-60 นาทีให้นำออกมาและทำความสะอาด
- เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกขี้หนู
- เราเตรียมเครื่องบดเนื้อและส่งส่วนประกอบทั้งหมดของ adjika ของเราผ่านมัน
- ผสมมวลที่ได้อย่างทั่วถึงเป็นเวลาหลายนาที ตอนนี้คุณสามารถนำไหที่เตรียมไว้ออกมาและทำสิ่งที่น่าพอใจที่สุดในขั้นตอนการเตรียมของว่าง - วางจานลงในภาชนะ
ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน มันถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบ
สูตรที่ 4 แอปเปิ้ล Adjika
อาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่ถูกปากคนส่วนน้อย อย่างไรก็ตามในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่มืดมนพวกเขายังต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สำหรับกระป๋องครึ่งลิตร 6 กระป๋องเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล 1 กก. พยายามเลือกพันธุ์ที่เป็นกรดมากขึ้น
- พริกหวานบัลแกเรีย 1 กก.
- 200 กรัม น้ำมัน เมื่อเลือกน้ำมันพืชให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าได้รับการกลั่นไม่มีสิ่งเจือปนและส่วนประกอบของเครื่องปรุงเพิ่มเติม ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
- 200 กรัม กระเทียม.
- มะเขือเทศ 1 กก.
- น้ำตาลและเกลือ 150 กรัม
- 100 กรัม ทาร์รากอน.
ขั้นตอนการปรุง adjika
- เราทำความสะอาดผักและผลไม้ทั้งหมด ถอดแกนออกจากแอปเปิ้ล ลอกผิวออกจากมะเขือเทศโดยจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาที
- ตะแกรงมะเขือเทศ เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ
- ถูส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดผ่านเครื่องขูด เราส่งไปยังมะเขือเทศ
- เราเปิดไฟและดับประมาณครึ่งชั่วโมง
- เราใส่เกลือกับน้ำตาลเนย หลังจากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก
- ใส่กระเทียมสมุนไพรและเครื่องปรุงรสสุดท้าย
- อีกไม่กี่นาทีในการปรุงอาหารและคุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในขวดได้
สูตรที่ 5 Adjika กับวอลนัท
ส่วนผสมหลัก.
- 500 กรัม กระเทียมและพริก
- 20 กรัม ยี่หร่าและของคาวแห้ง
- 300 กรัม วอลนัท.
- 100 กรัม ผักชี.
- 60 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์
- 50 กรัม น้ำมันมะกอก.
- 60 กรัม เกลือ.
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวกในการบดส่วนผสมทั้งหมด เวลาทำอาหาร - 40 นาที ในช่วงสุดท้ายให้ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือลงไป
ในบรรดาของว่างที่หลากหลาย adjika เป็นที่หนึ่งที่คุ้มค่า แทบจะไม่มีการเฉลิมฉลองในประเทศของเราที่สมบูรณ์โดยไม่มีเธออยู่บนโต๊ะอาหาร หากคุณยังไม่ได้ลองทำอาหารจานนี้อย่าลืมใช้สูตรอาหารของเราและเขียนความประทับใจของคุณ
