เนื้อหา
เยลลี่ธรรมดาเป็นเห็ดที่มีลักษณะเป็นที่รู้จักและมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย แม้ว่าการบริโภคสารอาหารจากผลไม้จะมี จำกัด แต่ก็มีประโยชน์อย่างมากเมื่อเก็บเกี่ยวและนำไปใช้อย่างเหมาะสม
ที่ซึ่งความสนุกสนานทั่วไปเติบโตขึ้น
คุณสามารถพบกับความสนุกสนานธรรมดาซึ่งเรียกอีกอย่างว่ามอเรลที่มีกลิ่นเหม็นลึงค์ที่ไม่สุภาพและเป็นคนที่น่าอับอายทั่วรัสเซีย เชื้อราแพร่หลายมาก มันมักจะเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสนบนดินที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการพบได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบกลุ่ม การติดผลสูงสุดของเห็ดจะเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมและจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
ในดินแดนของรัสเซียความสนุกสนานธรรมดามีอยู่ทั่วไป
ความสนุกธรรมดามีลักษณะอย่างไร?
มอเรลที่มีกลิ่นเหม็นเป็นเห็ดที่ผิดปกติซึ่งสามารถพบได้ในสองขั้นตอนของการเจริญเติบโตและผลไม้จะมีลักษณะที่แตกต่างกันมาก veseli อายุน้อยมีโครงร่างรูปไข่สูงไม่เกิน 6 ซม. และกว้างประมาณ 5 ซม. สีของเห็ดอ่อนเป็นสีเหลืองหรือสีขาวอมเหลืองฝารูปไข่ปกคลุมด้วยเปลือกหนาแน่นซึ่งภายใต้ มีเมือกและภายใต้เมือกรู้สึกว่าร่างกายที่ติดผลยากขึ้น
ความสนุกสนานสำหรับผู้ใหญ่ธรรมดาดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หลังจากไข่แตกในระหว่างการสุกเห็ดจะเติบโตอย่างรวดเร็วสูงถึง 10-15 ซม. และได้รับหมวกทรงระฆังสีน้ำตาลมะกอกขนาดเล็กที่อยู่ติดกัน ลำต้นของเห็ดมีสีขาวและเป็นเซลล์ด้านในกลวง หมวกถูกปกคลุมไปด้วยเมือกมากมายในเห็ดที่โตเต็มที่เมือกจะแห้งหรือถูกแมลงกินจากนั้นจะสังเกตเห็นได้ชัดว่ามันเหี่ยวย่นอย่างรุนแรงและยังมีโครงสร้างของเซลล์อีกด้วย
ง่ายต่อการจดจำมอเรลที่มีกลิ่นเหม็นจากโครงร่างลักษณะเฉพาะ
เนื้อของมอเรลที่มีกลิ่นเหม็นนั้นมีสีขาวและเป็นรูพรุน ในวัยเด็กมันจะปล่อยกลิ่นหัวไชเท้าที่ค่อนข้างเป็นกลาง แต่เมื่อมันโตขึ้นมอเรลก็เริ่มได้กลิ่นของเน่าและซากศพที่ไม่เป็นที่พอใจ
ลักษณะที่น่าสนใจของความครึกครื้นธรรมดาคือการเติบโตอย่างรวดเร็ว เห็ดสามารถอยู่ในระยะไข่ได้เป็นเวลานาน - นานถึงหลายสัปดาห์ แต่เมื่อถึงจุดหนึ่งเนื้อผลเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างแท้จริง 5 มิลลิเมตรต่อนาทีและเติบโตจนถึงขนาดสูงสุดในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินสนุกธรรมดา ๆ
มอเรลที่มีกลิ่นเหม็นจัดอยู่ในประเภทที่ 4 ของเห็ดที่กินได้ คุณสามารถรับประทานได้ แต่จะใช้ได้กับเห็ดที่ยังไม่ออกจากระยะไข่เท่านั้นทันทีที่มุขตลกธรรมดา ๆ เติบโตและเติบโตขึ้นมันจะมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และไม่เหมาะกับการนำไปใช้ทำอาหาร
รสชาติเห็ด
ความสนุกสนานทั่วไปของเยาวชนไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคเท่านั้น ในบางประเทศเช่นฝรั่งเศสถือเป็นอาหารอันโอชะ มีรสชาติเหมือนมันฝรั่งดิบหรือหัวไชเท้าดังนั้นจึงมักถูกเพิ่มลงในสลัดเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่สดใหม่และสดใส
Veselka ไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ถูกใจ
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
เมื่อบริโภคมอเรลที่มีกลิ่นเหม็นหนุ่ม ๆ ไม่เพียง แต่จะได้รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แร่ธาตุและวิตามินที่รับผิดชอบต่อการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของระบบเผาผลาญและระบบย่อยอาหารเพื่อความสามารถในการฟื้นตัวของร่างกาย
- ไฟโตไซด์ที่เสริมสร้างความต้านทานภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับไวรัส
- กรดอะมิโนและสารประกอบโปรตีนที่จำเป็นในการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ
- โพลีแซ็กคาไรด์มีความสำคัญต่อการผลิตพลังงานและเพื่อการทำงานที่ดีของระบบภูมิคุ้มกัน
- ไฟโตสเตียรอยด์ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศแบบอะนาล็อกตามธรรมชาติ - การใช้ความสนุกสนานธรรมดาเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย
- อัลคาลอยด์เนื่องจากมีอยู่มอเรลที่มีกลิ่นเหม็นจึงมีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวดเล็กน้อย
เมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมแมงกะพรุนทั่วไปจะปกป้องร่างกายจากโรคไวรัสและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและส่งเสริมการเติบโตของกล้ามเนื้อ
ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องจำเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ความสนุกสนานธรรมดา ขอแนะนำให้นำออกจากอาหาร:
- หากคุณมีอาการแพ้เป็นรายบุคคล
- ในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตร
- มีแนวโน้มที่จะท้องผูกบ่อย
- สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
เมื่อใช้ความสนุกสนานธรรมดาสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปริมาณเล็กน้อย ในปริมาณที่มากเกินไปเชื้อราอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในลำไส้และสำหรับผู้ชายการให้ยาเกินขนาดเป็นอันตรายจากการเพิ่มขึ้นของระดับฮอร์โมนเพศชาย ฮอร์โมนเพศที่มากเกินไปส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์และอาจทำให้ศีรษะล้านได้
กินเนื้อผลไม้ที่ยังไม่โผล่ออกมาจากระยะไข่
คู่เท็จ
ในลักษณะที่ปรากฏความสนุกสนานธรรมดาอาจสับสนกับสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง ในหมู่พวกเขาไม่เพียง แต่กินได้ แต่ยังไม่เหมาะสำหรับการบริโภคฝาแฝดดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องแยกแยะระหว่างเห็ด
มอเรลที่กินได้
สิ่งที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดของคู่ผสมของความครึกครื้นธรรมดานั้นมีขนาดและโครงสร้างที่คล้ายคลึงกันมาก ในระยะไข่เห็ดจะมีสีขาวในวัยผู้ใหญ่ขาของมันจะกลายเป็นสีเหลืองหรือสีครีมและหมวกจะกลายเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาลเหลืองซึ่งทำให้สามารถแยกความแตกต่างจากความสนุกสนานทั่วไปที่เป็นสีเขียวหรือน้ำตาลอมน้ำตาล
นอกจากนี้ยังแตกต่างจากมอเรลที่มีกลิ่นเหม็นคือสายพันธุ์ที่กินได้จะมีฝาปิดย่นเป็นรูพรุนและไม่มีเมือกปกคลุม มอเรลที่กินได้นี้เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์แม้ในวัยผู้ใหญ่
เมอร์รี่เฮเดรียน
เห็ดอีกชนิดหนึ่งที่คล้ายกับแมงกะพรุนธรรมดามีขนาดเท่ากันลำต้นยาวและมีหมวกทรงกรวยติดกันในเนื้อผลไม้สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถแยกความแตกต่างระหว่างพันธุ์ด้วยสี ขาของเฮเดรียนที่โตเต็มที่มีสีม่วงและหมวกมีสีเข้มกว่าของมอเรลที่มีกลิ่นเหม็นมาก ในระยะของไข่ความครึกครื้นของเฮเดรียนก็ไม่ใช่สีขาว แต่เป็นสีม่วง
คู่เท็จเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหาร แต่ก็สามารถกินได้เช่นความสนุกสนานธรรมดาเพียงในช่วงแรกของการพัฒนาจนผ่านระยะไข่.
มนุษย์กลายพันธุ์สุนัข
เครื่องมือเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจสร้างความสับสนให้กับมอเรลที่มีกลิ่นเหม็นกับ mutinus ของสุนัขได้ - ลักษณะหลังนี้มีลักษณะเป็นก้านยาวและมีฝาปิดรูปกรวยแคบที่อยู่ติดกับลำต้น แต่ความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ที่เห็นได้ชัดมิวตินัสของสุนัขมีขาสีเหลืองอ่อนไม่ใช่สีขาว หมวกของ mutinus สุนัขมีสีเข้มเกือบดำโดยมี "ปลาย" สีแดงส้มสดอยู่ที่ด้านบนสุด ในระยะของไข่เห็ดก็มีสีเหลืองและด้วยเหตุนี้จึงแตกต่างจากความครึกครื้นในวัยเยาว์
กฎการรวบรวม
ขอแนะนำให้ไปที่ป่าเพื่อความสนุกสนานตามปกติที่กินได้ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมเมื่อผลไม้เล็ก ๆ เริ่มปรากฏขึ้นอย่างหนาแน่นจากใต้พื้นดิน มีความจำเป็นที่จะต้องมองหามุกตลกรูปไข่ขนาดเล็กที่ยังไม่ได้เปิดในหญ้าพวกเขาสามารถที่จะพอใจกับรสชาติที่น่าพอใจและก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย
หากเห็ดมีขาและหมวกอยู่แล้วและมีกลิ่นเหม็นรุนแรงในบริเวณใกล้เคียงก็ควรละทิ้งการเก็บ อย่างไรก็ตามในระยะไข่มอเรลที่มีกลิ่นเหม็นจะอยู่เป็นเวลานานดังนั้นคนเก็บเห็ดจึงมีเวลาเพียงพอที่จะพบมันในป่าในรูปแบบที่ยังเยาว์วัย
เนื้อผลไม้ที่เก็บในป่าที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเหมาะสำหรับการบริโภค
ใช้
ในการปรุงอาหารความสนุกสนานธรรมดาถูกนำมาใช้ในหลายวิธี - ต้มและทอดแห้งและบริโภคสดในสลัด ไม่ค่อยมีการใช้กระป๋องและเกลือ เมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมอเรลที่มีกลิ่นเหม็นจะสูญเสียรสชาติ
ในการใช้ความสนุกธรรมดาในการปรุงสลัดจำเป็นต้องล้างเห็ดอ่อนในระยะไข่เอาเมือกและสิ่งสกปรกออกจากนั้นเกลือและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เห็ดเข้ากันได้ดีกับหัวหอมสีเขียวและครีมเปรี้ยวและให้รสชาติของหัวไชเท้ากับสลัด
ในการปรุงความสนุกแบบธรรมดาคุณต้องล้างและทำความสะอาดบริเวณที่มีปัญหาด้วยมีดจากนั้นใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าย่อยมอเรลที่มีกลิ่นเหม็นด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานมันจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
ความสนุกธรรมดาสามารถทอดได้ ในการทำเช่นนี้เนื้อผลไม้จะถูกทำความสะอาดสิ่งสกปรกล้างหั่นและเก็บไว้ในกระทะด้วยน้ำมันและหัวหอมเพียง 3 นาที หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงในมอเรลจานเห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด
ก่อนปรุงอาหารเมือกและเปลือกหนาแน่นจะถูกกำจัดออกจากเนื้อผลไม้
มุขตลกแห้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สามารถเก็บไว้ได้นาน 2 ปีโดยไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ก่อนที่จะทำให้แห้งต้องล้างเห็ดอ่อนเมือกและเปลือกที่เหลือออกจากมัน จากนั้นผลไม้จะถูกผ่าครึ่งมัดด้วยด้ายเส้นเล็ก ๆ และแขวนไว้ในที่เย็นและมีความชื้นต่ำจนกว่าแมงกะพรุนธรรมดาจะแห้งสนิท คุณสามารถใช้เห็ดแห้งกับมันฝรั่งในซุปเป็นไส้ในการอบ
การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ
ไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณทางยาของเยลลี่ทั่วไปอีกด้วย การเยียวยาที่บ้านจำนวนมากจัดทำขึ้นโดยใช้เห็ดที่มีประโยชน์:
- ด้วยโรคกระเพาะและแผล
- ด้วยการพังทลายของปากมดลูกและ mastopathy ในสตรี
- ด้วยโรคเกาต์โรคไขข้อและ radiculitis
- ด้วยโรคผิวหนัง - ผิวหนังอักเสบสะเก็ดเงินกลาก;
- ด้วยโรคเบาหวานและความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
- มีเส้นเลือดขอดและ thrombophlebitis;
- ด้วยภาวะหัวใจล้มเหลว
- มีความผิดปกติของประสาทและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
คุณสมบัติต้านมะเร็งของวุ้นทั่วไปเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ได้รับการพิสูจน์อย่างเป็นทางการแล้วว่าสารในองค์ประกอบของเชื้อราสามารถชะลอและหยุดการพัฒนาของเนื้องอกที่อ่อนโยนและไม่ร้ายแรงได้ นอกจากนี้เห็ดยังมีคุณสมบัติในการต้านไวรัสและเป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับ ARVI ไข้หวัดใหญ่และโรคหวัดอื่น ๆ
ทิงเจอร์ยาจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลอ่อน
ในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้มอเรลที่มีกลิ่นเหม็นทั้งสดหรือแห้ง นอกจากนี้ยังมีการเตรียมทิงเจอร์ยาในแอลกอฮอล์จากผลอ่อน:
- เห็ดทำความสะอาดเมือกและเปลือกด้านบน
- หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเติมแอลกอฮอล์
- จากนั้นพวกมันจะถูกเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์
พวกเขาใช้ทิงเจอร์เพียง 20-30 หยดในขณะท้องว่าง แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ประโยชน์อย่างมาก
สรุป
Veselka vulgaris เป็นเห็ดที่จดจำได้ง่ายมีสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการ ไม่อนุญาตให้นำตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่มารับประทานเป็นอาหาร แต่ผลไม้ที่มีอายุน้อยอาจกลายเป็นของประดับโต๊ะและช่วยในการรักษาโรคเฉียบพลันและเรื้อรังได้หลายชนิด
