เนื้อหา
Barberry เป็นพืชสมุนไพรที่รู้จักกันดีซึ่งประสบความสำเร็จในการใช้ยาพื้นบ้านมาตั้งแต่ไหน แต่ไร ในเดือนใดในการเก็บผลเบอร์รี่ Barberry วิธีการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างถูกต้องสถานที่ใช้และวิธีการเตรียมมีอธิบายไว้ในเอกสารด้านล่าง
เมื่อมีการเก็บเกี่ยว Barberry ในภาคกลางของรัสเซีย
ไม้พุ่มทุกส่วนมีคุณสมบัติในการรักษา แต่ส่วนใหญ่มักจะเก็บเกี่ยวผลไม้ ผลเบอร์รี่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่น:
- กรดไวน์
- กรดมะนาว
- กรดแอปเปิ้ล
- วิตามิน C, A, K, E;
- แอนโธไซยานิน;
- เพคติน
ความเข้มข้นสูงสุดของสารเหล่านี้จะสังเกตได้ในช่วงที่ผลไม้สุกเต็มที่คือในช่วงกลางหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลานี้เหมาะสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ Barberry ในภาคกลางของรัสเซียสามารถเก็บเกี่ยว Barberry ได้ทันทีหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกการลดอุณหภูมิเป็นค่าลบจะช่วยลดความขมและความเปรี้ยวในเนื้อ
ผลเบอร์รี่สุกมีสีแดงสดหรือสีแดงเข้มเป็นรูปไข่ยาวไม่เกิน 1 ซม. ภายในมีเมล็ดหลายเมล็ดขนาดประมาณ 5 มม.
ไม่แนะนำให้ชะลอเวลาในการเก็บเกี่ยว Barberry ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจะสูญเสียความยืดหยุ่นกลายเป็นน้ำและอ่อนซึ่งทำให้การขนส่งการเก็บรักษายุ่งยากและทำให้ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวยุ่งยาก เก็บได้ง่ายกว่าในสภาพอากาศที่ดีโดยไม่ต้องตกตะกอน
กฎการเก็บ Barberry
Barberry เป็นไม้พุ่มที่มีกิ่งก้านและมีหนามสูงคุณสมบัตินี้ทำให้การเก็บผลเบอร์รี่เป็นเรื่องยากมาก เพื่อไม่ให้ตัวเองถูกหนามแหลมคมคุณควรเลือกผลไม้ในเสื้อผ้าที่มีแขนยาวและถุงมือ
ในบางประเทศเช่นอิหร่านซึ่งการปลูก Barberry เป็นหนึ่งในสาขาเกษตรกรรมที่เฟื่องฟูผลเบอร์รี่มักเก็บเกี่ยวจากกิ่งก้านสด วิธีนี้ทำให้สามารถคืนความสดชื่นให้กับพุ่มไม้และใช้เปลือกและใบเป็นวัตถุดิบในการรักษาโรคได้
หลังการเก็บเกี่ยวควรคัดแยก Barberry ออกล้างภายใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่านโดยวางชั้นบาง ๆ ไว้ในกระชอน คุณไม่จำเป็นต้องกวนผลเบอร์รี่ด้วยมือหรือช้อนเพราะอาจทำให้ผิวบางเสียหายได้
คุณสามารถเก็บ Barberry ได้ไม่เพียง แต่ในพล็อตส่วนตัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในป่าด้วย พืชมีน้ำค้างแข็งแข็งและสามารถทนต่อสภาพอากาศที่รุนแรงของรัสเซียได้อย่างง่ายดาย ส่วนใหญ่แล้ว Barberry มักพบในป่าบริภาษของภูมิภาค North Caucasus และใน Primorsky Territory เป็นไปได้ที่จะเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ป่าห่างจากทางหลวงสถานประกอบการอุตสาหกรรมขนาดใหญ่และวัตถุอื่น ๆ ที่มีสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่ยากลำบาก
แอปพลิเคชั่นผลไม้
ช่วงของการใช้ผลเบอร์รี่ Barberry นั้นกว้างกว่า พืชใช้ในทางการแพทย์ความงามและการปรุงอาหาร ด้วยเอนไซม์ที่ประกอบเป็นผลเบอร์รี่ทำให้น้ำผลไม้ Barberry ถูกนำมาใช้ในการย้อมผ้าและผิวหนังมานานแล้ว
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคผลเบอร์รี่ของไม้พุ่มนี้ถูกเก็บเกี่ยวและใช้เพื่อ:
- เพิ่มความอยากอาหารของคุณ
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- ปรับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
- รักษาเสถียรภาพของต่อมไทรอยด์
- บรรเทาอาการไข้
Barberry มีฤทธิ์ห้ามเลือดใช้เป็นสารเสริมในการรักษาโรคของตับและบริเวณอวัยวะเพศ เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้บริโภคชา Barberry เป็นประจำ สูตรค่อนข้างง่าย:
- ช. ล. ผลไม้แห้งของ Barberry เทด้วยเซนต์ น้ำเดือด.
- ชาจะถูกแช่เป็นเวลา 10 นาที
- เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
- ดื่มน้ำอุ่น 30 นาทีหลังรับประทานอาหาร
ผลเบอร์รี่ Barberry เก็บเกี่ยวในระดับอุตสาหกรรมและเพื่อความงาม ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวที่มีอายุและผิวซีดจางเนื่องจากมีผลในการกระชับที่ดีและเพิ่มความยืดหยุ่น แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใช้ครีมและมาสก์ที่ซื้อมาสามารถเตรียมที่บ้านได้ ตัวอย่างเช่นตามสูตรนี้:
- 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล. โจ๊กข้าวโอ๊ตนึ่งในนมร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- ผลเบอร์รี่บาร์เบอรี่แห้ง 200 กรัมบดรวมกับข้าวโอ๊ตบด
- ใส่ไข่ไก่และ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม น้ำผึ้ง.
- มาส์กใช้กับผิวที่ทำความสะอาดแล้วและล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจากผ่านไป 20 นาที
มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้ผลไม้สดที่เก็บเกี่ยวก่อนปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่เป็นซอสเผ็ดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาใช้ในการเตรียม:
- แยม;
- น้ำเชื่อม;
- วุ้น;
- แยม;
- แยม.
เช่นเดียวกับเหล้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ
ในรูปแบบที่บริสุทธิ์นั้นจะไม่ค่อยมีการบริโภค Barberry เนื่องจากมีรสเปรี้ยวและรสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ แต่ในฐานะเครื่องปรุงรสนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ในอาหารเอเชียผลเบอร์รี่ Barberry จะถูกเก็บเกี่ยวทำให้แห้งบดเป็นผงและเพิ่มลงในอาหารเช่น hasib, sayhat, ซุปและน้ำซุปต่างๆ ไม่มีสูตรใดสำหรับพิลาฟที่แท้จริงหากไม่มีส่วนผสมนี้
ผลเบอร์รี่มักถูกเก็บเกี่ยวเพื่อเตรียมอาหารหวาน: ผลไม้แช่อิ่มพาสติลผลไม้หวาน มาร์มาเลด Barberry มีรสชาติที่สวยงามน่าสนใจซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและเพิ่มลงในขนมอบ:
- แอปเปิ้ลสุกที่ล้างแล้ว 800 กรัมถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับผลเบอร์รี่ 200 กรัม
- เทส่วนผสมลงในน้ำ 100 มล. นำไปต้มไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่น้ำตาลทราย 400 กรัมแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
- ส่วนผสมถูกทำให้เย็นลงจากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งและต้มจนมาร์มาเลดได้ความหนาที่ต้องการ
- มวลเทลงในแม่พิมพ์อนุญาตให้เย็นและวางในตู้เย็น
ความหวานนี้จะถูกใจเด็ก ๆ เป็นพิเศษ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 162 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ barberry มีข้อห้ามหลายประการ การใช้ยาในระยะยาวอาจทำให้เกิดอาการท้องผูก ไม่แนะนำสำหรับ thrombophlebitis, ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร, ในภาวะก่อนเกิดกล้ามเนื้อ
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เพื่อให้ barberry สดก็เพียงพอที่จะใส่ผลไม้ในภาชนะแก้วโรยด้วยน้ำตาลทรายและแช่เย็น ในรูปแบบนี้การเพาะปลูกจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเหมาะสำหรับการบริโภคจนถึงฤดูหนาว
วิธีการเก็บเกี่ยว Barberry ที่พบบ่อยที่สุดคือการทำให้แห้ง ในการดำเนินการนี้ให้ใช้วิธีการต่อไปนี้
การอบแห้งกลางแจ้ง:
- เลือกผลไม้ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไปคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
- ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดหรือผ้าฝ้ายเพื่อให้ดูดซับความชื้นส่วนเกินได้
- การทำให้แห้งด้วยวิธีนี้ผลไม้จะกระจายบนแผ่นอบหรือถาดและปิดด้วยผ้ากอซหรือตาข่ายละเอียดเพื่อป้องกันแมลงและนกเข้ามา
- ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่วางไว้ในห้องที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก แต่ไม่ควรตากแดดเพราะภายใต้อิทธิพลของแสงแดดวิตามินและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะถูกทำลายในผลิตภัณฑ์
- สำหรับการอบแห้งผลไม้จะถูกผสมเป็นประจำ
- ความพร้อมของ barberry นั้นพิจารณาจากการไม่มีชั้นเหนียวบนเปลือกของผลเบอร์รี่
การอบแห้งในเตาอบ:
- ผลเบอร์รี่แห้งจากความชื้นวางใน 1 ชั้นบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 40-50 ° C
- เมื่อน้ำผลไม้ไม่โดดเด่นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 ° C และเก็บไว้ในเตาอบจนสุกเต็มที่ตามกฎไม่เกิน 2.5 ชั่วโมง
ในเครื่องอบผลไม้ วิธีนี้เกือบจะเหมือนกับวิธีก่อนหน้านี้:
- ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ที่ 50 ° C เป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น 10 ° C และทำให้สุกเต็มที่
- ผลเบอร์รี่แห้งอย่างดีไม่ปล่อยน้ำผลไม้และมีลักษณะเป็นมันวาว
ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วเทลงในขวดแก้วหรือพลาสติกและปิดฝาให้แน่นBarberry แห้งอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี ในภาชนะที่ระบายอากาศได้เช่นในกล่องกระดาษหรือถุงจะไม่เสื่อมสภาพไปอีกต่อไป
สรุป
เมื่อทราบว่าจะเก็บผลเบอร์รี่ Barberry ในเดือนใดโดยใช้กฎการเก็บรวบรวมการเก็บเกี่ยวและเงื่อนไขการเก็บรักษาคุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ให้ตัวเองและทั้งครอบครัวได้ล่วงหน้าหลายปี คุณสมบัติทางยาที่ไม่อาจปฏิเสธได้และคุณสมบัติการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของ Barberry ทำให้เป็นที่ต้อนรับแขกในทุกครัว
