Innehåll
Bovetegröt med svamp är en traditionell maträtt på invånarna i vårt land. Ostronsvamp är en av de billigaste och lätt att förbereda svampvarianterna. Ett läckert recept på bovete med ostronsvamp och lök kräver inte mycket ansträngning eller tid.
Hur man lagar utsökt ostronsvamp med bovete
Bokvete och ostronsvamp har mycket gemensamt. De är höga i B-vitaminer, låga i kalorier och glykemiskt index, och rika på kolhydrater. Deras enkla förberedelser och överkomliga priser gör dem till lämpliga produkter för att skapa kost eller magra måltider.
När du väljer en lämplig spannmål bör du vara uppmärksam på följande indikatorer:
- Brist på skräp och krossat spannmål längst ner i förpackningen.
- Identisk form och storlek på nukleoli.
- Ingen lukt av sötma eller mögel.
- Torr bovete i förpackningen.
Tack vare stekt ostronsvamp blir bovete inte torr
Du bör definitivt vara uppmärksam på den hållbarhet som markeras på behållaren med spannmål, det är bättre om den appliceras direkt på filmen och inte skrivs ut på en pappersklistermärke.
Bokvete måste tvättas väl innan du lagar mat, häll endast med kallt vatten och rör inte heller om under tillagningen.
Ostronsvampar kan samlas i sin naturliga miljö, men oftare i butikerna finns det artificiellt odlade svampar. När du köper kan du fokusera på följande urvalsparametrar:
- Enhetlig grå nyans.
- Brist på gulhet.
- Liten svampstorlek.
- Kepsens integritet, det bör inte finnas några sprickor.
- Elastisk struktur.
- Slät vit klippning.
Innan du lagar mat är det nödvändigt att separera fästplatsen till myceliet och tvätta ostronsvamparna med vatten. Produkten passar bra med lök, men smaken av kryddor kan ta bort sin egen doft.
Ostronsvamprecept med bovete
Ostronsvamp med bovete och lök kan kokas eller stekas, blandas med olika grönsaker eller örter. Svamp kan fungera som en ersättning för kött, men om så önskas kan buljong tillsättas istället för vatten under tillagningen.
Bovetegröt med ostronsvamp och lök
Att lägga till ostronsvampar i bovete och lök ger inte bara skålen en intressant smak utan undviker också torr gröt.
För att skapa en rejäl gröt behöver du följande ingredienser:
- bovete - 200 g;
- ostronsvamp - 200 g;
- smör - 20 g;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- lök - 1 st .;
- olivolja - efter smak
- timjan - 2 grenar;
- vatten - 3 glas;
- salt, peppar - efter smak.
Skålen har lågt glykemiskt index och en rik sammansättning av vitaminer och mineraler
Ostronsvamp med bovete och lök kan kokas mycket snabbt - det tar 30 minuter. Ett stekpannrecept innehåller följande steg:
- Tvätta spannmålen, koka i saltat vatten i 15-20 minuter.
- Skölj svampen under kranen, torka, separera locken från benen, skär i stora bitar.
- Häll olivolja i en stekpanna, värm, tillsätt timjankvistar, vitlöksklyftor.
- Lägg ostronsvamparna, stek, rör om tills vätskan avdunstar och en gyllene skorpa dyker upp.
- Skär löken i halva ringar, tillsätt svampen, salta lätt och peppar. Stek tills det är ömt.
- Lägg bovete i lök, tillsätt lite vatten eller buljong, koka tills vätskan avdunstar.
Lägg smör i den färdiga gröt, fördela skålen på tallrikar, garnera med persilja, lökfjädrar eller andra örter.
Bovete med ostronsvamp i en långsam spis
Med hjälp av en multikokare blir det lättare att laga bovetegröt för värdinnan och gör också spannmålen ömare och smuligare. För att laga bovete med ostronsvamp och lök i en multikokare för en familj på 3, behöver du följande ingredienser:
- ostronsvamp - 500 g;
- bovete - 2,5 koppar;
- lök - 1 st.
- lagerblad - 1 st.
- vatten - 1 glas;
- smör - 1,5 msk. l.;
- salt, peppar, kryddor - efter smak.
Skålen kan dekoreras med färska örter
Receptet är väldigt enkelt och innehåller följande steg:
- Ta bort skalet från lök, skölj med kallt vatten och skär i små kuber.
- Rengör fruktkropparna från skräp, tvätta dem under kranen och skär i stora bitar, eftersom de under tillagningsprocessen kommer att minska betydligt.
- Tvätta bovete väl i vatten.
- Lägg lök och olja i en multikokskål.
- Sätt apparaten i stekläget och låt den stå en stund tills lökarna får en gyllene färg. Krydderier kan läggas till löken om så önskas.
- Tillsätt ostronsvamp i lökbitarna, stek i cirka 10 minuter, rör om ibland.
- Häll bovete, tillsätt vatten, salt, lagerblad och peppar.
- Ställ in läget "Bräsning", "Spannmål" eller "Bakning".
- Sätt på bovete och lök på en tallrik vid timern. Servera varm.
Ostronsvamp med bovete och grönsaker
Du kan diversifiera smaken av bovetegröt inte bara genom att tillsätta svamp utan också genom att inkludera olika grönsaker efter säsong.
En av de enklaste lökrecepten kräver följande ingredienser:
- bovete gryn - 1 glas;
- ostronsvamp - 150 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st .;
- vatten - 2 glas;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- salt, peppar, kryddor - efter smak;
- olivolja - i den mängd som krävs för stekning.
Bovete måste kokas tills det är ömt, men så att det bibehåller sprödhet
Volymen på den färdiga produkten är avsedd för 4 personer.
Tillagningsprocessen innehåller steg:
- Tvätta bovete flera gånger, överför till en kastrull, tillsätt vatten och koka i 15 minuter. över medelvärme. Om vattnet har kokat bort och kärnorna fortfarande är hårda, tillsätt vätskorna och fortsätt tillagningen.
- Tvätta morötter, skala, riv på ett grovt rivjärn.
- Ta bort skalet från lök, häll över med kallt vatten, skär i tärningar.
- Ostronsvamp för att bli av med skräp, tvätta, skära i stora bitar.
- Häll olja i en uppvärmd stekpanna, lägg morötter, steka lätt och tillsätt lök.
- Koka grönsaker i 5 minuter, rör om hela tiden, tillsätt sedan ostronsvamp och rör om.
- Om 10 minuter. tillsätt tomatpasta, blanda och stek i ytterligare 5-6 minuter.
- Tillsätt bovete, salt, peppar, kryddor efter smak, låt sjuda i 3 minuter.
Servera varma, ströda med grön lök eller persilja på toppen.
Kaloribovete med ostronsvamp
Med en hög nivå av kolhydrater är bovete-rätter med ostronsvamp och lök låga i kalorier. Den sista indikatorn beror på tillagningsmetoden, mängden och typen av tillsatt olja och olika grönsaker. Det ungefärliga kaloriinnehållet på 100 g av produkten är 133-140 kcal.
Slutsats
Ett läckert bovete-recept med ostronsvamp och lök kan också innehålla grönsaker, örter, kryddor eller buljong. Gröt visar sig vara hjärtligt och aptitretande i utseende, och det låga kaloriinnehållet i sådana rätter gör att de kan användas, inklusive för kostnäring.
