เนื้อหา
นักพูดยักษ์เป็นเห็ดซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูล Tricholomovy หรือ Ryadovkovy สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ซึ่งมีชื่อ นอกจากนี้ในแหล่งอื่น ๆ ยังพบว่าเป็น ryadovka ยักษ์ ส่วนใหญ่เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ในรูปแบบของวงกลมแม่มด ชื่อทางการคือ Leucopaxillus giganteus
ที่ซึ่งนักพูดยักษ์เติบโต
ชนิดนี้สามารถพบได้ในป่าผลัดใบต้นสนและป่าเบญจพรรณ เชื้อราชอบเติบโตบนขอบป่าที่มีแสงสว่างเพียงพอพื้นที่โล่งริมถนนรวมทั้งในพื้นที่ทุ่งเลี้ยงสัตว์และสวนสาธารณะ
ในรัสเซียเติบโตในภูมิภาคต่อไปนี้:
- ส่วนยุโรป;
- ไซบีเรียตะวันตก;
- ตะวันออกอันไกลโพ้น;
- บริเวณที่เป็นภูเขาของเทือกเขาคอเคซัส
นอกจากนี้ยังมีนักพูดยักษ์ไครเมีย ในโลกเห็ดสามารถพบได้ในยุโรปตะวันตกอเมริกาเหนือและจีน
นักพูดยักษ์หน้าตาเป็นอย่างไร
ลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้คือมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาในตัวอย่างผู้ใหญ่สูงถึง 15-25 ซม. แต่บางครั้งมีตัวยึดบันทึกได้ถึง 45 ซม. ความหนาของส่วนบนที่ฐานเมื่อตัดขวางคือ 1.5 ซม.
รูปร่างของหมวกในชิ้นงานอายุน้อยจะนูนแบนน้อยลง แต่เมื่อโตขึ้นมันจะเว้ากลายเป็นช่องทางตรงกลาง ที่ขอบมีหยักเป็นแฉก พื้นผิวในตอนแรกมีความนุ่มละเอียด แต่จากนั้นความอ่อนนุ่มจะหายไปและมีเกล็ดวงกลมปรากฏขึ้นและบางครั้งก็มีรอยแตก
สีของหมวกและขาของช่างพูดขนาดยักษ์ตามที่เห็นในภาพนั้นเหมือนกัน เริ่มแรกมันเป็นนมครีมและเมื่อเห็ดเติบโตเต็มที่มันจะกลายเป็นสีขาวอมเหลืองและมีจุดสีเหลืองอ่อน
ที่ด้านหลังของหมวกมีแผ่นหนาแน่น พวกเขาลงไปที่ขาและมีผลกระทบทางกายภาพเพียงเล็กน้อยจะแยกออกจากมันได้อย่างง่ายดาย พวกเขาไม่แตกต่างกันในเฉดสีจากโทนสีหลัก สปอร์มีลักษณะโปร่งแสงรูปไข่หรือรูปไข่ ขนาด 6-8 x 3.5-5 ไมครอน ผงสปอร์มีสีขาว
เนื้อเห็ดมีสีขาวหนาแน่นยืดหยุ่น เมื่อตัดแล้วจะยังคงมีสีสัน มีกลิ่นอ่อน ๆ ของแป้งบดสด
ขาช่างพูดขนาดยักษ์โดดเด่นด้วยพื้นผิวเรียบไม่มีวงแหวน ความสูงถึง 4.5-6 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางหน้าตัด 1.5-3 ซม. โครงสร้างเป็นเส้น ๆ แห้ง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินนักพูดยักษ์
สัตว์ชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข นั่นหมายความว่ามันไม่มีพิษหรือมีพิษ แต่ก็ไม่แตกต่างกันในรสชาติพิเศษดังนั้นจึงอยู่ในประเภทที่สี่
ลิ้มรสคุณภาพของเห็ดโกโวรุชก้าขนาดยักษ์
ตัวอย่างหนุ่มสาวของ Giant Talker มีรสนิยมที่เป็นกลาง คนเก็บเห็ดหลายคนพบว่ามันมีลักษณะคล้ายกับปลาต้ม ในกระบวนการสุกของเห็ดจะมีความขมที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติ
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
นักพูดยักษ์มีความโดดเด่นด้วยวิตามินบีไมโครและมหภาคในปริมาณสูง
คุณสมบัติเชิงบวกอื่น ๆ ของเห็ดนี้:
- ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- ขจัดสารพิษ
- ทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบของนักพูดยักษ์พบการประยุกต์ใช้ในการรักษาวัณโรค และ clithocybin ที่มีอยู่ในองค์ประกอบทำให้สามารถรักษาโรคเบาหวานโรคลมบ้าหมู
ร่างกายของผลไม้ในระหว่างการเจริญเติบโตและการสุกจะดูดซับสารพิษและเกลือของโลหะหนักเช่นฟองน้ำ ดังนั้นยิ่งเห็ดมีอายุมากขึ้นความเป็นไปได้ที่จะมีการสะสมส่วนประกอบที่เป็นอันตรายมากขึ้น
คู่เท็จ
ตามคำอธิบายนักพูดยักษ์มีลักษณะขนาดใหญ่ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะสับสนตัวอย่างผู้ใหญ่กับสายพันธุ์อื่น แต่เห็ดที่อายุน้อยควรได้รับการเรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างจากฝาแฝดเนื่องจากตัวแทนหลายคนของตระกูล Ryadovkovy มีความคล้ายคลึงกัน แต่ในหมู่พวกเขาก็มีพิษเช่นกัน
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน:
- นักพูดงอ... สายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งรสชาติดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ ของนักพูด ลักษณะเด่นคือตุ่มตรงกลางหมวกซึ่งปรากฏในตัวอย่างที่ยังอายุน้อยและคงอยู่ตลอดช่วงการเจริญเติบโต นอกจากนี้สายพันธุ์นี้ยังมีลักษณะเป็นสีขาวเหลืองของลำตัวผลและก้านที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับคอนเจเนอร์ยักษ์ของมัน ชื่อทางการคือ Infundibulicybe geotropa
- นักพูดช่องทาง... คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คือหมวกในรูปแบบของช่องทางลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. พร้อมขอบที่บางและคดเคี้ยว สีของเนื้อผลไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลแกมเหลืองจนถึงสีเหลืองอมเหลือง คุณยังสามารถแยกแยะนักพูดที่มีรูปทรงกรวยได้ด้วยกลิ่นผลไม้ เห็ดชนิดนี้ถือว่ากินได้ ในหนังสืออ้างอิงพิเศษสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ - Clitocybe gibba
- นักพูดขี้ผึ้ง มันอยู่ในหมวดหมู่ของเห็ดพิษเนื่องจากมีมัสคารีนที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งทำให้เกิดพิษร้ายแรง หมวกใบเรียบเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม. ขอบงอขึ้น สีของผลออกเป็นสีขาวนวล ในบรรดานักวิทยาวิทยาเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Clitocybe phyllophila
- นักพูด Clawfoot เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่ไม่สามารถใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์ได้ คุณสามารถแยกความแตกต่างของสายพันธุ์นี้จากสัตว์ประหลาดขนาดยักษ์ได้ด้วยขาซึ่งหนาขึ้นที่ฐานและมีลักษณะคล้ายกับคทา นอกจากนี้คุณลักษณะเฉพาะคือแผ่นเปลือกโลกที่หายาก เมื่อตัดเนื้อจะมีสีเทาอมเทาและมีกลิ่นเห็ดเด่นชัด ชื่อทางการคือ Ampulloclitocybe clavipes
กฎการรวบรวม
ระยะเวลาออกดอกออกผลของนักพูดยักษ์เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมและกินเวลาจนถึงเดือนตุลาคม หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยสามารถพบนกชนิดนี้ได้ในเดือนพฤศจิกายน
คุณไม่ควรเลือกเห็ดที่รกเช่นเดียวกับเห็ดที่ขึ้นใกล้ถนนและสถานประกอบการอุตสาหกรรม การเพิกเฉยต่อกฎนี้อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
วิธีการปรุงอาหารนักพูดยักษ์
ก่อนที่จะกินนักพูดยักษ์คุณต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นระบายของเหลวจากนั้นใช้เห็ดในการปรุงอาหารดองน้ำดองและอาหารจานหลักเท่านั้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการอบแห้ง
สรุป
แม้ว่านักพูดยักษ์จะถือว่าเป็นสัตว์ที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่หากปฏิบัติตามคำแนะนำในการรวบรวมและเตรียมการทั้งหมดก็สามารถแข่งขันกับเห็ดทั่วไปอื่น ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความแตกต่างของมันเพื่อไม่ให้สับสนกับญาติที่เป็นพิษโดยไม่ได้ตั้งใจ
