เนื้อหา
พืชผักบางชนิดที่ปลูกในเว็บไซต์ของเราไม่สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างประสบความสำเร็จ แต่ยังใช้ในการแพทย์และความงาม พริกแดงร้อนเป็นพืชผลสากลจำนวนหนึ่งที่หายาก ประโยชน์ของมันได้รับการสังเกตเห็นตั้งแต่สมัยของชาวมายันและชาวแอซเท็ก การปลูกพริกแดงนั้นไม่ใช่เรื่องยากและประโยชน์ของผลไม้ที่มีกลิ่นฉุนจะมีมากมายมหาศาล
ประโยชน์ของพริกขี้หนูแดง
พริกขี้หนูสีแดงหรือที่เรียกว่าพริกเป็นผักที่น่าทึ่งมากในตระกูล nightshade สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นสามารถส่งผลดีต่ออวัยวะและระบบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินประมาณ 40 ชนิดแร่ธาตุ 20 ชนิดเอนไซม์มากกว่า 20 ชนิดรวมทั้งน้ำมันและเอสเทอร์ต่าง ๆ :
- วิตามิน A;
- วิตามินบี
- วิตามินซี;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ
พริกแดงเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีแคปไซซินซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ต้านมะเร็งตามธรรมชาติ ประสิทธิภาพในการต่อต้านเซลล์มะเร็งได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดสอบทางการแพทย์หลายครั้ง นี่คือสารที่ได้จากผลไม้ พริกเป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิด
พริกแดงเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของยาแก้ปวดที่พบบ่อยที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดและสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขอแนะนำให้ใช้สำหรับอาการปวดใน:
- ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก;
- ระบบทางเดินอาหาร
- อวัยวะของหน้าอก
ใช้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับโรคหวัดเลือดออกอาการช็อกและเป็นลมรวมถึงการเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายโดยทั่วไป
พริกแดงยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างหน้าตาอีกด้วย มันจะช่วยไม่เพียง แต่รับมือกับปัญหาน้ำหนักเกิน แต่ยังช่วยปรับสภาพผิวและเส้นผมให้เป็นปกติอีกด้วย มันมาจากวิธีการที่ทำขึ้นเพื่อต่อสู้กับผมร่วงและเพิ่มการเจริญเติบโต
เมื่อทาภายนอกขอแนะนำให้ตรวจสอบอาการแพ้ก่อน สามารถทำได้โดยการใช้พริกไทยเล็กน้อยหรือผลิตภัณฑ์กับผิวหนัง หากมีอาการแสบร้อนหรือผิวหนังแดงห้ามใช้
มาตราส่วน Scoville
เป็นไปไม่ได้ที่จะพิจารณาพริกขี้หนูแดงโดยไม่ต้องพูดถึงมาตราส่วน Scoville ได้รับการพัฒนาในอเมริกาโดยนักเคมี Wilbur Scoville เพื่อเปรียบเทียบความรุนแรงของพันธุ์พริกขี้หนู หน่วยที่ระบุในนั้นแสดงเนื้อหาของแคปไซซินในแต่ละพันธุ์ ดังนั้นยิ่งมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รับความหลากหลายมากขึ้นและรสชาติก็ยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้น
หน่วยสเกล Scoville มักจะระบุไว้ในพันธุ์ตะวันตก ผู้ผลิตรัสเซียไม่ใช้เครื่องชั่งนี้
ภาพแสดงมาตราส่วน Scoville หน่วยจะระบุไว้ทางด้านซ้ายและชื่อวาไรตี้ทางด้านขวา
ลักษณะของพันธุ์
พันธุ์พริกขี้หนู มีมากกว่า 3000 พันธุ์ลองพิจารณาพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในเขตภูมิอากาศของเราขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุก
พันธุ์ต้น
ระยะเวลาการสุกของผลไม้พันธุ์เหล่านี้จะไม่เกิน 100 วัน
Adjika
ความหลากหลายนี้ไม่เพียง แต่แตกต่างกันในผลไม้เท่านั้น แต่ยังแตกต่างกันไปในพุ่มไม้ด้วย พวกมันสามารถเติบโตได้สูงกว่าหนึ่งเมตร ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมีการสนับสนุนพุ่มไม้ของพืชชนิดนี้ผลไม้แหลมของ Adjika มีขนาดที่แตกต่างกันด้วยเช่นกันมีขนาดค่อนข้างใหญ่น้ำหนักมากถึง 90 กรัม ผลไม้มีรูปร่างคล้ายกรวยยาวสีแดงสด เนื้อค่อนข้างแหลมของพวกเขามีโครงสร้างหนาและหนาแน่นมีกลิ่นหอมของพริกไทย
ช่อดอกไม้ไหม้
พุ่มไม้ทรงพลังขนาดกะทัดรัดของ Burning Bouquet จะไม่เกิน 75 ซม. ดังนั้นจึงทำได้ดีโดยไม่ต้องมีสายรัดถุงเท้า ผลไม้รูปกรวยมีเนื้อกึ่งแหลมและมีกลิ่นหอมของพริกไทย น้ำหนักจะไม่เกิน 25 กรัมและมีความยาวได้ถึง 12 ซม. สีของมันจะเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีแดงเข้มเมื่อโตเต็มที่
ช่อดอกไม้ที่ถูกเผานั้นโดดเด่นด้วยผลผลิต - มากถึง 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร นอกจากนี้เขายังมีภูมิคุ้มกันที่ดีต่อโรค
ปาฏิหาริย์แห่งภูมิภาคมอสโก
พุ่มไม้กึ่งแผ่สูงของพันธุ์นี้มีใบน้อยมากและไม่ต้องการการสร้างเทียม มีผลไม้รูปกรวยหลบตาอยู่บนนั้น มีพื้นผิวเรียบและเรียบ ในช่วงเวลาของความสุกงอมทางชีวภาพสีของมันจะเปลี่ยนจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีแดง พริกไทยพันธุ์ Chudo Moscow Region มีขนาดค่อนข้างใหญ่ - ยาวได้ถึง 25 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 50 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลางจะอยู่ที่ประมาณ 3 ซม. ในขณะที่ความหนาของผนังจะอยู่ที่ 1-2 มม. เนื่องจากมีรสชาติอ่อน ๆ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารหลาย ๆ อย่าง
ผลผลิตของพันธุ์จะอยู่ที่ประมาณ 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ยิ่งไปกว่านั้นสามารถเก็บผลไม้ได้มากถึง 20 ผลจากแต่ละพุ่มไม้
พันธุ์กลาง
ระยะเวลาการสุกของผลไม้พันธุ์เหล่านี้จะไม่เกิน 120 วัน
147
พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง ความสูงของพุ่มไม้ครึ่งลำต้นขนาดกะทัดรัดจะไม่เกิน 70 ซม. ความหลากหลาย Astrakhansky 147 โดดเด่นด้วยผลไม้รูปกรวยเรียบยาวไม่เกิน 9 ซม. และหนักถึง 10 กรัม ในช่วงที่ครบกำหนดทางเทคนิคจะมีสีเขียวเข้มและในช่วงที่ครบกำหนดทางชีวภาพจะเป็นสีแดง มีเนื้อหยาบและมีกลิ่นฉุน
คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คือความต้านทานต่อโรคต่างๆเช่นเดียวกับความเป็นพลาสติกของผลไม้ ผลผลิตของ Astrakhan 147 จะไม่เกิน 3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
แตรราม
พุ่มไม้มาตรฐานของพันธุ์นี้จะมีความสูงไม่เกิน 1.5 เมตร ผลไม้ที่มีความยาวได้ถึง 20 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 40 กรัม และความหนาของผนังจะเท่ากับ 2 มม. ระดับความสมบูรณ์ของผลไม้ของพันธุ์ Baraniy Rog จะขึ้นอยู่กับสีของมัน พริกเขียวที่ยังไม่สุกอยู่ร่วมกับพริกแดงที่โตเต็มที่ เนื้อผลสุกมีความคมปานกลาง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอนุรักษ์และการอบแห้ง
คาเยนน์ขม
เหมาะสำหรับทั้งเรือนกระจกและพื้นที่เปิดโล่ง พุ่มไม้ยืนต้นของพริกขี้หนูคาเยนน์ขมเติบโตสูงกว่า 1 เมตร หลังจากออกดอกพวกเขาจะถูกโรยด้วยผลไม้สีเขียวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความยาวประมาณ 10 ซม. ในระหว่างการทำให้สุกสีของพริกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและจากนั้นเป็นสีแดง เนื่องจากแคปไซซินมีปริมาณสูงเนื้อของมันจึงค่อนข้างเผ็ด สามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง
พันธุ์ปลาย
ระยะเวลาการสุกของผลไม้พันธุ์เหล่านี้จะไม่เกิน 150 วัน
ซอสพริกทาบาสโก้
พุ่มไม้สูงถึง 1.5 เมตรมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อโรคต่างๆ ในช่วงติดผลพวกมันจะเต็มไปด้วยผลไม้อย่างแท้จริง พริกทาบาสโกมีขนาดเล็กยาวเพียง 5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 มม. สีของมันจะเปลี่ยนไปตามวัยจากเขียวเป็นเหลืองและแดงสด พริกแดงพันธุ์นี้ไม่ได้มีรสร้อนมาก มีกลิ่นหอมเผ็ดและมีควัน จากความหลากหลายนี้ทำให้ซอสทาบาสโกขึ้นชื่อ
ข้าราชบริพาร
หลังจากสิ้นสุดการออกดอกพุ่มไม้กึ่งแผ่กิ่งก้านอันทรงพลังของมันจะถูกแต่งแต้มด้วยผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 20 กรัม ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือพริกมีรูปร่างขุ่น เมื่อสุกผลไม้สีเขียวของพันธุ์วิเซียร์จะมีสีแดงเนื้อกลิ่นฉุนเล็กน้อยเหมาะสำหรับทำอาหาร
ผลผลิตของพันธุ์จะสูงถึง 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
มาร์เกลันสกี้ 330
พันธุ์นี้ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดที่จะเติบโตในละติจูดของเรา พุ่มไม้กึ่งลำต้นแผ่เล็กน้อยมีความสูงได้ถึง 60 ซม. ผลสุกสีแดงยาวได้ถึง 14 ซม. และหนัก 10 กรัม มีรูปทรงกรวยยาวและมีเนื้อแหลม
พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรคได้ดีเยี่ยม
คำแนะนำที่กำลังเติบโต
พริกขี้หนูแดงเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่สามารถปลูกได้ที่บ้าน พันธุ์ที่มีพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
วิดีโอจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกพริกที่บ้าน:
ที่กระท่อมฤดูร้อนปลูกเช่นเดียวกับน้องชายของมันคือพริกหยวก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมต้นกล้า ควรเริ่มปรุงในเดือนกุมภาพันธ์ กำหนดเส้นตายสำหรับการเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้าคือกลางเดือนมีนาคม
เมื่อหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าควรจำไว้ว่าวัฒนธรรมนี้เช่นเดียวกับตัวแทนทั้งหมดของตระกูล nightshade ไม่ทนต่อการปลูกถ่ายได้เป็นอย่างดี ดังนั้นควรปลูกเมล็ดในภาชนะ 2-3 อย่างแยกกันจะดีกว่า หลังจากการเกิดขึ้นยอดที่อ่อนแอจะถูกลบออก
ควรปลูกต้นกล้าสำเร็จรูปในพื้นที่เปิดโล่งหรือเรือนกระจกไม่เกิน 2 เดือนนับจากที่เกิด การปลูกในสถานที่ถาวรควรดำเนินการตามรูปแบบที่แนะนำโดยผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ - ในกรณีส่วนใหญ่จะมีขนาด 25x25 ซม. หากต้นกล้าเล็กปลูกในที่โล่งในตอนแรกควรคลุมด้วยฟิล์มข้ามคืน
การดูแลพืชพริกแดงประกอบด้วย:
- รดน้ำด้วยน้ำอุ่นเป็นประจำ ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้ดินแห้งมากเกินไปรวมทั้งมีน้ำขัง การใช้น้ำหยดจะเหมาะอย่างยิ่ง
- การแต่งกายยอดนิยมไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อเดือนด้วยปุ๋ยสากลใด ๆ
ระยะเวลาของการเก็บเกี่ยวพริกแดงร้อนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ตามกฎแล้วจะไม่ผลิตก่อนสิ้นเดือนกรกฎาคม
เนื่องจากพริกแดงเป็นพืชอายุสองปีจึงไม่จำเป็นต้องดึงต้นออกหลังการเก็บเกี่ยว สามารถตัดแต่งอย่างระมัดระวังขุดขึ้นและนำไปไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาวเช่นห้องใต้ดิน ในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคม "ช่องว่าง" ดังกล่าวจะเติบโตเป็นต้นกล้าตามด้วยการปลูกในเดือนพฤษภาคมในสถานที่ถาวร
คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการปลูกพริกแดงในทุ่งโล่งได้จากวิดีโอ:
